в вино воду не надо. все просто, ягоды виноградные отделить от стеблей(они терпкость сильную дают) ягоды раздавить, вылить в ёмкость ну допустим в 50 л кастрюлю эмаль, до края см 20 что не доходило, крышку закрыть поплотнее и в тёплое помещение, в сарай, если холодновато укрыть старыми шмотками, тряпками, перемешивать 2-3 раза в день держать 4-5дней, за сутки перед сливом не перемешивать, потом шлангом проткнуть массу которая поднялась(шкурка винограда) и сцедить чистый сок(шланг до дна не опускать см на 5, там косточки виноградные они не нужны). что осталось в кастрюле через пресс выдавить сок, жмых можно выкинуть(можно и повторно использовать, называют вторяк или водянка, но то такэ). Добавить сахар на 10 л сока 2 кг сахара(больше не надо, всё равно вино будет играть) Сок разлить в бутыли, на горловину перчатку резиновую(как надуется, маленький прокол иголкой, но лучше водный затвор(в крышку трубку, плотно пластилином замазать и горловину бутыли тоже) трубку вниз на уровень дна бутыли т.е на пол, в 0.5 л банку налить воды грамм 200 и опустить туда трубку(налить больше воды,труднее газам винным пробиваться) и пусть вино играет(в тёплом помещении) и булькает, пузырьки пускает, перестало булькать, аккуратно подняли бутыль поставили на стол, стул, шланг до дна см 10 штоб не доходил(осадок не нужен) перелили,попробовали ложки чайной достаточно на вкус (сахар) добавили сахар,0.5 кг не больше(если не хотите сильно сладкое вино можно меньше) но вино должно хорошо отыграться в первые 2-3 раза перелива. хорошо размешать чтобы сахар растворился и опять в бутыль, с перчаткой или затвором и так раз 5-6 пока осадка совсем мало будет(и вино уже меньше будет играть, пробуйте вино, если допустим после 5-6 переливов вам вино покажется кислым, то смело добавляйте сахар и пусть ещё отыгрывается,(вино после всех процедур надо перелить в (желательно в стеклянную ёмкость с узким горлышком (20 литровые самые удобные) ёмкость наполнять до краёв,чтобы как можно меньше было воздуха, плотно закрыть крышку(накрыть пакетом и замотать изолентой) и желательно в подвал(если подвала нет то надо укрыть вино темно сделать). и если в дальнейшем отлили из бутыли, переливайте в меньшую тару( чтоб без воздуха).
Здр. Похожа на Изабеллу виноград, у нас такой. Люди слепнут от вина , там спирт метил. Мы сок делаем, прямо с груздью кидаем заливаем кипятком. Вот скопировал Вина из сортов винограда «Изабелла», «Лидия» и их аналогов, а также изабелльной группы (Зайбель, Кудерк, Раиндор, Тирас и некоторых иных) были запрещены на территории США и Европейского союза (Евросоюза). Причина до боли проста: вред от высокого содержания метилового спирта (или метанола).
Я из приготовления только половину услышал, а остальное то ли не понял, то ли его нет... "Мятый виноград оставляла в банках на 3 дня", сразу несколько вопросов: 1) зачем, 2) при какой температуре, 3) в закрытых или приоткрытых банках, 4) зачем перемешивала? "Через 3 дня": 1) стакан воды, стакан сахара, стакан воды, последовательность важна или нет, 2) перемешиваешь сахар или нет? "Месяц сок бродил в таком бутыле", для чего в таком огромном, там же всего 3 литра было? "Потом процедила и перелила в обычные банки", зачем ещё раз процеживала, ты же его уже процеживала? "Перелила в обычные банки", было 3 литра, добавила 2 стакана воды, как это получилось 4 литра, откуда ещё 0,5 литра взялось? "Ещё через месяц, ещё раз процедила", да от чего ты там его постоянно процеживала О_о "Добавила сахара по вкусу", так это на 3 литра или 4 литра стакан сахара ещё добавляла? "В августе я собрала, сейчас январь, по хорошему должно ещё столько же стоять", вот тут я окончательно в сроках потерялся, говорила: 3 дня+месяц+месяц, а тут выходит что 4 месяца и ещё столько же((( Тут я понял, что ни чего не понял;))) Блин а рецепт можно? Диз не мой, если что, я лайк поставил;)
))) Блин, ну ты меня в ступор поставил 1) что бы дрожи из винограда перемешались с соком 2) при комнатной 3) при открытых Через 3 дня. 1)Лучше сначала сахар потом воду 2)когда в бутыль выливала все перемешалось .
В такой бутылке потому что она с клапаном. Было 4 л и плюс воду добавляла. Процедила еще раз что бы осадка окончательно не было. Сейчас просто вино стоит, я ничего не делаю. И еще 4 месяца ему стоять.
@@tatyanagorina9405 не поверишь, я в током же положении ;))) А после твоего пояснения, стало немного проще, но не полностью))))) Видать не судьба повторить мне твой рецепт;))))
@@tatyanagorina9405 сначала было 3 литра и потом добавляла 2 стакана воды (должно было получиться 3,5л), но как то получилось 4л, а теперь было 4 и плюс ещё воды добавляла, теперь уже 5 литров))))))))))))
@@tatyanagorina9405 а вот про бутылку с клапаном уже интереснее, ведь клапан рассчитан на давление создаваемое содержимым полной бутылки, а там всего на донышке было, такой объём с затруднением продавит этот клапан, соответственно содержимое будет дольше находиться под давлением газа... Вот интересно это как то влияет на свойства/вкус вина или нет...
Таня, приветствую вас! Наверно вино вкусное и крепкое. Но правда некоторые моменты непонятны. Мы жали грозди руками, жмых через марлю процеживали и сок уже чистый стоял в тепле дней пять, опять процеживали и сахар сыпали, воду родниковую добавляли, пропорции зависят конечно от количества сока. Вино с ног валит😄
*Доброго вечера, Таня))) Всем подписчикам большой привет, счастья и здоровья в ваши семьи! Открыли у себя на канале новую рубрику - обзор домов на продажу на юге России. Снимаем видео дома и общаемся с хозяевами. Если вам интересна эта тема, ждём вас на канале, хорошим людям всегда рады*
Вина из сортов винограда «Изабелла», «Лидия» и их аналогов, а также изабелльной группы (Зайбель, Кудерк, Раиндор, Тирас и некоторых иных) были запрещены на территории США и Европейского союза (Евросоюза). Причина до боли проста: вред от высокого содержания метилового спирта (или метанола). Спирт метил приводит к слепоте !
Сахар надо растворять в родниковой или кипяченой, и охлажденной воде... Ты Таня уже 🍷винодел... Сами гоним, сами пьем-шутка... Кагор наверное у вас получился
Татьяна, у Вас в названии видео ошибка: не "домашнИе вино", а ДомашнЕЕ вино. Что же вы такая безграмотная, мадам? Вроде зрелая дама, а ошибки как у первоклассника. Исправьте ошибку, не позорьтесь
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Таня, добрый день! Алкоголь не пью, но посмотрела видео) Пока миксером места, слюнки текли😄👍
))
Молодец,хозяйка
Спасибо!
Как хорошо смакуете! Аж самой хочется попробовать винца.
😊
в вино воду не надо. все просто, ягоды виноградные отделить от стеблей(они терпкость сильную дают) ягоды раздавить, вылить в ёмкость ну допустим в 50 л кастрюлю эмаль, до края см 20 что не доходило, крышку закрыть поплотнее и в тёплое помещение, в сарай, если холодновато укрыть старыми шмотками, тряпками, перемешивать 2-3 раза в день держать 4-5дней, за сутки перед сливом не перемешивать, потом шлангом проткнуть массу которая поднялась(шкурка винограда) и сцедить чистый сок(шланг до дна не опускать см на 5, там косточки виноградные они не нужны). что осталось в кастрюле через пресс выдавить сок, жмых можно выкинуть(можно и повторно использовать, называют вторяк или водянка, но то такэ). Добавить сахар на 10 л сока 2 кг сахара(больше не надо, всё равно вино будет играть) Сок разлить в бутыли, на горловину перчатку резиновую(как надуется, маленький прокол иголкой, но лучше водный затвор(в крышку трубку, плотно пластилином замазать и горловину бутыли тоже) трубку вниз на уровень дна бутыли т.е на пол, в 0.5 л банку налить воды грамм 200 и опустить туда трубку(налить больше воды,труднее газам винным пробиваться) и пусть вино играет(в тёплом помещении) и булькает, пузырьки пускает, перестало булькать, аккуратно подняли бутыль поставили на стол, стул, шланг до дна см 10 штоб не доходил(осадок не нужен) перелили,попробовали ложки чайной достаточно на вкус (сахар) добавили сахар,0.5 кг не больше(если не хотите сильно сладкое вино можно меньше) но вино должно хорошо отыграться в первые 2-3 раза перелива. хорошо размешать чтобы сахар растворился и опять в бутыль, с перчаткой или затвором и так раз 5-6 пока осадка совсем мало будет(и вино уже меньше будет играть, пробуйте вино, если допустим после 5-6 переливов вам вино покажется кислым, то смело добавляйте сахар и пусть ещё отыгрывается,(вино после всех процедур надо перелить в (желательно в стеклянную ёмкость с узким горлышком (20 литровые самые удобные) ёмкость наполнять до краёв,чтобы как можно меньше было воздуха, плотно закрыть крышку(накрыть пакетом и замотать изолентой) и желательно в подвал(если подвала нет то надо укрыть вино темно сделать). и если в дальнейшем отлили из бутыли, переливайте в меньшую тару( чтоб без воздуха).
🌹Ой ,Танюш! Раз захмелела - значит рецепт правильный!💖😍💖
😊
Я как делал на даче беру в ручную выжимал до сока воду не добавлял только сахар густой нектар
Здр. Похожа на Изабеллу виноград, у нас такой. Люди слепнут от вина , там спирт метил. Мы сок делаем, прямо с груздью кидаем заливаем кипятком. Вот скопировал Вина из сортов винограда «Изабелла», «Лидия» и их аналогов, а также изабелльной группы (Зайбель, Кудерк, Раиндор, Тирас и некоторых иных) были запрещены на территории США и Европейского союза (Евросоюза). Причина до боли проста: вред от высокого содержания метилового спирта (или метанола).
Классно, вино своё
Я из приготовления только половину услышал, а остальное то ли не понял, то ли его нет... "Мятый виноград оставляла в банках на 3 дня", сразу несколько вопросов: 1) зачем, 2) при какой температуре, 3) в закрытых или приоткрытых банках, 4) зачем перемешивала? "Через 3 дня": 1) стакан воды, стакан сахара, стакан воды, последовательность важна или нет, 2) перемешиваешь сахар или нет? "Месяц сок бродил в таком бутыле", для чего в таком огромном, там же всего 3 литра было? "Потом процедила и перелила в обычные банки", зачем ещё раз процеживала, ты же его уже процеживала? "Перелила в обычные банки", было 3 литра, добавила 2 стакана воды, как это получилось 4 литра, откуда ещё 0,5 литра взялось? "Ещё через месяц, ещё раз процедила", да от чего ты там его постоянно процеживала О_о "Добавила сахара по вкусу", так это на 3 литра или 4 литра стакан сахара ещё добавляла? "В августе я собрала, сейчас январь, по хорошему должно ещё столько же стоять", вот тут я окончательно в сроках потерялся, говорила: 3 дня+месяц+месяц, а тут выходит что 4 месяца и ещё столько же((( Тут я понял, что ни чего не понял;))) Блин а рецепт можно? Диз не мой, если что, я лайк поставил;)
))) Блин, ну ты меня в ступор поставил 1) что бы дрожи из винограда перемешались с соком 2) при комнатной 3) при открытых
Через 3 дня. 1)Лучше сначала сахар потом воду 2)когда в бутыль выливала все перемешалось .
В такой бутылке потому что она с клапаном. Было 4 л и плюс воду добавляла. Процедила еще раз что бы осадка окончательно не было. Сейчас просто вино стоит, я ничего не делаю. И еще 4 месяца ему стоять.
@@tatyanagorina9405 не поверишь, я в током же положении ;))) А после твоего пояснения, стало немного проще, но не полностью))))) Видать не судьба повторить мне твой рецепт;))))
@@tatyanagorina9405 сначала было 3 литра и потом добавляла 2 стакана воды (должно было получиться 3,5л), но как то получилось 4л, а теперь было 4 и плюс ещё воды добавляла, теперь уже 5 литров))))))))))))
@@tatyanagorina9405 а вот про бутылку с клапаном уже интереснее, ведь клапан рассчитан на давление создаваемое содержимым полной бутылки, а там всего на донышке было, такой объём с затруднением продавит этот клапан, соответственно содержимое будет дольше находиться под давлением газа... Вот интересно это как то влияет на свойства/вкус вина или нет...
Таня, приветствую вас! Наверно вино вкусное и крепкое. Но правда некоторые моменты непонятны. Мы жали грозди руками, жмых через марлю процеживали и сок уже чистый стоял в тепле дней пять, опять процеживали и сахар сыпали, воду родниковую добавляли, пропорции зависят конечно от количества сока. Вино с ног валит😄
Мне посоветовали строительным миксером делать, тогда веточки в нем запутываются и не надо с отделение заморачиваться.
@@tatyanagorina9405 не вздумайте, они из цинка, оксиды попадут в вино
@@АндрейОльховский-г7ш ,🌹простите - а кто они - из цинка?🎈🙄🎈Миксеры?🌺Мне тоже хочеться домашнее вино приготовить...🌀
@@НатальяМ-з4е да, миксеры, я давлю в большой стальной кастрюле ногами, так же быстро как и миксером (пробовал и им, знаю).
@@АндрейОльховский-г7ш ,🌹🙄🌹мне мысль пришла - а на мясорубке если?🌀или опять металл?♥️🤫♥️
*Доброго вечера, Таня))) Всем подписчикам большой привет, счастья и здоровья в ваши семьи! Открыли у себя на канале новую рубрику - обзор домов на продажу на юге России. Снимаем видео дома и общаемся с хозяевами. Если вам интересна эта тема, ждём вас на канале, хорошим людям всегда рады*
👍👍👍🍷🍷🍷
Изабелла? Если да, то вино из него вкусное, а сок тоже супер(варят в соковарке без добавления сахара)
Точно не знаю. Но пока думаю изабелла.
Вина из сортов винограда «Изабелла», «Лидия» и их аналогов, а также изабелльной группы (Зайбель, Кудерк, Раиндор, Тирас и некоторых иных) были запрещены на территории США и Европейского союза (Евросоюза). Причина до боли проста: вред от высокого содержания метилового спирта (или метанола). Спирт метил приводит к слепоте !
Просто сок сахар и не какой воды ты в коментарии пишут кипяток и варка я считаю это не вино если добавить кипяток или ворить
Сахар надо растворять в родниковой или кипяченой, и охлажденной воде... Ты Таня уже 🍷винодел... Сами гоним, сами пьем-шутка... Кагор наверное у вас получился
Татьяна, у Вас в названии видео ошибка: не "домашнИе вино", а ДомашнЕЕ вино. Что же вы такая безграмотная, мадам? Вроде зрелая дама, а ошибки как у первоклассника. Исправьте ошибку, не позорьтесь
Исправила