Low-Carb zum Brunch: Pilz-Fritatta mit Spinat-Salat | AOK
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- Опубликовано: 22 апр 2024
- Champignons, Bergkäse und ein paar Eier - fertig ist die Low-Carb-Fritatta. Die Fritatta ist eine italienische Omelette-Variante. Sie ist superschnell gemacht, vegetarisch und liegt nicht schwer dem Magen. Für kräftigeren Geschmack nimmst du am besten braune Champignons. Dazu gibt's knackigen Spinat-Salat mit einem Dressing, das vor harmonischer Balance nur so strotzt! Wo süßer Honig auf würzen Senf trifft, sind Geschmacksexplosionen halt Programm.
Wie die perfekte Fritatta gelingt, zeigt dir Feli Schritt für Schritt im Video. So einfach geht gesund essen.
Zutaten für 4 Personen:
1 EL Olivenöl
300 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Schalotten, fein gewürfelt
5 Eier
50 ml Milch
50 g Bergkäse, gerieben
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gerieben
Paprikapulver
Dressing und Salat
2 EL Olivenöl
1 EL körniger Dijonsenf
3 EL Wasser
1 EL Balsamico-Essig
Salz
1 Schalotte, fein gewürfelt
1 EL Ahornsirup
Salz
4 große Handvoll Babyspinat
Anrichten
2 EL geröstete Sonnenblumenkerne
Rezept:
1. In einer beschichteten, mittelgroßen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Champignons
hinzufügen und ca. 5 kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach die
Schalottenwürfel noch ca. 5 Min. mit anschwitzen. In einer Schüssel die Eier mit
Milch, dem geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen. Über das
Gemüse in der Pfanne gießen.
2. Die bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. abgedeckt stocken lassen, bis die Ränder fest
werden. Dann die Frittata wenden und nochmals 3 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit für das Dressing 2 EL Olivenöl, Senf, 3 EL Wasser, Essig, Salz,
Ahornsirup, Pfeffer sowie die klein gewürfelte Schalotte verquirlen. Mit dem Spinat
vermengen.
4. Die Frittata in Stücke schneiden und zusammen mit dem Spinatsalat sowie
Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
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#protein #eiweiß #lowcarb #frühling
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Ich habe genauso eine Pilzpfanne schon seit 50 Jahren für meine Familie gemacht. Das war eine eigene Erfindung aus der Not geboren. Immer wenn von unserem Pilzessen Pilze ( Waldpilze) übrig geblieben sind, habe ich von diesem Rest eine solche Pilzpfanne hergestellt. Da hatte ich noch nie etwas von einer Pilz- Fritata gehört. Allerdings hatten wir keinen geriebenen Käse darüber, sondern Petersilie und Schnittlauch aus dem Garten. Wenn Pilzzeit ist machen das meine Kinder heute noch so. Danke, daß du dieses Rezept so gut vorgestellt hast. 😋😋😋😋. Ich freue mich schon auf ein neues 😋‼️🙋♀️❤️
Lecker schmecker, Petersilie und Schnittlauch passen bestimmt soo super dazu. 😍 Wir wünschen noch guten Appetit!!
Liebstöckel passt sehr gut! Dann kann man sparsam mit Salz würzen!
Hört sich sehr lecker an, frage mich nur, wie 4 Personen davon satt werden sollen😂. Kann ja dann nur eine Vorspeise sein....
Да s ist eine Omelette mit Pilzen und geriebene Kaese
Eine Beilage würde ich dazureichen. Baguette oder Fladenbrot...
Heute gekocht.Sehr lecker war es ☺️
Parece delicioso, y lo voy a hacer mañana mismo. Muchas gracias!😍😍😍😍
Sehr sehr lecker. Warum verlinkt ihr das Rezept nicht in der Beschreibung zum Download
Danke für das Feedback, ihr findet das Rezept jetzt in der Beschreibung :)
@@AOKDerGesundheitskanal supi, Dankeschön 🙃
Low carb mit Honig... genau....
Hab den kanal heute entdeckt und muss sagen dass er mir direkt gefällt 👍
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@@AOKDerGesundheitskanal
Hab ich doch schon längst gemacht
@@DerProfessor626 Juchuuu!
❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤
Juhu wieder Pilze! Ich liebe Pilze! 😍
Und ich erst!!!
Mega 😋😋
Die Pfanne war nicht zu groß,für mich eher noch zu klein bei der Menge Pilzen, damit alle schön anbraten können, und ihr Wasser verdampft ❤ Dressing kann man imo selbst am Besten vermengen,je nach dem wie viel man möchte ❤
Olivenöl hat kein Omega 3 Fettsäuren, sonst würde es beim braten ranzig werden, so wie bei kaltgepressten Leinöl. Bisschen aufgedreht die Dame und das bei einem so simplen Gericht.
Bei 100 Gr. Olivenöl nur 0,13 Gr. Omega 3 Fettsäure . Die Dame ist immer aufgedreht , es nervt einfach .
Na und nur weil sie gut gelaunt ist u Spaß hat...sie macht das super ... muß doch nicht langweilig mit Küchenschürze und ernster Miene alle Hausmütterchen am Herd stehn ..!! Wir tanzen je nach Lust u Laune beim Kochen durch die Küche ....na und 😂
Supi u sooo mega lecker ...bitte laß dich nicht runterziehn von manchen dummen u völlig überflüssigen Kommentaren hier ...das sind alles Miesepeter u Spaßbremsen...
Boah mach mal die Augen auf!!!!! Habe immer das Gefühl dass du gleich einschläfst!!!!!
Hahahaha warum guckst du dir alle ihre videos an obwohl du sie hasst
Bei Low Carb baut der Körper doch Muskeln ab… kann mir mal einer erklären, wieso sowas gut sein soll? Ich meine ja, soll doch jeder fressen, was ihn happy macht
Na weil es gesund ist. Es hat ja auch keiner gesagt dass man sich nur Low Carb ernähren soll. Und ja jeder kann ESSEN was er sie es will
Wenn dir noch eine Sättigungsbeilage fehlt, kannst du sie gerne ergänzen. Die Pilz-Fritatta mit Spinat-Salat ist eine Inspiration zum Nachkochen.
Sehr interessante Rezepte, wo finde ich die Mengenangabe u.s.w also das geschiebene Rezept. Danke für einen Hinweis
@@juttagarzke1826 Das ausgeschriebene Rezept findest du in unserer Videobeschreibung :) LG!
Wenn man genug Eiweiß zu sich nimmt, dann passiert das nicht mit dem Muskelabbau.