Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
お酢の生産者訪問など貴重な映像ありがとうございました。
奥深い!動画ありがとうございます！何より行けるイッコーさんが凄い!!
貴重な動画upありがとう😊ございます😃お疲れ様でした🤗👋👋
ありがとうございます🙇♂️
すごい勉強になりました！いつもありがとうございます♪
こちらこそありがとうございます🙇♂️
こうやって日々勉強している成果が気軽に食べられる環境に感謝だなぁ
地方の醸造メーカーに勤めていますが、今回はとても興味深い回でした。
とても勉強になる貴重な動画ありがとうございます！一流のプロの世界はやはりかっこいいし凄いですね！
固定概念でなく色々日々研究されてて凄い！編集も素晴らしく貴重な動画をありがとうございます
こんなふうに正しい寿司とか日本食が世界に広がってくれたらいいなぁ
正しい寿司とかお前なんかが決めつけるな
もちろん手間をかけて美味しいものを作るのは大事だし価値はある。ただこの動画のようにやらなくちゃいけないわけじゃない。近所のお寿司屋さんが作るお寿司も家でやる手巻き寿司や子供が作ったお寿司も正しいお寿司。これが正しい、正確なんて決めつけたら悲しい、進化がないし楽しさもない。
気付いたら時間を忘れて引き込まれてた。寿司が好きなのもあるけど、これほどクオリティの高い動画をタダで見れる幸せよ。本当にイッコーさんありがとうございます。
そう言っていただけて感謝です🙇♂️‼️
非常に興味深いですね。サミット。先日こまりに伺った時に、ネタももちろんですがすきっとしたシャリとの相性に美味しさを感じました。
こまり、素晴らしいシャリですよね！酢が最後まで立ってて綺麗です
IKKOさんが職人さんの中に馴染みすぎ！凄い！
宮津！懐かしいです。まさかこんな素敵なサミットが開かれてて、さらにイッコーさんがいらっしゃるとは。行くのは大変ですけど、落ち着いてていい場所ですよね。またいらして下さい。
どこを切り取っても興味深いです。風味のお話や酢の話、シャリ切りのそれぞれの試行錯誤やポリシーが垣間見られるところも実食のシーンも！ロングバージョンを是非拝見させて下さい。
企業秘密の観点から主催者、親方御三方に確認してもらってこれが出せる限界です😅すみません❗️
@@IKKOSFILMS そうだったんですね。それでも突き刺さった部分がありました。ありがとうございます❗️ひとまず出汁引き用の鍋をホーローに変えようと思います！
めちゃ面白い！今回の動画最高です！こういった職人さんの裏側や学んでいる姿、研修会の内容などとても興味が湧きました！飲食業界で働いてはいませんが何かグッとくるものがありましたー！
職人さんは勉強してるんだなぁ。自分は職人でも何でも無いけど、こうゆうサミットに参加して色々知りたいですし、色々知識を付けたい❗イッコーさんが羨ましいです😊
このチャンネルでは普段知り得ないこと知れるきっかけになれればと🤗❗️
@@IKKOSFILMS 本当初めて知る機会が増えました、とても魅力的なチャンネルです❗ありがとうございます、知ってるだけで食べ物に対してより良く感じてる自分がいます。きっかけをくれてイッコーさんありがとう😊❗
おもしろすぎます。。。
FB友達のかのさんが！皆様真剣にそして楽しんで学ぶ姿勢が素晴らしい刺激になりました！
高橋シェフいらっしゃるの面白すぎる笑
日本食………奥が深いぃ～～～😶伝統………そして新しいぃ～～～👏👏👏
ありがたいですね、超有料動画級。 余談ですが、平さんは後姿だけでもすぐわかる #貫禄
有名なお店の大将がシャリが美味いって言われてたの思い出すなー 研究されてるんですね
寿司はおくがふかい。でも、わたしは、釧路の寿司がやめられない😊
学会シーズンですからね、秋は。鮨も学問なんですね！勉強になります。
イッコーさんこんばんは(*´▽｀*)そして、宮津遠征お疲れ様でございました。何だかとても感動しました。会に参加された皆さんの真剣な想いが伝わってきたからだと思うのですが・・・。このような貴重な会の動画をあげていただき、本当に有難うございます。そのうち漁に出ちゃうような気がしてなりません。
漁に、機会があれば出てみたいです🤗
しゃりと向き合う職人技には色々考えさせられますね。私の店は、白シャリですがたまには赤シャリも挑戦したい
もう業界の人になってるIKKOさんw
こういうニッチな層向けは一種の撮り鉄みたい。
こういうサミットがあったんですねー。いつもIKKOさんの動画見てすぐ自分が行ける訳ではないですが、いつか来店するのを目標に日々頑張ってます！今後も体調に気を付けてください！
いつも拝見させて頂いております。今回は、いつもと違って大変興味深いものでいちも以上に真剣に拝見cさせていただきました。一言。色々な場面がありすぎてもったいなかったです。それぞれをもっとじっくり観たかったです。これからも拝見させていただきます。
もっとじっくり写せない理由があるのですこの形になったのには理由がありますご了承下さい🙇♂️
IKKOさん京都へようこそ またいらしてください
また来月行きます！
一般人やけど参加したくなりました！
こういう勉強会行ってみたいな
このイベント参加してみたいです。すしに関して考えるイベントっていろいろありますね。10/4すし塚供養祭、10/10マグロの日、11/1すしの日
動画のクオリティがテレビのドキュメンタリーを越してる。w
こんな勉強会みたいなものもあるんですね🤔
はい、何度か開催しておりました❗️コロナ禍で開催できなかったので久々の復活です🤗
富士酢の飯尾さん主催のやつですね^ ^楽しそう〜。
2:32 自分用
シャリ好きなのでシャリ＝寿司だけでなくファーストフード各チェーン店はシャリを使ったメニュー開発をしてほしいです
after 3 hours m waitn for sub bro
動画は運営側が責任持って編集して共有することとして、参加者は目の前のことに集中した方がいいと思うんだよね。。
くら寿司行きたくなってきたー
5巻だけ食って速攻帰った
寿司職人の皆さん良いお顔されてます(*´︶`*)ﾉ奥深いサミットですね！マスクされてない方がチラホラ💦早くこの風景が日常になればいいのになぁ🤔美味しいお寿司が食べたくなりました✨
参加条件…w
お酢の生産者訪問など貴重な映像ありがとうございました。
奥深い!動画ありがとうございます！何より行けるイッコーさんが凄い!!
貴重な動画upありがとう😊ございます😃
お疲れ様でした🤗👋👋
ありがとうございます🙇♂️
すごい勉強になりました！いつもありがとうございます♪
こちらこそありがとうございます🙇♂️
こうやって日々勉強している成果が気軽に食べられる環境に感謝だなぁ
地方の醸造メーカーに勤めていますが、今回はとても興味深い回でした。
とても勉強になる貴重な動画ありがとうございます！
一流のプロの世界はやはりかっこいいし凄いですね！
固定概念でなく色々日々研究されてて凄い！編集も素晴らしく貴重な動画をありがとうございます
こんなふうに正しい寿司とか日本食が世界に広がってくれたらいいなぁ
正しい寿司とかお前なんかが決めつけるな
もちろん手間をかけて美味しいものを作るのは大事だし価値はある。
ただこの動画のようにやらなくちゃいけないわけじゃない。
近所のお寿司屋さんが作るお寿司も家でやる手巻き寿司や子供が作ったお寿司も正しいお寿司。
これが正しい、正確なんて決めつけたら悲しい、進化がないし楽しさもない。
気付いたら時間を忘れて引き込まれてた。
寿司が好きなのもあるけど、これほどクオリティの高い動画をタダで見れる幸せよ。
本当にイッコーさんありがとうございます。
そう言っていただけて感謝です🙇♂️‼️
非常に興味深いですね。サミット。
先日こまりに伺った時に、ネタももちろんですがすきっとしたシャリとの相性に美味しさを感じました。
こまり、素晴らしいシャリですよね！酢が最後まで立ってて綺麗です
IKKOさんが職人さんの中に馴染みすぎ！凄い！
宮津！懐かしいです。まさかこんな素敵なサミットが開かれてて、さらにイッコーさんがいらっしゃるとは。
行くのは大変ですけど、落ち着いてていい場所ですよね。またいらして下さい。
どこを切り取っても興味深いです。
風味のお話や酢の話、シャリ切りのそれぞれの試行錯誤やポリシーが垣間見られるところも実食のシーンも！
ロングバージョンを是非拝見させて下さい。
企業秘密の観点から主催者、親方御三方に確認してもらってこれが出せる限界です😅すみません❗️
@@IKKOSFILMS
そうだったんですね。
それでも突き刺さった部分がありました。
ありがとうございます❗️
ひとまず出汁引き用の鍋をホーローに変えようと思います！
めちゃ面白い！
今回の動画最高です！
こういった職人さんの裏側や学んでいる姿、研修会の内容などとても興味が湧きました！
飲食業界で働いてはいませんが何かグッとくるものがありましたー！
ありがとうございます🙇♂️
職人さんは勉強してるんだなぁ。
自分は職人でも何でも無いけど、こうゆうサミットに参加して色々知りたいですし、色々知識を付けたい❗イッコーさんが羨ましいです😊
このチャンネルでは普段知り得ないこと知れるきっかけになれればと🤗❗️
@@IKKOSFILMS 本当初めて知る機会が増えました、とても魅力的なチャンネルです❗
ありがとうございます、知ってるだけで食べ物に対してより良く感じてる自分がいます。きっかけをくれてイッコーさんありがとう😊❗
おもしろすぎます。。。
FB友達のかのさんが！
皆様真剣にそして楽しんで学ぶ姿勢が素晴らしい刺激になりました！
高橋シェフいらっしゃるの面白すぎる笑
日本食………奥が深いぃ～～～😶伝統………そして新しいぃ～～～👏👏👏
ありがたいですね、超有料動画級。 余談ですが、平さんは後姿だけでもすぐわかる #貫禄
有名なお店の大将がシャリが美味いって言われてたの思い出すなー 研究されてるんですね
寿司はおくがふかい。
でも、わたしは、釧路の寿司がやめられない😊
学会シーズンですからね、秋は。
鮨も学問なんですね！勉強になります。
イッコーさんこんばんは(*´▽｀*)
そして、宮津遠征お疲れ様でございました。
何だかとても感動しました。会に参加された皆さんの真剣な想いが伝わってきたからだと思うのですが・・・。
このような貴重な会の動画をあげていただき、本当に有難うございます。
そのうち漁に出ちゃうような気がしてなりません。
漁に、機会があれば出てみたいです🤗
しゃりと向き合う職人技には色々考えさせられますね。
私の店は、白シャリですがたまには赤シャリも挑戦したい
もう業界の人になってるIKKOさんw
こういうニッチな層向けは一種の撮り鉄みたい。
こういうサミットがあったんですねー。
いつもIKKOさんの動画見てすぐ自分が行ける訳ではないですが、いつか来店するのを目標に日々頑張ってます！
今後も体調に気を付けてください！
ありがとうございます🙇♂️
いつも拝見させて頂いております。
今回は、いつもと違って大変興味深いものでいちも以上に真剣に拝見cさせていただきました。
一言。
色々な場面がありすぎてもったいなかったです。
それぞれをもっとじっくり観たかったです。
これからも拝見させていただきます。
もっとじっくり写せない理由があるのです
この形になったのには理由があります
ご了承下さい🙇♂️
IKKOさん京都へようこそ またいらしてください
また来月行きます！
一般人やけど参加したくなりました！
こういう勉強会行ってみたいな
このイベント参加してみたいです。
すしに関して考えるイベントっていろいろありますね。
10/4すし塚供養祭、10/10マグロの日、11/1すしの日
動画のクオリティがテレビのドキュメンタリーを越してる。w
こんな勉強会みたいなものもあるんですね🤔
はい、何度か開催しておりました❗️
コロナ禍で開催できなかったので久々の復活です🤗
富士酢の飯尾さん主催のやつですね^ ^
楽しそう〜。
2:32 自分用
シャリ好きなので
シャリ＝寿司だけでなく
ファーストフード各チェーン店は
シャリを使ったメニュー開発をしてほしいです
after 3 hours m waitn for sub bro
動画は運営側が責任持って編集して共有することとして、参加者は目の前のことに集中した方がいいと思うんだよね。。
くら寿司行きたくなってきたー
5巻だけ食って速攻帰った
寿司職人の皆さん良いお顔されてます(*´︶`*)ﾉ奥深いサミットですね！マスクされてない方がチラホラ💦早くこの風景が日常になればいいのになぁ🤔美味しいお寿司が食べたくなりました✨
参加条件…w