1. 생수600ml 설탕200ml 소금3.5T 월계수잎4장 후추1T 넣고 중약불 7분 끓이기 2. 오이 5개 썰기 3. 끓는 1번에 식초 200ml 추가해서 더 끓이기 4. 뜨거운 채로 채망에 걸러 오이에 붓기 5. 완전히 식힌 후 뚜껑닫아 실온 하루 보관 6. 냉장보관 3일
식초 암거나 써도 되고 대신 풍미는 조금다를수있고 소금도 진짜 맛소금 제외 암거나써두됩니다. 본레시피는 피클링스파이스가 빠졌지만 넣으면 더 좋구요. 간은 직접보시믄서 하심됩니다. 어떤요리든간에 무게달아서 똑같이 안하면 달라지니까요 식초가 더 그렇겠네요 두배식초 세배식초 차이있을테니. 이야기가 너무많아서 대신 글써서 보태봅니다
@@lemon-s9q 첫번째 뜨겁게 끓인 소스 그대로 부었고 2~3일 지나면 그물 덜어서 다시 끓이세요. 그 소스 안에 채즙이랑 맹물이 섞여 있어서 끓이는 겁니다.. 그리고 끓인 다음 그대로 식히세요. 그렇게 식은 소스를 다시 오이에 부어 냉장 보관 하시면 1년도 거뜬히 드실수 있어여. 두번째 소스 끓인거 뜨거운거 그대로 부으면 오이 흐물탱 거려서 못먹게 되여. 영상에 나온 방법은 오이를 소량만 해서 1~2주 안에 먹어 치울때 하는 방법 이에요. 오래오래 두고 보관해서 드시려면 반드시 두번 끓여서 두번째 끓인건 식혀서 부어 넣으면 됩니당. 알려 줬으니 500언 납부 하세요 ㅋㅋ
@@lemon-s9q 첫번째 뜨겁게 끓인 소스 그대로 부었고 2~3일 지나면 그물 덜어서 다시 끓이세요. 그 소스 안에 채즙이랑 맹물이 섞여 있어서 끓이는 겁니다.. 그리고 끓인 다음 그대로 식히세요. 그렇게 식은 소스를 다시 오이에 부어 냉장 보관 하시면 1년도 거뜬히 드실수 있어여. 두번째 소스 끓인거 뜨거운거 그대로 부으면 오이 흐물탱 거려서 못먹게 되여. 영상에 나온 방법은 오이를 소량만 해서 1~2주 안에 먹어 치울때 하는 방법 이에요. 오래오래 두고 보관해서 드시려면 반드시 두번 끓여서 두번째 끓인건 식혀서 부어 넣으면 됩니당. 알려 줬으니 500언 납부 하세요 ㅋㅋ
@@식빵-z8p 제가 외국인이다 보니까 저는 피클 도 그렇고 다른 음식들 도 그렇고 짜게 먹고나 아님 그냥 설탕 안 들어 가는거 좋아 하고든요 . 아기때 부처 먹는 습관이 있기 때분에 설탕 놓고 먹든 안 놓고 먹든 모두 다 존중 합니다 . 각자 취향이죠 뭐 ☺️ 댓글 해주셔서 고맙습니다
피자집 사장님께 수제 피클 레시피 전수받았어요! 그건 바로 저의 남편입니다ㅋㅋㅋ 📃피클 레시피 생수 600ml 설탕 200ml 소금 3스푼 반 피클링스파이스 1스푼 (없으면 월계수잎 4장, 후추 한스푼) 중약불에 7분 끓여주고 팔팔 끓고 나면 식초 200ml 넣고 한소끔 더 끓여요. 이제 썰어둔 오이에 채망 받쳐 부어주고 완전히 식힌 후 상온에 하루 보관. 냉장고에 3일 보관 후 열어보면 피자 안시키고 못 배기는 맛도리 수제피클 완성! 남편 20대 때, 그러니까 결혼하기 전에 운영했던 피자집인데 그땐 장거리연애에다가 주말에 가게 비우기 어려워서 제가 내려가서 같이 가게보고 그랬었거든요. 지금 생각해보면 힘들었지만 제일 재밌게 살았던 시절 같아요! 맛있는 피자, 스파게티 정말 많이 먹구요😊 그래서 피클 담그고나서 바로 피자 시켜 먹었다는거🍕
1. 생수600ml 설탕200ml 소금3.5T 월계수잎4장 후추1T 넣고 중약불 7분 끓이기
2. 오이 5개 썰기
3. 끓는 1번에 식초 200ml 추가해서 더 끓이기
4. 뜨거운 채로 채망에 걸러 오이에 붓기
5. 완전히 식힌 후 뚜껑닫아 실온 하루 보관
6. 냉장보관 3일
주인장님 이분처럼 정리해주세요.
아이쿠 댓글 이제 봤어요!ㅠㅠ 네!! 앞으론 이렇게 정리해서 올려드릴게요❤
식초 암거나 써도 되고 대신 풍미는 조금다를수있고 소금도 진짜 맛소금 제외 암거나써두됩니다. 본레시피는 피클링스파이스가 빠졌지만 넣으면 더 좋구요. 간은 직접보시믄서 하심됩니다. 어떤요리든간에 무게달아서 똑같이 안하면 달라지니까요 식초가 더 그렇겠네요 두배식초 세배식초 차이있을테니.
이야기가 너무많아서 대신 글써서 보태봅니다
피클링스파이스 양은 얼마니 넣나요??
@@바쁜여인피클링스파이스는 월계수, 후추빼고 1큰술정도 넣으시면 될껍니다 식초는 환만식초가 가장 좋아요
피클링 스파이스나 모든 양은 당연하게도 만드시는 양에따라 다르겠지만 업장만큼만드는것이 아니라면 댓글분처럼 한수저만해도 충분하거나 오히려 향이 쌜수도있어요
@ADD_FORTY 확실히 환만식초가 개성이 없어서? 어디에 써도 어울리죠ㅎㅎ
맞음 환만식초 만한게 없긴해요 ㅋㅋ
마지막 멘트가 압권. 당장 피자 시키자~
이거 따라 만들어서 옆집 언니 나눠줬는데 놀래 자빠질 만큼 맛있다고 했어요!!
두 분 넘 귀에우시네.
앗ㅎㅎ 감사합니다^^
너무 감사합니다 !! 정말맛있어요 평생 사용할수 있는 소중한 레시피 알려주셔서 감사합니다 ❤❤❤❤❤❤
피자집 피클은 끊을수 없는맛..맛있는집은 기본에서 2개정도 추카..
피자집 피클 좋아하는데 레시피공유🎉 감사합니다~😊
어느정도 두고 먹나요? 오래 두면 짜지더라고요
오늘 신랑이랑 만들었어요! 소스 끓일때 히비스커스도 좀 넣었는데 색도 너무 이쁘게 나와서 좋아하네요^^
오이피클 많이해서 두고두고 먹으려면,
1차로 저렇게 하루 쟁여 뒀다가,
2차로 그 물 다시 끓여서 한김 시킨다음 다시 오이에
담아 냉장 보관 해야 해요.
1차때 뜨거운물 부으면 오이에서 수분이 나오눈데
그 수분 때문애 시간이 오래되면 상해요.
3일 냉장보관 한 뒤에 했던 물버리고 다시 뜨거운 조리된 물 부어서 조리해도되나여??
영상대로 해서 냉장보관 3일했는데요 지금 뜨거운 물 조리해서 부어도 괜찮을까요??
@@lemon-s9q 첫번째 뜨겁게 끓인 소스 그대로 부었고 2~3일 지나면
그물 덜어서 다시 끓이세요.
그 소스 안에 채즙이랑 맹물이 섞여 있어서 끓이는 겁니다..
그리고 끓인 다음 그대로 식히세요.
그렇게 식은 소스를 다시 오이에 부어 냉장 보관 하시면 1년도 거뜬히 드실수 있어여.
두번째 소스 끓인거 뜨거운거 그대로 부으면 오이 흐물탱 거려서 못먹게 되여.
영상에 나온 방법은 오이를 소량만 해서 1~2주 안에 먹어 치울때 하는 방법 이에요.
오래오래 두고 보관해서 드시려면 반드시 두번 끓여서 두번째 끓인건 식혀서 부어 넣으면 됩니당.
알려 줬으니 500언 납부 하세요 ㅋㅋ
@@lemon-s9q 첫번째 뜨겁게 끓인 소스 그대로 부었고 2~3일 지나면
그물 덜어서 다시 끓이세요.
그 소스 안에 채즙이랑 맹물이 섞여 있어서 끓이는 겁니다..
그리고 끓인 다음 그대로 식히세요.
그렇게 식은 소스를 다시 오이에 부어 냉장 보관 하시면 1년도 거뜬히 드실수 있어여.
두번째 소스 끓인거 뜨거운거 그대로 부으면 오이 흐물탱 거려서 못먹게 되여.
영상에 나온 방법은 오이를 소량만 해서 1~2주 안에 먹어 치울때 하는 방법 이에요.
오래오래 두고 보관해서 드시려면 반드시 두번 끓여서 두번째 끓인건 식혀서 부어 넣으면 됩니당.
알려 줬으니 500언 납부 하세요 ㅋㅋ
키캬~~~레시피 감사해용 넘넘넘 알고 싶었던 피클레시피 였어요❤❤❤
맛있게 담궈 드세용❤❤❤
오이피클을 먹기위해 피자를 시키다니 이 집 장사 잘하네.
안녕하세요! 간단한 레시피 공유 감사합니다~ 혹시 설탕 대신 알룰로스 활용 가능할까요?
와 이틀전에만들고 오늘먹어봤는데 진짜맛있네요🎉 성공함ㅋㅋㅋㅋ혹시나해서 식초를 20미리 줄였더니 약간 심심해서 ㅠ 피클통에 걍 식초만 추가했는데 괜찮나요? 식초만 끓여서넣어야하나요..
식초만 더 넣었는데 맛있네요
밥 반찬으로 먹는걸 좋아하는 딸에게 해줘야겠어요 맛날듯! 감사합니다
와앙 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요!!!
우와 어제보고 오늘 오이사서 바로 따라했어요. 넘 기대되네요^^
최고요~~
혹시 무로 해도 괜찮나요?
레시피 감사합니다~
첫화면에 나오는 강아지그려진 티셔츠 정보일수있나요? 넘 귀여워요!
나이 먹어서 레시피가 없음
해서 먹기 가 힘드네요
보고만 갑니다
맛있겠어요~^
청양고추 조금 넣어서 만들면 더 맛나던데요
주방이 너무 특이하고 예뻐요
후추가루대신 통후추 넣어도 될까요?
통후추를 갈아서 넣어보세용.
원래는 통후추를 넣어야죠 .
간 후추를 넣으니 물이 뿌옇게 되고 보기가 좀
피클에 간 후추 넣으라는건 첨 보네
200g인가요 설탕 ,..?
남푠이 알려줌 😂
통후추가 아닌 가루후추를 넣어요?
통후추 넣어도 됩니당!
와 맛있겠다 즐찾해놓음 ㅎㅎ
혹시... 식초는 어떤거 쓰실까요???
사과식초 2배합뿐인데
식초양에서 반줄여쓰거나...
알려주세요~^^;;
간보고 살짝시큼하다 정도면 됩니다. 너무 안시면 그게또 달달하기만해서요. 입맛따라 다르니 살짝간보세요
하인즈 화이트비니거가 좋습니다
오뚜기 하얀ㅡ투명한 식초 쓰셔요
피클링 이거 넣어야 피클맛나는거 아닌가?
저정도만넣어도 맛나요
나도 해서 먹어 봐야징
너무 흘리시는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여기서 오이만 할라피뇨로 바꾸면 할라피뇨 피클인건가요??
할라파뇨는 간장설탕식초에요~!
후추 저렇게 많이 들어간줄몰랐어요😮
오이 보관통 어디꺼에요?
오 저 피클 좋아하는데 후추가 가루로 먹기는 불편하더라고요.후추 통으로 넣어도 될까요?
네 통후추도 가능해요!
여름에도 상온보관 하루헤야되는거죵?
바로 넣으셔요.
헉 설탕이 이리 많이 들어가는지 몰랏네요,,,, 대체당 넣어도 되겠쪼....?
국물 마실거 아니면 상관없어요
저 국물만 안드시면 괜찮아요
밖에나가 군것질 오지게 하는것들이 지들먹어대고 다니면서 이런거 만들때 설탕많이 들어간다고 주접떠네 ㅋㅋ
@@합작단아니 이분이 밖에서 설탕들어간 군것질 많이 하는지 어떻게 아세요??ㅋㅋ
@@hyangzzang그니까요
혹시 식초 어떤갈 써야 할까요 피클 진짜 좋아하거든여
아무거나 다 가능해요
깨끗한 색을 원하면 오뚜기 화이트 식초.
레시피 올려주시면 좋겠네요
남편분 류세윤 닮았당 😍
오~~ 제가 집에서 담그는거랑 재료 똑같아요. 죄송하지만 기억이 안나는 어느 유튜브에서 본걸로 정착한게 바로 저 레시피여서 몇년째 담궈먹거든요.
옛날에는 피클스파클링? 그런거 사서하고 그러다가 저 레시피로만도 충분히 맛있더라구요. 👍
두배식초는 레시피에 반만 넣으면될까요???
네
그렇죠😂
담궜다 -> 담갔다 네요...만날 헛갈리는...그래서 저도 다시 찾아봤습니다.
식초가 마이 들어가네요
식초는 양조식초 넣음 될까요?
양조식초도 괜찮고 사과식초도 괜찮아요
새벽 3시만 되면 피클을 드신다는 그분이군요
전 피자 먹을때는 피클 주지 말라고 부탁 드리Go... 치킨 먹을땐 치킨무 주지 말라Go 부탁 합NiDa... 물론 치킨,Pizza 먹는 주기는 4달에 1번 정도.... 🦬🦬🦏🤔🤔
와 어떻게 4달에 한번 먹을수있어요?? 평소에 어떤거 드새요??
저도 누가 먹자 하면 먹지 치킨 피자 안먹...
파전, 백숙 먹...
오이를 그렇게 맛없이 썰수가 있다니 ㅋ
묵써는 칼로 썰면 이쁜데
소금은 맛소금, 꽃소금, 천일염 어떤거 써요?
집에 있는 소금 아무거나 사용하셔도 괜찮아용!
@good_use_zip 맛소금은 가미가 되있는데 일반 소금이랑 맛이 같을까요 사용하신 재료 알려주심 좋을거 같아요
맛소금이라니..
맛소금은 빼구요~^^ 일반 소금 쓰세요
저 이거해봣는데 너무 셔요..ㅠㅠ
음식에 설탕 들어가는거 보면 밖에서 먹을게 없슴.
저만 그러는줄 알았었어요 . 요리에 설탕 들어가는거 다 싫어해요 . 진짜 이해가 안 가요
설탕이 싫으면 좀 감해서 써도 되요! 그런데 너무 안 넣으면 또 맛이 없어요~
@@식빵-z8p 제가 외국인이다 보니까 저는 피클 도 그렇고 다른 음식들 도 그렇고 짜게 먹고나 아님 그냥 설탕 안 들어 가는거 좋아 하고든요 . 아기때 부처 먹는 습관이 있기 때분에 설탕 놓고 먹든 안 놓고 먹든 모두 다 존중 합니다 . 각자 취향이죠 뭐 ☺️ 댓글 해주셔서 고맙습니다
@@식빵-z8p 그게 딜레마죠... 많이 넣으면 싫고 안넣으면 맛이 없고..적당히는 사람마다 다르고....ㅎㅎ
어차피 피클 국물까지 먹는 사람은 별로 없을테니 절임액으로 쓰는 정도는 괜찮을테고요 체내흡수율이 낮은 자일로스 설탕으로 대체하면 조금은 안심되겠죠
걍 남편 시켜요
레시피
올려주김 좋은데 아쉬워용
후추를 넣는군요~^^
메모
피자집 사장님께 수제 피클 레시피 전수받았어요!
그건 바로 저의 남편입니다ㅋㅋㅋ
📃피클 레시피
생수 600ml
설탕 200ml
소금 3스푼 반
피클링스파이스 1스푼
(없으면 월계수잎 4장, 후추 한스푼)
중약불에 7분 끓여주고
팔팔 끓고 나면 식초 200ml 넣고
한소끔 더 끓여요.
이제 썰어둔 오이에 채망 받쳐 부어주고
완전히 식힌 후 상온에 하루 보관.
냉장고에 3일 보관 후 열어보면
피자 안시키고 못 배기는
맛도리 수제피클 완성!
남편 20대 때,
그러니까 결혼하기 전에 운영했던 피자집인데
그땐 장거리연애에다가
주말에 가게 비우기 어려워서
제가 내려가서 같이 가게보고 그랬었거든요.
지금 생각해보면 힘들었지만 제일 재밌게 살았던 시절 같아요!
맛있는 피자, 스파게티 정말 많이 먹구요😊
그래서 피클 담그고나서
바로 피자 시켜 먹었다는거🍕
후추!! 히든카드
와드
피클 이나
액디스 같은건
이브러 해서
먹지마세요
설탕 덩어리
오이피클에 뜨거운물로 샤워 해주듯 오이에 붓는걸 오이 소박이에. 오이지 만들때 하는 사람들 있어요 전혀 다른건데요.
오이 피클 만들던 외국인 도 뜨거운물은 안 붓던데요 왜 한국인 들은 깨끗한 식수인데 그걸 끓여서 붓는 걸까요?
안 그럼 빨리 상해요 한번 해보세요
뜨거운물 샤워는 아삭한 식감때문입니다
외국인이 만든 또는 해외 생산 피클먹어봤어요????? 엄청나게 시어요..식초를 들이붓는 수준임. 그정도 산성이면 안끓여도 됨.
@@뱅쇼-b4t 충분히 식혀서 부어도 아삭해요..참고로 알볼로 피자피클은 매장서 다 수제로 만드는데 식혀서 부어줍니다 충분히 아삭해요
고든램지도 샐러리피클할떄 끓여서붓는데 도대체 뭔소리임?ㅋㅋㅋ