Мини-киш . Открытый пирог.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
50 гр. сливочного масла
1 яйцо
3 ст. л. холодной воды
200 гр. пшеничной муки
½ ч. л. соли
Для начинки:
Копченая курица 250 гр
лук репчатый 1 большая головка
чеснок 1 большой зубок
молоко 400 мл
мука 1 ст. ложка
зелень по желанию
сыр моцарелла 100 гр
сыр твердый 80 гр