Pan de masa madre, amasado, plegado y horneado

Bienvenidos a nuestro taller de panadería, donde hoy descubriremos el arte de hacer pan de masa madre, un proceso que combina paciencia y pasión. Síganme mientras exploramos los secretos de este delicioso manjar.
Comencemos con los ingredientes básicos: harina de alta calidad, agua y la estrella de nuestro espectáculo, la masa madre. La masa madre es la esencia misma de este pan, proporcionando ese sabor único y esa textura inigualable.
En un tazón, combine la harina con agua y la masa madre. Mezcle con cuidado, permitiendo que los ingredientes se unan lentamente. Este es el momento en el que la magia comienza a suceder, y la fermentación natural empieza a trabajar su encanto.
Ahora, llega el momento de amasar la masa. Trabaje con ella, sintiendo la textura cambiar bajo sus manos. Una vez que la masa esté suave y elástica, déjela reposar. Este paso es crucial para permitir que la levadura natural haga su trabajo y desarrolle esos sabores únicos.
Después de un reposo adecuado, dé forma a la masa según su preferencia. Puede optar por una baguette elegante o un rústico pan redondo. Sea creativo, ¡el pan de masa madre es versátil!
Deje que el pan descanse nuevamente antes de llevarlo al horno. Mientras tanto, precaliente su horno para asegurarse de obtener esa corteza crujiente y dorada que todos amamos.
Finalmente, coloque su obra maestra en el horno caliente. La anticipación crece mientras el aroma del pan recién horneado llena la cocina. Después de unos minutos, retire el pan del horno. ¡Y ahí lo tienen, un pan de masa madre perfectamente horneado, listo para deleitar su paladar!
Gracias por unirse a nosotros en esta aventura de panadería. ¡Esperamos que disfruten de su pan casero tanto como disfrutamos haciéndolo!