📋 A pontos recept a videó alatti leírásban megtalálható! Köszönöm szépen, hogy megnézted ezt a videót, remélem tetszett és inspirált egy finom étel elkészítésére. A főzés gondoskodás. 🤍
Sima liszttel készítettem, nagyon finom lett! Igazi ropogós, puha kenyér! Formázás előtt ketté vágtam, az egyik fele ment a hűtőbe cipó formájában, hogy holnap is legyen friss kenyér 🤗😍 köszönöm
4 года назад+3
Köszönöm szépen a visszajelzést. Nagyon örülök neki 😊🤗🥰
Tudom 1 ève van fent a videó ès kb 1 hónapja találtam rá.. Muszáj hogy megdicsèrjem a kenyeret.. rengeteget kipróbáltam de ez a legjobb..igaz fehér liszttel kèszít(de csak azért mert itt nèmetbe nem tudom melyik a kenyèr liszt😞) Ma kèszítettem sokadszorra ès azt vettem észre hogy minnèl többet kèszítem annál jobban sikerül 😊💖😍 fenomenális kenyèr💖
3 года назад+1
Szia Elvira, köszönöm szépen a visszajelzést, örülök, hogy bevált neked is. Úgy tudom, hogy a W480 pizzaliszt és a W1600 a kenyérliszt. Ezek mindenképpen jók a kenyérhez és kelttésztákhoz.😊🤗🥰
Köszike a receptet Annuskám. Én is az vagyok de itt Weymouth-ban Annie. Most lett kész a kenyerem. Üregesen kopog. Itt nem találtam BL80-AS lisztet, de a Lidl-ben találtam strong white bread flour. Csodás illata van, a színe is gyönyörű. Kiváncsi vagyok milyen ízü?? Most hűl. Az öregkovászom reggelre majdnem kifutott.
Nem csak követem, tanulok valamint Készitem is, most az eperlekvárt fogom elkésziteni a bodzát már kinéztem. Koszönöm az élesztövel kapcsolatos kérdésemre a nagyon gyors választ. Az öregtésztát most délután állitottam össze. Holnap lesz a sütés további szép estétkivánok Ili🙂
Kedves Annuska ez az egyik kedvenc receptem, már többször megsütöttem. Régebben kovásszal is készítettem már kenyeret. Szeretném megkérdezni hogy ehhez a kenyérhez mennyi magot illetve korpát lehet adni, hogy ne huzza le. Van-e erre szabály a pékségekben? Előre is köszönöm szépen ha válaszolt. Kellemes, szép napot.
Год назад
Kedves Judit, nagyon örülök, hogy bevált a recept. Magra van szabályt 10 % -ot lehet hozzáadni. Korpával még nem találkoztam ilyen összefüggésben sajnos. Én 30% teljeskiőrlésű liszttel szoktam ezt készíteni.
Kedves Annuskám! Ma megsütöttem a második kenyerem,mindent úgy csináltam ahogy a videóban van,most én is kézzel dagasztottam nem a robottal. Lehet ,hogy a tészta is érzi a kéz melegét,csodásra sikerűlt nagyon finom lett a kenyér.Továbbra is követem az oldalát.
4 года назад+1
Kedves Zoltán nagyon köszönöm a visszajelzést. Boldoggá tesz, hogy sikere van. 😊🤗🥰
Sziasztok! Még kezdő vagyok de már jó pár kenyeret sütöttem. Lenne egy kérdésem. Olvastam hogy az öregtésztát úgy is lehet készíteni, hogy elválasztunk egy kis részt a tésztából még a formázás előtt és azt hűtőbe kell tenni, majd ezt lehet új kenyérnél felhasználni. A kérdésem hogy ezt egyből lehet használni vagy ezt is még pulton kel hagyni 8-10 óráig előtte?
2 года назад
Szia, az öregtésztát nem önmagában sütjük meg, hanem hozzádagasztjuk a következő tésztához és annak a kelesztési, készítési idejét kell mindig tartani. 😊🤗🥰
Szia! Mit ronthatok el ha nekem olyan kis tömör a kenyér nem olyan jó légies?
Год назад
A két kelesztésben lesz a hiba. Lehet nálad hűvösebb és szárazabb a levegő, így több idő kell neki.Az első kelesztés is nagyon fontos és a sütés előtti is.
Szia. Köszönöm a receptet ki fogom próbálni,csak azt szeretném kérdezni,hogy a sütőt milyen sütésre kell állítani.. alsó-felső,légkeverés,infra... szerintem ez is fontos.. :-)
2 года назад+1
Igen, ez ugyanolyan fontos, mint a pontosan kimért alapanyagok. Sajnálom, hogy a leírásban nem találtad meg, de szívesen leírom neked, hogy légkeverés nélkül, alsó-felső mód.
Kedves Annuska! Eloszor is koszonom a receptet. Imadjuk a kenyeret. Nalunk kenyer liszt van, eros es nagyon eros liszt. (Siker tartalom). Illetve van gyors instant eleszto vagy kenyerhez valo. Igazan a doboz dekoraciojan kivul nem lattam nagyobb kulonbseget. Most ha megengeded,lenne par kerdesem. Utobb az oregtesztam eleg laza lett, igy a kenyer is. Nagyon hamar megsult, szinte az utolso 20percre be se tettem,mert feltem nagyon oda sul. Hol lehet a baj? Tul lagy teszta vagy a liszt? Illetve a csikos kalacsrol lenne kerdesem. Ha tul kel a teszta, akkor lesz ' tul elesztos' izu es nehez a teszta? Buta kerdes, de mi a kulonbseg a zsurkenyer es a hazi kenyer kozott? Lehet rola szo, hogy egyszer keszitesz zsurkenyeret? Koszonom valaszod. A sracaim is imadjak a receptjeidet! Udvozlettel M.
2 года назад+1
Kedves Mónika, köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszenek a receptek 😊🤗🥰 Sajnos ez nagyon vegyes információ, hogy be lehessen azonosítani a hibát. Az biztos, hogy a sütő hőfoka nem volt a jó. Az is biztos, hogy a lisztnek ehhez nincs köze. A liszten a kisült kenyér állaga múlik leginkább. Az élesztős íz általában a túl sok élesztő miatt érezhető, mindegy, hogy mennyi ideig kelt. Zsúrkenyeret már tettem fel, szendvicskenyér néven megtalálod az oldalamon.
@ Kedves Annuska! Koszonom a valaszod. Igyekeztem rovid lenni. Minden ugyan az volt mint a te receptedben, csak ezektol tertem el. Az elso tizen valahany kenyerem ugyan olyan lett mint a tied. De valtottam, ugyanis aranyarban van nalunk a 1.5kg-os kenyer liszt, gondoltam h egy masik,sikerben gyengebb liszt is jo lesz. Mas a marka is. 😞 De azt hiszem nem eri meg valtoztatni. Igy csak azokat a dolgokat emlitettem meg, amin valtoztattam. Az elesztos izt a csikos kalacsnal erzem ki. De te is annyit tettel bele, megis az enyem lett elesztos izu. A tied gyonyoru! A zsurkenyeret (szendvics kenyer) meg koszonom, rakeresek! Koszonom, hogy idot szantal ram. Udvozlettel M.
Szia! Szeretném megkérdezni, hogy hol, milyen körülmények között tároljam, hogy minél tovább megőrizze a minőségét? Köszi: Orsolya
Год назад+1
Kedves Orsi, a házi kenyerek sajnos nem olyan tartósak, mint a tartósítószerrel és adalékanyagokkal dúsított boltiak, ezt mindenképpen tudnod kell. Én konyharuhába csomagolom és egy nagy papírtasakba csúsztatom úgy, hogy szellőzni tudjon. Amikor már nagyon száraz, kivülről bevízezem a héját körben és a forró sütőben pár perc alatt felfrissítem.
Kedves Annuska Nálam ad hoc jön össze a család, nem tudom előre ott alszanak vagy sem. Szeretném frissen sült zsömlével meglepni őket reggel. Előre elkészitem a zsömléket és sütés nélkül lefagyasztom, este beteszem a normál hűtőbe és reggel megsütöm? Tudnál nekem tanácsot adni? Köszönöm szépen Léna
2 года назад
Kedves Léna, jobb lenne nagyon halványra készre sütni és így lefagyasztani. Majd reggel a fagyasztóból a forró sütőbe tenni és szép barnára sütni. 😊
Nálunk ez 4 főre tökéletes mennyiség, ezért nem nagyon méregettem. A száraz és nedves anyagokat összeadva, 10% sütési veszteséget leszámolva nagyjából kijön a kész kenyér súlya..
Szia ezt kenyeret ha neki állok el készíteni akkor ha még van az öreg tésztám pl este 7 kor el kezdem öregtésztát akkor reggel 7 kor össze álitombe teszem a még formázott kenyeret hutöbe és kész ki veszem és be a hideg vagy foro sütöbe?
4 года назад
Szia! Nem értem. Este 7-kor kezded el az öregtésztát készíteni, vagy este 7-kor már van kész öregtésztád és a kenyérnek állsz neki vele?
Na én pont este 7-kor szoktam elkészíteni 😊 Begyúrom a tésztát az öregtésztával együtt, megkelesztem, majd hajtogatom, pihentetem és megformázva teszem a hűtőbe egész éjszakára. Reggel kiveszem a konyhapultra, felfűtöm a sütőt és amikor már forró kisütöm a kenyeret.
@ Aha ha jól értem este 7 kor el kezdem öszerakom meg formazva a hűtő be teszem és reggel 7 kor ki veszem picit annyit melegszik meg fel futöm sutöt Bocsi az ertet lényeget de ha kérdez az ember kevesebet hibázik 😁
1) A hütöben meddig hagyuk kelni a kenyeret? 2) A hütöböl rögtön be lehet tenni sütni a sütöben? Ha igen, akkor hideg sütöben kezdjük sütni vagy ugyanugy süsük mint ha nem lett volna a hütöben? Ha meg nem, akkor meddig kell szobahömérsékleten lennie?
2 года назад
Kedves Beáta, örülök, hogy elnyerte a tetszésedett!😊🤗🥰 Minden kérdésedre találsz választ a receptleírásban itt: annuskam.hu/pihe-puha-feher-kenyer/
Szeretném kipróbálni ezt a kenyér receptet mert csodálatosan néz ki az a kenyér amit elkészítettél. Csak annyi problémám van hogy jelenleg a boltokban nem lehet kapni ( a vírus járvány miatt) bl 80-as lisztet és por élesztőt. A kérdésem az lenne hogy bl 55 ös lisztem és friss élesztőm van itthon és még sikér porom is ,ezekből hogyan tudnám ezt a csodálatos kenyeret megsütni ? Ha meg lehet sütni akkor menyi sikér port rakjak a kenyér tésztához és a öreg tésztához , kell-e autolizálni a a tésztát, a friss élesztőből menyit rakjak az öreg tésztához és a kenyér tésztához?
4 года назад+3
Kedves Gyula, szerintem jó lesz csak bl 55 lisztből, de sikér helyett azt javaslom, hogy főzzél nagyon puhára 10 dkg burgonyát, amit törj pépesre és a saját főzőlevével hígítsd 4 dl-re, amit majd a kenyér begyúrásánál a 3 dl víz helyett fogsz használni. Szerintem burgonyával finomabb lesz csak finomlisztből a kenyér, mint ha a finomliszthez adnál 2 evőkanál sikért. (Egyébként ehhez a mennyiséghez 2 evőkanál kellene, ha nem a burgonyásat készíted.) Nincsenek jó tapasztalataim a sikér hozzáadásával kapcsolatban, de lehet bennem volt a hiba. Az öregtésztához elég 1 dkg friss élesztő, és a kenyér begyúrásánál 2 dkg friss élesztő kell majd, amit a burgonyás vízben el lehet keverni szépen. Autolizálni nem kell ezt az élesztős tésztát, de ártani nem árt semminek.
@ akkor még az lenne a kérdésem h mi a titka annak h több napig puha legyen? :)
4 года назад+1
A tárolás, amire sok technika van. Mindig meg tudok lepődni rajtuk. Nekem az vált be, hogy konyharuhába csavarom, aztán beteszem egy nagy műanyag szatyorba, amit nem zárok rá, hagyom, hogy levegőzzön a tetején. Így 3 napig tökéletes. A negyedik napon bevizezem kicsit a héját körben és forró sütőbe teszem 4-5 percre. Ettől felfrissül, de ami nem fogy el a 4. napon, abból morzsa lesz.
@ köszönöm, csak mert nekem csak frissen meg max masnaposan volt jo
4 года назад
Az biztos, hogy nincs párja, a frissen sültnek. Január vagy február környékén feltettem a joghurtos kiflit, amit magamnak szoktam sütni. Ott meg is mutatom, hogyan fagyasztom le, hogy mindig frissen sültet egyek. Nekem az sokkal jobban bevált, mint előre lesütni 4-5 napra egy nagyobb adagot, de a szomszédaim meg azt szeretik. 🤷
Augusztus 20 a kenyér ünnepe ? Ezt ki mondta neked ? Vajk ,a pék ???
3 года назад+1
Ha azt akarod sugallni, hogy augusztus 20 kizárólag a kenyér ünnepe lenne, akkor felesleges hergelés az egész. 😀 Ha valóban érdekel, hogyan kapcsóldik a kenyér sütés augusztus 20-hoz: "Az ünnep eredete A hagyomány szerint az aratás után Szent István-napra sütötték az új búzából készült első kenyeret. Mivel új búzából sütni először augusztusban lehetett, ezért a hónapot az új kenyér havának is nevezik. Ezen a napon országszerte aratóünnepeket tartottak, ahol az aratás befejeztével az aratók búzakalászból és mezei virágokból aratókoszorút vagy búzababát kötöttek és ünnepélyes menetben a földesúr, tiszttartó vagy a gazda elé vitték. A mulatságon ettek, ittak és általában tánccal zárult az aratóünnep. Ezt az aratószokást sok helyen még a mai napig tartják, így ha valaki szeretné közelebbről is megismerni a hagyományt, akkor augusztus 20-án látogasson el Kistelekibe. Az ott rendezett Búcsú és Aratóünnep keretén belül Új Kenyér szentelést, Szentmisét és díszes aratókoszorús felvonulást is tartanak majd." Forrás: gardenista.hu/2017/08/20/az-uj-kenyer-unnepe/
@ Arra céloztam, hogy az új kenyér ünnepe a Kádár rendszer találmánya, hogy ne kelljen foglalkozni Szent Istvánnal. Pont ugyanolyan gusztustalan komcsi agymosás, mint a karácsony ,ami náluk a fenyő ünnep volt... És még csak véletlenül se arra céloztam, hogy kizárólag a kenyér ünnepe lenne. Valamit te rettentően félreértettél...
3 года назад+4
Nem tudom, hogy jön egy receptvideóhoz a kommunizmus? Abban a rendszerben az ünnep másik olvasata domborodott ki és elrejtette a szakralitást. Erről biztos nagyon sok fórumon, oldalon lehet érdemben beszélgetni, de egy házi fehér kenyérnél.... Ne haragudj, ez tőlem nagyon távol áll.
📋 A pontos recept a videó alatti leírásban megtalálható! Köszönöm szépen, hogy megnézted ezt a videót, remélem tetszett és inspirált egy finom étel elkészítésére. A főzés gondoskodás. 🤍
Csodálatos lett a kenyerem, köszönöm szépen a receptet😊
Jaj, de örülök neki 😊 Köszönöm szépen a visszajelzést.
Nagyon szépen köszönöm segítő válaszát.
Nagyon szívesen! ✨🥰✨
Sima liszttel készítettem, nagyon finom lett! Igazi ropogós, puha kenyér! Formázás előtt ketté vágtam, az egyik fele ment a hűtőbe cipó formájában, hogy holnap is legyen friss kenyér 🤗😍 köszönöm
Köszönöm szépen a visszajelzést. Nagyon örülök neki 😊🤗🥰
Nagyon örülök,hogy rád találtam a te recepted alapján lett a legszebb a kenyerem. Mindíg így sütöm.Köszönöm.
Nagyon köszönöm a visszajelzést! Örülök neki! 😊
Én jó ideje már nem veszek kenyeret, magam sütöm. Épp holnap lesz esedékes, és ezt fogom kipróbálni. Köszönöm a receptet!❤😊
Örülök, hogy megtetszett 😊🤗🥰 A házi kenyérnél nincs finomabb szerintem sem.
Elkészítettem a kenyeret, isteni lett. Köszönöm szépen a receptet ❤️
Jaj, de örülök neki 😊 Köszönöm szépen a visszajelzést.
Tudom 1 ève van fent a videó ès kb 1 hónapja találtam rá..
Muszáj hogy megdicsèrjem a kenyeret.. rengeteget kipróbáltam de ez a legjobb..igaz fehér liszttel kèszít(de csak azért mert itt nèmetbe nem tudom melyik a kenyèr liszt😞)
Ma kèszítettem sokadszorra ès azt vettem észre hogy minnèl többet kèszítem annál jobban sikerül 😊💖😍 fenomenális kenyèr💖
Szia Elvira, köszönöm szépen a visszajelzést, örülök, hogy bevált neked is.
Úgy tudom, hogy a W480 pizzaliszt és a W1600 a kenyérliszt. Ezek mindenképpen jók a kenyérhez és kelttésztákhoz.😊🤗🥰
@ köszönöm szépen 🤗
Megsütöttem, gyönyörű lett és finom. Profi recept köszönöm☺☺
Nagyon szívesen! Örülök, hogy bevált! 😊
Ezt is ki fogom próbálni! A kifli receptedet már kipróbáltam, az isteni fonom lett!!! ♡
Köszi szépen, kedves Veronika! Örülök, hogy tetszik. 🥰
Én is kipróbálom a recepted szerint. Gratulálok még egyszer és köszönöm a receptet .
Kedves Bori, nagyon szívesen. ♡ Jó étvágyat hozzá!
😘😘😘😘 Imádom nagyon szeretlek h ijen jól el tudod magyarázni és nagyon finom lett a kenyér
Jaj, nagyon örülök neki, hogy jól sikerült! Köszönöm szépen ezt a csodálatos visszajelzést 😊🤗🥰
Köszike a receptet Annuskám. Én is az vagyok de itt Weymouth-ban Annie.
Most lett kész a kenyerem. Üregesen kopog. Itt nem találtam BL80-AS lisztet, de a Lidl-ben találtam strong white bread flour. Csodás illata van, a színe is gyönyörű. Kiváncsi vagyok milyen ízü?? Most hűl. Az öregkovászom reggelre majdnem kifutott.
Köszönöm szépen a visszajelzést. 😊🤗🥰
Szia! Engem az érdekelne hogy ha már van egy élesztős öregtészta, akkor miért kell bele rakni megint élesztőt, anélkül nem lenne az igazi?
Annuska csak gratulálnitudok, örülök, hogy megtaláltam a Z oldaladat, követem minden bejegyzésedet ili🤗
Nagyon szépen köszönöm, jól esnek a kedves szavaid! 😊
Nem csak követem, tanulok valamint
Készitem is, most az eperlekvárt fogom elkésziteni a bodzát már kinéztem. Koszönöm az élesztövel kapcsolatos kérdésemre a nagyon gyors választ. Az öregtésztát most délután állitottam össze. Holnap lesz a sütés további szép estétkivánok Ili🙂
Köszönöm hogy láthattam és megtanultal a kenyer sütés kifogom próbálni köszi szépen holnap most mennem kell
Örülök, hogy tetszett 😊🤗🥰
Kedves Annuska ez az egyik kedvenc receptem, már többször megsütöttem. Régebben kovásszal is készítettem már kenyeret. Szeretném megkérdezni hogy ehhez a kenyérhez mennyi magot illetve korpát lehet adni, hogy ne huzza le. Van-e erre szabály a pékségekben? Előre is köszönöm szépen ha válaszolt. Kellemes, szép napot.
Kedves Judit, nagyon örülök, hogy bevált a recept. Magra van szabályt 10 % -ot lehet hozzáadni. Korpával még nem találkoztam ilyen összefüggésben sajnos. Én 30% teljeskiőrlésű liszttel szoktam ezt készíteni.
@ hálásan köszönöm a válaszod. minden recept és videó nagyon szuper. Köszönöm mégegyszer.
Nagyon köszönöm a receptet, végre megkostoltam, nagyon finom 😊
Nagyon örülök, hogy bevált nálad is 😊🤗🥰 Köszönöm a visszajelzést!
Ma este bekevertem egyet, de csak 50g a kenyér liszt, a többi sima... És most nézem a videót... Vajon rossz lesz? :(
Kedves Annuskám! Ma megsütöttem a második kenyerem,mindent úgy csináltam ahogy a videóban van,most én is kézzel dagasztottam nem a robottal. Lehet ,hogy a tészta is érzi a kéz melegét,csodásra sikerűlt nagyon finom lett a kenyér.Továbbra is követem az oldalát.
Kedves Zoltán nagyon köszönöm a visszajelzést. Boldoggá tesz, hogy sikere van. 😊🤗🥰
Karantén alatt már sütöttem nagyon szép kenyeret, de ezt is kiprobalom, és össze hasonlítom, és amelyik jobb, azt fogom a jövőben sütni... 😊
Remélem ízleni fog! Én nem tudok kikötni egy receptnél. Mindig újakba szeretek bele. Ennek mondjuk a család nem mindig örül 😊
Amúgy én is, de ha valami nagyon bevalik, akkor abból egyet szoktam, de persze én is úgy vagyok h minden félét keresek😍
Olyan jó kísérletezni 🥰🥰🥰
@ 😇
Sziasztok! Még kezdő vagyok de már jó pár kenyeret sütöttem. Lenne egy kérdésem. Olvastam hogy az öregtésztát úgy is lehet készíteni, hogy elválasztunk egy kis részt a tésztából még a formázás előtt és azt hűtőbe kell tenni, majd ezt lehet új kenyérnél felhasználni. A kérdésem hogy ezt egyből lehet használni vagy ezt is még pulton kel hagyni 8-10 óráig előtte?
Szia, az öregtésztát nem önmagában sütjük meg, hanem hozzádagasztjuk a következő tésztához és annak a kelesztési, készítési idejét kell mindig tartani. 😊🤗🥰
Csodálatos kenyerke!
Köszönöm a visszajelzést! 😊🤗🥰 Örülök neki!
Szia! Mit ronthatok el ha nekem olyan kis tömör a kenyér nem olyan jó légies?
A két kelesztésben lesz a hiba. Lehet nálad hűvösebb és szárazabb a levegő, így több idő kell neki.Az első kelesztés is nagyon fontos és a sütés előtti is.
Szia. Köszönöm a receptet ki fogom próbálni,csak azt szeretném kérdezni,hogy a sütőt milyen sütésre kell állítani.. alsó-felső,légkeverés,infra... szerintem ez is fontos.. :-)
Igen, ez ugyanolyan fontos, mint a pontosan kimért alapanyagok. Sajnálom, hogy a leírásban nem találtad meg, de szívesen leírom neked, hogy légkeverés nélkül, alsó-felső mód.
@ Nagyon szépen köszönöm.
Kedves Annuska! Eloszor is koszonom a receptet. Imadjuk a kenyeret. Nalunk kenyer liszt van, eros es nagyon eros liszt. (Siker tartalom). Illetve van gyors instant eleszto vagy kenyerhez valo. Igazan a doboz dekoraciojan kivul nem lattam nagyobb kulonbseget. Most ha megengeded,lenne par kerdesem. Utobb az oregtesztam eleg laza lett, igy a kenyer is. Nagyon hamar megsult, szinte az utolso 20percre be se tettem,mert feltem nagyon oda sul. Hol lehet a baj? Tul lagy teszta vagy a liszt? Illetve a csikos kalacsrol lenne kerdesem. Ha tul kel a teszta, akkor lesz ' tul elesztos' izu es nehez a teszta? Buta kerdes, de mi a kulonbseg a zsurkenyer es a hazi kenyer kozott? Lehet rola szo, hogy egyszer keszitesz zsurkenyeret? Koszonom valaszod. A sracaim is imadjak a receptjeidet! Udvozlettel M.
Kedves Mónika, köszönöm szépen! Örülök, hogy tetszenek a receptek 😊🤗🥰
Sajnos ez nagyon vegyes információ, hogy be lehessen azonosítani a hibát. Az biztos, hogy a sütő hőfoka nem volt a jó. Az is biztos, hogy a lisztnek ehhez nincs köze. A liszten a kisült kenyér állaga múlik leginkább. Az élesztős íz általában a túl sok élesztő miatt érezhető, mindegy, hogy mennyi ideig kelt.
Zsúrkenyeret már tettem fel, szendvicskenyér néven megtalálod az oldalamon.
@ Kedves Annuska! Koszonom a valaszod. Igyekeztem rovid lenni. Minden ugyan az volt mint a te receptedben, csak ezektol tertem el. Az elso tizen valahany kenyerem ugyan olyan lett mint a tied. De valtottam, ugyanis aranyarban van nalunk a 1.5kg-os kenyer liszt, gondoltam h egy masik,sikerben gyengebb liszt is jo lesz. Mas a marka is. 😞 De azt hiszem nem eri meg valtoztatni. Igy csak azokat a dolgokat emlitettem meg, amin valtoztattam. Az elesztos izt a csikos kalacsnal erzem ki. De te is annyit tettel bele, megis az enyem lett elesztos izu. A tied gyonyoru! A zsurkenyeret (szendvics kenyer) meg koszonom, rakeresek! Koszonom, hogy idot szantal ram. Udvozlettel M.
Kedves Annuska!új sütőm van gőz programmal azzal ,hogy süssem?
Kedves Zoltán a hőfok ugyanaz gőz programmal is. Sima tepsire téve is jó lesz.
Szia!
Szeretném megkérdezni, hogy hol, milyen körülmények között tároljam, hogy minél tovább megőrizze a minőségét?
Köszi: Orsolya
Kedves Orsi, a házi kenyerek sajnos nem olyan tartósak, mint a tartósítószerrel és adalékanyagokkal dúsított boltiak, ezt mindenképpen tudnod kell. Én konyharuhába csomagolom és egy nagy papírtasakba csúsztatom úgy, hogy szellőzni tudjon. Amikor már nagyon száraz, kivülről bevízezem a héját körben és a forró sütőben pár perc alatt felfrissítem.
Nagyon jól sikerült a kenyér. Köszönöm a receptet! BLTK lisztet is lehet hozzá keverni? Figyelembe véve az össz liszt mennyiséget.
Köszönöm a visszajelzést! 😊🤗🥰 Örülök neki! bltk alatt a teljes kiőrlésűt érted? 50%-ban lehet, az még nem nehezíti el.
@ Igen! teljes kiőrlésű lisztre értettem. Köszönöm a választ.
Kedves Annuska
Nálam ad hoc jön össze a család, nem tudom előre ott alszanak vagy sem.
Szeretném frissen sült zsömlével meglepni őket reggel.
Előre elkészitem a zsömléket és sütés nélkül lefagyasztom, este beteszem a normál hűtőbe és reggel megsütöm?
Tudnál nekem tanácsot adni?
Köszönöm szépen
Léna
Kedves Léna, jobb lenne nagyon halványra készre sütni és így lefagyasztani. Majd reggel a fagyasztóból a forró sütőbe tenni és szép barnára sütni. 😊
@ Hálás köszönetem Annuska🙂
Ebből milyen mennyiségű kenyér jön ki???
Nálunk ez 4 főre tökéletes mennyiség, ezért nem nagyon méregettem. A száraz és nedves anyagokat összeadva, 10% sütési veszteséget leszámolva nagyjából kijön a kész kenyér súlya..
Annyira gyönyörű! Tennél fel gluténmentes kenyeret is? Ami öregtésztás és nem drága alapanyagú? Sokan lennénk hálásak érte hidd el! Tünde
Most azon vagyunk, hogy az idei augusztus 20-i kenyér gluténmentes legyen és szeptemberre is beterveztem már egy gluténmentes kenyeret. :)
Szia Tünde, tegnap tettem fel új, gluténmentes kenyér receptet a csatornára :)
Kedves Anna, miből lehet tudni, hogy az öregtészta már nem jó?
Ecetes, kellemetlen szaga lesz. Akkor már nem érdemes frissítgetni és használni.
@ köszönöm szépen! 🙂🤗
Sajnos én nem tudom kézzel dagasztani az artritiszem miatt fájnak a vállaim, a csuklóm.
Jobbulást kívánok.😊🤗🥰
@ köszönöm szépen.
Szeretném megkérdezni, hogy lkézi robotgéppel lehet dolgozni ?
Muszáj kivárni a 12 órát az előtésztával? Ha szobahőn hagyom lerövidíthető?
Sajnos ez itt egy érési folyamat, amihez idő kell. Mindent lehet gyorsítani, de az eredmény nem egy jó minőségű kenyér lesz.
@ köszönöm szépen a gyors választ. Máshol azt írták, h elég 6-8 óra..
Persze legtöbb helyen 12 óra van.
Nekem nem váltak be a gyorsított receptek. Én úgy vagyok vele, hogy ha már csinálom, akkor érje meg a befektetett idő és alapanyag.
Miért kell olaj a kenyértésztába?
Állagjavítás.
Hagyományos élesztőm van ,mennyit kell ebből használnom?
Szia, az oldalamon mindig megadom a friss és porélesztő mennyiségét is:
annuskam.hu/pihe-puha-feher-kenyer/
2x 1 dkg kell :)
@ Nagyon szépen köszönöm.
Szia ezt kenyeret ha neki állok el készíteni akkor ha még van az öreg tésztám pl este 7 kor el kezdem öregtésztát akkor reggel 7 kor össze álitombe teszem a még formázott kenyeret hutöbe és kész ki veszem és be a hideg vagy foro sütöbe?
Szia! Nem értem. Este 7-kor kezded el az öregtésztát készíteni, vagy este 7-kor már van kész öregtésztád és a kenyérnek állsz neki vele?
@
Szia az öreg tésztám már kész van A kenyérnek
😁
Na én pont este 7-kor szoktam elkészíteni 😊 Begyúrom a tésztát az öregtésztával együtt, megkelesztem, majd hajtogatom, pihentetem és megformázva teszem a hűtőbe egész éjszakára. Reggel kiveszem a konyhapultra, felfűtöm a sütőt és amikor már forró kisütöm a kenyeret.
@
Aha ha jól értem este 7 kor el kezdem öszerakom meg formazva a hűtő be teszem és reggel 7 kor ki veszem picit annyit melegszik meg fel futöm sutöt
Bocsi az ertet lényeget de ha kérdez az ember kevesebet hibázik 😁
1) A hütöben meddig hagyuk kelni a kenyeret?
2) A hütöböl rögtön be lehet tenni sütni a sütöben?
Ha igen, akkor hideg sütöben kezdjük sütni vagy ugyanugy süsük mint ha nem lett volna a hütöben?
Ha meg nem, akkor meddig kell szobahömérsékleten lennie?
Kedves Beáta, örülök, hogy elnyerte a tetszésedett!😊🤗🥰 Minden kérdésedre találsz választ a receptleírásban itt: annuskam.hu/pihe-puha-feher-kenyer/
Egyetszeretnék kérdezni a 6gr. Száritott élesztő mennyi frissnek felel meg😊
Az öreg tésztához 1 dkg friss, a kenyér begyúrásához 2 dkg frisset ajánlok. 1-1 dkg-al is működik, de akkor több idő kell a kelesztéshez sütés előtt.
Ezt én is ki próbálom csak egy kérdés a hűtőben is tud kelni ijenkor nem az van h magal a kelés
Nem megáll, hanem lassul a kelés, de közben pluszban érik is a tészta és így nagyon finom lesz. 😊
Az adagok mennyisége hol marad????
Köszönöm a kérdést, a videó végén találod.
Szeretném kipróbálni ezt a kenyér receptet mert csodálatosan néz ki az a kenyér amit elkészítettél. Csak annyi problémám van hogy jelenleg a boltokban nem lehet kapni ( a vírus járvány miatt) bl 80-as lisztet és por élesztőt. A kérdésem az lenne hogy bl 55 ös lisztem és friss élesztőm van itthon és még sikér porom is ,ezekből hogyan tudnám ezt a csodálatos kenyeret megsütni ? Ha meg lehet sütni akkor menyi sikér port rakjak a kenyér tésztához és a öreg tésztához , kell-e autolizálni a a tésztát, a friss élesztőből menyit rakjak az öreg tésztához és a kenyér tésztához?
Kedves Gyula, szerintem jó lesz csak bl 55 lisztből, de sikér helyett azt javaslom, hogy főzzél nagyon puhára 10 dkg burgonyát, amit törj pépesre és a saját főzőlevével hígítsd 4 dl-re, amit majd a kenyér begyúrásánál a 3 dl víz helyett fogsz használni. Szerintem burgonyával finomabb lesz csak finomlisztből a kenyér, mint ha a finomliszthez adnál 2 evőkanál sikért. (Egyébként ehhez a mennyiséghez 2 evőkanál kellene, ha nem a burgonyásat készíted.)
Nincsenek jó tapasztalataim a sikér hozzáadásával kapcsolatban, de lehet bennem volt a hiba. Az öregtésztához elég 1 dkg friss élesztő, és a kenyér begyúrásánál 2 dkg friss élesztő kell majd, amit a burgonyás vízben el lehet keverni szépen. Autolizálni nem kell ezt az élesztős tésztát, de ártani nem árt semminek.
Az nem jo, hogy 40-60perc kelesztes, atgyurom, megint pihen és aztán formazom?
Bocsánat a hét második fele húzós volt és nem volt időm felnézni ide, hogy időben válaszoljak. 😞
@ akkor még az lenne a kérdésem h mi a titka annak h több napig puha legyen? :)
A tárolás, amire sok technika van. Mindig meg tudok lepődni rajtuk. Nekem az vált be, hogy konyharuhába csavarom, aztán beteszem egy nagy műanyag szatyorba, amit nem zárok rá, hagyom, hogy levegőzzön a tetején. Így 3 napig tökéletes. A negyedik napon bevizezem kicsit a héját körben és forró sütőbe teszem 4-5 percre. Ettől felfrissül, de ami nem fogy el a 4. napon, abból morzsa lesz.
@ köszönöm, csak mert nekem csak frissen meg max masnaposan volt jo
Az biztos, hogy nincs párja, a frissen sültnek. Január vagy február környékén feltettem a joghurtos kiflit, amit magamnak szoktam sütni. Ott meg is mutatom, hogyan fagyasztom le, hogy mindig frissen sültet egyek. Nekem az sokkal jobban bevált, mint előre lesütni 4-5 napra egy nagyobb adagot, de a szomszédaim meg azt szeretik. 🤷
Annuskám milyen sütője van? Nekem légkeveréses nem tudok olyan szép kenyeret sütni mint a maga kenyere.
Sajnos a légkeverés minden kelt tészta ellensége. Az enyémben is van, de választható opció szerencsére. Kelt tésztákhoz sosem kapcsolom be.
H
Na már sül... 😍🙏🥖
Nálunk is ez sül most hétvégére is. 😊
Nincs fedős tepsim 😭😭
Azta na ilyen kenyeres videòt mèg nem làdtam tuti kiprobalom.
Örülök, hogy megtetszett 😊🤗🥰
Augusztus 20 a kenyér ünnepe ? Ezt ki mondta neked ? Vajk ,a pék ???
Ha azt akarod sugallni, hogy augusztus 20 kizárólag a kenyér ünnepe lenne, akkor felesleges hergelés az egész. 😀
Ha valóban érdekel, hogyan kapcsóldik a kenyér sütés augusztus 20-hoz:
"Az ünnep eredete
A hagyomány szerint az aratás után Szent István-napra sütötték az új búzából készült első kenyeret. Mivel új búzából sütni először augusztusban lehetett, ezért a hónapot az új kenyér havának is nevezik.
Ezen a napon országszerte aratóünnepeket tartottak, ahol az aratás befejeztével az aratók búzakalászból és mezei virágokból aratókoszorút vagy búzababát kötöttek és ünnepélyes menetben a földesúr, tiszttartó vagy a gazda elé vitték. A mulatságon ettek, ittak és általában tánccal zárult az aratóünnep. Ezt az aratószokást sok helyen még a mai napig tartják, így ha valaki szeretné közelebbről is megismerni a hagyományt, akkor augusztus 20-án látogasson el Kistelekibe. Az ott rendezett Búcsú és Aratóünnep keretén belül Új Kenyér szentelést, Szentmisét és díszes aratókoszorús felvonulást is tartanak majd."
Forrás: gardenista.hu/2017/08/20/az-uj-kenyer-unnepe/
@ Arra céloztam, hogy az új kenyér ünnepe a Kádár rendszer találmánya, hogy ne kelljen foglalkozni Szent Istvánnal. Pont ugyanolyan gusztustalan komcsi agymosás, mint a karácsony ,ami náluk a fenyő ünnep volt... És még csak véletlenül se arra céloztam, hogy kizárólag a kenyér ünnepe lenne. Valamit te rettentően félreértettél...
Nem tudom, hogy jön egy receptvideóhoz a kommunizmus? Abban a rendszerben az ünnep másik olvasata domborodott ki és elrejtette a szakralitást. Erről biztos nagyon sok fórumon, oldalon lehet érdemben beszélgetni, de egy házi fehér kenyérnél.... Ne haragudj, ez tőlem nagyon távol áll.