🍪 영국식 겉바속촉 초코칩 스콘 만들기. 달달 레시피 : Choco Chip Scone (recipe)
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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안녕하세요? #예르네 입니다. 🌿
요즘, 자주 해먹는 초코칩 스콘을 만들어 간단한 #홈카페 그리고 레시피 영상을 담아보았습니다. 자세한 내용은 아래의 레시피를 참고해주세요 :)
/ yereu_ (예르네 맛있는 일상 인스타그램.)
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• choco-chip scone 재료 (9개 분량)
1. 밀가루 300g (강력분, 중력분 모두 가능.)
2. 설탕 60g
3. 베이킹 파우더 6g (선인 제품 추천!)
4. 소금 2g
5. 버터 60g
6. 우유 100ml
7. 계란 2개
8. 다크초콜렛 100g (작은 초코칩으로 대체 가능)
9. 베이킹 도구 = 주걱, 큰 보울, 큰 채, 스크래퍼 (푸드프로세서 대체 가능)
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• 만드는 방법
1. 밀가루 300g, 설탕 60g, 베이킹 파우더 6g, 소금 2g을 모두 채반에 넣고 곱게 내려줍니다.
*베이킹 파우더를 잘못 사용하면 스콘에 쓴맛이 납니다. 선인 베이킹 파우더를 추천합니다.
2. 버터 60g을 차가운 상태로 네모나게 잘라서 곱게 내린 가루 속에 넣어줍니다.
(저는 버터를 냉동 상태에서 잘라 사용합니다.)
3. 버터는 손반죽을 하면 쉽게 녹기 때문에, 최대한 녹지 않도록 빠른 시간에 스크래퍼로 버터를 빵가루 또는 쌀알 모양이 되도록 부숩니다.
(스크래퍼가 없을 시, 푸드프로세서(믹서기)도 가능합니다.)
4. 버터가 섞인 가루 가운데 홀, 구멍을 만들어 주세요. (계란물 부울 자리를 만드는 것 입니다.)
5. 계란물은 우유 100ml, 계란 1개를 섞어 가루에 부어주세요. 이때, 모두 부어도 되고, 두 번 정도 나눠 부어도 됩니다.
6. 포크로 반죽을 뭉쳐주고 중간에 다크초콜렛 100g을 잘게 만들어 넣어주세요.
(작은 초코칩을 사용해도 됩니다.)
* 참, 다크초콜릿을 넣지 않고 반죽하면 플레인 스콘이 됩니다. 참고해주세요 💓
7. 반죽이 어느 정도 뭉치면, 손반죽으로 가볍게 뭉쳐주세요. 이때, 너무 많이 뭉치면 버터가 녹습니다. 빠른 속도로 가볍게! 덩어리가 되는 느낌으로 반죽해주세요.
8. 완성된 반죽을 랩에 싸서, 냉장 30분 ~ 1시간 휴지합니다.
9. 휴지 된 반죽을 준비해, 반죽이 붙지 않도록 도마와 밀대, 반죽에 밀가루를 약간 뿌려주세요.
10. 밀대로 반죽 두께 2.5cm ~ 3cm 정도 밀어 준비합니다.
11. 6cm 지름의 원형 틀 또는 찍을 컵을 준비하여 반죽에 찍어 동그랗게 만들어줍니다.
(저는 6cm 원형 컵을 준비했습니다. 집에 있는 도구를 사용하시면 편합니다.)
12. 반죽 성형이 완성 되면, 계란 1개를 풀어 겉면에 계란물을 발라주세요. 계란물은 스콘 겉면 윤기를 만들어 줍니다. 생략 가능하지만 바르면 예쁘고 맛있는 스콘이 완성되요 :)
13. 200도 예열된 오븐에 넣고 20~25분 구워줍니다. (개인적으로 20분 정도가 겉이 촉촉했습니다. 오븐마다 굽는 온도가 다르니 참고해주세요 🙂)
맛있는 초코칩 스콘이 완성 되었습니다. 커피와 우유 찰떡쿵 초코칩 스콘! 집에서 즐겨보세요. :)
오늘도 예르네 시청에 감사드립니다. 재미있게 보셨다면 좋아요와 구독 꾹꾹 눌러주세요-💓
그럼 오늘도 맛있는 하루 되세요. 감사합니다. 🙏🏻💓
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우와 커피잔 취저에여 세상에 영상미 너무이뻐욤 👍🏼💖
캬 감사해요🥰 공방에서 맹그렀는데 예뻐해주셔서 뿌듯하네요오 🥺❣️
햇살이 가득 담겨있어서 넘 맛있어보여요! 씹는 소리 채고오.. 🤍 그리고 컵이 너무 예뻐요,,, 💙
진글 진님🥰 오랜만이예요 -❣️ 잘 지내셨죠 ☺️ 감사해요 ㅎㅎ 사실 영국식 스콘이라.. 씹는 소리는 부드러운 빵 식감입니다. 저건 효과음이예요 🙈🙉🙈 크크 예쁘게 봐주셔서 감사합니다🙏🏻💓🐣