This is just my humber observation. I've notice the ramen is not too enticing enough to attract KL/PJ folks, tourists from China and abroad. As we have just too many ramen places at our area . So your food really got to stand out. More condimemts, more sides, you may charge higher price, thats not a concern. As we can only do 3 to 4 meals a day, we rather save our tummy for some local Penang delights, or something we can't have at home. You did well in your old area, may i ask if the customers are local penangites? I wish you all the very best ya 😊❤
I ate several times, food not bad...... My view is - wrong location... not easy find parking space .... that location more for tourists and local food.....
james 又帥又年輕又可愛，手藝又這麼好，怎麼可以讓他倒閉呢。 必須要集氣支持支持。
阿宏的行銷策略，真的是很現代的趋勢，以最低成本來做出最大的效益。
年輕人，真的很有想法和堅持。。。希望他能在短時期，回歸軌道，再發揚光大，前程似錦。
熬過了黑夜，就是曙光的到來，加油。。。
老實說，問題出在地點、地點、地點。
食物再好，那邊所謂的旅遊區都是自由行，而自由行的遊客都不會走進那麼好的餐廳。（外加四周都是賣吃的）
不算遊客，要本地人去的話，繞多兩圈沒有停車位，多數會走掉。
這間店面地點”很好“，但是只是針對遊客的“好”，而不是對餐廳的好。
這間店換了很多老闆，的確不太適合做餐廳。
如果老闆換去Bayan Baru, Pulau Tikus, Tanjung Tokong/Bungah的話，生意肯定會好。
有些很有执念的老板，不会看到这种硬伤。往往本来小亏，都搞到自己没有回头路。
好希望会看到有关于鲨鱼拉面的下一集，因为这样就说明它已经重新站起来了，祝年轻人好运。
其實很簡單，如果你以一個遊客的心態來講，去到某個旅遊景點是不是也要嚐一下當地的美食？問題在於他的店對面就是一個美食廣場，在那裡你可以找到當地各種各樣的美食，所以我想可能十個遊客裡面有八個都會過去美食廣場。
冷气+南洋风味拉面
我仔細看了先前的留言 ~ 希望老闆能夠自己看到這些 !! 他們的建議都100%打中要害 ~
我很想去檳城旅遊 ~ 但一輩子 ~ 我能去檳城幾次 ?? 身為境外遊客 我到了檳城 絕對是傳統食物 ~ 不可能是日式拉麵 !
就算你創出了 日本+馬來融和式拉麵 ~ 我可能是 吃膩檳城食物 才會去吃 (但不可能 想吃的太多 口袋名單很長)
比較建議你 ~ 乾脆搬去大學商圈 ~ 或是本地年輕人愛去的地方 ~ 或是上班族聚集的用餐地點
他們對境外的食物接受度高 ~ 而且 更願意嘗試新的融合性食物 ~
然後 你的菜單必須簡化 你就一個人 ~ 菜單越長 代表你備料越多 ~ 虧損越多 !!
你應該簡化你的菜單 只供應3-5種麵類 而飯類 必須跟麵共用食材 ~ 例如 日式豚骨麵 / 日式叉燒飯 ~ 這種共用食材的組合
這位廚師很有創意 那非常好 ~ 所以 你不應該拉長你的菜單 ~ 而是隨機推出 今日盲盒(隱藏菜單) ~ 每天手寫在公布欄
這有一個好處 當你有常客的時候 ~ 他不會覺得 你只有這3-5種拉麵 ~ 而是 次次都有驚喜 ~ 有期待 ~~
最重要的是 ~ 開店一定要 ~ 控制成本 ~
一针见血
对，游客心中只想品尝当地美食，而且一般游客只会逗留几天，这几天时间根本吃不完当地的美食
旅游区我宁愿吃cafe吃也不去那些路边摊或者food court centre,那些价钱是完全不合理
1碗curry 面能去到7-10块，我不如去吃日本餐哈哈
我很想去檳城旅遊 ~ 但一輩子 ~ 我能去檳城幾次 ?? 身為境外遊客 我到了檳城 絕對是傳統食物 ~ 不可能是日式拉麵 ! 2针流完血
的确，我宁愿吃10档不同的curry面或福建面，都不会去这些店吃
谢谢阿宏跟Chef Kenji的分享超棒👍🏻，James真的是年輕有為的廚師，不得不说阿宏不单单是食家，还很有生意头腦👏。希望也相信明天开始James的生意會越來越好，让他可以持續他的夢想，維持下去，越做越大，有机会去那里一定去试有用鯊魚骨煮的豚骨拉面。期待你跟团队的更多影片，加油！！！💪💪😃
我蛮喜欢拉面的， 看了也想去试试
但是想到是槟岛， 等有去槟城才顺路。。。 又是游客区， 很难找parking。。。。 那一带很少去就是因为找parking很麻烦
另外 ， 鲨鱼有点让我止步， 现在都宣传不要吃鲨鱼了， 我自己的婚宴也特别要求不要鱼翅。
其实阿宏建议的很好， trip advisor， google review 很不错的建议， 既然是游客区， 吸引游客就可以了， 而且欧美游客赚美金， 他们不介意那个价格， 主要是能不能吸引到他们进来
如果中国游客多， 真的要打小红书， 很多华人出国都是看小红书建议。 什么隐藏版大马道地日本美食。。。。
希望我有机会去试试
年轻人都是充满活力的
年轻人不怕失败，一定会成功的
祝福你们，感谢亚宏及Chef Kenji ，还有 Dato Seri 的支持
The food look macam YES
Can support young people start their own business
支持所有有心加用心加誠意加創意的廚師。能開業開店真的不容易的。加油🎉🎉🎉
年轻人很努力去打拼，希望阿宏和chefKenji能帮到他，起死回生，让生意重新蒸蒸日上❤
James，祝你生意兴隆，客似云來。阿宏，Chef Kenji & Chef Sugu好人一生平安幸福
客似云来这一句话不好, 如果客人好似云朵, 有时有, 有时一整天也没有一朵云, 最好是客似空气, 填满每个角落🥳🥰
已知出品有達到一定水準而且在之前在渔人碼头小販中心食㰙的生意火红可是搬來这裏後生意急降和不少觀衆説的出在地点問題。假如想继續在这經營除了阿宏和Kenjⅰ提供的意見之外;可以考慮將餐單擺在門口外讓一些顧客了解价錢。
这几天在槟城，可以过去试一下。
谢谢詹姆士特地来从台湾我们大马做这节目帮助我们。感恩.
这个店主 看的出来 是很用心在做面 照理说 应该有生意 门庭落市 才对 不知道那里不对 大家一起帮帮这年轻人
旅游区不会有人特意找拉面吃，不要浪费力气了，该收的就收，不然没有回头路。
好久以前有和同事去那边用餐过，味道的确是好吃的，只是有几点老板能改进会更好。
1.现在大家都提倡不吃鲨鱼，所以招牌有个鲨鱼会让人止步，特别是欧美游客。
2.如果有打工人的套餐肯定会吸引比较多打工一族去用餐。附近也蛮多办公室的。
3.建议找一个角落弄个儿童玩耍的地方。，因为外面实在太热了，小孩吵闹也在所不免，相信那些整家人旅游的游客会因为这个而走进来。
@@Fanfanfanfan316 其实是杯葛鱼翅 因为大多数获取鱼翅的方法都很残忍 鲨鱼除受保护的品种之外 吃鲨鱼并没有什么不妥
第一点我蛮认同的。 我也是会看到鲨鱼材料而止步。
他们说到有鲨鱼的时候， 我也是想。。。 我十年前的喜酒席都特地要求不放鱼翅
請問爲什麽不吃鯊魚？水銀中毒嗎？
鲨鱼在海洋生态环境平衡中扮演非常重要的角色。@@yonglinkong4246
年輕人，加油！
1）从档口去店急了点，2）食品品质应该是没问题了， 3） 做日本式同时也可以尝试东南亚风格的。希望阿宏与团队能帮上忙吧！
很好吃很好吃的一间拉面店，真的喜欢可以继续做下去
以一个游客的心态来槟城旅游都是冲着去品尝当地的地道美食，日本餐自然不会是首选，更何况那边的是以旅游客消费为主，如果开在一般的商业区可能还可以营业下去
美好的時間總是短暫。一不小心又看完一集。
游客来槟城旅游是不会想吃日本餐的，把专注力放在本地食客才能长久生存。年轻人，加油!
檳城有個很堅持吃本地菜的日本居民，蝦面，酸梅水每個禮拜都吃喝
海外游客本地游客都不会来吃，人家自己地方都有日本餐
用日本拉面在旅游区硬杠本地美食，根本没有机会。
槟城主要是槟城美食，卖拉面好吃也是顾客的二选，重要的价格，普通槟城人比较不容易接受，刚才阿宏给的主意是非常正确的，很多做吃的搞不清楚一杯清茶或一杯白开水能带来多少的利益与回报，一心就想赚客户钱，其实就是得不偿失的结果
接下来就看时间的造化了，加油
日本客是吃本地菜餐廳/茶室和路邊壽司
這個拉麵好吃，在漁人碼頭我們夫妻常吃。
I love their ramen but I go there few times the door close I thought already close down. Please bring back ramen lemak
我觉得地点可能是问题之一，这个区主要是外国游客区，而且这个区吃的都主推本地小吃，游客大多待槟城可能时间不长，会更愿意把胃留给槟城名小吃，而日本拉面在其他国家甚至自己长期居住的地方要吃都不难。本地人又不太喜欢去这里，因为塞车和停车位难找。我觉得开在商场可能会更合适。
商场租金太高了
爽卡料😊！
日本餐厅 重在正宗，而不是麻辣，日本人90多％都吃不了辣。 好好研究日本餐的精华，而非花里胡哨，一看就不是正宗的日本料理。 或许回去渔人码头是个更合适的选择，之后再伺机在其他大排档开分点。 大排档不要求很正宗，只要好吃就可以。
有见解，我也是觉得如果我想去日本餐厅吃拉面，我会expect要正宗。一个正宗的日本餐厅真的不需要一堆有的没的，好吃又正宗的话，最算价钱有点小贵，都会坐满人。最重要别rojak rojak 什么都有，降低整个餐厅的气质
对我来说，生意就是亏和赚，不要感情用事，该收的就收。
这个拉面如果这样不错也没生意，那根本上就是有其他硬伤，年轻人应该学会放下，再找机会突围。
Chef Kenji 在開頭的笑容好僵硬。 😬 被逼坐三輪車 🤣🤣
很简单。店外面摆个大广告 Poster. 放肖像和Google 4.8 分噱头。打个槟城著名拉面 Slogan . 吸引游客进来
下次到槟城去支持
同意🦈画不要
两口吃完rm20;90. 听啊宏和阿崩吹水。。。直接把店关店。重新再来。。。。。
那么不错有水准的拉面🍜在游客区中段的价格有时间可以去支持，重点在行销网络推广！特定时刻应该推出特价餐薄利多销！
年轻的，别气馁，加油，希望你成功。我也希望看到下一集。
28 岁就有老板的精神，真的难的。加油哦
11/11/24 promotion but video only releassd today 1/12/24 it doesnt help the restaurant at all
加油！明天会更好
阿宏，行销高手
讲到最后，小吃还是以价格为主，20块左右，我觉得在槟城不算便宜🤔🤔
抢个头位❤❤
发现这店有一年多了，因为怕吃到太軟的面又因为家人不太喜欢所以一直没光顾。通过chef Kenji和阿宏的试吃看来是时候帶家人去吃了
Food businesses most important are service and attitude of owner or staff...personality connection with customers
加油年轻人，已经很不错了。
創業容易，守業難
關關難過關關過，
少年郎加油！
以前在渔人码头档口卖到去开店，但是开店后很少去吃了，主要停车真的很难🤣😭然后提倡不吃鲨鱼是没错但是是有可以合法使用的鲨鱼的😂不用看到鲨鱼就这么恐惧
为什么我们美国纽约这里唐人街卖渔擋这么多鲨鱼卖，而且合法的，好吃又经济
打救并不只是在口味 - 很明显白豚之家的问题不在食物，阿宏需要更深入探讨他的问题。
谷歌高评价，食物没问题 - 有没有想过其实他的问题在那里。
我的2 cents， 他的问题跟Chef Kenji 一样 -- 是生意管理，不善于理财。还有服务问题。
天使厨房应该考虑请一位理财专家 - 帮帮这些创业的人。因为所有问题很多时候不是食物品味的问题而是服务和生意管理。
那时还是档口的时候我有吃过，真的很好吃。但自从他开店了以后，我也几乎每个星期经过一两次但没机会下去吃，因为很热又没parking 😂😂 然后又是游客区😅 槟城人最怕就是到游客区。
老板 下一次我过来槟城一定会过来支持你
阿宏和 Chef Kenji 说得对，要用新鲜的虾和啦啦煮起来才好吃。不要用冷藏的。如果赚到钱后就把店的里里外外都布置一下，因为讲是卖日本拉面不过一点日本feel都没有。日本餐馆最喜欢挂那种红红的布条或是有日本图案的布条。。。。。你自己去参考或可以请教 Chef Kenji 的意见。
這店看起來很不錯❤ 很想吃 但在檳城George town哦😂 遠了點
Hope to see how's his shop on turning over after Ah Hong and chef have advice him. All the best, 加油加油加油
good luck young bro. dont give up!
看到了一个很诚恳的年轻人，希望经过阿宏的宣传，生意可以好转~
渔人码头parking容易。搬来这里parking很难咯。
鲨鱼比较凶，人家都怕进来被你砍...价钱也要稍微调到15块9到16块9之间会比较好
我个人觉得他不应该开在旅游区，如果我是旅客，我到槟城应该不会去吃日本拉面，应该去真正做槟城人的生意，老实是，他的食品卖相真的是不错，看了都想吃，为什么会没有生意呢？日本拉面不应该在旅游吧！
个人去旅游区肯定也优先选择当地美食，除非试过水土不服，招牌主打换个槟城羊肉拉面会不会有效果🤔
我是槟城人，可是住在吉隆坡。 我会槟城， 肯定是吃local的食物，更何况这个是旅游区。 如果我去商场，那肯定会选择吃拉面。
这个旅游区有一家拉面店生意火爆的
我认为这个地点不行🙅，因为游客是要吃道地美食，很少会吃日本料理，如果这家店是开在office 附近，做本地人的生意confirm好很多，因为本地人不会去游客区吃东西的
我觉得就是地点问题 去旅游区的人都想吃当地美食 不会是想到突然间去吃一个外国餐
❤
年轻的，别气馁，加油，希望你成功。
有那么好的厨艺😅根本不需要担心😢重要的是不要陷入财务困境😓💰
如果生意再不行的话就应该马上关闭🧐去打工赚钱😅清理债务😊一边打工一边学习经营管理😅重新来过😂
年轻人，加油加油💪💪💪
加油加油。。要坚决你的梦想。。。天无绝人之路。。你那么年轻那么努力的肯定会得到回报的。。。
😊😊
老板很帅
我觉得James的地点真的开得不太恰当，他是有能力做到本地人喜欢日式料理的市场，但是本地人是不会去旅客区吃饭的，第一是感觉会很贵和当菜头，第二就是停车很不方便。
改天有机会去 support 你
我以一个平面设计师的经验来说，招牌和老板形象和店面的装潢不搭，老板很斯文很帅，店面比较文青风，招牌LOGO鲨鱼和字体却太粗旷，可以尝试用比较内敛的招牌。
Google review 不准！ 经济不景气也可能是原因, 日本餐算高消费？
Chef kenji 分享心得直接被快转掉😂
阿宏，i love you😅😊😊❤🎉
Google review 店家可以作弊的,可以買评分的
纯碎个人意见
我觉得这间店最重要的一环，他走错了。店的招牌！！
当店在爆红时，人家会知道你在卖什么，可是当沉静下来后，生意没有可能一直做旧客熟客的，你的招牌吸引不到新客就完蛋了。从外观看，以外人的角度看店的招牌，根本不知道这间店是卖什么的。一条鲨鱼的logo,人家以为你卖鱼啊，虽然你有写拉面，小吃，可是别忘了，人的肉眼是focus大的字体。不然政府都不会要求马来文必须大过其他语文啦，那要如何进去帮衬呢？google review那么高的评价，证明了你的食物不差，所以不可能是你的食物影响到顾客不来。最主要拉面不是马来西亚人的主食，所以几喜欢吃你食物的顾客也不可能时常来光顾，所以你必须吸引大量的新客前来，门店的招牌就是最重要的一环，不然就要在网路平台丢下大笔的钱来推销你的店。年轻人，多一点站在外人的角度看自己的店，你就会发现自身的缺点在哪里？现在年轻人做生意只会用自己的角度而已，所以失败了也不知自己错在哪里。敢敢花钱，重新设计新的招牌，换新的招牌，越简单越好，不要花俏，让人容易明白就可以了。你一定会发现日后生意滚滚来
两部不同相机拍摄出来的色调色差许多，尤其切换镜头时非常突兀。或许后期要调色一点，效果会更好
This is just my humber observation.
I've notice the ramen is not too enticing enough to attract KL/PJ folks, tourists from China and abroad. As we have just too many ramen places at our area . So your food really got to stand out. More condimemts, more sides, you may charge higher price, thats not a concern.
As we can only do 3 to 4 meals a day, we rather save our tummy for some local Penang delights, or something we can't have at home.
You did well in your old area, may i ask if the customers are local penangites?
I wish you all the very best ya 😊❤
今天是1/12 ， 超过半个月了， 店家生意有好转吗？希望还在维持下去。
档口做好好为什么要开店呢。要知道开店的开销比档口多出好多倍的。
做餐飲的一定要有招牌菜，百吃不厭的招牌菜，沒有的都是網紅店，要一年回本，再起爐灶
价格 R20 多数打工 不可能去吃的
上个星期五我们从游轮走到姓周桥后，有经过这间店到街头艺术街！
羽球雙打國手苏偉譯在檳城開拉麵店😅
人人为我，我为人人，好人好事，世界美好...
哈哈哈！我还误以为是在马六甲。😅
其实parking 也是一个问题！
拉面店不是一般本地人可以每天来消费的，一碗面价格都要RM20起。主打游客是对的，但是我建议店的招牌要换，现在的招牌看起来比较中国店，加一些日文和英文吧！
我在日本吃的拉面溏心蛋都是整粒的……看视频的🍜🥟的卖相都不错……地点问题吧。
感觉不是食物品质问题，是 strategy和marketing 问题
阿宏胖了， 現在站着已經看到有小肚腩了。😁
槟城太多餐厅了，只是好吃是不够维持人流的。现在做餐饮宣传手法是不可以少的
I ate several times, food not bad......
My view is -
wrong location...
not easy find parking space ....
that location more for tourists and local food.....
为他祷告会变得更好🙏🏻
评分可以买的啦。
14号到17号我会在槟城，如果还有在的话我就过去吃吃
感覺chef kenji有向阿宏討教瘦身秘訣喲
面食尤其面条类历久不变，仍然係保持基本原貌，咁就好难竞争啰，大家嚟到瓶颈度，互相内卷，难破局限，係咪得闲恁啲新招咁，比如创造新种嘅面条食，咁先至有出路呢？。。。😅
我明天去吃