Ваші пляцки неймовірно смачні.Це давні традиції нашого народу і ваша праця і любов.Шедеври нашої випічки є одним з наших національних скарбів,які передаються у спадок щиро дякую за рецепти,бо я часто печу на урочисті події своєї родини.
Пані Леся,я тільки пам'ятаю,що в п'яничці нижній корж був маковий,а зверху був крекер,його замовчували в якомусь алкоголі,в чудо на яйцях,теж був корж маковий,а далі не пам'ятаю.Дякую.
Пані Лесю, сподіваюсь, що мій коментар буде для вас бажаним і приємним. Я спекла пляцок і можу сказати, що він просто тане у роті, ніжний, смачний, м'якенький, в міру солодкий. Просто не можна зупинитись на одному шматочку. Печеться швидко, легко. Я спочатку зробила креми, а наступного ранку спекла коржі і зібрала пляцок. Милі господарочки раджу вам спекти цю смакоту.
Тільки глянула - ШЕДЕВРАЛЬНА СМАКОТА!!! Дивлюсь на рецепт і процес і навіть не виникає питання про приготування , так все ЧІТКО і зрозуміло!!!Щиро Дякую, чудовій солодкій ГОСПОДИНІ!!!
Пані,Лесю,сьогодні я підписалась на ваш канал.Від такої краси не можна відірватися.Здоров'я Вам,у Вас золоті рученьки.Дай,Боже,щоб вони були здорові.Щоб завжди нас тішили своїми шедеврами.,😇💐
Вітаю Вас. Ні, це не просто пляцок - це смачнющий шедевр! Поєднання шоколадного крему, бізе, горіхів - неймовірно смакує. Дякую щиро Вам за чудовий та цікавий рецепт пляцка.👍 Удачі Вам у всьому, миру та добра 🌻🌻🌻
Дякую за коментар. Спробуйте при нагоді. Але вам ще більше сподобається дивитись ось тут: 🍰 ГАЛИЦЬКА ВИШИВАНКА - як готувати ШЕДЕВР [рецепт пляцка] ruclips.net/video/lgd9hZcDBCo/видео.html
Найсмачніші і найвишуканіші пляцки у вас, пані Леся ! Це справжні шедеври кулінарного мистецтва ! Дякую вам щиро за те, що ділитеся своїми досягненнями у цьому пеуарському мистецтві !!!❤
Це перший мій пляцок по рецепту пані Лесі.Варто відразу сказати,що все вдалось,навіть бісквіт,з яким я не дружу.Розріз ефектний.Пляцок смачний,але на мою думку всі ці чудові смаки кремів і коржів у поєднанні губляться один в одному.Довбуш більше не повторюватиму,але інші пляцки з каналу точно спробую.Дякую,пані Леся,за робочу рецептуру і що навчаєте нас як пекти таку смакоту і красу.
Пані Лесю, дякую за таку красу, за майстер-клас, за Вашу працю. Всі Ваші пляцкі дуже оригінальні, вони вирізняються! Дуже Вас поважаю - ви справжня майстриня! Тепер я з Вами на ютубі ❤
Пані Лесю,пам'ятаю вас ще з давніх часів кулінарних журнальчиків,завжди користувалася вашими рецептами. Пам'ятаю ваших синочків. Дуже зраділа,коли знайшла ваші пляцки. Дякую вам за ваші уроки. А чи цей канал у вас один? Натхнення вам і всіляких гараздів.
Дорога Леся.!Ви дуже класна господиня.Зізнаюся,що маю багато ваших книг,але пекти почала ваші пляшки тільки тоді коли ви почали викладати відео у ютюбі.Всі вдалися чудово.З радістю слідкую за вашими доробками і бажаю натхнення.З нетерпінням чекаю на різдвʼяні пропозиції.Бажаю міцного здоровʼя і надхнення до роботи.Хай щастить
Пані, Леся, щиро дякую за рецепт. Вчора приготувала даний пляцок. Готується швидко і легко. А головне, дуже смачно! Низький уклін вам, що підтримуєте давні кулінарні традиції нашого народу . Здоровʼя вам, миру та подальшого натхнення займатися улюбленою справою.
Доброго ранку пані Леся.Дякую за смачненький пляцок.Будь ласка ,у Вас немає рецептів пляцків ,п'яничка,або чудо на яйцях дужє смачні я пекла,але на жаль загубилися.Дякую ,всього найкращого,бажаю миру ,здоров'я.
Хочеться висловити подяку за вашу працю 🙌всі нюанси які можуть бути,Ви проговорили,а це не мало важливо!!!А стосовно торта,то я вже зараз його хочу🤤 обов'язково по можливості приготую
Здравствуйте уважаемая, Очень хочется поблагодарить за ваши рецепты и труд . Ваши тортики не дешёвые но очень очень вкусные. Дай Господь вам здоровья и желание дальше с нами делиться своими делами 😊
Дякую за черговий детальний рецепт; навіть якщо я не використовую якийсь Ваш рецепт, усе одно, заради нових знань люблю послухати Ваші докладні інструкції про те, з якою метою Ви робите те чи інше. Щодо мерангових коржів, то я надаю перевагу виключно сухим, будь вони з горіхами чи без, бо люблю контраст - сухі, хрусткі та крихкі коржі та мʼякий (але не рідкий, щоби не розмочив коржі) крем. Тому для коржів використовую пропорцію білки:цукор - 1:2, тобто якщо 170г білків, то цукру 340г і суха лимонна кислота за смаком. Плюс, в кінці вмішую 15мл, це 1столова ложка, кукурудзяного крохмалю- це для крихкості коржів. Горіхи , як і Ви, не дуже дрібню, половинку горішка розрізаю крест-на-крест, тобто не більш ніж на 4 шматочка - це щоби запобігти рясному витоку масла з горіхів при нагріванні(інакше мерангові коржі через насичення горіховим маслом втратять сухість і крихкість); також з тією ж метою(запобігання насичення збитих білків жиром) поламані/порізані горіхи, перед вмішуванням у збиті білки, перемішую з крохмалем(на 200г поламаних горіхів -1 мірна стол. ложка крохмалю). І сушу в духовці, перші 15-20 хв. при t+110C, потім знижую температуру до t+104C і продовжую сушити ще 70-85 хв. Готовність зʼясовую пробою на деревʼяну паличку, коли всередині коржів не залишилося гливкості, то вони готові. Але спечені коржі витягати з духовки не кваплюся, а залишаю з привідкритими дверцятам для повільного охолодження. Коржі при такому методі приготування виходять сухими і білими(не румʼяняться). Але мерангові коржі , як і все інше, кожна господиня готує на свій смак, завдяки чому й маємо безліч різних рецептів. І я Вам, шановна пані Лесю, дуже вдячна за рецепт заварного на жовтках крему з маскарпоне. Саме тиждень тому готувала Тірамісу і ніяк не могла визначитися який зробити крем щоби не класичний, бо він мені не подобається ні смаком ані текстурою(не тримає форму) але водночас щоби містив маскарпоне з жовтками, як в оригінальному рецепті. І ось Ваш рецепт саме такий! Дякую!
Доброго дня. Кожний ваш пляцок це витвір мистецтва. Їла б і їла, але я діабетик і не можна. Чи не підкажете пляцок, для таких як я. Дякую за вашу працю.❤
Цей крем має вийти не надто густим, а більш ніжним, як у Тірамісу, щоб добре просочити бісквітні коржі. Якщо хочеться більш стабільного, то не потрібно наприкінці пробивати блендером, а якщо більш ніжного - то потрібно пробивати.
У цьому рецепті ідуть цілі яйця, тобто, якщо білки ідуть у горіхові коржі, то жовтки відразу ідуть для приготування тіста чи крему :) А взагалі білок стандартного яйця важить 30-35 г. З того і виходьте, перераховуючи кількість білків на їхню вагу :)
Пані Леся, спасибо Вам большое за рецепт!Хочу испечь этот пляцок на выходных к приезду родителей! и у меня возник вопрос! Какой температуры должен быть маскарпоне? холодный с холодильника или комнатной температуры? заварная основа и маскарпоне одной температуры должны быть? заранее благодарю Вас! 😊 Привет из Германии❤
Так, Маскарпоне має бути кімнатної температури. Такої ж, як і заварна основа. І ще один нюанс - блендером додатково пробивайте крем лише у випадку, якщо хочете, щоб він став рідшим, бо після блендері він стає не лише ніжнішим, але і дещо рідшим, а це не кожному подрбається.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Ваші пляцки неймовірно смачні.Це давні традиції нашого народу і ваша праця і любов.Шедеври нашої випічки є одним з наших національних скарбів,які передаються у спадок щиро дякую за рецепти,бо я часто печу на урочисті події своєї родини.
Щиро дякую за такі гарні слова підтримки!
Пані Леся,я тільки пам'ятаю,що в п'яничці нижній корж був маковий,а зверху був крекер,його замовчували в якомусь алкоголі,в чудо на яйцях,теж був корж маковий,а далі не пам'ятаю.Дякую.
@@Olga-zn8sc ану подивіться мій пляцок на каналі « Веселий батяр». Він має бути дуже схожий на» Пʼяничку» :)
Дуже смачно! Щиро вдячна!
Пані Лесю, сподіваюсь, що мій коментар буде для вас бажаним і приємним. Я спекла пляцок і можу сказати, що він просто тане у роті, ніжний, смачний, м'якенький, в міру солодкий. Просто не можна зупинитись на одному шматочку. Печеться швидко, легко. Я спочатку зробила креми, а наступного ранку спекла коржі і зібрала пляцок. Милі господарочки раджу вам спекти цю смакоту.
Дуже- дуже приємно, що усе вдалося і пляцок засмакував! Дякую за такий гарний коментар!
Дуже дякую, після такого коментара обов'язково спечу. Ще раз дякую.
Дякую за неймовірно гарні пляцки. Мрію спекти хоч один із них, вірю що смачні. Бажаю здоров'я і успіху Вашому каналу. Слава Україні. Слава ЗСУ🇺🇦💙💛
@@nelyakozuyra3404 і я вам щиро дякую за чудові побажання та підтримку!❤️❤️❤️
Леся, нема слів від такої краси. Дякую, що ви є...
Готуйте і смакуйте!
Тільки глянула - ШЕДЕВРАЛЬНА СМАКОТА!!!
Дивлюсь на рецепт і процес і навіть не виникає питання про приготування , так все ЧІТКО і зрозуміло!!!Щиро Дякую, чудовій солодкій ГОСПОДИНІ!!!
І Вам дякую за такі гарні слова підтримки!
Пані Леся,Ви найкраща господиня! Всі Ваші пляцки шедеври! Дякую за чудовий рецепт!
Готуйте і смакуйте!
Дуже скучили,вы майстриня на весь світ,люблю вас ❤❤❤
Дякую за неймовірну теплу підтримку!
Що не пляцок, то шедевр,дякую за рецепт.
Готуйте і смакуйте!
Добрий день!
Дякую Вам за рецепт.
Смак пляцка чудовий.
@@NatalochkaPopova і вам дякую за гарну підтримку!
Дуже гарний пляцок. І смачний горіхи маскарпоне та шоколад. Смакота
Дякую за підтримку!
Щиро дякую за чудові рецепти, вони безцінні. Ваші відео рецепти роблять суботу особливо очікуваною ❤
Дуже- дуже приємно отримувати такі сердечні коментарі :)
Приготувала пляцок... Він просто неймовірний😍
Дуже смачний, ніжний, просто тане у роті!
Дуже дякую за такий чудовий рецепт!
І Вам дякую за гарні слова підтримки! Мої рідні дали цьому пляцку таку характеристику: « він за смаком схожий на тіраміму, але ще смачніший» :)
Самий чудовий суботній день починається з виходу вашого нового відео, бажаю вам успіхів в просуванні українського контенту.
Щиро дякую за таку гарну підтримку!
Рецепт дуже цікавий, шкода, що мені ще ні разу не виходило збити білки до стійких піків, як у вас на відео
Це має бути дууже смачно! Дуже гарно дякую за чудовий рецепт! Здоров'я вам, миру, благословіння!
Щиро дякую за такі гарні побажання! і Вам усього найкращого навзаєм!
П. Лесю дай Боже Вам здоровʼя ще довго радувати своїми шедеврами!🙏Ви можете видавати книжку зі своїми шедеврами!
Гарно дякую за підтримку. Саме зараз можна зробити передзамовлення на мою крайню книгу « Святкові галицькі пляцки» у видавництві Віхола :)
Ви чудовий кондитер і наш вчитель, дуже доступно розкриваєте всі тонкощі . Дякую.
Готуйте і смакуйте!
Пані,Лесю,сьогодні я підписалась на ваш канал.Від такої краси не можна відірватися.Здоров'я Вам,у Вас золоті рученьки.Дай,Боже,щоб вони були здорові.Щоб завжди нас тішили своїми шедеврами.,😇💐
Щиро дякую за такі чудові побажання і гарні слова підтримки!
Пані Лесю, все чітко , ясно і по темі. Дякуємо.
@@ТатьянаЛарина-ш2э готуйте на здоровʼя!❤️❤️❤️
Дуже Вам дякую за рецепти. Все досконало, понятно. А, Вашi пляцки- це шедеври кулiнарного мистецтва!
Щиро дякую за такі гарні слова підтримки!
Хай ваші руки не знають втоми, щиро дякую за гарний рецепт, дуже гарно все пояснюєте, люблю слухати ваш чарівний голос❤
Готуйте на здоров‘я!
Вітаю Вас.
Ні, це не просто пляцок - це смачнющий шедевр! Поєднання шоколадного крему, бізе, горіхів - неймовірно смакує.
Дякую щиро Вам за чудовий та цікавий рецепт пляцка.👍
Удачі Вам у всьому, миру та добра 🌻🌻🌻
І Вам щиро дякую за такі неймовірні слова підтримки!
Ваші пляцки неймовірні, багаті та цікаві, не зрівняти з сучасними бісквітами з крем чизом.
Щиро дякую за такі гарні слова підтримки!
Looks delicious. But too complicated, for me, to make it. Enjoyed watching it.
Дякую за коментар. Спробуйте при нагоді. Але вам ще більше сподобається дивитись ось тут: 🍰 ГАЛИЦЬКА ВИШИВАНКА - як готувати ШЕДЕВР [рецепт пляцка]
ruclips.net/video/lgd9hZcDBCo/видео.html
@@MedunyaSolodunya Are you a professional pastry chef?
Ні ❤️❤️❤️
Доброго і спокійного дня п, Леся, як завжди, Шедевр ' Хай Бог дає Вам сили і здоров' я❤
Дякую Вам за такі гарні побажання і підтримку!
Как здорово, что вы разложили по полочкам все и соотношения сливок и шоколада
Готуйте на здоров‘я!
Мабудь дуже смачний , горішки, безе , заварний крем ... ммм , смакота .
Дякую за хороший рецепт👍
Готуйте на здоров‘я!
Найсмачніші і найвишуканіші пляцки у вас, пані Леся ! Це справжні шедеври кулінарного мистецтва ! Дякую вам щиро за те, що ділитеся своїми досягненнями у цьому пеуарському мистецтві !!!❤
І Вам величезне дякую за такий гарний коментар :)
Щоразу шедевр який хочеться бігти готувати😍 дякую за рецепт ❤
Готуйте і смакуйте :)
Дякую за ще один чудовий рецепт,я завжди захоплююсь вашим талантом.
Готуйте і смакуйте :)
Смакота!!! Таке поєднання гарне. Обов'язково спечу. Дякую за рецепт!
Нехай усе гарно вдається!
Пляцки від пані Лесі це щось надзвичайне! Зовнішній вигляд, смак неперевершені! Дуже дякую Вам за Вашу працю. З повагою до Вас
І Вам дякую за гарні слова підтримки!
Дякую Вам! 💙💛🇺🇦🌲❄️
:)
Ваші пляцки дуже смачні і красиві .Миру і здоровя Вам бажаю!!!
Щиро дякую за гарну підтримку!
Це перший мій пляцок по рецепту пані Лесі.Варто відразу сказати,що все вдалось,навіть бісквіт,з яким я не дружу.Розріз ефектний.Пляцок смачний,але на мою думку всі ці чудові смаки кремів і коржів у поєднанні губляться один в одному.Довбуш більше не повторюватиму,але інші пляцки з каналу точно спробую.Дякую,пані Леся,за робочу рецептуру і що навчаєте нас як пекти таку смакоту і красу.
Нехай і надалі усе вдається!
,здоров'я вам та наснаги у приготуванні нових пляцків ❤ калуш
Щиро дякую за неймовірну підтримку і такі гарні побажання!
Пані Лесю, дякую за таку красу, за майстер-клас, за Вашу працю.
Всі Ваші пляцкі дуже оригінальні, вони вирізняються! Дуже Вас поважаю - ви справжня майстриня! Тепер я з Вами на ютубі ❤
І Вам дякую за такі чудові слова підтримки!
Рецепт чудовий, все розказано дуже детально. Пляцок вийшов дуже смачним, змели за пів дня😊
Дуже- дуже приємно, що усе вдалося і пляцок засмакував!
Пані Лесю,пам'ятаю вас ще з давніх часів кулінарних журнальчиків,завжди користувалася вашими рецептами. Пам'ятаю ваших синочків. Дуже зраділа,коли знайшла ваші пляцки. Дякую вам за ваші уроки. А чи цей канал у вас один? Натхнення вам і всіляких гараздів.
Щиро дякую за такі неймовірні слова підтримки! Так, цей канал у мене поки що один :)
У вас золоті руки,Леся ви так уміло пояснюєте,що дуже легко можна використати ваші рецепти.Дай Бог вам здоров'я .
І Вам дякую за гарні слова підтримки!
Дякую за такую красоту
Готуйте і смакуйте!
Як завжди, пані Лесю, МОЛОДЕЦЬ!
Вже хочеться спекти :)
Нехай усе гарно вдається!
Дякую за рецепт!
Я недавно почала пекти(ще вчуся)дуже гарні поради та роз'яснення!
З Вами в мене все вийшло чудово!
Дуже смачний пляцок!
Дуже- дуже приємно, що усе вдалося і пляцок засмакував!
Дякую за Вашу працю! Ви супер майстриня!
І Вам дякую за гарні слова підтримки!
Дякую за відтворений Вами рецепт української галицької випічки 🍰
Спечу собі на день народження 🎉
Нехай усе гарно вдається!
Щиро дякую. Ваші рецепти завжди вдалі!!
Дякую Вам за такі гарні слова підтримки!
Дуже дякую, обов'язково буду робити
Готуйте і смакуйте
Дуууже смачно виглядає! Я ледь не вдавилася слинею! От би його спробувати!Залишилось наважитись його зробити! Щиро дякую за вашу працю! ❤
Готуйте і смакуйте і нехай усе Вам гарно вдається!
Ви-справжня чарівниця!
Щиро дякую за такі гарні слова підтримки!
Благодарю❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@@ОляЗолотова-п2т готуйте на здоров‘я!
Яка смакота і гарна назва! 😉
Щиро дякую!
Привет от Наши Бесаги и спасибо за канал
Дякую за підтримку!
Дорога Леся.!Ви дуже класна господиня.Зізнаюся,що маю багато ваших книг,але пекти почала ваші пляшки тільки тоді коли ви почали викладати відео у ютюбі.Всі вдалися чудово.З радістю слідкую за вашими доробками і бажаю натхнення.З нетерпінням чекаю на різдвʼяні пропозиції.Бажаю міцного здоровʼя і надхнення до роботи.Хай щастить
Щиро дякую за такі гарні слова підтримки! Мені дуже приємно!
Дякую за рецепт!!! Супер!!! Дац Бог вам здоров'я!
І Вам дякую за гарні слова підтримки!
Дуже дякую за рецепт.
Готуйте на здоровʼя!
Пані, Леся, щиро дякую за рецепт. Вчора приготувала даний пляцок. Готується швидко і легко. А головне, дуже смачно! Низький уклін вам, що підтримуєте давні кулінарні традиції нашого народу . Здоровʼя вам, миру та подальшого натхнення займатися улюбленою справою.
І Вам дякую за такі гарні слова підтримки!
Дякую за рецепт, обов’язково приготую. Впевнена що дуже смачно.
Нехай усе гарно вдається!
Доброго ранку пані Леся.Дякую за смачненький пляцок.Будь ласка ,у Вас немає рецептів пляцків ,п'яничка,або чудо на яйцях дужє смачні я пекла,але на жаль загубилися.Дякую ,всього найкращого,бажаю миру ,здоров'я.
Доброго дня. Так, є у моєму записнику ці рецепти. При нагоді виставлю на канал і ці пляцки :)
Ваші рецепти просто безцінні.... Дуже гарно в розрізі, цікавий склад крему. ❤💛💙
Дякую за гарні слова підтримки!
Дякую вам за нове відео. Дуже гарний рецепт.
Готуйте на здоров‘я!
Пані Лесю!Дякую за рецепт!Як же Ви файно розповідаєте!❤❤❤❤❤❤❤
Дякую і Вам за такі гарні слова підтримки!
Дякую вам за такий чудовий рецепт. А ще велика подяка за таке ретельне викладення його. Ваші підсказки кожному допоможуть зробити смачний пляцок.
І Вам дякую за такі гарні слова підтримки!
Дуже смачний,щиро дякую за рецепт❤
Дуже приємно, що пляцок сподобався :)
Дякую, наша Бджілочко!!!❤
Готуйте на здоров‘я!
Дякую за рецепт як завжди красиво і напевно смачно обов'язково приготую
Нехай усе гарно вдається!
Дуже гарний в розрізі,і смачний як і всі інші❤
Щиро дякую за гарні слова підтримки!
Добрий день яка краса
Щиро дякую за гарні слова підтримки!
Хочеться висловити подяку за вашу працю 🙌всі нюанси які можуть бути,Ви проговорили,а це не мало важливо!!!А стосовно торта,то я вже зараз його хочу🤤 обов'язково по можливості приготую
Дякую за підтримку! Готуйте і смакуйте!
Щиро дякую за рецепт❤🌹
Готуйте і смакуйте!
Щиро дякую за шедевр-смакота. Супер - пляцок.👍👍👍
Дякую і Вам за гарні слова підтримки!
Дякую Вам за рецепт
Готуйте і смакуйте!
Якісь шедеври,інакше і не назвеш!
Дякую за чудову підтримку!
❤❤❤шедеврально ,Пані ЛЕСЯ ❤❤❤я просто милуюся Вашим тлумаченням над такою роботою НЕ одне сердечко пробудили .ТАК І ГАЙДА ДО РОБОТИ❤❤❤❤❤МИЛОТА І ДЯКУЮ
І Вам дякую за такий гарний коментар !
Я смотрела два видео и видела что необычные рецепты у вас👍. Сегодня подписался на ваш канал😊
Привет из Азербайджана❤️🇦🇿🇺🇦
І Вам дякую за гарні слова підтримки!
@@MedunyaSolodunya ❤️
Se antoja, se ve delicioso y muy rico, mil gracias
Готуйте і смакуйте!
Дякую
Готуйте і смакуйте!
Соскучились,соскучились❤
:)
Як завжди- суперово👍
Готуйте на здоров‘я!
Щиро дякую за ваші рецепти❤️
Готуйте і смакуйте!
❤❤Дякую,за хороший настрій.😊!!!!
Готуйте і смакуйте!
Дякую ! ❤
Готуйте і смакуйте!
Здравствуйте уважаемая,
Очень хочется поблагодарить за ваши рецепты и труд .
Ваши тортики не дешёвые но очень очень вкусные.
Дай Господь вам здоровья и желание дальше с нами делиться своими делами 😊
Готуйте і смакуйте!
Хозяюшка! ❤
Дякую за гарні слова підтримки!
La tengo que preparar se ve deliciosa, muy bien explicada no quedan dudas mil gracias
Нехай усе гарно вдається!
Mulțumesc pentru rețetă!💖🌺💖
Щиро дякую ❤❤❤❤❤
Готуйте і смакуйте!
Дякую за черговий детальний рецепт; навіть якщо я не використовую якийсь Ваш рецепт, усе одно, заради нових знань люблю послухати Ваші докладні інструкції про те, з якою метою Ви робите те чи інше. Щодо мерангових коржів, то я надаю перевагу виключно сухим, будь вони з горіхами чи без, бо люблю контраст - сухі, хрусткі та крихкі коржі та мʼякий (але не рідкий, щоби не розмочив коржі) крем. Тому для коржів використовую пропорцію білки:цукор - 1:2, тобто якщо 170г білків, то цукру 340г і суха лимонна кислота за смаком. Плюс, в кінці вмішую 15мл, це 1столова ложка, кукурудзяного крохмалю- це для крихкості коржів. Горіхи , як і Ви, не дуже дрібню, половинку горішка розрізаю крест-на-крест, тобто не більш ніж на 4 шматочка - це щоби запобігти рясному витоку масла з горіхів при нагріванні(інакше мерангові коржі через насичення горіховим маслом втратять сухість і крихкість); також з тією ж метою(запобігання насичення збитих білків жиром) поламані/порізані горіхи, перед вмішуванням у збиті білки, перемішую з крохмалем(на 200г поламаних горіхів -1 мірна стол. ложка крохмалю). І сушу в духовці, перші 15-20 хв. при t+110C, потім знижую температуру до t+104C і продовжую сушити ще 70-85 хв. Готовність зʼясовую пробою на деревʼяну паличку, коли всередині коржів не залишилося гливкості, то вони готові. Але спечені коржі витягати з духовки не кваплюся, а залишаю з привідкритими дверцятам для повільного охолодження. Коржі при такому методі приготування виходять сухими і білими(не румʼяняться). Але мерангові коржі , як і все інше, кожна господиня готує на свій смак, завдяки чому й маємо безліч різних рецептів. І я Вам, шановна пані Лесю, дуже вдячна за рецепт заварного на жовтках крему з маскарпоне. Саме тиждень тому готувала Тірамісу і ніяк не могла визначитися який зробити крем щоби не класичний, бо він мені не подобається ні смаком ані текстурою(не тримає форму) але водночас щоби містив маскарпоне з жовтками, як в оригінальному рецепті. І ось Ваш рецепт саме такий! Дякую!
Дякую Вам за такий гарний детальний коментар із багатьма нюансами приготування :)
Спасибо🙏💕, как всегда необычно и очень вкусно 🥲
Готуйте і смакуйте!
Просто шедевр дякую
Готуйте і смакуйте!
И это пляцок ❤делала!
:)
Дякую ❤😂🎉😅❤
Готуйте на здоров‘я!
Супер 🎉🎉🎉❤!!!
Дякую!
Дуже гарні і смачні пляцки. Де можна замовити збірку рецептів Вашої випічки?
Дякую за гарні слова підтримки. Усі мої книги, які ще доступні на даний момент, можна придбати на сайті видавництва « Клуб Сімейного Дозвілля»
Ale to musi być pyszne ❤
Доброго дня. Кожний ваш пляцок це витвір мистецтва. Їла б і їла, але я діабетик і не можна. Чи не підкажете пляцок, для таких як я. Дякую за вашу працю.❤
Дякую за гарні слова підтримки! На жаль, таких рецептів у мене немає.
Добрий ранок! Дякую за чудовий пляшок, дуже сподобався. Скажіть, будь ласка, в мене крем вийшов не стабільний, в чому може бути причина?
Цей крем має вийти не надто густим, а більш ніжним, як у Тірамісу, щоб добре просочити бісквітні коржі. Якщо хочеться більш стабільного, то не потрібно наприкінці пробивати блендером, а якщо більш ніжного - то потрібно пробивати.
Дякую
Смачно. Дуже❤!
Готуйте і смакуйте!
👍👍👍👍👍
Какой мощности у вас миксер?
450 Вт
Дякую за чудові рецепти ! Скажіть будь ласка скільки в грамах потрібно білків?
У цьому рецепті ідуть цілі яйця, тобто, якщо білки ідуть у горіхові коржі, то жовтки відразу ідуть для приготування тіста чи крему :) А взагалі білок стандартного яйця важить 30-35 г. З того і виходьте, перераховуючи кількість білків на їхню вагу :)
❤❤❤👍👍👍
🌸🌸🌸
Пані Леся, спасибо Вам большое за рецепт!Хочу испечь этот пляцок на выходных к приезду родителей! и у меня возник вопрос! Какой температуры должен быть маскарпоне? холодный с холодильника или комнатной температуры? заварная основа и маскарпоне одной температуры должны быть? заранее благодарю Вас! 😊
Привет из Германии❤
Так, Маскарпоне має бути кімнатної температури. Такої ж, як і заварна основа. І ще один нюанс - блендером додатково пробивайте крем лише у випадку, якщо хочете, щоб він став рідшим, бо після блендері він стає не лише ніжнішим, але і дещо рідшим, а це не кожному подрбається.
@@MedunyaSolodunya Дякую!!! Вы мне очень помогли😊Всего Вам доброго!❤