كيفية عمل طبق الدوارة أو التقلية tripes de mouton

les ingrédients
1 kilo de tripes de mouton
40ml huile d'olive
1 oignon hachée
3 gousses d'ails hachées
1 càc paprika
1/2 càc poivre noir
1/2 càc curcum
1/2 càc de sel
1 càc coriandre
1 càc persil
700ml eau bouillante
1 càs vinaigre
1/2 càc cumin
des olives
المقادير
1 كيلو كرشة لحم ضأن
40 مل زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة بقدونس
700 مل ماء مغلي
1 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة كمون
زيتون