Važni saveti šta ne bi trebalo, šta može a šta je obavezno za savršen gulaš
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- #bakinakuhinja #junećigulaš #kuvanajela #dobargulaš #paprikaš
Potrebno je:
1/2 kg junećeg mesa od plećke
250 gr crnog luka
komad celera po želji
malo suve slanine ili sl.
1 crvena paprika sveža
mlevena crvena paprika
tucana ljuta paprika
1 l bujona ili vode
4 čena belog luka
1 puna kašika gustog paradajza
peršunov list
lovorov list
so biber..
maslinovo ulje ili mast
Priprema:
kodbakeugostima...
bakinaidekinak...
Dobro jutro , danas kuvamo, dobro pogledajte do kraja film i naučite sve tajne dobrog gulaša, po želji mogu manjie kocke ili ovako pa nožićem posle poseći. Gulaš spremite po vašoj želji ovo je jedna verzija kojie sam ja nasledila...Dodaj te jače začine samo nemoj te preterati...Inače gulaš govori deset jezika predobar..Ljubi bajka i srećno u spremanju ❤️
Super super bako svaka čast.
😘👍👏👏👏👌💯
Dobro jutro bako i deko . Recept je predobar i tako slicno ja pravim. Hvala na lijepim savjetima. Veliki pozdrav iz Tesnja
Ide mi voda na usta, moje omiljeno jelo.... recept je super, sve je lepo objašnjeno🌷
Dobar dan prelep gulas Ovo me potsetilo na detinjstvo ovakav gulas je vrlo cesto moj pokojini otac Puno pozdrava od Dragane
Dobar gulas
Ahojte 🌹😊 ! Je to je super 🧐🙄👩🍳🥔🥩🍗🍅🥕🥒🌶️👨👩👧👧💆 !
Draga moja Jelo,gulas ti je savrsen.Doduse ja stavljam krompir jer sam tako naucila od moje majke,ali prvi put kad budem pravila napravicu sa testeninom kao i ti.Tebe i deku puno i puno volim i ljubim,zelim vam od srca sve najbolje.
Veliki poljubac za moju Seku i njenu porodicu ugodan vikend pozdrav za daleku Kanadu 👄❤🙋🏾♀️🖐
Pozdravi za tebe Draga Zdravka I cmokici,,,,,🙋♀️🍒❤️
@@gocakazic1779 Za Dragu Gocu🙋♀️🍒❤️
@@vesnajovanovic8239 hvala mila moja velika poljubac ti šaljem pozdrav i ugodan vikend vam želim od srca ❤👄🙋🏾♀️🖐👏
Vasi recepti nas vracaju u detinjstvo!Hvala vam!🥰🥰🥰
Mnogu dobro prezentirano👏👌ve pozdravuvam od Makedonija😘💕
Savrseno jelo, bravo
Dobro jutro! Prelepo, baš ovako ga spremam!Pozdrav💝💞🌺
Dobro jutro svima 🙌😍
Odlican gulas 👍👌👌
Cmokic za prijatno jutro mojoj dragoj duskici
@@nastasijagavric3398 pozdrav 🙋😘♥️
I ja kazem isto draga moja Duska.Jeli zavrsen godisnji ili si jos u Liki.Volim te i ljubim.
@@zdravkastajic52 U Zagrebu samod jucer. Pozdrav Seko 🙌🌹😙💖
Hvala gospodja Jelena fantasticno
Kuhana hrana je najzdravija samo ludi ljudi to nevole hvala za divan recept Zaista fantasticno
Vole,vole itekako!🙂
dobro jutro bako i deko i hvala vam za jos jedan lep recept gulas je super ja najvise volim kuvana jela
Dragi bako i deko pratim vas svako jutro ne pisem komentare vasi recepti su vrh hvala na divnom receptu .Pozdrav iz Trstenika
Odllicno
Dobar dan!
Ja kod vas još nisam videla neki recept, da ne valja, a ovaj je super! Hvala za ideju i još jedno fino jelo!
Pozdravljam vas i zelim da nam još dugo, dugo , prezentujete lepa jela, peciva i poslastice!
Super jeziva bila
Gulas odlican kao I sve ostalo sto spremite nema grske 👍👍👍.
Dobro jutro bako,vi ste nepresusni izvor dobrih recepata....Bog vas blagoslovio i poziveo da ste mi zivi i zdravi.Ljubim vas.
Dobro jutro bako,super je gulas bravo bako. Ljubim vas i Deku. 💝💝😀
Hvala vam na receptu i savjetu ,gulaš je za5💋👍👏🥂😍⚘
"Bako'bako'zasto su ti toliki...nokti"kako rece vuk Crvenkapi😂😂
Dobro jutro bako ,gulas pravim kao i ti ,ali uvek volim da pogledam tvoj recept predobar .Pozdrav iz Sombora.✋😀
Super bajkic obozavam gulas.Puno pozdrava i poljubaca.👍💕💕💕🥰🥰🥰❤️❤️❤️😘😘😘💋💋💋
Volim gulaš ja spremam isto tako fantastičan veliki pozdrav Baki i deki 💖💖😘😘🍀🍀🍀🍀🍀
Draga naša vredna kuvarice,koleginice!Divna prezentacija,jedino što ja obavezno,uz sva slična jela,narendišem šargarepu i peršun.Udinsta se zajedno sa lukom a po mom mišljenju i treba da ima slast.Iz Vojvodine sam i to je malo primesa austrougarske kuhinje.Veliki pozdrav❤
Bravo bako divan recept a još bolji ručak cista 1o svaka čast hvala 👍👌veliki poljubac za moju baku i deku ugodan vikend vam želim od srca ❤👄❤👄🙋🏾♀️🖐
Najbolja baka i njeni recepti u Srbiji i regionu...Br.1👏🍀❤️Najbolja od najboljih...CARICA!!!!🌹👍🕊️🍀🍀
Samo reči hvale,lepo to prezentujete ,recept je super i ja tako slično pravim,a zimi znam da ubacim paprike iz turšije isečene na komade pred kraj i bude jako ukusno.Pozdrav👏👏👏😘.
Vrhunski gulas 👌👏,svaka cast bako.Hvala na jos jednom predivnom receptu,puno pozdrava baki i deki 💞💞💞💞💞❤❤❤❤💋💋💋
❤
Bravo bako. Fantazija 👍🏻
Za svaki vas recept mogu reci, sve pohvale jer mi se dopada svaki recept...Pozdrav vama i deki i sve najbolje zelim od srca
Gulaš obožavam,recept je super😘
Odlično kao i sve. Pozdrav ,❤️
Bravo. Fantazija!
Hvala 👏👑🍀🌹
Cao bako, cao Zaki... Veoma lep recept, hvala 😍
♥️
Odlican predlog za danasnji rucak mirisno I preukusno pozdrav 😊😊😊
Dobro jutro baki i deki svim na kanalu
Bakice to je onaj pravi starinski gulas
Za prste polizati
Draga bako pratim vas vec 4 godine mnoge stvari sam naucila od vas sto se tice kulinarstva posebice testa i pogača to sam apsorvirala svi koji probaju moju pogacu pitaju dete ko te naucio tako lepo da mesiš pogače a ja im kazem baka Jela na kanalu bakina kuhinja
Prijatan vikend i lep dan zelim svima na kanalu
Dobro jutro duso, prijatna ti kafica, a jos lepsi dan, poljubac💋💋💋☕☕
@@cecamilovanovic7626 dobro jutro teta ceco lep dan vama zelim od srca
Dobro jutro dušice moja mila Nastasija ❣️🤗❣️prijatna kafica 😃☀️☀️☀️🍮i ovaj dan pun zdravlja želim tebi i porodici od srca cmokić 🌸🌸🌸🌸🌸🍎🍎🍎🍀🍀🍀❤️❤️❤️🙋♀️
@@nadadjokic7443 dobro jutro teta nado lijep dan pun zdravlja i veselja vam zelim od srca ❣️❣️❣️🤭🤭🤭prijatan vam caj
Dobro jutro mila moja Nastasijice! Ugodan i lep vikend ti želim od srca! Kod mene već vruće. CMOKIĆ
Divno
Pozdrav bakinom kanalu sve pohvale za recept sjajno kuvano jelo i meni je kuvanje od mame ostalo unasleđe/ hvala bajka / veliki pozz.dejki svako dobro od Gospoda👍👍
Dobro jutro draga i mila gosp. JELO I DEKO 🌹🌹🌹naravno i Žakiju 🐦ručak carski 10 plus bravo bravo bravo 👋👋👋🥇🥇🥇🏆🏆🏆tako i ja spremam nasleđen recept od mame👍👍👍😘😘😘👌👌👌pravi je užitak imati ovakav ručak 🥰🥰🥰Hvala Vam što POSTOITE LJUBIM VAS PUNO JOŠ DUGO LEPIH RECEPATA DA POKAŽETE 💋💋💋💋💋💋💋💋💋🍎🍎🍎SVIMA NA KANALU PRIJATAN DAN PUN ZDRAVLJA OD SRCA ŽELIM 💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
Dobro jutro teta nado lijep dan ispunjen ljubavlju radoscu zdravljem zelim od srca
Dobro jutro pijatejice moja prijatna ti kafica bila☕☕a jos lepsi dan, puno zdavlja i srece od srca zelim, mnogo te ljubim i volim💋💋💋💞💞💞🌺🌺🌺
@@nastasijagavric3398 👄👄👄👄👄👄👄
@@cecamilovanovic7626 💋🤭💞💋🤭💞💋
@@nadadjokic7443 kako si duso? vec je mnogo vruce, poljubac💋
Prelep je gulaš
Lepo je bako, ljubim vas, i volim puno.😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Divno kao iuvek pozdrav😊😙👌💗👍
Dobro jutro🐓🌞🙋♀️baka Jelo,dejka,🐦🐝🐝🐝🐝🐝vrednice..
Subota,prijatna kafica☕☕svima,koji sada uzivaju u njoj,sa nasom dragom bakom..Gulas👌za 10+👍fantazija,sta reci,bravo👏👏👏i hvala,draga nasa za predobar recept i objasnjenje.Kuvam ga sa uzitkom svaki put,jer ga moji ukucani obozavaju.Lepo ste rekli bako ima razlicitih varijanti kuvanja gulasa,meni je ovako najbolji.Hvala za jos jedno druzenje,recept i molitvu.Lep ovaj subotnji dan,zelim svima od srca.🙋♀️🌞❤👌😘💋☕☕💋😘🌺🍹🍹🌺🐝🐝🐝🙏🐦❤
Dobro jutro violetice neka ti danasnji dan donese sve najlepse sto si sama pozelis a ja ti želim najvise zdravlja i radosti prijatna ti kafica
Dobro jutro Viki moja, mila i draga, lep i srecan dan tebi i porodici od srca zelim, rucak zarsila ranije zbog vrucine mnogo te volm i ljubim💋💋💋💞💞💞🌹🌹🌹☕☕☕🌺🌺🌺
@@nastasijagavric3398 Cmokicccc od ❤💋😘💋😘💋😘💋❤
@@cecamilovanovic7626 Ljubim te najvise i volim jako!!❤💋😘💋😘💋😘💋❤
@@violetadjordjevic7812 takodje duso moja💞💞💞
Savršen gulas, prijatan ručak vam zelim. Pozdrav od ❤️. 🌹🍀
Gulaš
Je
Izvrsan
Pozdrav
Vama
I
Deki
🐦👍🖐️👏💋💐💐🥰😍🤩💯❤️👍
Poštovanje, interesantno mi je dodavanje bujona, to ću definitivno morati da isprobam. Mada, po mojoj i preporuci drugih, C02 mnogo bolje omekšava meso, lično ja volim da ga dodam nakon par minuta dinstanja, u vidu kisele vode ili piva i uz iskustvo komparacije mogu reći da stvarno radi posao. Svako dobro.
Super hvala..Zeko prica sa vama..😅
Suoer gulas. Dobar tek draga bako tebi i deki. Veliki pozdrav iz Njemacke od jedne mlade mame dvoje djecice koja svaki dan kuha i obozavam bas kuhati.❣❣❣❣
Hvala Vam, draga nasa Bako 🥰🥰🥰
Svaka čast bako 🌹🌹🌹
Dobro jutro JELO mila i draga i svima na najboljem kanalu☕☕🐝🐝🐝BRAVO to je.pravi gulas, odlican 10 + fantastican i ukusan👍👌👌👏👏 hvala za prelep recept od srca, ljubim te, pozdrav i za Zakicu💋💋💋💟💟💟🌺🌺🌺
Dobro jutro teta ceco lep dan vama zelim od srca cmok prijatna kafica
@@nastasijagavric3398 hvala duso, evo pijem drugu ☕☕ dodji u drustvu je lepsa💝
Dobro jutro draga moja prijateljice Ceco 💞🤗💞prijatna ti kafica bila 😃☀️☀️☀️🍮još prijatniji dan pun zdravlja sreće tebi i najmilijima od srca želim ljubim te puno puno puno 🌷🌷🌷💐💐💐🍎🍎🍎🍀🍀🍀🧲🧲🧲💋💋💋💋💋🙋♀️
@@cecamilovanovic7626 hvala na pozivu ja sam popila u 5 jutros
LJUBIM I GRLIM JAKO MOJU PRIJATELJICU CECU💋🤗💞💋🤗💞💋🤗💞💋🤗💞💋
Pravi kafanski gulas. I u restoranima sekuva na ovaj nacin. Odlican recept nema bolji za savrsen gulas.💯👌❤️
👍👍👍👍👍💖
Xvala puo sam naucila vasix recepata xvala
💖💖💖
🙏🙏🙏 Da vas bog čuva
💐💝💋
Dobro jutro svima na kanalu .Gulas je za sve pohvale . Veliki pozdrav i poljubac za baku .
Bakooo obozavam te,divna si❤
Najbolji
JUTRO NAJDRAŽI BAKO I DEKO! GULAŠ IZGLEDA FENOMENALNO. JA VOLIM KUPITI JUNEĆI MIŠIĆ ZA GULAŠ. VELIKA PUSA SVIMA SKUPA NA KANALU IZ HRVATSKE I UGODAN OSTATAK VIKENDA! PUSICA ŽAKICI 🤗🤗🤗❤❤❤😘😘😘😘🌹🌷🌞
Dobro jutro lep ovsj vreo dan
@Domagoj Jozing i kod nas je prevruće ja sam na krstitcima
Hvala za molitve potrebne su nam jako teško je ostati na zdravim nogama 🙏
Dobro veče ! Ja metem za kilo mesa 1 kilo luka i se sve kuva 3 sata ! Pa metem malo šargarepu i malo belog vina !
Sve više se dodaje luk i sve više gulaš dobije ukus !!! Jer luk daje ukus vrednost pravi srpski gulaš 😉
Dobro jutro ,
Odlicno Bako.
Saveti, predlozi zlata vredni,,,,
Hvala najlepse,,,,,,
Zivi bili I zdravi,,,,,,
Hvala Deko,,,,,na pomoci Baki
A Zaki podrska i naravno Pcelice,,,,
Odlican recept,,,,
Volim gulas
Puno pozdrava
Sve je dobro kako vi kazete jer kuvate s ljubavlju svaki rad s ljubavlju je nas uspeh🧡⛄
Lep gulas
Sve je divno gulaš je odlican. Bako niste rekli koji deo mesa treba kupovati baš za gulaš.i to je veoma bitno.probacu na vas način jer su ,,sremice ,, najbolje kuvarice.pozdrav
Napisano je - meso od plecke 🙂
@@mikejokic2478 bravooo
Nokturine domacinske 'uzas
❤savšeno bako
Pozdrav iz Beča draga bako🤗, gulaš izgleda fantastično😍.. divni ste!
Bako divno izgleda evo krci mi stomak sad moram spremati ovih dana
👌👌
Odličan gulaš pozžzzz...❤❤❤
Najlepse jelo kulas
Pozdrav baki i deki 😘😘
👍👌
5
Dobar dan, evo me iz prirode, pljusak nas potjerao :) , evo nas na vašem kanalu.....gulaš, meso juneće najbolje, luk i paprika ....super, čim dulje krčkati, odlični dodaci super, evo i Žakici se sviđa :)....moji dečki obožavaju, hvala Jelena i Bb Vama , Deki i svim iskrenim pratiteljima koji vas podržavaju, bilo je lijepo gledati i slušati vaše savjete, lijepi pozdrav :):)!
🤗🤗❤
Prvo i osnovno pravilo gulasa je koliko mesa toliko luka.
Meso idealno treba da ima 20% masnoce
U koliko se koristi cista krtina treba dodati 20% masti
Za 1kg mesa - 200gr masti
Prvo se stavlja mast da se zagreje na jaku vatru, zatim meso na komade velicine zalogaja (3cm - 4cm)
Meso se proprzi da se blago karamelizuje, prvo na visoku pa na srednju temperaturu.
Zatim se dodaje luk i so na srednje visoku temperaturu - soli se dodaje 1% do 1.5%
- Za 1kg mesa = 10g - 15g soli = 3-5 cajnih kasicica ili 1 ravna supena kasika
- Cajne kasicice su 3-5 grama, supene su 10-15 grama
Ako luk postane staklast onda je sladak, ako ne postane staklast nego ostane beo onda nije sladak i ne ispusta toliko tecnosti.
- tada moze da se ubace 2 karotne secene na kolutove oko 3mm debljine (polu-kolutove ako je karotna krupna)
- Karotna je saragarepa koja ima zatupljeni vrh i ona je slatka
- Sargarepa ima spicast vrh i nije slatka
- U marketima su uvek izmesane, tako da birajte sargarepe sa tupim vrhom
Posle toga se dodaje 1/2 mase crvene mesnate paprike ajvaruse secene na "taljatele" (paprika se sece na 4 dela po duzini i onda na "rezance" (po sirini) 5mm - 7mm debljine)
- Za 1 kg mesa = 500g paprike (4-5 komada)
Dinstati na srednjoj vatri dok paprike ne smeksaju
Zatim se dodaje najmanje 1/2 mase paradajza, grubo secenog - otprilike iste velicine kao komadi mesa
- paradajz prirodno sadrzi glutamat - supstanca koja se nalazi u Vegeti zbog cega se vegeta dodaje svim jelima da budu ukusnija.
- idealno je da paradajz bude manje velicine i jarko crven
- "volovsko srce" NE
- "Cherry" OK
- domaci "leskovacki" paradajz DA
- paradajz "sljivar" DA (sljivar je suv i gust, bogatog ukusa - cesto se koristi za paradajz pire/pelat)
Kad sve ponovo dodje do kuvanja dodaje se grasak koji takodje sadrzi glutamat i daje gulasu potpuno novu dimenziju
Zatim se dodaje:
- tucana aleva ljuta paprika po ukusu - za pikantnost na 1kg mesa oko 2 supene kasike
- lovorov list 5 - 10 vecih listova
- sveze grubo mleven ili tucan biber po ukusu (ne iz kesice u prahu)
- 2dl tamnog piva
Tada se temperatura smanjuje na najtise moguce i krcka se najmanje 3 sata - sto duze to bolje
Ako osetite miris hrane koja se kuva - to ne valja
To znaci da etericna ulja namirnica i zacina isparavaju - hrana gubi ukus
- ako je nemoguce smanjiti temperaturu, stavite poklopac naopako (ukoliko nema plasticne delove) i vecu krpu dobro natopljenu hladnom vodom, dodatno natapajte krpu tokom kuvanja - svako mesanje novo natapanje - mesanje na svakih 15 - 30 minuta
- obrnuti poklopac i mokra krpa kondenzuje paru i vraca je nazad u serpu - umesto da curi sa strane van serpe, kaplje na sredini poklopca nazad u serpu
Nakon zavrsetka kuvanja ugasite vatru i ostavite serpu na ringli da se ohladi do temperature gde ne mora da se duva da bi se jelo - da "sazri"
Idealno sledeci dan, van frizidera, podgrejano.
Prijatno!
😍😍😍😍😍😍😍
Gulas je bas lep in pozd baki.
Divan gukas.Kadacprodju ove vrucine pravim.♥️
a sargarepa??
Bako jela su ti izvrsna provala sam i odlicna su pozdrav
a tek rezance s gulasom ... ma to ti je...👍👍👍
🤗💞👌
Moji vole gulas, cesto ga kuvam,ali ja stavim krompir.👌♥️❤🧡👍👍
Draga Bajka divan gulas ste skuhali.Volim to sa tjesteninom ili pire krumpirom.Ako bi ste mogli pokazati slatkibkupus ili krpice sa kupusom slatkim.Hvala puno na trudu😘😍🤗🙋👍👍👍🐦🐦lijep pozdrav svima❤❤❤
👌👏❤️❤️❤️
Preslepi bakin gulas , predivno i Glenda i ukusno.Hvala Baki za divan recept.Veliki Pozdrav i svako dobro od ❤️vam zelim.❤️❤️❤️🌹🌹🌹Phoenix.
HVALA BAKO NA RECEPTU,A AKO MOZETE RECEPT ZA SLADAK KUPUS.POZDRAV ZA VAS DEKU I ZAKIJA
Mmmmm ... Obozavam Gulas Zar u gulas ne ide crno vino Svidja mi se i vas recept
Draga Jelena pozdrav tebi i De💞💞💞💞💞💞👍jki i svima na kanalu gulaš j
Obožava, divlji u vezi i sa
👍👍😋😋👏👏👏🙏🌹🌹🌹