🌟 남은 전, 화려한 부활! 얼큰 전찌개

🌟 남은 전, 화려한 부활! 얼큰 전찌개
“명절 남은 전, 그냥 데워 먹기엔 물리죠?
얼큰하고 담백한 전찌개로 변신시켜보세요!
시원·칼칼하면서도 묵직한 깊은 맛에 반하실 거예요.”
📌 기본 계량 단위
•1큰술(TBSP): 15ml (밥수저 약 1.5개)
•1작은술(TSP): 5ml
•1컵(CUP): 200ml
🛒 재료
남은 전(약 400g), 육수 3컵 반(멸치·다시마 육수 추천), 어간장(기호에 따라), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 반대, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술
전의 양과 기호에 따라 양념은 조절 가능합니다.
📋 만드는 법
1️⃣ 전 예쁘게 담기
•깊지 않은 냄비에 남은 전을 보기 좋게 돌려 담아주세요.
(예쁘게 배열하는 것이 포인트!)
2️⃣ 육수 붓기
•육수를 전이 살짝 보이게끔 자작하게 부어줍니다.(너무 많이 넣으면 ‘잡탕’이 될 수 있어요!)
•저는 만능육수를 사용했지만, 만드신다면 시원한 맛의 멸치 다시마 육수 추천해요.
3️⃣ 양념 추가
•어간장, 청양고추, 홍고추, 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 입맛에 맞게 넣어줍니다.
4️⃣ 보글보글 끓이기
•전이 육수를 쏙 빨아들이면서 부드럽고 칼칼한 맛이 살아납니다.
•전이 흐트러지지 않게 상에 올린 후, 필요하면 육수를 더 부어주세요.
💟 지남쌤 킥!
✔️ 전의 기름기를 잡아줌
•얼큰한 국물 덕분에 전의 기름진 맛이 중화되고 감칠맛이 더해집니다.
✔️ 낮은 냄비에 전을 예쁘게 돌려가며 담기
•전이 흐트러 지면 무슨 요리인지 모르는 잡탕같이 느껴집니다.
보기 좋게 배열하는 것이 포인트입닏!
✔️ 육수 양 조절 포인트
•육수를 꼭! 전의 2/3정도만 부어줍니다. 그래야 끓으면서 예쁘게 놓은 전이 흐트러지지 않아요.
•필요하다면 상위에서 육수를 추가해 주세요.
“남은 전으로 얼큰하고 개운한 전찌개로 화려하게 부활시켜보세요. 🥢✨”
#52주건강한라이프스타일 #52주건강한식탁 #건강식 #저속노화 #저속노화식단 #항염식단 #항암식단 #피로회복 #단백질간식 #다이어트 #건강한아침 #독감예방음식 #고혈압식단 #혈당관리식단 #설음식 #명절음식

[@지남쌤스타일]

🌟 남은 전, 화려한 부활! 얼큰 전찌개
“명절 남은 전, 그냥 데워 먹기엔 물리죠?
얼큰하고 담백한 전찌개로 변신시켜보세요!
시원·칼칼하면서도 묵직한 깊은 맛에 반하실 거예요.”
📌 기본 계량 단위
•1큰술(TBSP): 15ml (밥수저 약 1.5개)
•1작은술(TSP): 5ml
•1컵(CUP): 200ml
🛒 재료
남은 전(약 400g), 육수 3컵 반(멸치·다시마 육수 추천), 어간장(기호에 따라), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 반대, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술
전의 양과 기호에 따라 양념은 조절 가능합니다.
📋 만드는 법
1️⃣ 전 예쁘게 담기
•깊지 않은 냄비에 남은 전을 보기 좋게 돌려 담아주세요.
(예쁘게 배열하는 것이 포인트!)
2️⃣ 육수 붓기
•육수를 전이 살짝 보이게끔 자작하게 부어줍니다.(너무 많이 넣으면 ‘잡탕’이 될 수 있어요!)
•저는 만능육수를 사용했지만, 만드신다면 시원한 맛의 멸치 다시마 육수 추천해요.
3️⃣ 양념 추가
•어간장, 청양고추, 홍고추, 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 입맛에 맞게 넣어줍니다.
4️⃣ 보글보글 끓이기
•전이 육수를 쏙 빨아들이면서 부드럽고 칼칼한 맛이 살아납니다.
•전이 흐트러지지 않게 상에 올린 후, 필요하면 육수를 더 부어주세요.
💟 지남쌤 킥!
✔️ 전의 기름기를 잡아줌
•얼큰한 국물 덕분에 전의 기름진 맛이 중화되고 감칠맛이 더해집니다.
✔️ 낮은 냄비에 전을 예쁘게 돌려가며 담기
•전이 흐트러 지면 무슨 요리인지 모르는 잡탕같이 느껴집니다.
보기 좋게 배열하는 것이 포인트입닏!
✔️ 육수 양 조절 포인트
•육수를 꼭! 전의 2/3정도만 부어줍니다. 그래야 끓으면서 예쁘게 놓은 전이 흐트러지지 않아요.
•필요하다면 상위에서 육수를 추가해 주세요.
“남은 전으로 얼큰하고 개운한 전찌개로 화려하게 부활시켜보세요. 🥢✨”

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[@박혜숙-b5n]

냠! 남은 음식 깨끗하게 맛난 찌게로 변신 넘 좋네요.

[@kyojeongjeong4078]

어간장은 어디꺼 쓰시나요?