Кухонный нож Shun Kaji 6'' Chef
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- Это мой первый опыт с понастоящему хорошим кухонным ножом. И я остался ОЧЕНЬ впечатлён. Кухонный нож служит годами и используется скорее всего чаще и продолжительнее чем EDC . И если не жалко потратить те же 100$ на складник то для прекрасного кухонного ножа эта сумма тоже не должна казаться ненормальной. Есть ещё желание взять такой же хороший немецкий нож для сравнения но пока что этот Японский нож меня просто поразил. Не знаю что будет с заточкой но работать им сплошное удовольствие.
Под впечатлением тоже заказал кухонник от Yaxell. Пересмотрел много Вашего видео, огромное спасибо за труды, терпение и объективность!!!
Здравствуйте, взял себе YAXELL Zen сантоку 16,5 см, ножом очень доволен, качество и материалы на высшем уровне, сведение почти нулевое, заточку держит долго.
блин я чуть с ума не сошел пока ты его достанешь из упаковки)))
Интересно, было бы узнать, а заводские надписи стираются? И был бы очень рад если бы можно было бы протестить и просмотреть другие именно японские кухонные ножи! Все таки ножом мы пользуемся по большей часть на кухне. Вобщем ждем, ждем новых реальных тестов и новых ножей, а за это видео большое спасибо!
сегодня пришёл мне этот кухонник, вернее не мне, подруга для мужа попросила, ноя его опробовал. Нож великолепный, жаль пришёл без оригинальной упаковки, и надо что-нить придумать к Новому Году. Режет великолепно, моя любимая сказала, что побоялась бы работать таким......а жаль, я уже хотел купить такой в наше семейство :) Ну и кстати, Саша, спасибо за обзор, когда подруга спросила про хороший кухонник, предложил ей на выбор Shun Kaji 6'' Chef или Wusthof выбрала Японца :) В общем спасибо ;)
нож такой что открываешь рот и глаза становятся как в японских мультиках- большие и блестящие
All forged/ laminated steel Japanese knives can rust, but i believe this Chefs one is stainless, right? I'm curious how is it made.
Alex,спасибо Огромное!!!!!!!Ваши обзоры Просто Бомба!!!!!!Будь -то мультитулы или ножи!!!!!Еще бы Конечно хотелось бы ,чтоб Вы сделали Обзор Про мультитулы,Лезерман Мат и Викс Спирит + Лучше Вас просто это никто не сделает.
Классный нож,а на вес он как,не сильно легкий?Не удобно работать сильно легким ножом.
@vininull жаль, что пропало видео с тестом этого ножа на продуктах. Я так понял из-за авторских прав на наложенные песни. Может вернуть его с музыкой, которую предлагают на youtube?
Дело в том, что я уже обыскала весь интеренет, за 8тыс на Украине-вот результат. у моего мужа др 4 апреля, он очень хочет такой нож. Вы не можете вспомнить, где вы покупали именно этот нож? Спасибо.
Кстати у них есть бюджетная линейка, называется Kai Wasabi Black. Стоят совсем недорого и шефы их кстати хвалят и советуют начинающим коллегам. Сталь там идет Daido 1K6 HC, дешевая конечно сталь, но домохозяйкам сойдет. Кстати, спасибо за видео.
Саша, скажи пожалуйста какая толщина лезвия, а то в характеристиках 2мм, а на вид толще. Хочу заказать но не уверен что таможня не заберет как х.о
Не знаю, может и отвечали на вопрос про заточку. И все же. На лански нож можно такой заточить? угол выставлять 17? Я точил обычные кухонники на лански на 17,так там верхний болт зажима мешает. очень неудобно(
Саша, где ты хранишь этого красавца? Какая-то специальная подставка?
Нож отличный и недешевый. Вы еще относительно недорого взяли. С амазона шун за 120 можно взять из vg-10, а из sg-2 существенно дороже. Вроде все свои ножи затачивают под углом в 16 градусов, а европейские катлы идут 20-22. Поверху нерж. дамасск идет sus410/sus431, по 16 слоев с каждой стороны. Японцы считают, что такое покрытие также препятствует налипанию продукта при резке, но это спорно. Нож шикарный, чеужтам. У нас в Америке любой шеф, в любом ресторане посчитает за честь иметь такой.
Действительно достойная модель из серии ШЕФ. Один вопрос,а какая модель из этой серии ШЕФ имеет 20см.рабочей части клинка? Спасибо!
Как быстро пропала бритвенная острота? VG-10?
А где покупали нож ссылочку можно,и за сколько если не секрет.
У меня такой же на кухне и даже даю жене с ним работать ... нож отличний
Скажите а где купить можно такой ножик?
Очень долго присматривался и наконец то приобрел три ножа, одни из которых Shun Premier 4 за 120$. Теперь вот сомнения относительно цены и качества.
Что именно смущает?
***** не переплатил ли я? Брал Damascus Petty Utility Japanese Chef Knife, 150mm за 80$
Marat USMC Думаю что нет
Как планируешь его точить?
очень уж подозрительный дамасск и сколько же слоеёв за такую цену у этого дамасска?
ну что ждем теста на продуктах
@vininull I don't think they would make a non-stainless kitchen knife... I was selling Maruyoshi knives at a hunting show/fair a week ago. They all oxidated just by the touch of a human hand - yours can't be made with this technology.
Смотрю этот видос в 2021 году...гуглю...50 000 рублей а не 120 баксов =DDD Мы все проебали, братцы!
@vininull буду ждать, хорошее видео было :)
Точу на triangle. Вполне нормально получается. До водных камней у меня пока опыта не хватает:(
Нож, полный п...ец!!!! Острота клина у японцев- это сугубо личное:)) Сколько виделт "японцев" все были убийственны остры! Еще раз, нож СУПЕР!
спасибо!
за такую цену максимум 30 слоев ,а дамасск с 30 слоями все равно что пиво безалкогольное :))
Куётся дамасская сталь сложно и сколько стоят из истинного дамаска незнаю, но что даммаскую сталь-узор на клинке подделывают издавна и на расплюнуть, так это давно известно!!!! И узор на клинке будет такойже как и при некоторых методах ковки дамасской стали!!! Так что рассматриваем как художественное украшение ножы его узор, а реально реагируем на его износостойкость! Дамасскую сталь запаритесь точить! Также и сверлить!
только что смотрел такой нож на ебей за 4900р из сша , интересно сколько доставка еще обойдется до москвы...
очень красивый нож
Забавно, искал такой нож на ибэе. Нашел только за 12000 и это без доставки(
Покажи как ты его точишь.
Классный нож!
Красивый нож!
на 08:38 в ролике ты сказал что это не дамаск .
я тоже хочу токой пшак!
h tt p://bt.rozetka.com.ua/kai-shun---dm-0702-16/p268480/
Уберите пробелы вначале.
По моему выглядит очень дешево ,закосили якобы под дамасскую сталь ну очень дешево закосили он бы дороже выглядил если бы не закашивали бы под дамасск :)))