ΜΑΤΣΑΤΑ ΦΟΛΕΓΑΝΔΡΟΥ ΑΠ' ΤΗΝ ΕΙΡΗΝΗ ΨΑΡΟΜΗΛΙΓΚΟΥ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ

Ένα από τα πρώτα πράγματα που κάναμε, φθάνοντας κι' αυτή τη φορά στη Φολέγανδρο, ήταν να ζητήσουμε απ' την Ειρήνη Ψαρομηλίγκου Παπαδοπούλου, που διατηρεί ένα μίνι παντοπωλείο και εστιατόριο στην Άνω Μεριά, να μας φτιάξει ματσάτα. Τα υπέροχα χειροποίητα μακαρόνια που φτιάχνονται μόνο στη Φολέγανδρο και συνδυάζονται με κάθε είδους κρέας, κόκκινη σάλτσα και ντόπιο τυρί. Ένα πιάτο που ετοιμάζει με μεγάλη μαεστρία η Ειρήνη, την οποία για πρώτη φορά συναντήσαμε στη Φολέγανδρο το 2002. Περισσότερα : www.ribandsea....