Оля ,можно было еще так сделать чтобы джем был густой без применения желирующих веществ. Нужное количество сахара делим пополам. С одной половиной варим джем. Когда готово, выключаем огонь и засыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем до тех пор пока растворится сахар и раскладываем по банкам. Джем бедет густой. И так можно делать с любой ягодой. Попробуйте.
Оля ,можно было еще так сделать чтобы джем был густой без применения желирующих веществ. Нужное количество сахара делим пополам. С одной половиной варим джем. Когда готово, выключаем огонь и засыпаем оставшийся сахар. Перемешиваем до тех пор пока растворится сахар и раскладываем по банкам. Джем бедет густой. И так можно делать с любой ягодой. Попробуйте.
А варить варенье как? В один подход или несколько раз?
В один минут 5
Сахара слишком мало, надо было брать 3 штучки ежевики и где-то 10 кг сахара, самое оно 😏 Получилась бы отличная карамель с привкусом ежевики.
Желатин применяется для холодца или заливного. А вот агар лишний. В ежевике много пектина и она с сахаром сама желируется хорошо.😊
А кости убрать?
Обычно берётся один к одному, а у вас получается один сахар зачем так портить фрукты, я беру на один килограмм 250 гр сахара и получается сладкий
Ужас,разве можно столько сахара?
Даже не показала, какая консистенция после остывания😡
Фу... один сахар...😣
Только потратила время👎👎👎👎👎
Зачем ежевику портит эти желатином(((
Сахара слишком много.
Много сахара не бывает! ☝️
До этого готовила варенье один к одному, воспользовалась данным рецептом, даже не стала портить Агар, так как очень сладко
Агар агар не нужен. В ежевике природный пектин.
Природный пектин ТОЛЬКО в яблоках
У меня тоже густеет сам, 1 ягод к 0.75 сахара, только довожу до кипения без косточек. Интересно вот только косточки между зубов не лезут?
Искала специально в инете инфу о наличии пектина в ежевике. Не нашла. Откуда у вас эти сведения? Ведь по вкусу ежевика нейтральная ягода.
А кости! Это не джем а варенье!!!
В кипящий джем нельзя блендер? Сломается
Если блендер металлический, то можно
Дизлайк