Le Tajine Marocain Simple et Rapide

Voici une recette simple pour préparer un tajine marocain traditionnel :
Ingrédients :
Viande : 1Kg d’ agneau ou bœuf (selon votre choix)
Légumes : 2 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 2 pommes de terre, Haricots au choix.
Épices : 1 cuillère à café de coriandre séché , 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de curcuma, sel et poivre
Autres : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de coriandre fraîche.
Liquide : 300 ml d'eau ou de bouillon
Instructions :
Préparation de la viande : Dans une grande casserole ou un plat à tajine, chauffez l'huile d'olive.
Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la dorer de tous les côtés.
Ajout des légumes : Ajoutez l'oignon mixé avec le bouquet de coriandre , les carottes coupées en rondelles,les courgettes en morceaux ainsi que les pommes de terre, et les haricots.
Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
Épices : Ajoutez les épices (coriandre séché , gingembre, curcuma) ainsi que le sel et le poivre.
Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
Servir : Servez le tajine chaud avec du pain ou du couscous pour accompagner.
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