早晨馬太 … my first Staub braiser from Amazon came yesterday. I have a couple of LC but I started to like Staub because I saw the Japanese cooked with them. 請問有 shiny coatings 的好，還是 raw 表層的好呢？ I want to get a few more🙏🏻
馬太你好，謝謝無私的分享🫶🌷 我最近想買個琺瑯鑄鐵鍋，但未知哪個較適合？我通常是炒菜、煎蛋、魚、牛扒等等料理，我本來打算入手你都有嘅中式30cm炒鍋，但後來發現網上有其他像這類內部弧形的鍋，如👉Staub Cast Iron 28cm Bouillabaisse Dark Blue with Fish Lid Knob 想請教以下問題：🙏 1，上述兩款鍋其實function算差不多嗎？魚鍋再深少少會唔會又多一種用途，加上它有鑄鐵鍋蓋？若只能買1個，應該如何選擇？ 2，因為中式鍋只配玻璃蓋，怕它不能入焗爐，是這樣嗎？（p.s.網上見到Harrods 都有中式炒鍋，鍋蓋厚身似乎可以整個鍋入爐） 3，不知道你有沒有留意，LC和Staub嘅黑琺瑯塗層不一樣，前者好似光滑d，後者好像粗糙d，不知會否影響耐用度，還是工藝不同的分別？ 謝謝你❤🙏
![【點解咁貴】鑄鐵鍋入門！幾百蚊vs幾千蚊有咩分別? Le Creuset 101 [Subtitle]](http://i.ytimg.com/vi/GYM-9-tPaAE/mqdefault.jpg)
想請教下你既意見😊已有1個staub 24cm圓燉煲，平時用泥炆野多。而家想入手一個淺煲去無水蒸／煮意粉，見到話白琺瑯好d，黑琺瑯for煎炒。所以我苦惱緊黑琺瑯定白琺瑯，同埋無水蒸煮意粉係咪淺煲會好d？謝謝馬太😊😊
Staub淺燉應該只有黑琺瑯😊淺燉做無水料理煮完直接上菜最適合了
馬太好開心，成日聽到你笑🥰
🤣🤣🤣被你發現咗
又係我啊，馬太，今日去咗sogo 睇，睇啱個size 同款但係只有一個顏色，26 嘅淺鍋只有淺灰蝦醬色，真係比LC 少咗選擇，想問下如果買嚟炒菜，可以用個Staub 傳統高身煲湯用嘅鍋去炒嗎？因為佢個傳統招牌鍋dutch oven 係多啲顏色揀
香港款式的確較少😆高身煲同樣可以炒菜，就唔就手睇自己習慣啦
@@MrsMa 唔該晒，咁聖誕版係咩剩係聖誕期間有？好似你嗰幾個聖誕版高身少少冇咁易飛咗啲菜出去
@felicityw5163 聖誕系列我下面影片綠色呢款同白雪鍋，香港暫時未見有賣，兩個都係24cm深鍋，即係LC嘅媽咪鍋，煲湯炒菜都得😆
【木瓜生魚湯】滋潤養生湯水❤️怎樣去除生魚身黏液/STAUB聖誕樹鍋❤️
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@ 煲湯鍋已經有LC, 只係想買個黑琺瑯鍋炒餸同埋炸食物， 因為Staub 專長係黑琺瑯所以真係想入一個staub, 但係個灰色真係令我又要考慮多一陣
@felicityw5163 咁應該買炒鑊啱啲喎😅
馬太，你好
想請教鑄鐵鍋是否較重身？Thx
Hello 鑄鐵鍋是較重身的，建議從16小鍋開始習慣使用😊
我亦想用一田印花換一個試吓。請問如果想可以焗义燒，邊款啱用啲？
幾款鑄鐵煲焗叉燒都可以，視乎份量多少，深鍋用途較廣，下面連結是其中一款俾你參考下😆
【好鍋分享】三餸一湯白飯任裝／staub24圓鍋／鮮鮑魚清洗方法💞💞
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早晨馬太 … my first Staub braiser from Amazon came yesterday. I have a couple of LC but I started to like Staub because I saw the Japanese cooked with them. 請問有 shiny coatings 的好，還是 raw 表層的好呢？ I want to get a few more🙏🏻
歡迎加入staub😆😆兩種各有千秋，我個人較喜歡shiny coatings的，不過不是每一種鍋形都出這塗層
請問個仙人掌🌵knob係邊度買？
陶寶買的
馬太你好，謝謝無私的分享🫶🌷
我最近想買個琺瑯鑄鐵鍋，但未知哪個較適合？我通常是炒菜、煎蛋、魚、牛扒等等料理，我本來打算入手你都有嘅中式30cm炒鍋，但後來發現網上有其他像這類內部弧形的鍋，如👉Staub Cast Iron 28cm Bouillabaisse Dark Blue with Fish Lid Knob
想請教以下問題：🙏
1，上述兩款鍋其實function算差不多嗎？魚鍋再深少少會唔會又多一種用途，加上它有鑄鐵鍋蓋？若只能買1個，應該如何選擇？
2，因為中式鍋只配玻璃蓋，怕它不能入焗爐，是這樣嗎？（p.s.網上見到Harrods 都有中式炒鍋，鍋蓋厚身似乎可以整個鍋入爐）
3，不知道你有沒有留意，LC和Staub嘅黑琺瑯塗層不一樣，前者好似光滑d，後者好像粗糙d，不知會否影響耐用度，還是工藝不同的分別？
謝謝你❤🙏
如果只選一個的話，建議揀28魚鍋，配鑄鐵蓋較鎖水，煎炒煮炸炆燉焗都適合😅
和LC工藝應該一樣，琺瑯塗層是人手工藝，每一個煲不會完全一樣是正常的😊
明白，感謝回覆❤🙏
馬太 想問下staub 31cm魚盤係咪都可以放洗碗碟機洗？
我照放的😆😆
請問你的洋薊鍋❤是在專櫃買的？還是在那網站？
專櫃買的😊
@@MrsMa 謝謝❤️
請問馬太 想用一田印花換購staub
三大人一小孩 應該第一個入手20/24 cm 適合 😁
我諗24啱啲😃我都有24，你睇下係未好好用🤣
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點解剩係買一隻牌子，唔買吓LC? 我依家有兩個LC, 都考慮緊入一隻staub 整煲仔飯.
第一個買嘅鑄鐵鍋係Lc😃
@ 睇咗你其他片，知道點解，你用明火，可能黑色內裏比較耐用，我用梗嘅電池爐，我用咗一排LC, 覺得ok. 覺得網上論壇不可盡信，重係真嘅，不過話LC 唔用得煲紅豆沙就完全唔係，染色暫時唔覺，已經煮咗幾次咖哩
仲有想問下，邊間嘅staub 有多啲選擇？我想買個18或者16 嘅煲，但好似staub 都冇專門店，所以唔知邊度啲貨齊啲
@felicityw5163 白琺瑯較易清潔，但用耐咗會有少少變黃，至於講唔煮得紅豆沙又誇張啲嘅😆LC同staub白琺瑯我都用過整嚟麻辣鴨血冇問題😁
@felicityw5163 香港好似冇專門店，孖人專櫃有售，唔同地方做唔同優惠，呢排sogo 同淘大做緊，可以去睇睇有冇啱😃
謝謝妳的分享 在選購staub上很有幫助
不客氣😊開心分享
马太买这么多锅，这些都是可以做传家之宝
😂😂😂馬小姐暫時不懂欣賞
4-5人家庭，馬太建議買甚麽尺寸的braiser?
28好啲😊
@@MrsMa 松露白好靚打算入手一個😍，想請教下煮無水蒸菜式鍋的大小會有不同效果嗎？
@jcleung2838 大小不影響效果😊松露白好襟睇，下集鑄鐵鍋清潔正是用松露白做示範😆
本來有一個20圓鍋，平常是一人使用，想再買一個客人來可以煮火鍋，建議lily鍋還是淺燉鍋4人份的大約什麼尺寸合適？
@delungao1606 火鍋的話淺燉較適合，4人用28啦😃
原來橢圓形嘅煲係可以咁樣用嚟煲湯嘅。我已經買咗30cm 嘅經典圓形煲同埋28cm 淺燉煲。我淨係會買大煲，因為我以前試過買啲細嘅不銹鋼煲，係唔夠位用來炒同埋煎嘢。28cm以下嘅煲我係唔會買，我屋企好細，我亦冇咁多地方擺咁多個唔同size嘅煲。我會買埋37cm嘅橢圓形煲同埋28cm 燉炒魚鍋，嗰個28cm嘅燉炒魚煲都係一隻鑊，只不過上面就唔係玻璃蓋。因為而家嗰兩個煲煮完嘢要攤凍，我有時好快又肚餓，咁我可以再攞另外呢兩個煲出嚟再煮嘢食。我試過用我嗰隻不銹鋼鑊嚟煮嘢食，用不銹鋼鑊煮出嚟嘅餸，又真係冇鑄鐵煲咁好食。
大煲炒餸自在啲，但要夠體力托先得😅
@@MrsMa 係呀，我嗰個大嘅30cm圓煲，主要都係嗰蓋比較重。我都唔係將啲煲成日托嚟托去，我都淨係將啲煲由爐面拎去鋅盆度洗。啲煲洗完我又擺佢哋响爐面，我當埋佢係爐面嘅裝飾品 我用鑄鐵炒餸又真係好正，我用中火嚟炒就已經可以做到好夠鑊氣！反而我要小心啲餸唔好炒得太大火，有時我用中大火啲餸嚟炒，啲餸都會好易燶。咁我就唯有較細火少少，用中細火嚟炒多一陣就算。
@dominic213w 鑄鐵煲炒餸係有鑊氣啲嘅😁電磁爐嘅朋友更加需要佢
在香港, 沒有毫宅大厨房怎能容納這麼多非常重的鍋.
不一定放廚房的😄
開咗個A/C支持馬太～～
感動🥹多謝晒😘
Where can I buy stuab in HK?? 一田？
好多地方有的，一田、千色、崇光、HKTVmall等等
鑽粉無誤！
是的，而且還中毒很深🤣
但是年纪大的人用不了，因为太重了
確實是重，年紀大點可能只用小鍋好了😆