[@user-pw5li1us9t]

謝謝老師 詳細的示範影片
更了解糖跟溫度變化的運用了

[@slowdessert9434]

❤️

[@user-un8bk5qq5t]

感謝分享❤

[@slowdessert9434]

❤️

[@user-ey5su7tl5n]

謝謝老師詳細示範解說！

[@slowdessert9434]

❤️

[@user-vm6kh1yw7w]

感謝分享，期待達克瓦茲的影片🥹🥹🥹

[@slowdessert9434]

❤️

[@hainingchang2335]

感謝老師的影片

[@slowdessert9434]

❤️

[@twmiliau6931825]

謝謝老師！

[@slowdessert9434]

❤️

[@lovektv999]

感謝老師❤❤❤

[@slowdessert9434]

❤️

[@junwong1926]

謝謝老師這麽認真製作的影片

[@slowdessert9434]

謝謝你喜歡💕

[@user-fr1hq6bw4j]

謝謝老師 這樣翻砂芋頭就沒這麼玄學了 設定目標110度就好

[@slowdessert9434]

用科學克服玄學

[@yachingyu3032]

老師我想請問一下，我想淋檸檬糖霜或焦糖醬在司康上，他是不是室溫凝固後，再繼續放室溫就會返潮啊?想要不返潮是不是等乾了要放冷凍才行??

[@slowdessert9434]

如果是這樣表示你淋醬的水份偏高，遇到濕氣或者司康的水氣就返潮

[@yachingyu3032]

@@slowdessert9434 那如果我的焦糖醬再入鍋煮還行嗎？

[@apriltseng9479]

請問老師，如果要做堅果塔，堅果拌入焦糖很快就硬掉（溫度太低）要怎麼辦呢？因爲重開火加熱拌炒結果就發生像示範第一項的掛霜狀況

[@slowdessert9434]

如果有降溫太快的問題，可以將堅果用100-120度保溫在與糖漿結合