Topfenkornstangerl
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Quellstück: (auch andere Körner möglich)
20 g Sesam
25 g Leinsamen
25 g Sonnenblumenkerne
12 g Graumohn
80 ml Wasser(40°)
Ein Quellstück richten und mind. 3 h quellen lassen (oder über Nacht)
Teig:
reicht für 9 Stück zu je 100 g
300 g Weizenmehl
80 g Roggenmehl
10 g Salz
10 g Gerstenmalzmehl
8 g Roggenvollkornsauerteig
5 g Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Koriander)
40 g Walnüsse
80 g Speisetopfen (Quark) 20 % Fett
2 Pkg. Trockenhefe oder halber Würfel frische Hefe
210 ml Wasser (26 - 28°C)
Körner zum Wälzen nach Belieben
20 - 25 Min. backen bei 220° Heißluft
1 Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Ihr findet mich jetzt auch auf Facebook unter: / kuechenschelleanita
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Hallo Anita, heute gemacht, muss sagen, die sind sowas von lecker, knusprig, Wahnsinn. Bin begeistert, freu mich schon wieder auf die nächsten Videos, danke. Lg Claudia 😊
das freut mich vielen dank lg
Ich bin von deinen Rezepten total begeistert! Lg Andrea
Vielen dank lg
hallo ich habe sie heute gemacht . Die Weckerl sind wirkl. wunderbar,danke
+iSebsii das freut mich lg
hallo kuechenschelle, wie immer auch dieses rezept empfehlenswert. habe die topfenkornstangerl grad im backofen^^ werde dich auf meinen anderen kochlkanals, die ich abonniert habe, weitermepfehlen. bin als hausfrau auch glücklich darüber gewesen, auf deinen kanal gestossen zu sein. mach weiter so...^^
+Melanie müller hallo Melanie du bist ja schneller als die Polizei erlaubt super schreib mir wie dir die topfenstangerl schmecken glg von der küchenschelle
+KuechenSchelle
hatte heute gäste zum brunch. alle begeistert von den topfenstangerl
daumen hoch^^ vielen dank für dieses tolle rezept..
+Melanie müller freut mich schönen tag und liebe Grüße von der küchenschelle
kann man dazu auch weizenvollkornmehl oder dinkelmehl nehmen
Dann werden sie sicher nicht so fluffig da musst du auch die Flüssigkeitsmenge verändern schau doch mal ich hab sicher kornweggerl im netz mit Vollkornmehl lg
ok danke dann schau ich gleich
Gratulation zu diesem tollen Video.... aber Rezepte 1:1 von mir zu kopieren und dann als eigene zu bewerben finde ich schon sehr lustig.........
+Ofner DER BACKPROFI e.U. ich habe keine eigenen Rezepte bin kein Profi geh nur die Rezepte weiter von denen ich begeistert bin verdiene auch nichts dabei übrings Hab ich bei euch die Bücher und die Zitaten bestellt aber wenn ihr angst habt dass bei euch niemand mehr bestellt dann werde ich natürlich nichts mehr auf RUclips nachbacken es gibt in der nähe von Linz bekannte die auf meinen top hin bei euch bestellt habt ich werde nichts mehr zeigen und auch nichts mehr bestellen die Semmel und salzstangerl sind auch noch im netz wenn ihr draufbesteht lösche ich es lg