İstanbul Kızarmış Tavuk Rehberi: Batard ve Vakkorama Cafe
HTML-код
- Опубликовано: 19 янв 2020
- Şu sıralar kızarmış tavukları kafayı taktığımı Instagram hesabımı takip edenler bilir. Bu seriyle size, İstanbul'da kayda değer kızarmış tavuk servis eden mekanları derlemeye çalışacağım.
İlk durak Batard İstanbul... Cihan Kıpçak ve Üryan Doğmuş gibi iki yetenekli şefin ve Abdi Akgül gibi yetenekli bir işletmecinin elinden çıkan Batard, waffle üstü servis ettiği kızarmış tavuğu ile listeye girdi.
Ardından ziyaret ettiğim Hakko ailesinin Akmerkez'de 2019'un son çeyreğinde açtığı Vakkorama Cafe ise, Türkiye'de henüz benzeri olmayan bir halde, Japonların "sando" olarak ismini koyduğu haliyle bir sandviç formuyla ürünü servis ediyor. Bu yaratıcılığın arkasında ise şef Cenk Debensason var.
Batard İstanbul: goo.gl/maps/jwVGEJihg6AbV2Co6
Vakkorama Cafe: g.page/VakoramaCafeAkmerkez?s...
__________________________________________________________________________________
👇🏻👇🏻👇🏻 Burger Haritası'na destek olabileceğiniz üyelik seçenekleri için tıklayın👇🏻👇🏻👇🏻 / @burgerharitasi
► İstanbul Patates Kızartmaları Dosyası - 1: • Video
► 36 Saatte İzmir Burger Rehberi: • 36 Saatte İzmir Burger...
► 36 Saatte Ankara Burger Rehberi!: • 36 Saatte Ankara Burge...
► Burger Dükkanı Açmanın Maliyeti Nedir?: • 1 Milyon TL Batırmanın...
► Burger Köftesi Nasıl Hazırlanır?: • Hamburger Köftesi Tarifi
► 36 Saatte Şanlıurfa Yemek ve Gezi Rehberi: • Video
► Kadıköy Burger Rehberi - 1: • Kadıköy Burger Rehberi...
► Kadıköy Burger Rehberi - 2: • Kadıköy Burger Rehberi...
► Beyoğlu Yemek ve Alışveriş Durakları Rehberi - 1: • Video
► Tarihi Yarımada Rehberi - 1: • Video
► Burger Yapmak İçin Gerekli Ekipmanlar Nelerdir? - • Burger Yapmak İçin Ger...
► Soğan Marmelatı Tarifi: • Soğan Marmelatı Tarifi
► Maillard Reaksiyonu Nedir? - • Maillard Reaksiyonu Ne...
🔪 Tarifler & Reçeteler
📱 Videolar, Haberler, Etkinlikler ve Konuklar
BU VİDEOMU BEĞENMEYİ VE ABONE OLMAYI UNUTMAYIN!
Daha fazlası Instagram'da Burger Haritası hesabımda ve www.burgerharitasi.com'da!
► / burgerharitasi
► / burgerharitasi
► www.burgerharitasi.com 
Хобби
![MORTAL KOMBAT 1 - KOMBAT PACK 2 REVEAL TRAILER!! [REACTION]](http://i.ytimg.com/vi/Mi2M58zEQVc/mqdefault.jpg)
Beni Instagram’dan instagram.com/burgerharitasi/ hesabımdan da takip etmeyi unutmayın!
Ayrıca tüm yeme-içme ve seyahat deneyimimi paylaştığım instagram.com/tatdedektifi/ hesabımda da zaman zaman sürprizlerim olabilir!
tamam.
Sinan beyden mekanlarda ne deneyeciğimizi öğrenip yeni bir yer keşfettim diye gidiyoruz, kafa rahat temiz 100% müşteri(eş,dost...) memnuyeti, damak hırsızlığı, hazır lezzete konma 😀 iyiki bulmuşum bu kanalı
Bu adamı gerçekten izlerken keyif alıyorum başarılarınızın devamı dilerim tarifleriniz çok lezzetli oluyor.
Seni binlerden beri izliyorum abi ilk günki keyif ve kaliteyle devam ediyosun tebrik ederim
şık yer mık yer baba kasmayın bu kadar ya sandviç kıstırır yersin 1000 dolar versem sandviçe yine kıstırır elde yerim :D
çok kaliteli anlatıyorsunuz..başarılar dilerim
rehberler çok hoşuma gidiyor başarılar, oralara yolum düşerse bu rehberden çokça yararlanacağım
Yine harika bir video ellerinize sağlık efenim
Selamlar ve sevgiler
Hoş lezzetler.. Ve gayet iyi bir anlatımla sunduğunuzu düşünüyorum :) Cekim çok keyifli olmuş olmalı ;)
Sevgiler 🙋🏻♂️🙋🏻♂️🙋🏻♂️
Çok Güzel Bİr Seri Olmuş.Teşekkürler...
Çok teşekkürler
Yine çok güzel yerler ve yemekler
izlemeden beğendim :)
:)
Batard'a popüler olmadan önce gidiyordum fiyatı atmosferi tadı çok keyifli bir mekandı. Tekrar gitmek istiyorum ama çekiniyorum umarım bozmamışlardır fiyatlar biraz şişmiş öncekine göre ama sağlık olsun diyelim
9:22 Tangzhong yöntemiyle yapılan bir ekmek google aratırsanız rahatça bulursunuz tarifini
Vakkorama'da hiç yemedim ama dış ekmek sanki biraz fazla kızarmış ve kıtırdamış gibi duruyor. Milkbread olduğunu tahmin ettiğim o ekmek yumuşaklığını korusa daha iyi olur diye düşünmedim değil. onun dışında şahane video olmuş. teşekkürler.
mükemmel, takipteyiz
Sinan Bey ağzınıza sağlık Denizli ye de bekliyoruz mutlaka...
AHMET FEVZİ KÖSEOĞLU evet ya gelsin biz de ne ve nerden yiyeceğimizi öğrenelim
ekmek japanese milk bread gibi duruyor. "işletmeler" dışındakilere duyurulur :).
İşi bilenden öğrenmek güzel oluyor :)
Estafurullah, öğreniyoruz biz de.
Ufkumuzu genişletiyorsun kral
Selamlar kardeşim
Videoyu sunarken ağzınızın nasıl sulandığından ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum, umarım bir ara beraber gidebiliriz
İnşallah :)
Abi sormak istiyorum, bu klasik et burgerlerden farklı ucuz protein serisi olarak video altyapısını kurmuşsun ve kızarmış tavuk sandviçlerden et burgere göre daha hesaplı bir alternatif olarak bahsettin, menülerde gördüğümüz kadarıyla yediğin tüm tavuklar ortalama bir et burgerden pahalıydı. Bir çelişki yok mu sence de ? Teşekkür ederim.
Bu iki mekan fiyat olarak tüm seride en pahalı kalacak yerler. Devamında Beşiktaş’ta yer alan 3 mekanı daha ziyaret edip yorumlarımı paylaşacağım. Gerçi Instagram hesabımı takip edenler gördüler yorumlarımı :)
Kadiköy de Dips adlı mekanı denemenizi öneririm. Haftada bir kere kızarmış tavuk ve patates salatası yerim. Cidden duyulması gereken bir yer
Seviliyorsunss
Sinan Bey vakko cafe deki tavuk sando yanlış görmediysem 48tl . Alternatif protein kaynağı kırmızı ete göre daha makul fiyatlarda diye söze başlıyorsunuz keşke bu seriye makul fiyatlı ve kaliteli ürünleri ile öne çıkan mekanlardan başlasaydınız .
Örnekler genişleyecek. O zaman söylediğiniz şeye gelir diye düşünüyorum. En azından denemelerimde bunu gözlemledim. En iyi örneklerden başlamanın böyle bir yan etkisi oldu.
2:36 40 yıllık kızarmış tavuk hastası biri olarak diyebilirim ki DFC yaparken tavuk yumurtaya bulanmaz. Kim uydurmuş abi bunu, bazı tariflerde de görüyorum ögh yani. Orj dfc tarifinde yumurta yoktur. Çift kat un vardır.
Dfc nedir ?
@@yusufcaglar99 deep fried chicken yani kızarmış tavuk
coni&co mu deneseniz bir de? oldukça lezzetliydi.
amerikan salaş mutfağını çekmeni istiyoruz ..kıyma burger gibi 👍
Tavuk sandviç serisini Kadıköy mekanları içinde bekliyoruz
Üf ne mekanlarmış be
Giris muzigi nedir acaba?
Abi yarı brioche ekmeği yapar mısın artık yabancı tariflerden birisini denedim pancake gibi aşırı şekerli oldu şu işi bir halledelim artık lütfen
Başkan coleslaw demişken birgün hamburgerin yanında yenebilecek olan salatalar için de bir bölüm yapmayı düşünür müsün? Patates kızartmaları için bir rehber yapmıştın ama salatalara hiç girmedik. Aslında salatalar ya da garnitürler de hamburgeri tamamlayan yiyecekler olarak 100 bölüm içinden bir bölümü hak ediyor sanki.
Coni&co da gelecek mi, Vakkoramayı sizden görüp, dün gittim ve çok çok iyiyidi. Yakın zamanda coni&co da ziyaret edeceğim mekanlar arasında.
Gelecek
Değişiklik olsun diye videolarınızda yer alan J Burger e arkadaşımı götürdüm. Siz videoda övüp güzel bir sunum gösterdiniz. aynı şeyleri söyledik denilebilir. sonuç: - karnımız doymadı - patates ve hamburgerleri de öyle iyi değildi. - överek götürdüğüm mekanın fos çıkması mahçupluğunu yaşadım arkadaşıma karşı. - bunlara karşın oldukça pahalıydı. - restorandan çıkıp beyran yemeye gittik ve doyduk. Gereksiz pahalı restoranları incelediğinizi ve halkın küçük bir kesimine hitap ettiğinizi düşünüyorum.
Harbi burger’i değerlendirmediğim aşikar. Beklentiniz neydi onu da bilmiyorum. Ben oranın 25 yıldır müşterisiyim. Allah ömür verirse 75 yıl daha oradayım. Sizin damak zevkinize uymaması mekanın, sizin söylediğiniz haliyle “fos” olduğu anlamına gelmez. Ben sorsam şimdi “geyik kalbi yer misiniz?” diye. Siz de “ıyyyt” deseniz o mekan fos mu olur? Objektif yorum yapmak gerek. Bize uygun değildi demenizi beklerdim.
@@burgerharitasi bence burada insanların verdiği para ve bunun oluşturduğu beklentinin karşılanması önemli. Örneğin bu videodaki tavuk sandviçler düşük gelirli insanlar için kabul edelim ki erişilmesi çok zor yemekler, ve eğer bunu yemek isterse gelirinin önemli bir kısmından feragat etmesi gerekecek. Ürünün de bu feragate yaklaşacak bir kalitede olup olamayacağı bir çıkmaz bence. Kişinin maddi durumuna göre belki de hiç o kalitede olamayacak.
ömer tarık çakmak benim de katıldığım ve fazlasını da ekleyebileceğim bir yorum.
Adamın kendisi zaten sizin kast ettiğiniz o küçük kesimden, programlarını da aslınfa kitchen 24'te falan yapması lazım kendi kitlesi youtube izlemiyor zaten. Belki mekan açacak kişiler veya alternatif arayan aşçılar için uygun olabilir videolar.
tangzhong süt ekmeği. sinan abi zaten japon ekmeği yazınca çıkanların sayısı belli. o değil de zulanın ekmeği daha değerli bence ve daha bulamadım tarifini. bir yardım edermisin sinan abi? :)
Merhaba, ben de arıyordum bulabildiniz mi?
abi bursa burger rehberi gelir mi?
Takipçilerle bir buluşma...
kalan yemekler ne oluyor? sadece merak ettiğimden soruyorum :)
Sokaktaki ihtiyaç sahiplerine 🙋🏻♂️
populistteki kızarmış tavuk sandviç değil ama çok lezzetli gerçekten
Aklımda
coni&co'yu senden dinlemek isterim Sinan abi. aklında bulunsun.
Aklımda, listede.
Burger Haritası akaretler salt fried chicken da olabilir
Panesi tavuktan kolayca ayrılıyor. Burger ekmekleri çok iyi, burgeri güzel. Sosları da bir standartın üzerin de ama 10 numara 5 yıldız değil. Sinan abi burgere 3 baş parmak ama genel olarak 2-2.5 verir sanırım.
İzmiğr gelsiğn artığk
Bahara ordayım :)
Pastrami çekimleri çok zalımdı. Bunu bize yapmamalıydın.
:)
Japon ekmeği deyince zaten çıktı ortaya ne olduğu :) keşke sadece yumuşak bir ekmek deseydin.
amerikada ilk hamburger tost ekmegi arasi köfteymis
Kanka sen kesin yurt dışından vatandaşlık aldın sende bi değişim var😆
Sinan Abi Tatlı bir burger sosu tarifi türevi alabilir miyiz kanala? Ballı Mayonezli yok mu damak gidiklayan makarnaya, tavuğa şok yaşatan.
pek çok sos tarifi oynatma listesinde
vakko daki tavuk sandviç fiyatına muhtemelen harika bi kuzu şiş yenir 😄
james bonf şimdi bi daha baktım veggy sando bile 45 tl sırf sebzelisi. Ben yalan söliyim 45 tl ye kuzu şiş satan yer sayısı bile azdır. Yani ankara balgatta bir mekan var 35 tl ciğer 35 tl kuzu şiş ve ünlü , çok lezzetli düzgün de bir yer 😄
Kusura bakmayın, bir mesajda küfür olduğundan silmek zorunda kaldım. Yazışma gitti.
Burger Haritası önemli değil iyi yapmışsınız 👍
Merhaba sevgili dostum, rica etsem ilk tattığın çıtır tavuk burgerin ayranlı, tarhunlu pane tarifini detaylarıyla birlikte bizimle paylaşabilir misin :)
Hafta sonu evimizde deneyelim 😌 @burgerharitasi
Sayın dedektifim 3:30 da burger peynirini direk ateş ile eritiyorlar bu doğru bir yöntem mi
Sorun yok. Aynı yöntemle hazırlanan en az 3-4 tatlı sayabilirim.
@@burgerharitasi Tamam teşekkür ederim abimm
Konuyla alakasız, montunuz çok güzel marka/modeli nedir ? :)
Mavi, geçen senenin :)
@@burgerharitasi teşekkürler hocam video 10 numara bu arada :)
Abi çiğnemeden yutuyorsun tadını nasıl anlıyorsun anlamış değilim.
Görmediğin yerleri kesiyoruz. Kurgu yapılmış görüntü bu.
Tamam abi teşekkür ederim yanıtladığın için. Güzel videoların devamını sabırsızlıkla bekliyoruz
Salt fried chicken bu mekanı öneririm :)
gideceğim
abi sağ memende jinekomasti var
Japonların pofuduk pofuduk ilginç sütlü bir ekmekleri var. Onun dilimlenmişi..
Salt fried chicken - akaretler !!!! Coni&co yu begenmiceksin bence yaglari kotu kokuyor degistirmiyorlar bence aynj yagi kullaniyorlar hep
İkisi de denendi, instagramda paylaştım
başkalarının tariflerine ulaşıyor ne demek ya. Ulaşacak tabi sen kaçıncı yüz yılda yaşıyorsun kardeşim. Her şey her tarif ortada hala diyor emeklerine ulaşıyor. Emek tarif de değil, emek elinin lezzetinde ...
Pek öyle düşünmüyorum. Ama sağlık olsun :)
Kızarmış tavuk ince ve pane/et orani çok yüksek görünüyor. O incelikte sulu olması çok zor. Zaten siz de sulu demediniz. Pastramiye ise başka isim koysalarmis keşke. Tat olarak videodan doğal olarak bir yorum yapamayiz ama malum o ünlü deli pastramileriyle alakası yok. Hele o ekmeğin hali içler acısıydi maalesef. Bildigimiz beyaz market ekmeği kullanmışlar ve o etin yağıyla dağılmış resmen.
Bu arada shokupan dan büyük bir sır gibi bahsetmeniz biraz garip kaçtı. Çalacak insan Google a yazsa bulurdu zaten :)
Abi hamburgerden pahalı bu tavuklar, o nolcak :D
75₺’lik burgeri paylaştım ya geçen hafta, ortalama yükseldi burgerde :))))
Burger Haritası kalite olarak dustu fiyat ortalamasi olarak yukseldi o videodan sonra :D
Yağ simsiyah olmuş hani Türkiye'nin en önemli yerlerden birisydi.cafcafli dekora aldanmayın lütfen birde fiyatlara bakın🙄🙄🙄
yağın renginin sebebi paneden kaynaklanıyor. sapsarı yağa da atsanız 2-3 tavuk sonra o renge döner yağ.
Biber Burger'e geldiniz mi hiç? Gitmediyseniz yorumunuzu beklerim.
Ben sordum daha iyileri var dedi. Zapataya gitti oraya gitmedi yav 😂
Biberin patatesi onden siparis etmesi ve burgeri biraz yavas pisirmesinden dolayi insanlar patates ile hemen tikiyor kendni ve burgerin tam tadini alamiyor maalesef.Ekmegi ise benim icin biraz buyuk gozukuyor acikcasi.Malzemeler kayboluyor gibi ekmegin icinde.Bir de pisirme derecesini sorsalar keske.Ha leziz mi leziz ama daha iyileri de mevcut besiktasta bence
Patatesi siparişle getirmelerini rica edince birlikte getiriyolar ekmek konusuna bir şey diyemiyiceğim bana göre ideal. Bana göre şehrin en iyisi ama insanların damak tadı farklı olabilir buna rağmen en iyileri içerisinde kesinlikle
Yine güzel bir seri ama.. Burgerin dışına pek çıkmasak?🙏
Çevresinde dolanıyoryz
yemin ederim anlatırken ağzı sulandı
Aga artik yeni degisik muzikler kullan bence
Standart ve sürdürülebilir olmak iyidir
Değişmeyen tek sey degisimdir. Surdurulebilir dedigin şey monotonluk oldu bence. Her videonu izledim hep ayni müzik
Barış Ünel seviyorum. Gerekirse değiştiririm.
Barış Ünel ayrıca her videoda aynı müzik yok. Hatalı gözlem.
abi çok güzel yiyosunda birazda spor yapsan iyi olmaz mı,çok eski takipçinim biraz sarkma var gibi :p sevgiler
2 beden küçüldüm, 7 kilo verdim :) bence başka bir şey olmuş :)
1
Canberk bu kaçıncı ilk yorumun :)
5-10 Tane konuşmayı yemek yemeyi eleştiri yapmayı bilmeyen yeni tatlara kapalı sözde gurme olan adamlar milyonlarca izleniyor bizim kültürlü damak tadı olan Sinan Abimiz izlenmiyor
Batard’a çok önceden giderdim bi arkadaşımın tavsiyesi üzerine tanıdım. Ben görüşüm abartmadan buranın kilit noktası ekmeği abi. Çok güzel ekmekleri var ayrıca mekanda çok şık açıkcası. Pastramisini beğenmiyorum bu tabiri caizse sosyete bir yemek değil bildiğin ekmeğe eti doldurup döke saça yiyeceksin yani konsepte yakıştırmıyorum ben.
catal ve bicakla tavuklu sandvic yemek
E?
@@burgerharitasi Sacma hocam , oturdugunuz mekan cok luks diye traditional yeme kulturunden odun vermek bence sacma.
Dunyanin hicbiryerinde tavuklu sadvici catal bicak ile yiyen goremezsiniz. Mekanin sikligina bakarak sekil degistirmek sanirim sadece turklere has bir durum.
Nacizane kisisel gorusum , sadece samimi degil.
Olduğun yere göre davranmak bir kültürdür. Bknz. öyle davranamayan Almanya’daki düğün konvoylarımız ve yedikleri cezalar. Bunu anlamayacak ne var.
Kaldı ki o sandviçi bugün gidip ısırarak yemenizi istiyorum. Sonra konuşuruz.
@@burgerharitasi Saygi duyuyorum ama verdiginiz ornek ile benim degindigim nokta arasinda nasil bir baglanti yakalamaya calistiginizi anlayamadim.
Herneyse, paylasimlarinizi takip ediyorum icerikleriniz gayet basarili.
Saglicakla kalin
Ibrahim Safel yediniz mi sandviçi?
Arkadaşlar bu önerilen mekanlarda domuz eti servis edilmektedir. Bilginiz olsun. Burger haritası bir yeri öneriyorsa domuz eti olma ihtimali orada fazla. Hassasiyeti olanlar dikkat etsinler.
Doğru gözlem, hatalı algı ve yönlendirme.
@@burgerharitasi hatalı olan kısmı neresi?
mst bence gayet açık nerede hatalı algı ve yönlendirme olduğu.
@@burgerharitasi anladm şimdi .
Kenarı bile kesilmemiş, umarım sando diye satılmıyordur...
Öyle satılmıyordur çünkü sandonun ekmeği hem dediğin gibi kenarları kesilmiş bir şekilde hemde kızartılmadan servis ediliyor.
9:40 kenarları kesilmiş kör gözüne ...
@@letscook6097 çok yakmışlar yahu nasıl kesilmiş o.
10 liradan fazla etmez :D
Japonya'da kebapçı öven bir kanal gibi :) gereksiz ve saçma
Türkiye’de en çok sipariş edilen yemek hangisi acaba sevgili Utku. O yüzden senin yorumun dar görüşlü ve gereksiz. Saçma demem çünkü kendince düşünüp yazmışsın. O yüzden bir şeye ışık tutma fırsatı verdiğin için teşekkür ederim.