Ciao Matt al minuto 3.36 solo una precisazione, sono cacchine come le chiami tu di bruchi non di lumache. Si vede infatti la foglia completamente mangiata tranne lo scheletro.
Ciao matt, hai davvero un bel orto rigoglioso! Comunque secondo me, da agricoltore, le piante sono troppo vicine tra loro, hanno bisogno di più spazio vitale. Quando si comprano di solito c’è scritta la distanza da pianta a pianta. Saluti, Adriano.
Ciao Mattia ti seguo con i miei figli Giorgio e Giulio (8 e 7 anni) da marzo scorso, quando per puro caso ci siamo trovati a trascorrere il lockdown n un cascinale in garfagnana. Sei diventato il nostro punto di riferimento. Abbiamo creato un orto, abbiamo avuto due galline in gestione e infine abbiamo vinto una cagnolina che ora vive con noi a Milano dove siamo rientrati a settembre con un po di lacrimucce. Io insegno cucina in un centro di formazione e mi occupo di reinserimenti sociali. Per i miei figli sei veramente un mito e non perdono occasione di guardare e riguardare i tuoi video. Chissà che non possa nascere una collaborazione con la cucina. Grazie Massimiliano
Sei molto simpatico e trasmetto entusiasmo, se é vero😜che non sai come si cucina, é semplice, 3 fasi: -pulitura, togliere le foglie e i fili dalle coste rimaste passandole in acqua acidulata; -cuocerle in acqua bollente con qualche goccia di limone; -scolare, asciugare🤔 mentre si prepara una bechamelle densa al tuo gusto; ~stendere i cardi su una teglia oliata o se vuoi con il fondo ricoperto da
Matt ma le cime di rapa non le metti? Sono buonissime sei ancora in tempo mettile,appena cacciano la cimetta le tagli metti qualche foglietta e te le mangi con le orecchiette sono la fine del mondo.Come seme prendi la durata sessantina ciao matt alla prossima
@@katiadespirito1022 ciao senti d invero nell orto si mettono le cose che mette matt io metto anche piselli e fave pero se mi arriva una gelatura sono seccate ma d'inverno la roba da mettere e poca
Credo che la giusta concimazione è stata molto importante per un risultato così soddisfacente, bravo! Un risultato così a fine novembre è da esserne fieri
Con cardi possiamo fare tanti contorni. Lo sformato, lessi, in umido, fritti. Il procedimento per fare lo sformato: dopo aver pulito il cardone, lessare le foglie in acqua acidulata con limone ed in base alla quantità anche un cucchiaino di bicarbonato. Scolare e lasciarli in acqua fredda, dopodiché scolare e strizzare poi il procedimento, come per qualsiasi sformato. Lo stesso dicasi per farli in umido e fritti, prima lessarli. Spero di essere stata chiara e provare. Buon appetito
Per i cardi.... Fai così. Prendi la parte carnosa puliscila dalle foglie. Sbollentali.... Poi tagliuzzali.... Impastali con delle uova, formaggio, un po di farina, sale e pepe quanto basta. Metti in un tegamino dell'olio a scaldare... Poi prendi a cucchiaio la pasta ben amalgamata e immergila. A cottura avrai delle belle polpette vegetali che ti leccherai i baffi... Bon appètit.... Ciao
grande matt, qua in piemonte i cardi li mangiamo con la bagna caòda, fotonici come dici te!!!quanto costa il tuo calendario?un consiglio: per il prossimo anno i cavoli mettili più distanti tra loro, si svilupperanno sicuramente di più. ciaooooooooooooooo,isi a fioca!!!!
Un consiglio che i mie genitori anno una produzione di cardi ,tagliagli i gambi che cadono e dopo metti un elastico e poi un sacchetto nero così il gambo è più grosso e più morbido
Matt sei un grande! È un piacere vedere i tuoi video, fai desiderare tanto di avere un pezzo di terra. Spero di realizzare presto questo sogno. Grazie!
Un'antica ricetta abruzzese,specialmente per il prossimo Natale,è il cardone (pianta del carciofo,ma va bene anche il cardo)in brodo con stracciatella,è squisita,è lunga da descrivere ma credo che su qualche sito la troverai ,basta cercare :CARDONE IN BRODO CON STRACCIATELLA. Un cordiale saluto e buon appetito.
Ciao Matt, a proposito del cardo ti do due ricettine di mia moglie. 1- Dopo averlo lessato per sbianchirlo, lo fai fritto dorato oppure in pastella (must per la nostra vigilia di Natale) 2- Sempre dopo lessato, come sopra, infarinato e fritto per poi farne una parmigiana con pomodoro mozzarella e parmigiano ( a me non piace ma mia moglie dice che è favoloso).
Il Cardo non sapevo cosa fosse perchè da noi in toscana tutti lo chiamano Gobbo. Comunque puo' essere rifatto in umido nel pomodoro (se cerchi gobbi al pomdoro trovi diverse ricette) oppure, come amo mangiarlo io, crudo in pinzimonio con l'acciugata (metti l'olio a bollire in un tegame con 2/3 spichi d'aglio tagliati fini, quando sono rosolati ci aggiungi la pasta di acciughe, fai cuocere 20/30 secondi, versi il tutto nelle vachette da pinzimonio e poi ci inzuppi i gobbi).
Matt, il Tagetes dovresti darlo da mangiare alle galline, è un colorante naturale per il tuorlo, lo rende più denso e cremoso ed in più aumenta l'agglutinazione dell'uovo, aumentando anche la percentuale di schiusa sull'incubazione
In toscana li chiamiamo gobbi, perché vengono piegati e sotterrati, oppure legati con la carta per farli rimanere più bianchi. Si lessano e poi fatti a pezzetti si mettono nella pastella, farina ed acqua gasata fredda, leggermente salata e poi fritti. Provali e facci sapere.😀👍
Ciao sono CATIA i cardi mondali togliendo i fili sbollenta qualche minuto asciuga Nel frattempo prepara una pastella uova farina e acqua frizzante e poi immergi la verdura e friggi saranno buonissime come antipasto sono fantastici
Ciao Matt, i cardi da noi vengono lessi poi fritti e passati in forno con un pomodoro e formaggio, è un piatto tipico perugino che si fa per il giorno di Natale !!
Per i cardi si tolgono le foglie e si tengono i fusti, si tolgono le fibre esterne ( tendono ad essere belli duri ) e poi semplicemente si bolliscono! Lo puoi mangiare così bollito con un po' di olio a crudo, oppure qui a Bari di solito li friggiamo il giorno delle vigilia di Natale, basta passarli nella farina e poi nell'uovo e poi friggerli ma ovviamente devono essere già bolliti, oppure farne uno sformatino con mozzarella in forno!
Matt non so se questo video e anche gli altri li giri col telefono, se è cosi ti consiglio una stedicam in modo che la ripresa rimanga ferma, ti confesso che ho avuto un poco di mal di mare durante il video
Ciao io sono una tua fans di 70 anni mi piace seguirti sei un bravo ragazzo, i cardi sono molto salutare io mi bevo il brodo quando li bollisco disintossica il fegato allora si puliscono cioè si fanno a coste e si le ono le foglie è rimane il centro della costa si tagliano a circa 15 /20 cm e si bolliscono lì scoli e poi si fanno in pastella fritti sono una delizia puoi tagliarli piccoli è farli in frittata buoni buoni ho mangiarli bolliti con olio evo è limone poi me lo sai dire io come ti ho detto bevo il brodo che abbassa la pressione arteriosa però nn metto il sale quando li bollisco ti saluto spero li cucinerai, buon lavoro ps, io ho l'orto in balcone, ho cavolo, cicoria, sedano, menta, rosmarino, salvia, è ancora basilico fresco ciao ciao 🖐️ 💙
Parabéns Matt bela Horta apesar das adversidades climáticas da Itália vocês produzem muito .Aqui no Brasil produzimos tudo o ano todo e não damos valor.Belo lavoro.
I cardi li peli,poi fai una pastella con birra e farina ,ci passi i cardi e poi friggi ...buonissimiii,oppure sono buoni anche bolliti di cui si beve anche l'acqua di cottura perché ha proprietà diuretiche e antiossidanti,oppure si possono fare gratinati al forno ,oppure ricetta del mio paese si fa una pastella con acqua frizzante e farina ,si friggono e poi ci si mette lo zucchero sopra
I cardi devi coprirli con il cartone o sotterrarli (molto meglio la prima opzione) per far si che imbianchino nell'inverno e si ammorbidiscano. Ricetta molto buona cardi fritti con la pastella
Ti consiglio per le cimici da mettere a bollire l'aglio insieme all'ortica e dopo spruzzare nella pianta. Nei pomodori si mette inoltre sotto la pianta l'alglio
Ciao Matt il cardo e buonissimo con le salsicce tipo lo spezzatino con le patate.. brovalo ti seguo sempre sei proprio un bravo contadino ciao da Riccione
Ricetta per il cardo🌿 Puliscilo da foglie e filamenti lasciando solo i gambi puliti tagliati ad una 15na di cm poi mettili a scottare ben bene. In una ciotola batti 2/3 uova🥚🥚🥚(le dosi vanno molto a gusto personale)con formaggio grattugiato🧀,sale,pepe,pancetta affumicata🥓(se vuoi ''esaltarla'' di più passala in padella con un tocchettino di burro altrimenti puoi metterla a crudo) Fatto questo in un tegame fai uno strato di cardi🌿 e uno di ''preparato'' fino ad un massimo di 4/5 strati, spolvera tutto con pan grattato 🥖e formaggio🧀,poi via in forno 180° per una mezzoretta circa (i tempi possono variare a seconda della grandezza del tegame ovviamente ) Dimenticavo...a piacere tra gli strati si possono mettere anche le patate 🥔🥔tagliate a rotelle sottili... Buon appetito Matt e community tutta...🍽🍷
Ciao. Noi del cardo puliamo i gambi li tagliamo a tocchetti di 5 cm. E li scottiamo. Poi in padella lento con burro e noce moscata e sale con coperchio fino a che siano morbidi.
Ricetta con il cardo (credo sia tipica toscana): -il cardo andrebbe fatto imbiancare. Avvolgi i fusti con del cartone o con un materiale che non faccia passare la luce. Quando sono bianchi, li tagli, metti in acqua con pane, per togliere il sapore molto aspro che ha. -metti in padella olio, i pezzetti di cardo, pomodoro, salsiccia e olive. Fai ritirare il sugo. Ricetta fatta!
Ciao noi qui a Palermo I cardi li facciamo con la pastella e fritti e sopra una spolverata di sale o zucchero per i bambini o semplicemente bolliti sale olio
il cardo va incartato e legato per sbianchirlo poi una volta tagliato va pelato bollito con acqua e un cucchiaio di farina 00 per gratinarlo in forno con besciamella
I cardi li devi sbiancare innanzitutto per intenerirli perché generalmente sono duri Poi per la cucina ci puoi fare il brodo o la frittata o li puoi anche mangiare lessi
Cardi mangiali crudi, togli soltanto la pellicina e un po’ di sale e via (io anche senza sale li mangio) i tronchetti un po’ più teneri ovviamente, il cuore/radice crudo è una bomba. Direttamente nell’orto👍🏻
Ciao mett sono flavio ho 11 anni sono siciliano ti seguo sempre e o un orto medio e sono appassionato di animali insieme al mio nonno io ti volevo consigliare una ricetta per i cardi intando i cardi sono pronti alla racolta iniziamo dalla racolta nel orto prendi un coltello e taglia il fusto leva le foglie lava i cardi ora puliti mettili a bollire quando saranno. Morbidi. Spegi la pentola e mettili a scolare nel frattempo prepare la farina di grano duro metti un po di sale nella farina prendi un singolo cardo e passalo nella farina poi prendi una padella e metti un del olio del uliveto qundo l olio sara ben caldo metti i cardi. Quando saranno rosolati girali e poi sono pronti spero che la ricetta di mia madre ti sia piaciuta un saluto attendo la tua risposta
Ciao, mi rammento che trattamento utilizzi per il controllo delle lumache e le limacce! Ho questo problema invasivo un po' su tutte le verdure in particolare sui cavoli! Grazie!
Ciao Matt al minuto 3.36 solo una precisazione, sono cacchine come le chiami tu di bruchi non di lumache. Si vede infatti la foglia completamente mangiata tranne lo scheletro.
Grande Francesca.....ben trovata anche qui....😉
Ciao matt, hai davvero un bel orto rigoglioso! Comunque secondo me, da agricoltore, le piante sono troppo vicine tra loro, hanno bisogno di più spazio vitale. Quando si comprano di solito c’è scritta la distanza da pianta a pianta. Saluti, Adriano.
Anche per me sono piantati troppo vicine , perché?
No no sono giuste
No sono giuste, coltiva in biointensivo
Ciao Mattia ti seguo con i miei figli Giorgio e Giulio (8 e 7 anni) da marzo scorso, quando per puro caso ci siamo trovati a trascorrere il lockdown n un cascinale in garfagnana. Sei diventato il nostro punto di riferimento. Abbiamo creato un orto, abbiamo avuto due galline in gestione e infine abbiamo vinto una cagnolina che ora vive con noi a Milano dove siamo rientrati a settembre con un po di lacrimucce.
Io insegno cucina in un centro di formazione e mi occupo di reinserimenti sociali. Per i miei figli sei veramente un mito e non perdono occasione di guardare e riguardare i tuoi video. Chissà che non possa nascere una collaborazione con la cucina.
Grazie
Massimiliano
Sei molto simpatico e trasmetto entusiasmo, se é vero😜che non sai come si cucina, é semplice, 3 fasi: -pulitura, togliere le foglie e i fili dalle coste rimaste passandole in acqua acidulata; -cuocerle in acqua bollente con qualche goccia di limone;
-scolare, asciugare🤔 mentre si prepara una bechamelle densa al tuo gusto; ~stendere i cardi su una teglia oliata o se vuoi con il fondo ricoperto da
Matt facci un video su come raccogliere le cose senza rovinare gli ortaggi 😚
È bellissimo come il tuo orto si adatti alle differenti stagioni dandoti continuamente prodotti sani, genuini e soprattutto di stagione 💪🏻
Matt ma le cime di rapa non le metti? Sono buonissime sei ancora in tempo mettile,appena cacciano la cimetta le tagli metti qualche foglietta e te le mangi con le orecchiette sono la fine del mondo.Come seme prendi la durata sessantina ciao matt alla prossima
Oltre che le cime di rapa cosa posso piantare adesso in orto?
@@katiadespirito1022 ciao senti d invero nell orto si mettono le cose che mette matt io metto anche piselli e fave pero se mi arriva una gelatura sono seccate ma d'inverno la roba da mettere e poca
@@bamba3493 grazie del consiglio ma matt non risponde mai ai commenti?
ciao Matt, se tieni i fiori secchi poi in primavera ripianti i semini che trovi dentro e ti vengono su in un attimo le piantine, super consigliato
Grande Matt aspetto con ansia il calendario 🙏💪
Credo che la giusta concimazione è stata molto importante per un risultato così soddisfacente, bravo! Un risultato così a fine novembre è da esserne fieri
Con cardi possiamo fare tanti contorni. Lo sformato, lessi, in umido, fritti. Il procedimento per fare lo sformato: dopo aver pulito il cardone, lessare le foglie in acqua acidulata con limone ed in base alla quantità anche un cucchiaino di bicarbonato. Scolare e lasciarli in acqua fredda, dopodiché scolare e strizzare poi il procedimento, come per qualsiasi sformato. Lo stesso dicasi per farli in umido e fritti, prima lessarli. Spero di essere stata chiara e provare. Buon appetito
Per i cardi.... Fai così. Prendi la parte carnosa puliscila dalle foglie. Sbollentali.... Poi tagliuzzali.... Impastali con delle uova, formaggio, un po di farina, sale e pepe quanto basta. Metti in un tegamino dell'olio a scaldare... Poi prendi a cucchiaio la pasta ben amalgamata e immergila. A cottura avrai delle belle polpette vegetali che ti leccherai i baffi... Bon appètit.... Ciao
Ciao Matt, ricetta veloce, spezzatino di vitello con cardi😋
grande matt, qua in piemonte i cardi li mangiamo con la bagna caòda, fotonici come dici te!!!quanto costa il tuo calendario?un consiglio: per il prossimo anno i cavoli mettili più distanti tra loro, si svilupperanno sicuramente di più. ciaooooooooooooooo,isi a fioca!!!!
Grande matt come sempre. Però dovresti fare un video per i prodotti che usi nel orto contro insetti e malattie. O magari anche una playlist 👍🏻💪🏻
Un consiglio che i mie genitori anno una produzione di cardi ,tagliagli i gambi che cadono e dopo metti un elastico e poi un sacchetto nero così il gambo è più grosso e più morbido
Cavolo che invidia! Bravo matt! Qua a Belluno troppo freddo in questo periodo... Si fa quel che si può!
Matt sei un grande! È un piacere vedere i tuoi video, fai desiderare tanto di avere un pezzo di terra. Spero di realizzare presto questo sogno. Grazie!
Un'antica ricetta abruzzese,specialmente per il prossimo Natale,è il cardone (pianta del carciofo,ma va bene anche il cardo)in brodo con stracciatella,è squisita,è lunga da descrivere ma credo che su qualche sito la troverai ,basta cercare :CARDONE IN BRODO CON STRACCIATELLA. Un cordiale saluto e buon appetito.
Ciao Matt, a proposito del cardo ti do due ricettine di mia moglie.
1- Dopo averlo lessato per sbianchirlo, lo fai fritto dorato oppure in pastella (must per la nostra vigilia di Natale)
2- Sempre dopo lessato, come sopra, infarinato e fritto per poi farne una parmigiana con pomodoro mozzarella e parmigiano ( a me non piace ma mia moglie dice che è favoloso).
Il cardo fantastico ,lo devi legare e avvolgere con carta così le coste imbiancano e diventano morbide
Complimenti Matt, hai un orto ancora stupendo. 🤩
Sfornato di cardi e carciofi con poltettine al sugo.... lo faceva sempre la mia mamma❤️
Il Cardo non sapevo cosa fosse perchè da noi in toscana tutti lo chiamano Gobbo. Comunque puo' essere rifatto in umido nel pomodoro (se cerchi gobbi al pomdoro trovi diverse ricette) oppure, come amo mangiarlo io, crudo in pinzimonio con l'acciugata (metti l'olio a bollire in un tegame con 2/3 spichi d'aglio tagliati fini, quando sono rosolati ci aggiungi la pasta di acciughe, fai cuocere 20/30 secondi, versi il tutto nelle vachette da pinzimonio e poi ci inzuppi i gobbi).
Matt voglio il calendario!😁le ragazze sono in forma.grande 💪
Matt, il Tagetes dovresti darlo da mangiare alle galline, è un colorante naturale per il tuorlo, lo rende più denso e cremoso ed in più aumenta l'agglutinazione dell'uovo, aumentando anche la percentuale di schiusa sull'incubazione
Buonasera caro Matt! I cardi a Palermo si cucinano fritti in pastella.. Cerca la ricetta... Facile e gustosissima! Grazie x il tuo lavoro
Alessandro
Puoi fare il video sul trattamento delle lumache?
In toscana li chiamiamo gobbi, perché vengono piegati e sotterrati, oppure legati con la carta per farli rimanere più bianchi. Si lessano e poi fatti a pezzetti si mettono nella pastella, farina ed acqua gasata fredda, leggermente salata e poi fritti. Provali e facci sapere.😀👍
Ciao sono CATIA i cardi mondali togliendo i fili sbollenta qualche minuto asciuga
Nel frattempo prepara una pastella uova farina e acqua frizzante e poi immergi la verdura e friggi saranno buonissime come antipasto sono fantastici
Ciao Matt, i cardi da noi vengono lessi poi fritti e passati in forno con un pomodoro e formaggio, è un piatto tipico perugino che si fa per il giorno di Natale !!
Aspetto con ansia il trattamento sulle lumache!le mie povere biete e cavoli sono groviere
Per i cardi si tolgono le foglie e si tengono i fusti, si tolgono le fibre esterne ( tendono ad essere belli duri ) e poi semplicemente si bolliscono! Lo puoi mangiare così bollito con un po' di olio a crudo, oppure qui a Bari di solito li friggiamo il giorno delle vigilia di Natale, basta passarli nella farina e poi nell'uovo e poi friggerli ma ovviamente devono essere già bolliti, oppure farne uno sformatino con mozzarella in forno!
Complimenti e buon dicembre🙋♀️
Matt non so se questo video e anche gli altri li giri col telefono, se è cosi ti consiglio una stedicam in modo che la ripresa rimanga ferma, ti confesso che ho avuto un poco di mal di mare durante il video
Ciao io sono una tua fans di 70 anni mi piace seguirti sei un bravo ragazzo, i cardi sono molto salutare io mi bevo il brodo quando li bollisco disintossica il fegato allora si puliscono cioè si fanno a coste e si le ono le foglie è rimane il centro della costa si tagliano a circa 15 /20 cm e si bolliscono lì scoli e poi si fanno in pastella fritti sono una delizia puoi tagliarli piccoli è farli in frittata buoni buoni ho mangiarli bolliti con olio evo è limone poi me lo sai dire io come ti ho detto bevo il brodo che abbassa la pressione arteriosa però nn metto il sale quando li bollisco ti saluto spero li cucinerai, buon lavoro ps, io ho l'orto in balcone, ho cavolo, cicoria, sedano, menta, rosmarino, salvia, è ancora basilico fresco ciao ciao 🖐️ 💙
Parabéns Matt bela Horta apesar das adversidades climáticas da Itália vocês produzem muito .Aqui no Brasil produzimos tudo o ano todo e não damos valor.Belo lavoro.
I cardi li peli,poi fai una pastella con birra e farina ,ci passi i cardi e poi friggi ...buonissimiii,oppure sono buoni anche bolliti di cui si beve anche l'acqua di cottura perché ha proprietà diuretiche e antiossidanti,oppure si possono fare gratinati al forno ,oppure ricetta del mio paese si fa una pastella con acqua frizzante e farina ,si friggono e poi ci si mette lo zucchero sopra
Ma le galline padovane che fine hanno fatto?? Comunque complimenti davvero per il podere e per il lavoro che svolgi
caro matt fatto in brodo tagliato a pezzettini e fatto bollire e una figata a natale in Abbruzzo è un piatto che non può mancare ciao
Matt il cardo fritto è buonissimo fidati!
Cosa posso piantare in questo momento in vaso
Sei siciliano bro
@@VESUVIO1926 si
Mamma mia il cardo fritto é fantastico .. prima però va bollito ✌️
I cardi devi coprirli con il cartone o sotterrarli (molto meglio la prima opzione) per far si che imbianchino nell'inverno e si ammorbidiscano.
Ricetta molto buona cardi fritti con la pastella
in Veneto il cardo lo cuciniamo al forno con besciamella (prima va lessato) assomiglia un pò al carciofo come gusto buonissimo .
Col cardo fai la bagna cauda! È buonissimo. Complimenti per il posto e l'orto.
Ti consiglio per le cimici da mettere a bollire l'aglio insieme all'ortica e dopo spruzzare nella pianta. Nei pomodori si mette inoltre sotto la pianta l'alglio
Come fai all aperto a fare questi ortaggi a me non crescono d inverno
Ciao Matt il cardo e buonissimo con le salsicce tipo lo spezzatino con le patate.. brovalo ti seguo sempre sei proprio un bravo contadino ciao da Riccione
Ricetta per il cardo🌿
Puliscilo da foglie e filamenti lasciando solo i gambi puliti tagliati ad una 15na di cm poi mettili a scottare ben bene.
In una ciotola batti 2/3 uova🥚🥚🥚(le dosi vanno molto a gusto personale)con formaggio grattugiato🧀,sale,pepe,pancetta affumicata🥓(se vuoi ''esaltarla'' di più passala in padella con un tocchettino di burro altrimenti puoi metterla a crudo)
Fatto questo in un tegame fai uno strato di cardi🌿 e uno di ''preparato'' fino ad un massimo di 4/5 strati, spolvera tutto con pan grattato 🥖e formaggio🧀,poi via in forno 180° per una mezzoretta circa (i tempi possono variare a seconda della grandezza del tegame ovviamente )
Dimenticavo...a piacere tra gli strati si possono mettere anche le patate 🥔🥔tagliate a rotelle sottili...
Buon appetito Matt e community tutta...🍽🍷
Ciao. Noi del cardo puliamo i gambi li tagliamo a tocchetti di 5 cm. E li scottiamo. Poi in padella lento con burro e noce moscata e sale con coperchio fino a che siano morbidi.
Mi sa che ti sei confuso dalla foglia sembrano cicorie
Bravo Matt. Sformato di cardi con besciamella. Buonissimo
Ah matt per il cardo ti consiglio di spelarlo, poi impanalo con uova e farina e friggi.
Pero ti sua di aiuto
Il cardo fritto é spettacolare... Prima va bollito bene e sfilacciato poi fritto con farina e uovo con doppia passata su entrambe.
Ricetta con il cardo (credo sia tipica toscana):
-il cardo andrebbe fatto imbiancare. Avvolgi i fusti con del cartone o con un materiale che non faccia passare la luce. Quando sono bianchi, li tagli, metti in acqua con pane, per togliere il sapore molto aspro che ha.
-metti in padella olio, i pezzetti di cardo, pomodoro, salsiccia e olive. Fai ritirare il sugo.
Ricetta fatta!
Il cardo sbollentato e poi stufato in padella con sugo di pomodoro.Insieme alla polenta gialla.A mio avviso è un piatto invernale.Prelibato.
Ciao Matt se vuoi cucinare il cardo lo devi tagliare poi in unapentola con latte
il cardo si può usare per fare il brodo con verdure: riso, patate, cavolo, cardo, biete, olio, cipolla e zafferano (olleta borda)
Ciao noi qui a Palermo I cardi li facciamo con la pastella e fritti e sopra una spolverata di sale o zucchero per i bambini o semplicemente bolliti sale olio
il cardo va incartato e legato per sbianchirlo poi una volta tagliato va pelato bollito con acqua e un cucchiaio di farina 00 per gratinarlo in forno con besciamella
I cardi li devi sbiancare innanzitutto per intenerirli perché generalmente sono duri
Poi per la cucina ci puoi fare il brodo o la frittata o li puoi anche mangiare lessi
Il cardo è buono nel brodo di Natale, da noi è tradizione però se non fai ora che è a terra la rilegatura e la chiusa con il cartone non ci fai nulla!
Matt tranquillo il radicchio a palla rosso e trevigiano e normale che marcisca😢.prova il bianco varietà Raffaello e il top
Il cardo è coltivato nella mia provincia ed a Natale si prepara una pietanza ottima ed è un'eccellenza Sannita!
Bello avere il clima come il tuo!!!
Mat,il cardo è molto buono in vari modi: fritto, lessato con limone, lessato con burro pepe e parmigiano, stufato....
Matt il cardo lo puoi cucinare come la costa( in padella con aglio, cipolla e olio) però devi togliere le foglie ciao.
Cardi passato in padella con qualche filetto di aggiunga
Matt sbollentate il cardo e mettilo in pastella poi friggi tutto
Ma scusa un poco ... Tu le distanze tra colture non le valuti ???? Tra cavoli max 10 cm ..... Ovvio che non sviluppano ...
Fa 2 Mila cose non glie ne riesce una
@@michelangelo7218 ma che cattiveria!
Cardi in bagna cauda alla piemontese. Spettacolari.
Il cardo puoi tagliarlo a pezzettoni e bollirlo per ammorbidirlo. Poi lo passi in padella con un po' di olio e acciuga.
Quando esce il video della stalla
Matt noi in Toscana lo facciamo in brodo,nonna lo faceva in brodo col cappone per Natale la fine del mondo👍
We Matteo lo voglio anche io un tuo calendario 👍!
Matt una domanda ma cosa posso piantare nel mio orto questo mese o a Febbraio
Una domanda che mi potresti dire che razza sono quelle pecore scusa del disturbo
Cardi mangiali crudi, togli soltanto la pellicina e un po’ di sale e via (io anche senza sale li mangio) i tronchetti un po’ più teneri ovviamente, il cuore/radice crudo è una bomba. Direttamente nell’orto👍🏻
Ciao mett sono flavio ho 11 anni sono siciliano ti seguo sempre e o un orto medio e sono appassionato di animali insieme al mio nonno io ti volevo consigliare una ricetta per i cardi intando i cardi sono pronti alla racolta iniziamo dalla racolta nel orto prendi un coltello e taglia il fusto leva le foglie lava i cardi ora puliti mettili a bollire quando saranno. Morbidi. Spegi la pentola e mettili a scolare nel frattempo prepare la farina di grano duro metti un po di sale nella farina prendi un singolo cardo e passalo nella farina poi prendi una padella e metti un del olio del uliveto qundo l olio sara ben caldo metti i cardi. Quando saranno rosolati girali e poi sono pronti spero che la ricetta di mia madre ti sia piaciuta un saluto attendo la tua risposta
...le carote prova a seminare "fuori terra". Forma un bel dosso e le semini in cima...ti garantisco che escono belle, grosse e lunghe😉
Bellissime coltivazioni 😉✌👏
Il cardo è buonissimo crudo olio e sale in pinzimonio. Dopo averlo sbucciato. Si toglie la pellicina che viene via semplicemente
In Piemonte il cardo viene usato crudo nella bagna cauda
Non devi essere orgoglioso, sii sempre felice di ciò che la natura ti offre
Comunque confronto a queste estate le prode sono più incasinate
Comunque ti adoro e sei un grande
Grazie mille MAT per i tuoi consigli
Che stabilizzatore usi?
(Se usi il telefono per riprendere)
Bel video💪
I cardi dalle mie parti prendiamo le parti più interna li lessiamo poi li friggiamo e quindi li facciamo alla parmigiana squisita !!
Buongiorno. Aspettando un video dedicato nel frattempo ci puoi dire che trattamento hai fatto contro le lumache?
Ciao, mi rammento che trattamento utilizzi per il controllo delle lumache e le limacce! Ho questo problema invasivo un po' su tutte le verdure in particolare sui cavoli! Grazie!
per il cardo basta soltanto bollirlo e' basta scolarlo e condirlo con olio evo
Matt anche a me il sedano non è cresciuto molto...
Sto diventando un piccolo farmer
Cardo in pastella...una divinità da cucinare per eventi importanti!!
Sei bravo
Ciao Matt! Sono nuova nel fare l'orto invernale... Ma come fai senza serra? La neve non rovina la produzione?
Bravo Matt!! Anche io voglio il calendario!! Come si fa x averlo?
Il tuo orto è bellissimo
Matt perché non metti le fave? Ti arricchiscono il terreno di azoto
Matttttt, sei fantastico!!!!!!!
Vorrei sapere un info: ho piantato l'insalata in vaso, in che senso mettere il TNT?
Poi, anche in questo caso c'è pericolo che vadano le lumache?
Cosa fai con i fiori ??