영상에서 설명처럼 사이폰으로 내렸을 경우 단맛이나 바디감이 좋은편입니다. 물론 다른 드리퍼보다 우수하다는 것은 개인적인 견해로 사이폰 자체의 장점으로 봐주시면 될 것 같습니다! 또한 비효율적으로 보일 수 있지만 매장에서는 손님에게 보여지는 것 또한 서비스 중 일부로 시각을 만족시키는 역할을 하고 있습니다😊 92도로 필터에 여과하는 방식과는 앞서 말씀드린 것처럼 사이폰 필터의 역할이 더 작게 작용하면서 바디감등이 더 높게 나오고, 알콜로 끓여 운동에너지를 추가함으로서 필터커피보다 더 빠르게 추출을 마무리하여 과다추출이 되는 것을 방지하는 등 다양한 효과가 있습니다😁
![[4k]그냥 봐도 재밌는 사이폰커피 내리기 ㅣ장식용이아니에요!ㅣ사이폰은 과학이다](http://i.ytimg.com/vi/B9ghcsy6Kn8/mqdefault.jpg)
![[4k]그냥 봐도 재밌는 사이폰커피 내리기 ㅣ장식용이아니에요!ㅣ사이폰은 과학이다](/img/tr.png)
추출 레시피 정리해서 알려드립니다.
✔원두 : 콜롬비아 엘 엘칸토 카투라 허니 스윗 넥타 (미디엄 로스팅)
(컵노트 : 복숭아, 리치, 허니, 쥬시)
✅Hot
▶원두 20g / 총 물양 220g / 분쇄도 (디팅804랩스위트 기준) 8 / 추출 시간 35초 / 추출 종료 1~1분 30초
✅Iced
▶원두 30g / 총 물양 220g / 분쇄도 (디팅804랩스위트 기준) 7.5 / 추출 시간 35초 / 추출 종료 1~1분 30초
정말 유익한 컨텐츠에요~
시청해 주셔서 감사합니다😁
좋은 콘텐츠네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
처음 보는 기구인데 과학실에서 볼 거 같은 비쥬얼...
일반 드립도구에 비해 정성 한가득이네요ㅋㅋㅋㅋㅋ
말씀처럼 딱 과학실에서 볼 듯한 느낌입니다🤣
오~~싸이폰이다~~! 레시피 뿐만이 아니라 사용자가 꼭 알아야할 팁들이 있어서 공감했고... 아주 좋았습니다! 다음 재미난 분의 레시피도 기대할게요!
상세 설명이나 댓글에 레시피도 적어주시면 많은 분들이 더 따라해 볼 수 있을 것 같습니다! 😊❤
상세한 레시피도 설명란에 추가 하겠습니다😄 감사합니다!!😁
하리오나 일반 드립시 몇으로 그라인드 하는지 알려주시면 대강 감을 잡을 수 있을것 같아요.드립보다 가는가요?
일반 드립 굵기를 멜리타를 사용하셔서 조금 굵게 가져가시는 편입니다😁
분쇄 설명이 조금 아쉽네요 저 그라인더로 7.5가 얼만큼인지 알수가없는데 분쇄된 원두라도 보여주시면 좋았쓸듯!
그래도 좋은 영상입니다
분쇄도를 별도로 촬영했어야 하는데 이번에 놓친 것 같습니다😭 앞으로 촬영에서는 굵기도 별도로 촬영하겠습니다. 감사합니다😁
과학 실험같은 사이폰..구매 충동이..⚗
요즘에는 가격도 준수한 사이폰이 나왔습니다😁
사이폰 빨리 구매하고 싶어요. 일단 메모는 했습니다. 중간중간 꿀팁이 많네요. 디팅 7.5가 몇마이크론 정도 되는지 알 수 있을까요?
안녕하세요! 아쉽게도 저희가 원두 굵기를 구분하는 장비는 별도로 구비하지 않아서 몇마이크론 이라고 정확히 말씀드리는 것은 어려울 것 같습니다😭 대략적으로 프렌치프레스에 쓰는 두꺼운 굵기보다 조금 더 얇게 하면 좋을 것 같습니다😄
왜 굳이 비효율적으로 사이폰 방식을 이용하는건가요? 그냥 92도 정도의 물에 커피 가루를 넣고 추출한 후 필터지에 여과 하는것과 어떤 차이점이 있는건가요?
영상에서 설명처럼 사이폰으로 내렸을 경우 단맛이나 바디감이 좋은편입니다. 물론 다른 드리퍼보다 우수하다는 것은 개인적인 견해로 사이폰 자체의 장점으로 봐주시면 될 것 같습니다! 또한 비효율적으로 보일 수 있지만 매장에서는 손님에게 보여지는 것 또한 서비스 중 일부로 시각을 만족시키는 역할을 하고 있습니다😊
92도로 필터에 여과하는 방식과는 앞서 말씀드린 것처럼 사이폰 필터의 역할이 더 작게 작용하면서 바디감등이 더 높게 나오고, 알콜로 끓여 운동에너지를 추가함으로서 필터커피보다 더 빠르게 추출을 마무리하여 과다추출이 되는 것을 방지하는 등 다양한 효과가 있습니다😁
@@coditor 설명 감사합니다. 신기하네요.. 가끔 맛있는 빵을 만드는것 보다 완벽한 커피를 만드는 일이 더 어려울것 같다는 생각을 합니다. 엄청 자잘한 조건 차이가 맛을 다르게 하는군요 많이 배워갑니다!
@@고기-i5v 도움이 되었다니 다행입니다! 감사합니다😊