DEL CAMPO A TU MESA - Episodio 2: TAMBO Y QUESOS | Por Christian Petersen

Junto a Christian Petersen y Corteva visitamos "Fermier", una pyme familiar que tiene su propio tambo y se dedica a producir quesos con recetas traídas directamente desde Francia, la cuna de los quesos.
El cocinero aprovechó la gran variedad de quesos que tenía a disposición e hizo su elección para cocinar unas ricas empandas de quinoa, tomate, queso y albahaca.
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Todo esta lindo pero los empleados metiendo los dedos en la mezcladora y usando las manos, no me parece higienico, hay que usar guantes y no meter mano pausterizando, contamina la materia prima