【國宴大師•發海參】侯老師在家教你發海參！要點講解（第一集）！| 老飯骨

[@yingzhou4931]

喜欢听侯老师讲课， 拍成什么样不重要， 侯老师千万别因为这点小事放弃啊！

[@WE-xr4ew]

真心谢谢侯老师，不只是学做饭，老饭骨里有很多传统的故事和知识。毕竟饮食讲的就是一种文化。再次谢谢老饭骨的老师们。

[@dubao5968]

十几年前认识候大师的时候是在央视的健康人生和北京卫视的养生堂节目里，他和赵霖博士一个精通厨艺-养生，一位精通医理，博学多才。老饭骨能给候大师请来是观众之福，特别特别喜欢听您节目！！传道授业解惑的全是毕生所学所经历的干货，一辈子的生活学习经历，包括了养生类厨艺经验传授。太爱您了，希望您在北京一切顺利！真的不必在意那些拍视频的琐碎小事儿，那都不是您该操心的，相信老饭骨团队也会尽快协助您，配备摄影团队来完善节目的拍摄。感激侯大师！

[@Sam-6699]

谢谢侯老师，家庭葱烧海参其实最重要的两份，一个是烹调的工序，另外一个就是海参的泡发法了，我家老爷子是个老饕餮，作为老一代土生土长的山东人，可以说是吃遍了鲁菜根据地上的所有的馆子了，大到星级饭店，小到苍蝇馆子，合他口味的这道菜也就三四家，我按照咱们老饭骨的法子做了两回给他，他很满意，说这周末他老朋友们来看望他，让我按照10个人的量做成个吃。我现在压力山大，专门来侯老师这里再温习一遍。感谢侯老师，大爷，二伯和胡大师，再次感谢老饭骨。

[@Sam-6699]

对了，补充几个点，大爷和二伯最早做的家庭版葱烧海参的视频里，说过毛汤，我google和百度找了好久也不知道啥是毛汤，之后在胡大师那期里也没找到线索，还是最近一次胡大师做鸡豆花的时候，各位大师终于为我解惑了。

[@刘时宇-i7t]

侯老师太客气了！能得到您经验的传教就很感谢您了！您太谦虚了！

[@yjy2501]

侯老师应该是老饭骨中理论知识最扎实完备的一位，当然烹饪与其他几位大师相比也毫不含糊。机器没调好不用急，调好了再拍，当然这次可能食材费用不低。等您的技艺

[@张嘂壽]

侯老师据说是烹饪理论家，出书出论文的那种

[@feliciasfavorite3345]

整個講解聽完看完，我想我就會有勇氣再次去買海參來發！感謝侯老師！

[@teesookyee9585]

候老师加油等你第二集。

[@deskeyi]

侯老師這集又看出專業了：沒有提海參不能碰油的都市傳說。海參碰到油溶解前提是活的，干海參自溶霉早失活了。我一開始就不信這個邪，直接往泡海參碗裡倒了一層油，結果該多大還多大，沒有任何區別。

[@kwaifongliu9730]

侯老師.....感謝您無私傳授您個人發海參獨門秘方 ！

[@mikema7230]

身在SH，看到侯老师家里有这么大个冰箱就放心了，侯老师，一定要装满了哈

[@细雨绵绵-o4c]

很朴实的侯老师 加油💪

[@tp730703]

這類教學非常有用！

[@Rosemary111]

侯老師寬心
沒事的
我們看到你就開心了😃

[@kevinchoon8636]

很真實，反而好看

[@zeflute4586]

迫不及待等待下一集！我发海参总是不如意，而网上关于泡发的说法五花八门，误导性很高！
拍摄不易，谢谢侯老师的工作！

[@202dearjohn]

侯老師講課好仔細好慈祥

[@kaho923]

辛苦侯老師了❤

[@DreamCuisine8]

侯大师开讲发海参系列课程，太好了👏，一定认真听课。侯大师勇于接受挑战，追求完美极致的工作态度让人尊敬。期待侯大师的下一课👍👍👍

[@amme2325]

谢谢侯老师您的用心！感谢您把理论和知识融合起来讲，让我们以后能运用这些底层逻辑来举一反三。看您的视频真的受益匪浅，也感谢您们把中国的厨艺宣扬出国，然后我们身在异乡时也能尝到不同的美食！您勇于学习用新器材的精神是我们该学习的！谢谢侯老师！

[@shuhuawang832]

謝謝侯大師，從威海帶回的乾海參...正想學這個👍剛按贊就結束了😚

[@taipeitaxi]

謝謝老師開課

[@ziwenzhao7581]

大爷走了侯老师来了。不一样的风格，同样顶级的配置。

[@alwyw3301]

老饭骨 专家级的多样化分享，各位不同年龄的专家，谢谢您们的指导 分享，您们专业 专注 认真，爱您们！

[@胡惠玲-l9p]

候老師！謝謝您！

[@s8348684]

希望這系列持續拍，但可不能減少做菜的視頻😁😁😁辛苦各位大師了

[@燕姐在北美]

边做菜边拍摄确实麻烦，辛苦侯老师了，不管拍摄效果怎么样我们依旧爱看

[@APM-of7ps]

加油候老师

[@ayau3663]

生活中總有意料之外，不嚴重就好！

[@yuxiazhao1778]

侯老师加油，我们很期待😚

[@junpei4469]

实用教学，谢谢侯老师！

[@王享樂]

意猶未盡就...

[@brandonchen8205]

拍摄不易，谢谢侯老师的工作！

[@SienJK]

谢谢侯老师分享发海参的全过程，这些技术以前师傅都不教真的！都是自己摸索，谢谢老师愿意教真的。

[@WolfKingFiance]

侯老师加油~

[@haojiexu9687]

大师级的老师，您是国宝厨师

[@nanwu1766]

谢谢侯老师 有理有据 海参发起来！

[@shitaolin9439]

喜欢侯老师娓娓道来的讲解方式，这期不打紧，期待重录！

[@梅觀汐]

滿滿的乾貨～

[@rh7375]

慢慢学，不着急。咱这里海参多，可以跟着侯大师做起来的

[@maggie14411331]

謝謝候老師！

[@张哥哥-d7l]

我们喜欢和侯老师聊天，意外不可预料，我们感受到了温馨

[@angrymanatee4819]

观众要看二伯家！观众要看二伯家！观众要看二伯家！😂😂😂

[@jerryzhang9797]

辛苦老师了！喜欢您的节目！

[@frankiewoo4678]

效果很不错！听得是知识！

[@李李-t6r]

侯老师很可爱

[@allenlau1906]

等后续啊~~~先点赞了

[@amandazhang373]

自己录制视频不容易。视频内容很有知识点，谢谢侯老😀

[@yang-kai]

老饭骨能不能教一下用澄面油炸做的鸟巢样子的菜

[@px-0kuma172]

感谢侯老师

[@freedom.of-peach]

谢谢候老师，您拍啥我们看啥☺️

[@vw1114]

侯老师真是理论级别的，怪不得地位那么高

[@雪林-u1y]

谢谢侯老师🙇‍♀️

[@SuperLalaport]

这集干货满满！

[@塔沙-e1i]

上課了🤣

[@budeqiu7970]

0:47 “中式烹调国家教材是这样写的：……”无形装逼最为致命，因为是侯老师写的。

[@王享樂]

侯大師，不發急...一回生二回熟，我的乾海參在等您續集，親戚教我放在燜燒罐...要不時換水...我一直沒試😅

[@高幗英]

侯老師您好！有個不情之請，因疫情關係，孫子們都在家，可否教導製作炸糕？感謝您！祝您的家人健康

[@lorrainesfoodtravellove110]

特想知道侯老师书架上都是啥好书。

[@greyyu4367]

老師 慢慢來，不急。個別拍攝總是會有些狀況，可以邊拍照。缺的可搭配照片字幕和後期音頻說明。期待下篇

[@潘奐鴒-n8n]

太酷了吧教這個
謝大師開示

[@林月如-d2o]

現在台灣疫情挺緊張的，感覺自已像艘孤海中的小船，心態上有種"萬事不可信"的淒涼。
侯老師願意克服自己的限制，竭盡心力為網友們釋疑，真心感謝您的無私！
PS.您家的廚房挺乾淨的，分工合作效率棒棒的。為侯媽媽點贊😃😃😃！

[@weihe1375]

家里有盒海参，完全不知道应该怎么处理，就等这系列视频了

[@aaaac4260]

辛苦了！如果只有聲音錄成功，這次可以考慮用聲音配差不多的照片就可以，重錄會太費功夫了！

[@hooschool7613]

加油！

[@老周-c9n]

那小称有年头了，以前中药店用的那种🤓

[@qingduatbucm]

侯老师用的这个绿色的塑料盆不会也是买草莓送的那种吧

[@柯宝和]

侯老师知识面很广

[@zhzhou]

我正想如何处理海参。

[@麵攤老闆]

我剛剛怎麼看成「傳武大師教你怎麼接化發」啦哎唷~~

[@司徒睿-f7h]

看視頻送海參不？鍋和水，還有冰都準備好了，就差海參了！😂😂😂

[@紫华千夜]

冰箱的出现真的让生活方便太多了，想象不到要是以后没了冰箱该怎么继续过🤣

[@zoestimemachine9525]

我觉得我正在上国家厨艺速成班

[@ConyKo]

漲知識了

[@addaihsiao5640]

好想念大爺…
請問教學會更新嗎？
還是很期待
另外隋波老師怎麼都沒再出現了？

[@qing8866]

他自己做视频了

[@amyzeng7130]

考虑是不是要买海参了！谢谢侯老师，辛苦啦！

[@lessmore9045]

居家期间，共同克服困难

[@TheYeSer]

视频拍的怎么样都无所谓拉, 步骤拍出来都能接受.那怕是图片都行.

[@无名-u7q]

食材经过这么多的步骤还有营养吗？

[@肉圓-l6b]

海參吃口感和檔次感的，貴且泡發過程太久，蒟蒻可以替代。坊間也有蒟蒻做成的素腰花，口感與其相仿，喜歡吃海參的朋友們可以考慮用素腰花代替

[@heartbach6740]

营养价值差远了吧

[@肉圓-l6b]

@@heartbach6740 生活中可以替代的營養食物太多了，單純只是自己想吃口感的話，吃素腰花也一樣

[@zhuangjiwang5392]

侯大师是学院派

[@无奇-v8e]

学会发海参，基本就会做高级菜了

[@王享樂]

😁😁😁希望是

[@紫华千夜]

可以学习到新东西了( ˙ ꒳ ˙ )

[@朱龙华]

《跟着侯老师学烹饪》😏

[@Rosemary111]

❤️❤️❤️♾️👍👍👍

[@ivychen6509]

老師辛苦了！折騰完了還沒錄上，建議別重作了，刺参可不便宜，不如改為口述教學吧！一方面我也想聽老師嘮嗑兒...

[@baitingwei]

👍👍👍

[@hanarthur2846]

赞👍

[@mogugao6209]

我看成了居家隔离发放海参

[@jjl8022]

你好棒

[@zhongsiwei3705]

🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳

[@yuhualiu2720]

戥子？

[@heartbach6740]

胡大师呢？？？

[@Li-qq7ki]

其实，这一期让中国男足的厨房来做就可以了。。

[@jingzhao9841]

这是逼着侯先生去干IT啊。

[@戴天贺]

这根本就是烹饪学院教授的专业课啊 跟北大公开课没区别
用对岸的用语就是：根本超犯规的！

[@joezhou8343]

居然第一

[@你妹的]

国足特约提供商

[@你妹的]

海参国足耻辱之参

[@青灯-j8s]

大爷的死无意中带来了老范股收视率提升

[@guccilover2009]

排老三！

[@shino5108]

这东西很容易让人联想到木乃伊。。。。。

[@orangecui]

没看出来效果不好啊！