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牛乳が苦手なので、アーモンドミルクで作りました。本当に美味しい。
心を込めて作った料理をしっかり味わって食べているご家族素敵ですね♡
きゅうりとヨーグルトのディップは中東系の親戚が毎日の食卓で使っています。羊のお料理の上にかけて食べることが多いようです。作ってくれるのが英語が話せないお婆ちゃんなので、何のハーブを使っているのかわかりません。オレガノ、タイム、ミント、、、何か別のハーブのようにも思います。それとビックリしたのが沢山ニンニクが入っているので、ときどき舌にピリピリするくらいの味付けです。私としてはミホさんのレシピが気に入っています。
きゅうりのスープ、作ってみました。爽やかでさっぱりしていて、色もきれい✨美味しく頂きました。毎回、素敵なお料理をご紹介いただき、ありがとうございます💖
みほさんのお料理は直ぐに自分で作ってみたくなるから不思議です。今日のお料理も食欲が失せる日本の夏にもピッタリで、教えて頂いて助かります。胡瓜のヘタの部分の苦み成分には毒素が含まれている事を先日知りかしたが、子供の頃に父と二人、ミホさんと同様にヘタの部分を少し長めに切り取った部分でクリクリするのが、70年も昔のわが家での夏の朝の日課でした、懐かしく思い出されます。 しつこいくらいクリクリすると白いちょっとボンドのような物が、、、荒い流してから母が使っていました。
早速キュウリのヨーグルトサラダ作りました。今日の夕食にイタリアンコロッケ＆フォカッチャと共にいただきます。いつもありがとうございます。ミホさんのおかげでお料理がとても楽しくなりました。
こちらは一年中同じ野菜，果物が出回ってるので、全く季節の野菜って気づかないですね．Tzatziki sauce 美味しいですよね．私も作ります。ディルを入れるともっといいかも！スープとても美味しそうです．👍🏻👍🏻👍🏻今日もありがとうございました。💗
ご主人はカメラ目線がとてもお茶目ですね。"美味しい"すっかり日本語をマスターされましたね。😁
父の趣味の畑で沢山きゅうりが取れたのですが、食べるのに追いつかず、となり近所に上げても、毎日ぬか漬けや酢の物にしても食べきれず、畑で放置されイタリアのきゅうりに負けないくらい巨大化したものをどうやって消費するか困っていたので助かりました！私自身はトルコ料理が好きなので抵抗なかったにですが、父が食べ慣れないのでちょっと心配でした。でも美味しかったようで、リクエストされました。巨大きゅうりも使い道があってほんとに良かったです。火を使わないので夏場の調理もとっても楽！ガーリックライス、ナスのバルサミコ酢和えに続き我が家の定番になりそうです
いつもMihoさんのレシピやライフスタイルをカナダから楽しんでいるものです。1989年ごろフィレンツェに2年半住んでいたので、ほんと懐かしくて懐かしくて昔を思い出しながらそして、今のイタリアを楽しませてもらってます😊。リコッタも自作できて感謝します。このきゅうりのスープ、うちの主人はブルガリア出身で、ギリシャにありますがブルガリアでもタラトゥと言って夏に楽しみます。Mihoさんの達も食べておられるのなんだか嬉しくなっちゃいます。ヨーロッパはそれぞれの国にそれぞれおいしい料理があり、カナダの片田舎は外食美味しくないので乏しい材料でいろんなお料理楽しむのに、Mihoさんの動画にもたくさん助けられてます。息子はチョコチップクッキーやみつきになりました❤️。
暑い夏にぴったりなメニューですね。 きゅうりを買ってきて作りたいと思います。
今晩は⭐️サラダもスープも爽やかでこの季節にぴったりのお料理ですね❗️スープの盛り付けもとってもお洒落でレストランみたいです。明日さっそく作ってみようと思います☺️
梅雨明けを前にして急に蒸し暑くなって来ました。胡瓜の冷製スープは色も素敵ですね。火を使わないのは最高にうれしいです。大蒜のほのかな香りと味が胡瓜に合いそう！暑い時に食欲をそそって呉れそうです。日本でも田舎では冷や汁なんてありますが、夏の楽しみですよね。私にとっては冷や汁も今年初めて！RUclips動画で見ました。いつもながら仲良し家族の良い感じ夕食タイム！
みほさんこんにちは、コメント失礼いたします。夏にぴったりなレシピでGreek風、早速真似させてください^ ^旦那様も息子さんもとっても気に入っているのがとても伝わってきます！いつも見させていただいています、ありがとうございます^ ^
とっても綺麗で美味しそうです！同じ季節の野菜でも全然違った料理でやってみたいです🥒きゅうりとヨーグルト、お肌にも良さそう！！前に教えていただいた、ズッキーニのお料理も簡単で美味しく家族に評判でした💕
こんばんは🌙😃❗動画を拝見してキュウリのサラダ作りました。たまたま材料が揃っていて、オレガノではなくタイムを入れましたが、とてもさっぱりして美味でした。今日は鶏の竜田揚げだったのですが、脂っこい料理に合いますね。みほさんのお料理を真似して作っているうちに、我が夫「美味しい」と言ってくれるようになりました。ありがとうございます。簡単に出来るレシピが多くて、ポイントもわかりやすくて、作りたくなるお料理沢山です。ありがとうございます。これからも動画配信楽しみにしています。
おいしそうです。是非作ってみます😀
みほさん、いつも観てます‼️胡瓜が大好きで毎日食べてもいいくらい好きなのですが、この食べ方は一度もやったことがありません！これは今すぐやらなくては！と思うくらい美味しそうです😍サラダもスープも❣️夫が胡瓜苦手なのですが、これなら食べられるかも？😳苦いところを切ってクリクリするのが苦味取りというのも知らなかったので勉強になりました❗️私は今日大葉味噌を作ったので、その味噌を胡瓜に絡めて食べました😋
このスープ作ってみました！！さっぱりしていてほんと美味しかったです❗️😌
中央アジア〜ヨーロッパなどできゅうりとヨーグルトのディップを食べたことがあります。インド系の方に、インドでも温かい食べ物にディップして使うのよと先日聞いたばかりでした。その方に作り方を聞いたので、作ってみようと考えていたところにMihoさんの動画が。Mihoさんのきゅうりのスープはトマトも添えて色合いがとても綺麗です！ディップソース、スープ共に今度作ってみたいと思います。素敵な動画をありがとうございます。
両方すぐに作ってみました！サッパリしていてとても美味しかったです。繰り返し作りたいと思います❣
早速きゅうりのヨーグルトソースの方、今作って食べてます！グリーンサラダに乗せればドレッシングなしでもいけるので、減塩にはいいですね！美味しいです。ありがとうございます。
はじめまして！オススメから飛んできました。フランス在住のものです。お料理とてもシンプルで分かりやすくて、美味しそうで、最近マンネリ気味だったのでとても参考になります！最近とても暑いので、食欲がありませんでしたが、これなら簡単に出来るし、冷蔵庫の食材でぱぱっとできるし、凄く助かります！これからも応援しています。イタリアもお暑いでしょうから、どうかご自愛下さい。
すごくステキなご家族ですねーっ♡お料理もとってもオシャレです！早速作ってみたいと思います♪
キュウリには味噌だと思っていたけど、南ヨーロッパではヨーグルトを料理によく使いますよね。夏は水分や冷たいもの摂りすぎるから、乳酸菌を食事に摂り入れるのは胃腸にも優しいですね。
初めてコメントさせて頂きます。いつもミホさんのイタリアンに挑戦して、この4ヶ月に渡る自制期間にレパートリーが増えました。リゾットやニョッキはハードルが高いので作ったことがなかったのですが思ったよりも上出来で家族は大喜びです。それと同時に素敵なご主人と息子さんとドミニコちゃん(インコちゃんおしゃべりしますか、うちの子もしゃべる子なのでいつも気になっています。)が画面を和ませていて幸せな気分 も味わえて一石四鳥です。このグリークキューカンバも美味しく出来て美味しかったです。大学生の次男と二人でトロントに住んでいるのですが、同じ大きなイングリッシュキューカンバしかなかなか手に入らないので時々ミニチュアキューカンバを見つけるとついつい買ってしまいます。また次のレシピ心待ちにしています。🌸🇨🇦🦜
このスープは絶対に作ってみたいです！ものすごく美味しそう。それにしても毎回3人分が目分量のように作っていらっしゃるのに、今回もスープがピッタリで気持ちよかったです。キュウリの密度も高そう。そして大きいです。良い週末をお過ごしくださいね。
見た目も綺麗で美味しそう。
夏の暑い日に涼やかで良いですね！
サラダもスープもさっぱりして、おしゃれだしとても美味しそうです😋今度作ります！今日はドメニコちゃんがとても元気な声でしたね🎵
アメリカにも大きなきゅうりよく売っています🥒やはり水分が多い感じになるので漬物や海苔巻きの中にいれて使う時などはスプーンで種の部分を削って使ってます🙂
あ！ザジキだ！フランスパンに塗って食べると美味しいですよね〜。夏にはピッタリ！学生時代に朝食パーティーで馳走になってから好きになりました。
ちょーどきゅうりが沢山出来たんで、作りたいと思いますありがとう😊ございます…
だいぶ昔の話ですが、米国ポーランド郊外のレストランで胡瓜とイチゴの冷製スープを味わったことがあります。自分的にはかなり美味しく感じたのを覚えています。なんとなくそれを思い出しました。
キュウリとヨーグルトの冷製スープはブルガリアのタラトル思い出します。ブルガリアではタラトルのハーブはディルを使いますが、国によってバリエーションが色々で楽しいですね。
ヨーグルトとキュウリでさっぱりした味ですね。この組み合わせはしたことなかったので、やってみます。キュウリの端を切って切り口にこすると苦みが減るんですか。こちらも初めてみました。
見るからにとても美味しそう！夏なら毎日でもいいくらいです🥒🍽🌱早速作りたいと思います😃✨イタリアは野菜も果物も豊富で魅力的ですね💖💖💖
ヨーロッパでよく売られているきゅうり、大きいですよね。私は日本の細いきゅうりがやっぱり好きですが、ザジキは大好きですので、ミホさんオリジナル試してみます❣️
綺麗なお料理！
今日も美味しそうです！昔、海外駐在の奥さんたちは漬物がないのでヨーグルトで漬物を作っていたそうです。ニューヨークのキュウリも大きいです。たまにアジアンキュウリとしてファーマーズマーケットで売られていて、出始めは日本のキュウリの大きさですが、翌週は大きくなっていて結局アメリカのキュウリサイズになってしまいます。逆にカブはHakureiとい名前で売られていますが、小さなうちに収穫するのでいつも皮を剥くのに苦労します。カブは大きくなるまで待ってから収穫するように伝えます。こちらにはペルシャキュウリというのがあり、丸のままピクルスにするサイズで、私はいつもそれを買い糠漬けにしています。糠床はシリコンジップロックに入れて保管しています。塩をかけたプラムに少し水が出てきました。ミホさんは干しますか？干さないで食べる方もいるみたいですね。動画を楽しみにしています
プラムは水が十分出た後、干しますよ。私のプラムは水が出るのに時間がかかっていて、まだ十分に水があがっていません。アプリコットでやったほうはもう干して出来たので、そちらのほうだけで動画を編集して近いうちにアップするようにしますね。
イタリアの食卓 Miho's kitchen お忙しい中お返事有難うございます。アプリコットも作られたんですね。楽しみにしています。私は適当に粗塩とクエン酸を入れたので水は数日前から上がってきましたが、解けない塩が残っていて、やはり計ってから入れたら良かったなと。あと１週間くらい様子を見てみます。暑さに気を付けて下さい^_^
Sempre ti stai bellissima! Vorrei provare questa cucina. Mangiavo spesso cetriori per la dieta in Italia.😉
ツァズキ（Tzatziki）・ソースのことですね。 ギリシアのCondiment（薬味、調味料）の位置付けみたいです。ディップ・ソースとしてPitaパンにつけて食べたり、魚フライのソース（タルタルソースの代わり）としても良いですし、ステーキ、チキンなど肉料理にも使えます。セロリ、人参、ブロッコリ等の野菜スティックのディップ・ソースにもいけます。又、スブラキ（Souvlaki)、カバブ（Kababs）、ジャイロ・ドネア（Gyro/Donair）にもかけます。ブルスケッタ（Bruschetta）にも合うでしょうね。兎に角、何にでも合うでしょうw 私は、"Tzatzaki Sauce"に、ほうれん草やフリーズドライ野菜（セロリ、人参、リーク等）を入れた物も作ったりします。きゅうりは体熱をとってくれるので、真夏にはこのきゅうりサラダやきゅうりの冷製スープは、週末のブランチに最適ですね。
フランス在住です。フランスもこういう大きいキュウリなんですが、いまいちおいしく食べれないので、参考にさせていただきます！
アメリカのきゅうりとイタリアのきゅうりが同じなので、早速きゅうりのスープを作ってみました。美味しかった！うちの主人にも大好評でした。ただ牛乳かヨーグルト、多分牛乳かな、入れ過ぎて少しゆるくなってしまって刻んだミニトマトとバジリコがスープに浮かばずに沈んでしまいました。（泣）それでもミニトマトの甘味とバジルの香りが、きゅうりの味と相まって更に美味しく頂く事が出来ました。ありがとうございました。
夏らしくて食べやすそうです。盛り付けの色合いがきれいですね。フードプロセッサーを持ってないので無理かな。日本の冷や汁みたいな感じでしょうか。
みほさん、家に胡瓜あるの何で知ってるんですか(笑)？日本は4連休中、トライしてみます❗😆🎶✨
胡瓜のヨーグルトサラダは私もよくしていますが、冷製スープは知りませんでした。とっても簡単そうで美味しそうでしかも美しいです！是非やってみますね。ありがとうございます😊ちなみに私は暖かいスープはよくしています！エシャロットと胡瓜の輪切りをオリーブオイルで炒めてミルクとクリームで伸ばすという原理は同じです。
色合いバツグンに素晴らしい一皿ですね💘⚡！ヨーグルト、オリーブオイル、ビネガー、オレガノでしたか。お味は正直ちょっと想像できません私（汗）。
ザジキうちはディルを入れて時々作りますよ〜。しかし、きゅうりは剃ってディップの一部として。この大きくカットしてきゅうりをメインにするアイデア良いですね💡今度やってみます😊スープも絶対美味しそうです！これもディルでやってみます。
イタリアはディルってほとんど使われないんですよ。全く見かけません。他の方のコメントにもありましたが、ザジキにあうんですね。
イタリアの食卓 Miho's kitchen そうなんです〜。確かにドイツで食べたザジキもディル使ってました。乾燥ではなく生の方です。
夏の新しいGreenメニュー 新鮮🤍🔹🟩ッ😃 早速、トライしてみます！ ご主人様、チャーミングですネ！
美味しそう🤤
ヨーグルトとキュウリをあわせる発想はありませんでした、さっぱりで良いですねワインとかとも合いそう
とってもヘルシーですねきゅうりのヨーグルト和えは私もたまに作ります私はヨーグルトとマヨネーズ半々でニンニクオリーブオイルと塩胡椒加えるという感じですヨーグルトだけでもいけるんですねやってみます😊ところでミホさんのお住まいの近くにはコストコってありますか？海外のコストコにとても興味があります
コストコって全然知りませんでした。よくRUclipsのタイトルでも出てくるので名前だけ知っていますが、実際どういうスーパーなのかも知りません。今調べたらイタリアには店舗がないようです。
イタリアの食卓 Miho's kitchen そうですかコストコはその国ごとの特徴あるお惣菜とかがあったりするのでイタリアならかなり豊富だろうと想像してたんですが‥‥
Touroku shimashita. Sorry I use Amarican PC, cannot type Japanese. Roma-ji de gomennasai. Watashi mo America de iro iro kufuu shite yatte masu. Totemo sankou ni narimasu. I will make this cold cucumber soup tonight. Thank you!
いつも参考にしています！ありがとうございます！気になったのですが、キュウリの切ったヘタを、本体にクルクルしているのは何故ですか？
これは昔から知られているキュウリのヘタに近い部分のアクをとる方法で、私の母もやっていましたし、イタリアの義母もやっているのを見ました。クルクルしているとアクが強いものは白いのが出てきます。
イタリアの食卓 Miho's kitchen そうなんですね！教えてくださってありがとうございます！今度やってみます！日本人も、イタリア人もやっているとは、驚きです！
イタリアの🇮🇹料理をいつも見れてめちゃくちゃ楽しいです(๑>◡
美味しそうなレシピありがとうございます！日本は今年、日照不足の影響で夏野菜の値段が高いです、、、
家庭菜園のキュウリ、油断してるとすぐにイタリアサイズになって困っていましたがこれからはこのレシピで！ありがとうございます。使うハーブ( ..)φメモメモ 北インドにも似たレシピがあるので不思議です～世界はつながってるんですね
キュウリとヨーグルト、塩、ニンニク、ハーブ、オリーブ油を合わせるのはかつてのオスマン帝国領内に伝わる料理法かと。トルコ、レバノン、シリアにも似たようなキュウリの食べ方がありますから。地中海沿岸諸国のキュウリはみずみずしくて美味しいイメージだけどイタリアのキュウリはずいぶん大きいですね。
イタリアのきゅうり、でっかい！！ズッキーニ サイズですね。コロナウィルスで労働力が制限されている影響なのか、野菜が高いです。１割か２割、割高な感じがする。
Mihoさんの動画をいつも楽しみにしています。アクのある自然のままのきゅうりや他の野菜が羨ましいです。Mihoさんがきゅうりのアクを取っているのを見てふと思いました。日本の野菜はアクのある野菜がすっかりなくなってしまい子供の頃に苦手だったピーマンの強い匂いなどはすっかり姿を消しています。ところでニンニク料理の後のお口の匂い対策はイタリアでは皆さんどの様になさっているのですか？自分は人と対面する仕事をしていて今は互いにマスク必須なので少し安心していますが今後のためにMihoさん始めイタリアの皆さんの対策法を教えていただけると嬉しいです。次回の動画も楽しみにしています。
日本の野菜のアクが少なくなってしまったとは知りませんでした。ニンニクの匂いの件は、イタリアも日本と似ていて、人と会う予定がある前はニンニク入りの料理を控える人が多いです。日本ではカレーとかラーメンなどにもたくさんニンニクが入っているのに意識しないで食べてしまう場合が多いと思うんですが、イタリア料理の場合はけっこうわかりやすいです。あと、それから普段からよくガムを持ち歩いてますね。
@@Mihoskitchen わざわざ返信をありがとうございます。人と会う前に間違って食べてしまった時にブレスケアというタブレットを噛んだりしていましたがガムも唾液が沢山出ていいですね。ありがとうございました。
家庭菜園をやってますが、日本の胡瓜でもちょっと数日放っておいただけで、動画のサイズの胡瓜になります。美味しいですよね、これくらいのサイズの方が。市場に出される胡瓜は規格に沿っているので、ちょっと苦かったりして残念に思います。
みほさんの胡瓜、もしかして加賀野菜(石川県)の“加賀太きゅうり”に似てるかもしれません。直径が6-7センチ、長さ22〜27センチで、皮はむく必要がありますが、生でも加熱しても美味しいです。
そういう品種があるんですね。同じ品種のものを日本では早く収穫してしまうのかと思っていました。
ズッキーニではなく、きゅうりなのですか？
きゅうりですよ。ズッキーニは今回の方法は合わないかも。
イタリアの食卓 Miho's kitchen ありがとうございます！
イタリアの食卓 Miho's kitchen さまそうなのですね、ありがとうございます。…3年目のチャレンジで今年、ベランダバジルが沢山成ったので、今日一回目の収穫をしました。ジェノヴェーゼソースとドライバジル半々にしました。先程食したジェノヴェーゼパスタがほんとに新鮮でみずみずしく美味しかったです。ドライバジルは天日干しでチャレンジしてみます。
イタリアもそうだと思いますが、ギリシャって引くぐらいｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＆ニンニク使用しますよねWWW今はソーシャルディスタンスなので問題ないですけどね((笑))
きゅうりのはじっこでクルクルするのは、何故ですか。苦味って？？
これは昔から知られているキュウリのアクを除く方法で、私の母もやってました。イタリアでも同じ方法が知られているようで、義母も同じことをやっていました。
@@Mihoskitchen えー、そうなんですか！一つ賢くなりました。
![Chino Pacas - Modo Capone (with Drake & Fuerza Regida) [Video Oficial]](http://i.ytimg.com/vi/zjv8TQ0gBkg/mqdefault.jpg)
牛乳が苦手なので、アーモンドミルクで作りました。
本当に美味しい。
心を込めて作った料理をしっかり味わって食べているご家族素敵ですね♡
きゅうりとヨーグルトのディップは中東系の親戚が毎日の食卓で使っています。羊のお料理の上にかけて食べることが多いようです。作ってくれるのが英語が話せないお婆ちゃんなので、何のハーブを使っているのかわかりません。オレガノ、タイム、ミント、、、何か別のハーブのようにも思います。それとビックリしたのが沢山ニンニクが入っているので、ときどき舌にピリピリするくらいの味付けです。私としてはミホさんのレシピが気に入っています。
きゅうりのスープ、作ってみました。爽やかでさっぱりしていて、色もきれい✨美味しく頂きました。毎回、素敵なお料理をご紹介いただき、ありがとうございます💖
みほさんのお料理は直ぐに自分で作ってみたくなるから不思議です。
今日のお料理も食欲が失せる日本の夏にもピッタリで、教えて頂いて助かります。
胡瓜のヘタの部分の苦み成分には毒素が含まれている事を先日知りかしたが、子供の頃に父と二人、ミホさんと同様にヘタの部分を少し長めに切り取った部分でクリクリ
するのが、70年も昔のわが家での夏の朝の日課でした、懐かしく思い出されます。 しつこいくらいクリクリすると白いちょっとボンドのような物が、、、荒い流してから母が使っていました。
早速キュウリのヨーグルトサラダ作りました。今日の夕食にイタリアンコロッケ＆フォカッチャと共にいただきます。いつもありがとうございます。ミホさんのおかげでお料理がとても楽しくなりました。
こちらは一年中同じ野菜，果物が出回ってるので、全く季節の野菜って気づかないですね．Tzatziki sauce 美味しいですよね．私も作ります。ディルを入れるともっといいかも！スープとても美味しそうです．👍🏻👍🏻👍🏻今日もありがとうございました。💗
ご主人はカメラ目線がとてもお茶目ですね。
"美味しい"すっかり日本語をマスターされましたね。😁
父の趣味の畑で沢山きゅうりが取れたのですが、食べるのに追いつかず、となり近所に上げても、毎日ぬか漬けや酢の物にしても食べきれず、畑で放置されイタリアのきゅうりに負けないくらい巨大化したものをどうやって消費するか困っていたので助かりました！私自身はトルコ料理が好きなので抵抗なかったにですが、父が食べ慣れないのでちょっと心配でした。でも美味しかったようで、リクエストされました。巨大きゅうりも使い道があってほんとに良かったです。火を使わないので夏場の調理もとっても楽！ガーリックライス、ナスのバルサミコ酢和えに続き我が家の定番になりそうです
いつもMihoさんのレシピやライフスタイルをカナダから楽しんでいるものです。1989年ごろフィレンツェに2年半住んでいたので、ほんと懐かしくて懐かしくて昔を思い出しながらそして、今のイタリアを楽しませてもらってます😊。
リコッタも自作できて感謝します。
このきゅうりのスープ、うちの主人はブルガリア出身で、ギリシャにありますがブルガリアでもタラトゥと言って夏に楽しみます。Mihoさんの達も食べておられるのなんだか嬉しくなっちゃいます。
ヨーロッパはそれぞれの国にそれぞれおいしい料理があり、カナダの片田舎は外食美味しくないので乏しい材料でいろんなお料理楽しむのに、Mihoさんの動画にもたくさん助けられてます。
息子はチョコチップクッキーやみつきになりました❤️。
暑い夏にぴったりなメニューですね。 きゅうりを買ってきて作りたいと思います。
今晩は⭐️サラダもスープも爽やかでこの季節にぴったりのお料理ですね❗️
スープの盛り付けもとってもお洒落でレストランみたいです。
明日さっそく作ってみようと思います☺️
梅雨明けを前にして急に蒸し暑くなって来ました。胡瓜の冷製スープは色も素敵ですね。火を使わないのは最高にうれしいです。大蒜のほのかな香りと味が胡瓜に合いそう！暑い時に食欲をそそって呉れそうです。
日本でも田舎では冷や汁なんてありますが、夏の楽しみですよね。私にとっては冷や汁も今年初めて！RUclips動画で見ました。いつもながら仲良し家族の良い感じ夕食タイム！
みほさんこんにちは、コメント失礼いたします。
夏にぴったりなレシピでGreek風、早速真似させてください^ ^
旦那様も息子さんもとっても気に入っているのがとても伝わってきます！
いつも見させていただいています、ありがとうございます^ ^
とっても綺麗で美味しそうです！同じ季節の野菜でも全然違った料理でやってみたいです🥒きゅうりとヨーグルト、お肌にも良さそう！！前に教えていただいた、ズッキーニのお料理も簡単で美味しく家族に評判でした💕
こんばんは🌙😃❗動画を拝見してキュウリのサラダ作りました。たまたま材料が揃っていて、オレガノではなくタイムを入れましたが、とてもさっぱりして美味でした。
今日は鶏の竜田揚げだったのですが、脂っこい料理に合いますね。
みほさんのお料理を真似して作っているうちに、我が夫「美味しい」と言ってくれるようになりました。ありがとうございます。
簡単に出来るレシピが多くて、ポイントもわかりやすくて、作りたくなるお料理沢山です。ありがとうございます。
これからも動画配信楽しみにしています。
おいしそうです。是非作ってみます😀
みほさん、いつも観てます‼️胡瓜が大好きで毎日食べてもいいくらい好きなのですが、この食べ方は一度もやったことがありません！これは今すぐやらなくては！と思うくらい美味しそうです😍サラダもスープも❣️夫が胡瓜苦手なのですが、これなら食べられるかも？😳苦いところを切ってクリクリするのが苦味取りというのも知らなかったので勉強になりました❗️私は今日大葉味噌を作ったので、その味噌を胡瓜に絡めて食べました😋
このスープ作ってみました！！
さっぱりしていてほんと美味しかったです❗️😌
中央アジア〜ヨーロッパなどできゅうりとヨーグルトのディップを食べたことがあります。インド系の方に、インドでも温かい食べ物にディップして使うのよと先日聞いたばかりでした。その方に作り方を聞いたので、作ってみようと考えていたところにMihoさんの動画が。Mihoさんのきゅうりのスープはトマトも添えて色合いがとても綺麗です！ディップソース、スープ共に今度作ってみたいと思います。素敵な動画をありがとうございます。
両方すぐに作ってみました！サッパリしていてとても美味しかったです。繰り返し作りたいと思います❣
早速きゅうりのヨーグルトソースの方、今作って食べてます！グリーンサラダに乗せればドレッシングなしでもいけるので、減塩にはいいですね！美味しいです。ありがとうございます。
はじめまして！
オススメから飛んできました。フランス在住のものです。お料理とてもシンプルで分かりやすくて、美味しそうで、最近マンネリ気味だったのでとても参考になります！最近とても暑いので、食欲がありませんでしたが、これなら簡単に出来るし、冷蔵庫の食材でぱぱっとできるし、凄く助かります！
これからも応援しています。
イタリアもお暑いでしょうから、どうかご自愛下さい。
すごくステキなご家族ですねーっ♡お料理もとってもオシャレです！早速作ってみたいと思います♪
キュウリには味噌だと思っていたけど、南ヨーロッパではヨーグルトを料理によく使いますよね。
夏は水分や冷たいもの摂りすぎるから、乳酸菌を食事に摂り入れるのは胃腸にも優しいですね。
初めてコメントさせて頂きます。いつもミホさんのイタリアンに挑戦して、この4ヶ月に渡る自制期間にレパートリーが増えました。リゾットやニョッキはハードルが高いので作ったことがなかったのですが思ったよりも上出来で家族は大喜びです。それと同時に素敵なご主人と息子さんとドミニコちゃん(インコちゃんおしゃべりしますか、うちの子もしゃべる子なのでいつも気になっています。)が画面を和ませていて幸せな気分 も味わえて一石四鳥です。このグリークキューカンバも美味しく出来て美味しかったです。大学生の次男と二人でトロントに住んでいるのですが、同じ大きなイングリッシュキューカンバしかなかなか手に入らないので時々ミニチュアキューカンバを見つけるとついつい買ってしまいます。また次のレシピ心待ちにしています。🌸🇨🇦🦜
このスープは絶対に作ってみたいです！
ものすごく美味しそう。
それにしても毎回3人分が目分量のように作っていらっしゃるのに、今回もスープがピッタリで気持ちよかったです。
キュウリの密度も高そう。
そして大きいです。
良い週末をお過ごしくださいね。
見た目も綺麗で美味しそう。
夏の暑い日に涼やかで良いですね！
サラダもスープもさっぱりして、おしゃれだしとても美味しそうです😋今度作ります！今日はドメニコちゃんがとても元気な声でしたね🎵
アメリカにも大きなきゅうりよく売っています🥒やはり水分が多い感じになるので漬物や海苔巻きの中にいれて使う時などはスプーンで種の部分を削って使ってます🙂
あ！ザジキだ！フランスパンに塗って食べると美味しいですよね〜。夏にはピッタリ！学生時代に朝食パーティーで馳走になってから好きになりました。
ちょーどきゅうりが沢山出来たんで、作りたいと思いますありがとう😊ございます…
だいぶ昔の話ですが、米国ポーランド郊外のレストランで胡瓜とイチゴの冷製スープを味わったことがあります。
自分的にはかなり美味しく感じたのを覚えています。なんとなくそれを思い出しました。
キュウリとヨーグルトの冷製スープはブルガリアのタラトル思い出します。
ブルガリアではタラトルのハーブはディルを使いますが、国によってバリエーションが色々で楽しいですね。
ヨーグルトとキュウリでさっぱりした味ですね。この組み合わせはしたことなかったので、やってみます。キュウリの端を切って切り口にこすると苦みが減るんですか。こちらも初めてみました。
見るからにとても美味しそう！夏なら毎日でもいいくらいです🥒🍽🌱早速作りたいと思います😃✨イタリアは野菜も果物も豊富で魅力的ですね💖💖💖
ヨーロッパでよく売られているきゅうり、大きいですよね。私は日本の細いきゅうりがやっぱり好きですが、ザジキは大好きですので、ミホさんオリジナル試してみます❣️
綺麗なお料理！
今日も美味しそうです！昔、海外駐在の奥さんたちは漬物がないのでヨーグルトで漬物を作っていたそうです。
ニューヨークのキュウリも大きいです。たまにアジアンキュウリとしてファーマーズマーケットで売られていて、出始めは日本のキュウリの大きさですが、翌週は大きくなっていて結局アメリカのキュウリサイズになってしまいます。
逆にカブはHakureiとい名前で売られていますが、小さなうちに収穫するのでいつも皮を剥くのに苦労します。カブは大きくなるまで待ってから収穫するように伝えます。こちらにはペルシャキュウリというのがあり、丸のままピクルスにするサイズで、私はいつもそれを買い糠漬けにしています。糠床はシリコンジップロックに入れて保管しています。
塩をかけたプラムに少し水が出てきました。
ミホさんは干しますか？干さないで食べる方もいるみたいですね。動画を楽しみにしています
プラムは水が十分出た後、干しますよ。
私のプラムは水が出るのに時間がかかっていて、まだ十分に水があがっていません。
アプリコットでやったほうはもう干して出来たので、そちらのほうだけで動画を編集して近いうちにアップするようにしますね。
イタリアの食卓 Miho's kitchen お忙しい中お返事有難うございます。アプリコットも作られたんですね。楽しみにしています。
私は適当に粗塩とクエン酸を入れたので水は数日前から上がってきましたが、解けない塩が残っていて、やはり計ってから入れたら良かったなと。あと１週間くらい様子を見てみます。
暑さに気を付けて下さい^_^
Sempre ti stai bellissima! Vorrei provare questa cucina. Mangiavo spesso cetriori per la dieta in Italia.😉
ツァズキ（Tzatziki）・ソースのことですね。 ギリシアのCondiment（薬味、調味料）の位置付けみたいです。ディップ・ソースとしてPitaパンにつけて食べたり、魚フライのソース（タルタルソースの代わり）としても良いですし、ステーキ、チキンなど肉料理にも使えます。セロリ、人参、ブロッコリ等の野菜スティックのディップ・ソースにもいけます。又、スブラキ（Souvlaki)、カバブ（Kababs）、ジャイロ・ドネア（Gyro/Donair）にもかけます。ブルスケッタ（Bruschetta）にも合うでしょうね。兎に角、何にでも合うでしょうw 私は、"Tzatzaki Sauce"に、ほうれん草やフリーズドライ野菜（セロリ、人参、リーク等）を入れた物も作ったりします。
きゅうりは体熱をとってくれるので、真夏にはこのきゅうりサラダやきゅうりの冷製スープは、週末のブランチに最適ですね。
フランス在住です。フランスもこういう大きいキュウリなんですが、いまいちおいしく食べれないので、参考にさせていただきます！
アメリカのきゅうりとイタリアのきゅうりが同じなので、早速きゅうりのスープを作ってみました。美味しかった！うちの主人にも大好評でした。ただ牛乳かヨーグルト、多分牛乳かな、入れ過ぎて少しゆるくなってしまって刻んだミニトマトとバジリコがスープに浮かばずに沈んでしまいました。（泣）それでもミニトマトの甘味とバジルの香りが、きゅうりの味と相まって更に美味しく頂く事が出来ました。ありがとうございました。
夏らしくて食べやすそうです。盛り付けの色合いがきれいですね。フードプロセッサーを持ってないので無理かな。日本の冷や汁みたいな感じでしょうか。
みほさん、家に胡瓜あるの何で知ってるんですか(笑)？日本は4連休中、トライしてみます❗😆🎶✨
胡瓜のヨーグルトサラダは私もよくしていますが、冷製スープは知りませんでした。
とっても簡単そうで美味しそうでしかも美しいです！
是非やってみますね。ありがとうございます😊
ちなみに私は暖かいスープはよくしています！
エシャロットと胡瓜の輪切りをオリーブオイルで炒めてミルクとクリームで伸ばすという原理は同じです。
色合いバツグンに素晴らしい一皿ですね💘⚡！ヨーグルト、オリーブオイル、ビネガー、オレガノでしたか。お味は正直ちょっと想像できません私（汗）。
ザジキうちはディルを入れて時々作りますよ〜。しかし、きゅうりは剃ってディップの一部として。この大きくカットしてきゅうりをメインにするアイデア良いですね💡今度やってみます😊
スープも絶対美味しそうです！これもディルでやってみます。
イタリアはディルってほとんど使われないんですよ。
全く見かけません。
他の方のコメントにもありましたが、ザジキにあうんですね。
イタリアの食卓 Miho's kitchen そうなんです〜。確かにドイツで食べたザジキもディル使ってました。乾燥ではなく生の方です。
夏の新しいGreenメニュー 新鮮🤍🔹🟩ッ😃 早速、トライしてみます！ ご主人様、チャーミングですネ！
美味しそう🤤
ヨーグルトとキュウリをあわせる発想はありませんでした、さっぱりで良いですね
ワインとかとも合いそう
とってもヘルシーですね
きゅうりのヨーグルト和えは私もたまに作ります
私はヨーグルトとマヨネーズ半々でニンニクオリーブオイルと塩胡椒加えるという感じです
ヨーグルトだけでもいけるんですね
やってみます😊
ところでミホさんのお住まいの近くにはコストコってありますか？
海外のコストコにとても興味があります
コストコって全然知りませんでした。よくRUclipsのタイトルでも出てくるので名前だけ知っていますが、実際どういうスーパーなのかも知りません。今調べたらイタリアには店舗がないようです。
イタリアの食卓 Miho's kitchen
そうですか
コストコはその国ごとの特徴あるお惣菜とかがあったりするので
イタリアならかなり豊富だろうと想像してたんですが‥‥
Touroku shimashita. Sorry I use Amarican PC, cannot type Japanese. Roma-ji de gomennasai. Watashi mo America de iro iro kufuu shite yatte masu. Totemo sankou ni narimasu. I will make this cold cucumber soup tonight. Thank you!
いつも参考にしています！
ありがとうございます！
気になったのですが、
キュウリの切ったヘタを、本体にクルクルしているのは何故ですか？
これは昔から知られているキュウリのヘタに近い部分のアクをとる方法で、私の母もやっていましたし、イタリアの義母もやっているのを見ました。クルクルしているとアクが強いものは白いのが出てきます。
イタリアの食卓 Miho's kitchen そうなんですね！
教えてくださってありがとうございます！
今度やってみます！
日本人も、イタリア人もやっているとは、驚きです！
イタリアの🇮🇹料理をいつも見れてめちゃくちゃ楽しいです(๑>◡
美味しそうなレシピありがとうございます！
日本は今年、日照不足の影響で夏野菜の値段が高いです、、、
家庭菜園のキュウリ、油断してるとすぐにイタリアサイズになって困っていましたが
これからはこのレシピで！ありがとうございます。
使うハーブ( ..)φメモメモ 北インドにも似たレシピがあるので不思議です～世界はつながってるんですね
キュウリとヨーグルト、塩、ニンニク、ハーブ、オリーブ油を合わせるのはかつてのオスマン帝国領内に伝わる料理法かと。
トルコ、レバノン、シリアにも似たようなキュウリの食べ方がありますから。
地中海沿岸諸国のキュウリはみずみずしくて美味しいイメージだけどイタリアのキュウリはずいぶん大きいですね。
イタリアのきゅうり、でっかい！！ズッキーニ サイズですね。コロナウィルスで労働力が制限されている影響なのか、野菜が高いです。１割か２割、割高な感じがする。
Mihoさんの動画をいつも楽しみにしています。アクのある自然のままのきゅうりや他の野菜が羨ましいです。Mihoさんがきゅうりのアクを取っているのを見てふと思いました。日本の野菜はアクのある野菜がすっかりなくなってしまい子供の頃に苦手だったピーマンの強い匂いなどはすっかり姿を消しています。ところでニンニク料理の後のお口の匂い対策はイタリアでは皆さんどの様になさっているのですか？自分は人と対面する仕事をしていて今は互いにマスク必須なので少し安心していますが今後のためにMihoさん始めイタリアの皆さんの対策法を教えていただけると嬉しいです。次回の動画も楽しみにしています。
日本の野菜のアクが少なくなってしまったとは知りませんでした。
ニンニクの匂いの件は、イタリアも日本と似ていて、人と会う予定がある前はニンニク入りの料理を控える人が多いです。
日本ではカレーとかラーメンなどにもたくさんニンニクが入っているのに意識しないで食べてしまう場合が多いと思うんですが、イタリア料理の場合はけっこうわかりやすいです。
あと、それから普段からよくガムを持ち歩いてますね。
@@Mihoskitchen わざわざ返信をありがとうございます。人と会う前に間違って食べてしまった時にブレスケアというタブレットを噛んだりしていましたがガムも唾液が沢山出ていいですね。ありがとうございました。
家庭菜園をやってますが、日本の胡瓜でもちょっと数日放っておいただけで、動画のサイズの胡瓜になります。美味しいですよね、これくらいのサイズの方が。市場に出される胡瓜は規格に沿っているので、ちょっと苦かったりして残念に思います。
みほさんの胡瓜、もしかして加賀野菜(石川県)の“加賀太きゅうり”に似てるかもしれません。直径が6-7センチ、長さ22〜27センチで、皮はむく必要がありますが、生でも加熱しても美味しいです。
そういう品種があるんですね。
同じ品種のものを日本では早く収穫してしまうのかと思っていました。
ズッキーニではなく、きゅうりなのですか？
きゅうりですよ。
ズッキーニは今回の方法は合わないかも。
イタリアの食卓 Miho's kitchen
ありがとうございます！
イタリアの食卓 Miho's kitchen さま
そうなのですね、ありがとうございます。
…3年目のチャレンジで今年、ベランダバジルが沢山成ったので、今日一回目の収穫をしました。
ジェノヴェーゼソースとドライバジル半々にしました。
先程食したジェノヴェーゼパスタがほんとに新鮮でみずみずしく美味しかったです。
ドライバジルは天日干しでチャレンジしてみます。
イタリアもそうだと思いますが、ギリシャって引くぐらいｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ＆ニンニク使用しますよねWWW
今はソーシャルディスタンスなので問題ないですけどね((笑))
きゅうりのはじっこでクルクルするのは、何故ですか。苦味って？？
これは昔から知られているキュウリのアクを除く方法で、私の母もやってました。イタリアでも同じ方法が知られているようで、義母も同じことをやっていました。
@@Mihoskitchen えー、そうなんですか！一つ賢くなりました。