QUANTO RENDE UMA RECEITA DE BRIGADEIRO/ QUANTO CUSTA E COMO PRECIFICO! - Brigadeiro gourmet!
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Brigadeiro gourmet de chocolate ao leite, nesse vídeo explico como cálculo os custos do brigadeiro, ponto correto e conservação. Um brigadeiro de qualidade para vender e garantir uma renda extra.
PREÇOS EM SETEMBRO 2022
INGREDIENTES:
•395 gramas de leite condensado (usei Itambé 8% de gordura, mas também uso o Piracanjuba 6%)
•200 gramas de creme de leite (usei Piracanjuba 17%)
•10 gramas de cacau em pó (Usei Genuine)
•50 gramas de chocolate ao leite (usei o da Melken)
Peso total da massa 464 gramas
- Peso por unidade de massa 18 gramas
• 464 ÷ 18 = 25,777
ONDE COMPRO, CAIXA PARA BRIGADEIROS:
shope.ee/9p2jG...
LUVAS DE VINIL:
shope.ee/6UmHI...
RENDIMENTO: 26 brigadeiros de 18 gramas
Peso final: 22 gramas
⛔ ATENÇÃO:
•É importante pesar todos os ingredientes para fazer o cálculo dos custos.
• Todos os valores que mostrei no vídeo são da região onde moro.
• Todo sabor de brigadeiro ou doce do cardápio precisa ter uma ficha técnica.
• Normalmente quando os preços sobem um pouco minha margem de lucro diminui até que os valores sejam reajustados para o preço de venda.
• EXEMPLO DE COMO CALCULO A QUANTIDADE DE CHOCOLATE UTILIZADA NA RECEITA:
Pacote de chocolate Melken 2kg custa R$ 60,00
60 ÷ 2000 = 0.03 (custo de cada 1 grama)
Utilizei 50 gramas: 50 x 0.03 = R$ 1,50
#brigadeirosgourmet
Angélica não tenho palavras pra agradecer o tamanho da Gratidão que sinto por ver aqui seus conteúdos.....
Novembro do ano passado minha filha teve pneumonia com derrame pluoral. Ela precisou fazer uma cirurgia pra tira água no pulmão foram 22 dias internada....
Eu desempregada pensava nos desafios que enfrentaria aqui fora quando ela tivesse alta .
Ali na quela situação eu pedia orientação pra Deus que ele me desse uma luz , uma fonte de renda .
Pois precisava fazer uns ajuste na minha casa pra que minha filha tenha qualidade de vida e conforto.
Um dia no almoço por umas duas vezes mandaram brigadeiro de sobremesa, achei aquilo tão peculiar.
Desde então algo tem falado forte em meu coração pra empreender com brigadeiro.
Além disso me vem na mente cenas eu fazendo os brigadeiros, vendendo , eu já vejo minha mudança de vida .
Quanto mais a gente estuda , mais vai tendo vira de chave ....
Estou me organizando e anotando tudo logo logo vou por em prática
Não quero fazer nada por impulso, tô levando tão a sério que já procuro conteúdo pra escalar esse negócio delicioso e mágico que é o brigadeiro Gourmet.
Que Deus lhe abençoe infinitamente mais por ter a nobreza de dividir seus conhecimentos com nós 🙏
Oi Talita, fico imensamente feliz com o seu comentário. Estou aqui com esse propósito, de poder ajudar, principalmente mulheres e mães, que precisam sair do mercado de trabalho e ficar mais perto dos filhos... Mais ao mesmo tempo precisam de uma renda, também sou mãe e entendo vc. Sim, vc pode! Porque em meio as dificuldade existe um objetivo maior que não nos faz desistir. Apenas siga e não desista. Deus abrirá os caminhos, porque sua vontade é boa e justa. Para toda dificuldade existe um aprendizado. Deus abençoe sua vida e muita saúde para sua filha. Bjsss 😘😘
@@angelicapradoconfeitaria amém 🙏☺️💕
Tudo de bom pra vc e sua familia
@@vitorsantana5064 Obrigada 🙏✨️☺️
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Muito obrigada tava cheia de dúvida quando achei seu vídeo, que Deus abençoe você e multiplique suas vendas obrigada. Vc e maravilhosa uma uma incrível.
Amém! 🙏 Deus abençoe! ❤️🥰🙏
O melhor vídeo de brigadeiro explicativo que já vi nesse RUclips parabéns e muito obrigada, abriu minha mente agora.
Oi Débora, que ótimo! Muito obrigada! Bjs ❤️ 😘 🙏
Angélica vc Arrasaaaaa muitooooo👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻e muito obrigada por vc compartilhar suas Receitas e dicas, pois vc ensina muito bem uma aula incrível. Deus Abençõe Grandemente 🫶🏻❤️.
Oi Alessandra, muito obrigada! Bjs ❤️ 😘 🙏 🥰
❤❤❤❤amei vc mostrando como somou. O brigadeiro deve estar delicioso. Obrigado.
Muita gratidão por este vídeo!
Explicado tão bem o passo a passo da precificação!!!
É nitido o amor com que faz, obrigada!!!❤
Oi Beatriz, muito obrigada! Bjsss 😘😘♥️🌷
Aqui onde eu moro,ninguém daria 65,00 nessa caixa de brigadeiros com 25 unidades, eles querem de graça...no máximo que pagariam era 40,00.
Vc é espetacular, na real não tem ninguem ensinando dessa forma, muito obrigada viu.😊❤
Oi Eliane, muito obrigada querida! Bjs ❤️🙏 🥰
Muito obrigada!! Deus abençoe a sua vida grandemente. Esse vídeo me tirou tantas dúvidas e me preveniu de tantos possíveis problemas que poderiam surgir nos testes de receita. Estou extremamente grata a você, Deus lhe abençoe ❤
Oi Débora, que ótimo! Deus abençoe, bjsss 😘 🙏🥰❤️
Amei esse brigadeiro, irei fazer. Só achei o material na sua cidade muito caro, onde moro é mais barato.
@angelica Prado amei a sua receita muito econômica .. parabéns ! Que Deus te abençoe por nos mostrar seu talento.
Muito obrigada vc esta me ajudando muito,que Deus te abençoe grandemente ❤
Video maravilhoso! Muito bem explicado! Me ajudou muito ! Gratidão
Eu quero te agradecer de coração por esse vídeo meu ramo não tem nada a ver com isso, mais algo me fez entrar em seu vídeo e me tirou todas as dúvidas que estavam na minha cabeça você é extremamente detalhista e caprichosa, parabéns pelo conteúdo maravilhoso
Oi Mayla, muito obrigada querida! Fico feliz por ter ajudado de alguma forma. Bjsss 😘😘🙏🌷
Olá! Parabéns pela aula,muito esplicativa.Deus te abençoe!!!!
Um vídeo perfeito. Gratidão!
Muito obrigada pelo excelente conteúdo 💖💖💖
Adorei suas explicações. Parabéns pelo seu trabalho.
🙏🥰🌷
😮 lindos! Vc enrola eles com a massa gelada??
Isso não é uma receita,é uma aula completa que nem bons cursos ensina,Deus te abençoe grandiosamente
Amei suas dicas, obrigada e sucesso sempre 🙏😘🌹
Obrigada! 🥰🙏
Parabéns pela explicação!
Muito obrigada eu amei vc arrasou Rj
Amei o vídeo.
Muito boa explicao ameii bem detalhada.
Amei! Deus te abençõe
Isso sim que é receita ❤
Sou nova aqui; e amei a receita. 👏👏
Oi Dora, seja bem-vinda. Obrigada! 🥰😘😘
Gratidão sempre❤️
🙏🥰♥️
Caramba que aulão.... Merece um pixão.....
Tô começando agora .... Uma insegurança do tamanho do universo... E esse video vem como uma terapia...
Queria ja ter milhões pra te abençoar
Mas o que tenho isso quero plantar...
Põe seu pix aki
Pra aqueles que sentirem no coração e por serem mega abençoados com essa aula... Possam te retribuir ...
Eu não tenho muito... Como falei tô engatinhando... Mas consigo enxergar o quão importante é quando encontramos essas pérolas na estrada.
Deus continue a abeçoar seu trabalho .... Com toda sorte de bênção... Vc e sua casa.
Oi Angela, gratidão querida! ❤️🙏🥰 Aqui não posso colocar....regras! Mas agradeço muito! Fiz esse vídeo especialmente para as pessoas que estão começando... Boa sorte no seu início e siga em frente! Bjs 😘 ❤️🙏🥰🌹
Poxa vida te encontrei por acaso gostei das dicas estou precisando muito já me inscrevi
Oi Luciana, muito obrigada! Seja bem-vinda, bjsss 😘🥰🙏
Perfeição ❤
Posso substituir o cacau por chocolate em Pó? Gratidão. ❤
Olá, pode sim! Se for chocolate 50% dobre a quantidade. Bjs 😘😉
Eu assisto vários vídeos. Tô iniciando nesta área de brigadeiro. Seu vídeo e muito bem calculado, ensina tudo. Só faltou você pegar na mão. Deus te abençoe e ganhou um seguidor. Vou estar aqui direto kkkk ... Aquele brigadeiro de Napolitaneo foi muito top . Vou fazer e tentar te mostrar... Gratidão
Oi Maiko, muito obrigada! 🙏🥰 Realmente minha intenção é ajudar quem está começando. Seja bem-vindo no canal!
Sim, quando fizer pode me mostrar no Instagram 👇
instagram.com/confeitaria.angelicaprado/
@@angelicapradoconfeitaria legal eu fiz vou mostrar lá . Gratidão Deus abençoe sempre sua vida e de sua família!
Qual a porcentagem desse cacau em pó por favor ?
Olá minha linda, adoro seus vídeos, muitas vezes ficamos em dúvida quanto aos ingredientes, você dá as opções.
Oi Mirtes, muito obrigada! 🥰🙏
Celeste suas receitas são maravilhosas!
Sou engenheiro aposentado e, na pandemia inventei de fazer Sorvetes para meus netinhos. Testei inúmeras receitas, mas nunca consegui fazer um sorvete que realmente ficasse cremoso.
Fiz sua receita do sorvete de creme sem liga neutra e emulsificante. Ficou maravilhoso, sem exagero, o mais cremoso e gostoso que já comi.
Tenho uma playlist com todas as suas receitas do RUclips, com certeza vou testar todas..
Reclamaram que fala muito,,não acho, é muito educada e paciente nas suas aulas.
Porém, tono a liberdade de fazer uma pequena crítica bastante CONSTRUTIVA.
Você exagera no uso errado dos tempos verbais, fazendo uso errado e excessivo do verbo ESTAR associado ao gerúndio de outros verbos
Você diz : " vou estar fazendo, vou estar mostrando, vou estar colocando, e por aí vai".
O correto seria dizer : vou FAZER, vou MOSTRAR e vou COLOCAR, etc.
Agindo assim suas falas ficarão irrepreensíveis .
Parabéns e um forte abraço.
Oi Dilson, acho que comentou no canal errado. Não tenho receita de sorvete aqui. Também não acho legal esses vícios de gerundismo. 😉👍
@@angelicapradoconfeitaria Mil desculpas minha querida. Cliquei errado na hora de enviar. Abraços
Ameiii!
Olá Minha chara, o melhor vídeo que já assisti, vc explica bem demais, parabéns!
Olá, que ótimo! ❤️🙏🥰 Muito obrigada! Bjs 😘 🌹
Na panela mechedora dá certo 4 ou 5 receitas?
Parabéns muito maravilhosa sua explicação 👏🏻👏🏻😍, Deus abençoe sua vida 🙏🏻
Oi Ana Cláudia, amém! Muito obrigada! 🙏 ♥️🌷
Eu amei sua explicação de preficação e conseguir entender vou rever até gravar 😂😂 Deus abençoe por cada dica ❤
Oi Silmara, muito obrigada! Bjs 😘🙏
Boa tarde,
Guria!!!!!
O Chocolate ao leite posso tá usando a barra de chocolate ao leite??
Oi Vitor, pode sim! 😘
Muito obrigado pela atenção 😍
Se eu não aprender, depois dessa explicação, pode me interna 😂😂
😂🥰😘🙏
Receita linda , cacau 100% que vc usa ?
Oi Juliana, sim! Obrigada! 🥰 😘
Pq tem que usar chocolate em pó e chocolate ao leite? Só um ou outro não dá um bom resultado?
Brigadeiro gourmet vai chocolate e chocolate em pó ou cacau... e faz diferença! Faça o teste! Bjs 😘
Vc foi muito especial em nos presentear com esta receita que com certeza vai nos ajudar muito nas vendas. Obrigada ❤❤❤
Obrigada! 😘🥰🥰
Angélica, se eu vender numa caixinha com 4 unidades, por quanto poderia vender? Os normais eu venderia por 10,00 e este gourmet?
Oi Denise, isso vai depender muito da sua região. O custo e valores eu passei no vídeo, então vc pode ter uma base para colocar o seu preço. Bjsss 😘😘
Assistir muitos vídeos bons sobre doces, mas seu, a todos supera!!!
Muito obrigada querida. SUPER INSCRITA JÁ!!!❤🎉
Olá, muito obrigada! Bjs 😘 ❤️🙏🥰
com o granulado melken de 400g consigo enrolar quantos brigadeiros de 15g?gostaria de saber se compensa.
Nossa vc é perfeita explicando uma clareza surreal 👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigada! Bjsss 😘😘🥰
se eu comprar o granulado de 400g e fazer os docinhos com 20g quantos docinhos eu consigo fazer com os granulados
Aula super explicadinha muito obrigada,sua calma ajuda muito as pessoas entenderem,muitas não passam o passo a passo tão bem explicado, parabéns 👏 e muito obrigada
Oi Roseli, muito obrigada! 🥰🙏🌷 Fico feliz que tenha gostado, bjsss 😘😘
Tanta matemática faz logo o total de tudo
@@davidsilva936 Esse é o problema da maioria das pessoas "preguiça". Não tem paciência ou não querem aprender fazer o cálculo correto para vender sem ter prejuízo! E olha que estou ensinando sem cobrar!
Video perfeito. Explicação impecável. Parabéns ❤
Muito obrigada por nos oferecer gratuitamente esta fantástica formação. Que Deus te abençoe grandimente.
🥰😘❤️
Eu não consigo dissolver o meu cacau em pó quando vou fazer brigadeiro ou creme de brigadeiro.
desse modo, quando se mastiga, da para sentir grãos, como se fosse de açucar.
eu consegui dissolve-lo quando fiz brownie.
coloquei ele misturado com açucar em banho maria.
tem alguma sugestão para isso?
Oi Lucas, eu sempre misturo o cacau em pó no leite condensado antes de ligar o fogo... vc pode utizar o fouet (batedor de arame) ... ou pode peneirar o cacau também antes. 😘
Eu li uma vez que o segredo para o brigadeiro não grudar é misturar uma colher de sopa de farinha no creme de leite. Verdade?
Olá, já fiz vários testes com brigadeiro... E acho totalmente desnecessário colocar farinha de trigo. Fazendo conforme expliquei no vídeo não tem erro ... 😘
pelo amor de Deus, jamais coloque farinha em seus brigadeiros. Já comi um uma vez e fica com gosto pesado. parece gosto de um mingau pesado. Fica horrivel. as pessoas fezem isso ou para render, pq às vezes adicionam leite tb, ou pq não tem paciênca de esperar a massa dar o ponto, pq a farinha acelera o tempo de fogo. Mas fica horrível.
Super top o ensinamento. Pena q os clientes ñ estão colaborando, com o preço dos insumos altos e exigem qualidade boa, mais ñ kerem pagar o valor pra gnt
Vdd, querem de graça
Se eu fizer só com chocolate em pó qtas gramas pra essa receita? Obrigada
Que maravilha de explicação, é quase como pegar na mão e ajudar!!! ♥️♥️♥️ Obrigada!!!
Oi Isis, muito obrigada! 🥰🌷🙏
Excelente!🎉🎉🎉🎉
Gratidão pelo vídeo tão completo. Acabei de fazer sua receita e amei. Gostinho de chocolate ao leite e ao mesmo tempo econômica. Havia feito uma receita sem cacau, só com 100 gramas de chocolate. Ficou bem gostoso, mas achei doce, além de levar muito chocolate e isso subir o custo.
Oi Fernanda, verdade... Já testei sem cacau, é isso mesmo! Muito obrigada! 🙏🥰🌷💕
Essa conta serve para qualquer sabor de brigadeiros
Coloca ele no plástico sem esfriar? Não precisa?
Perfeito seu vídeo!!! Muito obrigada
Maravilhosa,show🎉❤️❤️agora se eu vender nesse valor aqui onde eu moro campo grande ms vão me xingar,quando cobro 90,00 reais o cento já choram,estou pensando em desistir da confeitaria,matéria prima tudo caro,não valorizam a mão de obra,querem tudo barato,dado!!! Desanima viu,mas desejo sucesso pra vc e gratidão ❤❤
Amei o seu vídeo!! Meu brigadeiro está grudando no plástico, sabe se a glucose muda a massa? Obrigada
Oi Nathalia, a glucose não muda a massa. Pode ser o leite condensado ou até mesmo o ponto do brigadeiro. Eu coloco na geladeira antes de enrolar. Bjs 😘 😘
Ñ muda ela têm validade de três meses se vc usar produtos de qualidade
Onde eu moro aqui no Nordeste R/N é muito quente.
Oii . Obrigado por compartilhar.
Tenho uma dúvida. Enquanto vc explica o ponto ele ainda esta no fogo até o final?.
Oi Katia, obrigada! Bem no final tinha desligado o fogo. Bjs 😘 ❤️🌹
Uma explicação perfeita!! ajuda muito
Oi Eliana, obrigada! 🥰🙏
Objetiva e calma,parabéns ⚘️ganhou uma inscrita
Oi Dryka, obrigada! Bjs 😘🙏❤️
Nunca vi um brigadeiro tão perfeito ✨🙏🏻
❤️🙏😘🥰❤️
Oii..uma duvida! Minha massa de brigadeiro ficou otima, mas foi horrível na hr de tirar o filme, grudou tudo,o q será q fiz de errado?obs: não foi a sua receita, mas agora vou testar a sua
Ótima aula muito obrigada ❤❤❤
Muito obrigado pelas dicas e as receitas,são todas maravilhosas 🤩
Pra eu fazer o centro de brigadeiro,qual seria a quantidade de materiais e valor para vender moro em São Paulo, assim fica melhor pra saber o valor por cara região.
Olá, obrigada! 🙏❤️ Tenho um vídeo explicando para 100 brigadeiros, link 👇 😘
ruclips.net/video/kWO0oLpftBk/видео.html
Cacau 100%
Olá boa noite... E normal agente fazer a mesma receita para varias massas e no final elas darem pesos diferentes?? Fiz cinco massas de docinhos de festa.. Duas de ninho uma deu 572 G e a outra 519 G... As minhas de brigadeiro cada uma deu um peso... Uma deu 580g. A outra 606 G e a outra 558g?.
Oi Jamile, sim! Super normal...acontece sempre comigo. Acho que isso pode variar por conta do cozimento, alguns minutos a mais ou a menos, dependendo muito! Bjs 🥰 😘
@@angelicapradoconfeitaria há sim muito obrigada... Estava com essa dúvida... Mais agora intendi... Ajudou muito🙏 que Deus abençoe...
Amiga onde vc compra essas caixas?
Olá, então deixei o link na descrição de onde compro. Bjsss 😘😘
Como eu faço pra conservar eles ? Ñ tenho ar
Se onde vc mora for muito quente, coloque na geladeira em caxias plásticas com tampa... E para o transporte e venda caixas de isopor com saquinhos de gelo. 😉
Meu brigadeiro dá o ponto de abrir e fechar devagar, cair em blocos, mas não descola da panela, tá errado?
Amei o cálculo dos brigadeiros e essa caixinha é uma graça
🙏♥️🥰
Posso usar o chocolate meio amargo ao invés do ao leite? Com qual fica mais aaboroso
Oi Dani, sim claro! Fica muito bom também! Bjs 😘 😘
Ponto de brigadeiro é as trevas
Muda a testuta para os que são armazenados na geladeira e em temperatura ambiente.? Os meus que armazenei na geladeira ficou duro como se fosse um bolo açucarado
Nossa que mulher inteligente parabéns
🙏🥰❤️🌹
Obrigada, minha linda por essa aula top!
Obrigada! 🙏🥰🌷
Aq na minha cidade, feira de Santana -BA, não vende desse valor não,aq o centro do doce é de 70 a 90 reais
Receita maravilhosa ☺️ muito bem explicada 😊🙏🏻top
Oi Rosana, obrigada! 😘🥰
quanto vc ende a unidade?
Fui fazer passei do ponto o meu virou rapadura kkkkkkkk pense num negócio duro kkkkkkkk.
Oi Margareth, que pena! Na próxima vc acerta o ponto! 😘
Essa caixa do brigadeiro tem a tampa
Oi Fabiana, sim! Mostrei no vídeo. Tem de acetato (transparente) .😉
Muito obrigada Angélica!!!ano passado eu fiz todos os doces da festinha da minha filha,todos amaram!e gastei pouco...❤❤❤❤nota 10!!!
A que legal! Parabéns! 🥰❤️👏👏
Pode dobrar a receita?
Bom dia qual a marca da panela?
Sua massa tá gelada?
Olá, sim! Aqui estava na geladeira, mas pode enrolar também em temperatura ambiente. Bjsss 😘😘
Parabéns, muito bem explicado!
Parabéns!! Amei sua aula. Gratidão ❤
👏👏👏👏❤️
Oii eu tenho uma dúvida, voce usou o cacau 100% ou 50%?
Oi Gabi, 100% 😘
Angélica vc disse q pode ficar 3 meses no congelador, mas quando formos usar, qntas horas antes tem q tirar pra usar e na geladeira normal qnto tempo dura só a base pronta sem ter feito o brigadeiro ainda?
Olá, parabéns pelo canal! 🎉
Gostaria de saber porque em algumas massas usam 100 gr de creme de leite e em outras 200gr? Qual seria a diferença?
Oi Sandy, obrigada! 🥰 Então, fiz testes e o brigadeiro com 200 gramas de creme de leite, além de render mais, demora mais para começar a cristalizar, por ficar mais cremoso e não "puxa" ele não fica aquele brigadeiro duro e cristalizado. 😉😘
@@angelicapradoconfeitaria aaah sim! Obrigada! Vou fazer só com 200gr então hahaha