🍽️ ERDÄPFEL SUPPE 🍽️

Heute gibts wieder ausgezeichnete österreichische Küche! Wir machen eine
" E R D Ä P F E L S U P P E "
Z U T A T E N :
700 g Erdäpfel, 200 g Petersilienwurzeln, 150 g Stangensellerie, 1 Zwiebel, 3 EL Öl, Salz & Pfeffer, 1 Liter Gemüsesuppe, 3 Stück Frankfurter Würstl, 150 ml Schlagobers, optional: Sauerrahm
Z U B E R E I T U N G :
Erdäpfel ca. 20 Minuten garen, abseihen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Petersilienwurzeln und Stangensellerie klein schneiden. Erdäpfel in 2 EL Öl einige Minuten braten. Zwiebel, Petersilienwurzel und Stangensellerie dazugeben und mit Salz & Pfeffer würzen. Mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Frankfurter Würstl in kleine Stücke schneiden. Schlagobers zur Suppe geben und pürieren. Abschmecken, Würstl für einige Minuten dazugeben und mit den restlichen Bratkartoffeln servieren. Fertig!
Optional: mit 1 EL Sauerrahm verfeinern
Ich wünsche euch gutes Gelingen und einen guten Appetit! Viele weitere Beiträge und Videos findet ihr auf meiner Homepage und V.LOG unter
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