用各種酒去做啤酒蝦 ? 酒類生活實驗室料理具現化｜恩熙俊｜理性癮酒｜
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- 過年聚會超適合出這道菜來配酒的。
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#換成各種酒
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#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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4:30 “我們剛剛處理完的蝦子”
像極了那個ppt只做一頁的組員😂
那個組員還只做封面
"我的部分到這邊結束，接下來我們請下一位組員"
那個只做了目錄(或封面)的組員大聲說著走到旁邊滑手機
我們(PETER一個人)處理完蝦子
是報告當天出席看一下資料，然後以防老師提問的同學
同感
我大學做軍訓報告的時候
我的角色就是Peter
5:50 大家好我是阿俊 本期視頻我跟大家分享一道家常菜 ~~啤酒蝦~~
首先準備鮮蝦150克(約10隻)
將腳以及頭部尖端減去並挖出胃袋及蝦泥後備用
這一步的目的是美觀 防止受傷及去除雜質
準備蒜頭40克拍散之後剁碎備用
準備紅蔥頭20克剁碎後備用
準備適量的小米辣並切片備用( 不能吃辣的同學可以不加
下一步開始製作
首先我們把鍋燒熱
燒熱後鍋中加入適量的油加熱
油溫到達5成熱後將切好的蒜末與蔥末與小米辣下入爆香
待小料爆出香味後將鮮蝦放入
翻炒至蝦表面轉紅後下入啤酒350克
開大火後持續燒開3分鐘使啤酒收乾(家庭小灶則需5分鐘
待啤酒收乾後即可出鍋裝盤
一道酒香味濃的啤酒蝦便製作完成
下面開始技術總結
1. 將蝦腳及蝦頭尖端減去只是為了美觀及防止受傷 家庭製作可以省略
2. 收汁時可下入黃油 使香味更上一層樓
啤酒蝦的技術總結完畢
關注美食學徒阿俊 這裡總有一款屬於你的菜~
王剛師傅QQ
季度財報有趣留言候選 頂上去！
5:08 看到娃娃酥想到一個爛梗...
變瘦的熙俊:排骨酥
35年前的熙俊:娃娃酥
林森北路酒精路跑的熙俊:我認酥
15:31 蘇小妹的「嘿嘿」超可愛❤
源自釣蝦場的啤酒蝦是罐裝台啤喝到剩下一些殘液，然後剪開瓶子上蓋，把一隻泰國蝦凹進啤酒罐裡面，放炭烤架上烤到熟。
我知道的啤酒蝦是這種的
4:02那邊真的超像廚房老師傅在看菜鳥備料XDDDD
那個噘嘴超傳神
Peter綁這個馬尾+紅衣服的背影也太正，然後看到側臉一片大鬍子 . . . 又更加正了(?!) 🤣🤣🤣🤣🤣
琴酒是GIN
煮出來的蝦子有薑（GINGER)味
合理啦～
18:38 帶著滿足及愉悅說著Outro台詞，我想俊俊是真心喜歡這集。
這看起來超好吃的
好險我是剛吃飽來看，不然真的會直接肚子餓
紹興再加一點紅棗枸杞 嗯完美的醉蝦
（想看醉雞改良）
果然，我就想說 紹興加蝦子? 不就醉蝦嗎XD
18:26 這表情值得配上"俺升天了"🤣
每次班尼吃蝦的時候 都是熙俊的女友視角 算粉絲福利
再想一下 是女友視角還是女兒視角
俊爸自己甚至會在餵的時候不自覺跟著張嘴
看這片結束立刻在年夜飯上了一道高梁蝦一致好評
謝謝這個頻道一直產出穩定創意食物的Peter❤
1:21
麥香 (低頭看著銷量突然提高)
(抬頭):謝熙俊 愛你
對於其實不喝酒的我來說，酒類生活實驗室就像某種搜查官系列影片一樣，失敗比較好看。按這個標準來說，這集的表現跟白酒蝦一樣中規中矩。
最想看到我們恩檢察官被泥煤蝦凌辱的臉❤
沒有艾碧斯蝦，我覺得不優
以為艾碧斯是常駐受試者
對耶
重金屬蝦咧
好色喔😂
我最愛中秋節喝口台皮，接著把蝦塞進瓶子裡丟下去烤，然後讓大家吃我喝過的啤酒蝦，厚甲！
笑死 恩希俊:不要讓人家以為我這集都沒做事
我&恩希俊:確實
18:06～18:22短短幾秒是我看了這麼多集酒類實驗第一次有種 欸 是Peter ? 欸 不對是恩熙俊啊😱😱😱😱😱(我還是喜歡那個啥也不做 在旁邊喝酒的小光頭7:07～7:20)😂😂😂
新詞彙：鼻酒
打達~蟹
@@NorthaHuang 煮酥
@@bear1081 包梁
起誇~買
2:55 班尼的手讓整段吐槽變超加分，之前超混亂Beer Pong決鬥六嘆的手黏到球沒丟出去的時候也是😂
0:08
恩熙俊：這什麼表演？
為什麼我是想到阿達一族的星期三跳殭屍舞的畫面🤣🤣🤣
快過年了，可以試試不同酒類去泡烏魚子來烤看哪一種酒最搭😂
我跟我朋友（居住NZ香港人）第一次聽啤酒蝦，然後我們也一口氣試了啤酒、Gin、花雕、whisky, 覺得每個口味都很讚👍🏻
5:14 本集精華 娃娃酥配白酒超讚的啦
04:59 那個肚子這的是“小（ㄉㄚˋ）”巧可愛：）：） 下一秒就吃娃ㄉㄚˋ娃ㄉㄨˋ酥了
我的啤酒蝦是把啤酒罐(不限廠牌)用開罐器打開4/5,把抹好鹽的蝦(不限種類但不包含龍蝦扇蝦因為塞不進去),再加入些許啤酒(量隨個人喜好),把蓋子蓋回去,放到炭火中烤
4:54
班尼:有學到嗎
恩熙俊口:有
恩熙俊眼:有
恩熙俊腦:有
恩熙俊手:不 你沒有
中壢這的婚宴會館
大蝦料理下方都會放粄條吸湯汁
蝦汁搭配粄條超好吃
不確定其他地方有沒有這類做法
麥香最近運氣很好！在各種平台陸續被提到
謝謝恩熙俊幫大家準備了各種年菜料理的新蝦選擇
最後的那個湯汁 我想加粉絲下去煨!!!!! 一定讚爆!!!!
17:49
俊:班，你真他媽的是天才
真希望有個 艾碧斯蝦 🤣
我也以為最後會彩蛋會補一支艾碧斯
這次參賽者沒出現艾碧斯有點意外😂
我們的八角味呢？？
艾碧斯蝦之前狠愛演做過😂可以看看
下集: 酒類生活實驗室料理具現化-炊飯篇
每次看到西俊說再補一點酒這樣酒味比較濃
心裡都在想：不就酒矇子
抱歉 我只期待除夕希望有酒精路跑😂
14:52 嬌羞健身仔遇上霸道熊男
今天福利超爆
女友視角
每種酒煮完看起來都很棒，但我想最好吃的應該是玉米罐頭上的那顆哈密瓜，哈味一定最濃
哈們
真的
6:28 本來到這裡都讓我覺得阿俊徒弟開始有大廚風範，接著下一秒就一顆蒜粒掉出來😂
8:07 感覺酒類生活實驗室最常聽到的是--阿浤師我能不能補一點酒？
😂😂😂
12:56 確實。我們這邊的平安宴裡，紹興活鮮蝦幾乎是固定菜單
每次看到恩熙俊餵食的時候就覺得福利滿滿
17:56最符合我心目中的郝劭文長大後的樣子。 XDDDDDD (沒惡意)
酒精路跑莫非要變過年特別節目
其實我以為開頭俊哥要跳星期三的舞步（配曲是bloody mary 的那部分）😂
5:16 阿俊徒弟：娃娃酥配白酒超讚的，下集見（X
快過年了～說好的一年一度酒精路跑特別節目呢～
我想知道有沒有酒類生活實驗室能不能用很多種類酒去做燒酒螺呀～清酒螺、琴酒螺、高粱酒螺？
12:56 紹興蝦不就是婚宴的醉蝦嗎😂😂
PETER馬尾的髮圈好可愛
為什麼沒有艾碧斯.野格.羊屎威士忌.泥煤威士忌.生命之水？這樣才有翻車現場啊…😢
另外我覺得可能合理過關的有辣琴酒.咖哩琴酒.白水芳華蕃薯酒系列.紅露酒.黃澤豐.任何梅酒。
還有如果把市面上的水果味啤酒.調酒拿來替代啤酒也可能很有趣（當然也可能翻車翻到咪咪冒冒😂）
他們是認真想試好吃的 不是來翻車的啦XDD
生命之水應該不會翻車
就是有酒味的蝦子吧?
7:18 蝦...蝦先放
好 也可以先喝
魔王等級的酒精路跑呢！
玉米罐頭上面的哈密瓜好搶戲😂😂😂
龍舌蘭 料理完是不是都會變成人蔘味?
10:38 那個move 完美避開了任何東西
不然撞到應該要去急診了
然後急診醫師: 咦?恩熙俊我有在看你影片ㄟ 今天怎麼人?
恩熙俊: ㄟ.... 我們在拍酒類生活實驗室 然後就來這裡了...
最後的黑蒜高粱蝦，再加琴酒感覺會升天🤤
13:06 達達蟹~煮酥~不見了~~~
我們期待的葉青姐呢！？漱口水艾碧斯呢？！泥煤味呢！？ 成功的跟白酒一樣中規中矩 我們要的是失敗哈哈哈哈哈哈😂
還記得在季之美學到的嗎
琴酒裡面有各種香料
六這隻裡面使用了櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露、日本山椒
還有基本的琴酒原材料，讓料理的風味整個變得不一樣也是情有可原啦~
但我自己也很好奇他裡面沒有用到薑卻有薑味是怎樣XD
起誇賣~打達蟹~煮蘇~包梁~鼻酒~
敲碗 酒精路跑❤❤
這時候的小光頭還不知道，他離每天的"我好快樂"不遠了
過年可以來個酒類實驗室的年菜特集，直接來個滿漢酒席🎉
開頭學蝦子動作的時候有一瞬間我以為要開始跳宅舞了. 原來小光頭不只是Bboy還是宅舞大師阿（🤔
紹興加蝦子 就是醉蝦吧 😂
2:36 看起來好殘忍🥺
18:28 真香🤤
1:16 麥麥 Dear Friend~
麥香官方:麥麥 Dear Jeng~ 我們來合作，用麥香飲料調酒!
好餓喔。Jeng 很適合拍吃撥。
起跨MIC、搭渣些、煮蘇、包梁、鼻酒
Roku 感覺本身就是六味中的一味就是薑，所以可能揮發後薑味被放大
下次的啤酒蝦實驗應該試試看各種利口酒😂
我好想知道杏仁酒、DITA、艾碧斯、君度橙酒、Campari等常見陪跑酒做蝦子會是什麼味道
請問Peter、蝦子是否可以用好市多去殼完成的蝦來料理
看完這集想到
有次週日一休假（餐飲業）
因為隔天其他人要上班的關係
都找不到人喝酒
女朋友也跑去陪朋友吃飯了
自己失落的買了一碗台酒麻油雞
打算回家自己吃 原本要加強風味要買米酒
結果忘記買了
在家東翻西找 只找到Laubade Armagnac 1998
索性就加進去吃了
突然味道提升了很多
整個麵變得很奢華
應該算是種小確幸😂
3:51 不爭氣地笑了....
13：06 這次竟然沒有啟跨麥 打達蟹 煮酥的環節
終於在對的時間發對的片了😂❤
前幾天剛喝了一模一樣白酒的我
看到吃完白酒蝦的感想：
我為什麼不晚幾天再喝
現在要再出門去買一瓶才能炸廚房了😂😂
以前跟朋友吃燒肉自備琴酒，第一輪點蝦子先泡十分鐘再拿來烤XD
露營系列！！
蝦子有了 什麼酒都有一點了 請問Peter什麼時候可以開私廚🥹
感覺加咖哩琴酒有很讚
俊哥大大, 酒精路跑呢!? 想看到俊哥再度折壽的樣子!!!!
2:27 Peter綁頭髮是用少女大腸圈耶🫶✨✨
筆酒，筆酒，水筆酒蝦
達大蟹今天沒上班😢
Peter桑的造型越來越有個性了
3:56 水腳(台語)阿俊
好快樂😂😂
下次改做黑蒜高粱最適合料理什麼食材🤣🤣🤣
嗯像極了餓很久的小胖子😂
匹特 突然開了地圖炮🤣
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酒精路跑離春節剩4天
我以為的啤酒蝦是烤肉的時候，蝦放進鋁箔碗裡然後啤酒加到滿欸，然後再加點薑蔥，然後烤熟而已🤣
14:13 109辣妹講完 就有辣妹打噴嚏的聲音😮😮😮
阿酒師👍👍👍
完了 好吃到沒有下集見 大家農曆年後見
有種適量叫阿嬤的適量🤣
有沒有機會實驗醉雞或義大利麵
我自己是會把鮮假買回來後用一點威士忌泡着，然後煮火鍋吃。
蝦身有酒香，蝦頭的膏有一點威士忌的味道，超級好吃。
再加幾隻螃蟹，蘇湖到乒乓叫
快啊！酒精路跑
下次可以試試酒蒸蛤蜊
廣東人告訴你用白蘭地很讚