Hola Chicos. Estuve viendo sus videos. Los felicito y les agradezco por compartirlos. Lei que "el oveja" era un tipo humilde y con esta capacidad de uds de compartir sus experiencias. Muy loable. Yendo el punto, es increible el diseño del ferme que uds diseñaron, la practicidad por encima de todo. Esta claro que vino de la mano de la experiencia y en eso se ve que uds tienen mucha. Yo estoy armando una minifabrica de 100 lts. Tengo dos heladeras visor como las tuyas y me compre dos ferme de plastico (por apurado). Viendolos creo que pdria intentar si tenes el contacto del ingenierio o soldador o como se llame en este caso, pensando en armar uno un poco mas grande en volumen siempre para usar en estas heladeras, aunque creo que se va a dificultar el uso del Slurry. Bueno , me qued largo. Inmeso abrazo.
Hola amigo.. Gracias por tomarte la molestia de comentar y gracias por esas lindas palabras. Lo del Oveja es una perdida enorme.. no tuve la suerte de conocerlo pero entiendo que era una persona como describis. se llora su partida en el mundo cervecero. Respecto del fermentador, la verdad que salio hermoso y super funcional. Tiene algunos detalles que en el uso, se podrian mejorar un poquito. Por ejemplo, el que soldó el manguito clamp del busca claro lo soldó al reves.. yo le pasé X cm desde la linea de inicio del cono y lo soldo al reves.. de abajo para arriba en lugar de arriba para abajo y cuando hago birras muy lupuladas tengo que purgar bastante para que salga birra limpia pero son detallecitos. En la tapa superior yo soldé un manquito clamp de 4 pultadas por compatibilidad con nuestro sistemita CIP movil pero la verdad que hubiese sido mejor meter una bochita cip dedicada y tener mas espacio para trabajar pero son detalles. Respecto de la persona que nos soldó el fermentador no te la puedo recomendar porque por mas que trabaja impecable, la recomendé a muchos y hubo un par de problemas de entrega y despues quedé yo en el medio con la recomendación. Me explico? Si buscas en IG a metalurgica Cervecera vas a ver que ellos hacen muchos nano fermentadores con barril. Tengo amigos que le han comprado a ellos todo el kit Fermentador + Dryhopper y se que podes pedir personalizaciones a gusto y que trabajan bien. Lo que si te sugiero es que hagas con quien hagas el fermentador, si tenes la posibilidad de hacer una tapa grande arriba lo hagas porque te simplifica mucho el mantenimiento y limpieza. Yo saco la tapa y trabajo con una libertad increible adentro limiando y podes meter la cabeza si queres hacer inspeccion visual de algo. Por otro lado, una tapa grande le permitiria a quien te lo suelde que puedra trabajar del lado de adentro puliendo a espejo las zonas claves como por ejemplo, la unión del CONO al Cuerpo, que he visto trabajos muy desprolijos. Por último, prestá especial atencion al cono y que termine perfecto en un manguito clamp para poder purgar bien la leva. Por ultimo, no hay que desmerecer el fementador plástico. se pueden hacer excelentes birras. Un dia de estos voy a hacer un videito comparando mi experiencia con y sin isobárico. Yo creo que lo fundamental es entender bien que si y que no hacer y ser extremadamente cuidadoso en el proceso para sacar birrones sea en plastico o en inox. Espero te sirva la info y lo que necesites consultar del fermentador, escribirme por IG y te paso mi whatsapp . Saludos y suerte con eso.
@@RebekaCerveza Gracias Seba. Coincido con vos. Se puede trabajar con Infinity y si logramos que no pierda presion (no siempre lo logro) no correria el riesgo de oxidar la birra. Hay muchos detalles que si se tienen en cuenta, podemos lograr buenas birras. Nuevamente te agradezco el gesto. Abrazo desde Rivera (German Todino TC nos hizo mas conocidos jaja)
Que buena explicación, gracias por todos los aportes. Sería bueno un vídeo explicando cómo es el resultado final de la fermentación y como se puede servir la cerveza directamente desde el barril. Saludos desde Colombia.
Excelente! te queria consultar por el angulo y altura del cono; imagino que eso es bastante estandar segun los litros y el diametro (en mi caso tambien partire de un barril de 50L). Muy buenos tips de diseno!
Hola amigo.. gracias por tu comentario. El ángulo es de 60 grados. Tengo un amigo que al tuyo le hizo más cono (es decir un mayor angulo) y en el uso no he notado grandes diferencias. Te paso luego las medidas de todo porque ahora no lo tengo a mano al fermentador. Un saludo!
@@diego111 , lo armamos nosotros al Fermentador. Mejor dicho lo diseñamos nosotros y compramos todas las piezas pero una persona que trabaja inoxidable nos lo armó. No sabría a quien recomendarte ahora mismo. Me consta que un par de personas que siguen este canal y vieron estos videos, le encargaron a metalúrgica cervecera. Búscalos en el Instagram siguiente: instagram.com/metalurgicacervecera?igshid=NDc0ODY0MjQ=
Somos dos los enamorados !! Jajaja . Confieso que salio mas lindo de lo que creiamos pero tambien super funcional. Fijate el cono que termina perfecto en una boca chica del tamaño exacto del codo y de la mariposa. Purgar asi es ideal!!! Saludos!
Buenas! Seba. Una preguntita, he estado mirando tu sitio y no he visto. Armaste el video con los tics sobre el fermentador? Se que has estado muy liado y que hace poco has vuelto a elaborar, te agradecería enormemente ese video explicativo. Muchas gracias y a seguir elaborando buena birra
Mil perdones !!! vos sabes que ahora estoy subiendo 3 videos atrasados que tengo y luego ya me pongo con algunas cosas que tengo pendiente que me vienen pidiendo entre eso lo tuyo.
Hola SEbas, te cuento que adquirí un fermentador isobárico parecido a los tuyos. La consulta es como hacer para controla la presión en la fermentación? por ejemplo a 1 BAR, no veo en el video una valvula de alivio regulable en tu fermentador. Gracias.
Hola... como estas? Efectivamente no tenemos válvula de alivio regulable pero no es problema eso tampoco. es como con un barril o keg el funcionamiento. el problema puede darse si se cierra blowoff con fermentación activa pero yo no lo hago y no fermento en forma isobárica. Cuando estoy por llegar a la atenuación completa, generalmente faltando unos puntitos cierro blowoff y siempre termina levantando 1 bar como mucho (dependiendo del headspace) Si tengo mucho head seguro menos.. si tengo poquito un poco mas. Si veo que levantó mas de 1 bar libero a mano un poquito y listo. Finalmente, al enfriar ese poco co2 se consume y si tenia mucho headspace la birra queda practicamente carbonatada y si necesito mas puedo darle un shot de co2 alli y dejar que llegue a equilibrio o luego darle un plus en el barril cuando trasvaso. En lineas generales carbonato todo el el fermentador y trasvaso la birra terminada y carbonatada al punto que me gusta. Cuando conoces tu fermentador y tu fermentación ya es fácil de manejar. La única vez que tuve problemas para carbonatar fue con una brut ipa que tenia practicamente cero headspace y no era muy factible inyectar los volúmenes de CO2 necesarios para ese estilo y tuve que bajar a medio carbonatar y terminarlo en barril. En algún momento compraremos una valulita de alivio pero ahora estamos invirtiendo en algunas otras cosillas de proceso. Espero sirva la data y que salgan buenas birras!
Hola Lucas, como va? Gracias por suscribirte jajaja. Igual la info iba sin cargo . Casi todas las cosas las compré en provinox (www.provinox.com.ar/) y otras como por ejemplo el Toma Muestra en acero jeklo (en IG @acerojeklo) que tienen bocha de cosas. Ambos dos super recomendables. Lo que necesites consultá sin drama. Si queres el despiece completo de todo lo que tiene el fermentador despues te lo paso.
@@jonitobeach1989 hola. Lamentablemente este solo fue un proyecto personal. Hay unos chicos que fabrican que los ubicas en Instagram como metalúrgica cervecera. Pregúntales que a varios amigos le hicieron
Hola Amigo... como estas? Te paso un despiece aproximado porque no tengo la lista a mano pero creo que te va a servir de referencia: Para el fondo del cono: un manguito clamp de 1 1/4'' + un codo clampeado 1 1/4'' + mariposa Para el busca claro: Manguito clamp 1 '' + Mariposa Para la tapa: Manguitlo clamp 8'' + tapa ciega clamp 8'' + abrazadera En la tapa: y aqui es muy personal segun el diseño pero yo utilicé: Temperatura: Manguito mini clamp + vaina soldada a mini clamp Manómetro: Manguito clamp 1'' y luego le puse un manguito clamp de 2'' + mariposa 2'' para utilizar como blowoff y conectar el Hop Dropper En mi caso le tuve que poner un clamp de 4 para poder utilizar la bocha zip pero es una cuestión muy particular que hice por compatibilidad. no lo recomiendo salvo necesiten compatibilizar con algo. Todo obviamente con sus respectivas juntas de silicona y abrazaderas según diametros Creo que eso es todo.. espero la data sirva saludos y buenas birras!! (y fermentadores)
Hola! Al fermentador lo diseñé yo , compré todas las piezas y luego conseguí una persona que trabaja inox muy bien y me lo armó. Confieso que tuve suerte y también confieso que ahora si lo vuelvo a hacer le hago algún que otro ajuste menor. En Instagram si buscas metalurgicacervecera vas a encontrar quien haga. Un amigo mando su barril y le armaron uno muy piola. Recomendaciones : pedir pulido por dentro tipo espejo en el cordón de soldadura del cono
Hola, quería consultar cómo implementaste el airlock en este fermentador . No alcancé a ver ninguna salida. Solo por si tenés alguna recomendación especial pero sino agregaría un llavin a la tapa ciega de 8 con una manguera o sino un airlock común y corriente.
Hola! Gracias por comentar. Tengo un racord con espiga de 3/8 por lo que ese es el blowoff mío . Obviamente se puede mejorar y podría tener una válvula de alivio arreada a x bares pero me sirve así cómo está y ahorre dinero . Algún día seguramente agregue esa mejora. Se puede personalizar mucho de este diseño a gusto. Yo algunas cosas las hice así con compatibilidad con otros Fermentadores pero hay cositas a mejorar. Espero sirva la info
Hola! Seba y a los demas HOMEBREWERS, escribo desde España, llevo tiempo elaborando y queria dar el paso a isobarico, ya monte un isobarico con un barril de 50 litros( hace un par de años), muy basico y con muchos puntos negativos, sin cono, con una boca de acceso muy pequeña, complicado a la hora de la limpieza, solo hice una elaboracion en él por lo complicado del trabajo, ahora con lo visto en tu viedeo y explicaciones solicitados por otros compañeros, creo que estoy dispuesto a emprender un nuevo proyecto y acabar con algo parecido a tu BARITA MAJICA( BARRILEITOR)😂😂, otra cosa es saber como utilizarlo, puede ser que armes un video donde expliques como funciona?( que tal vez ya lo tengas, si es así, enviame link) Por donde entra el mosto? con o sin presión, Lo de el BLOWOFF, aun no lo entiendo mucho, que quiere decir? Se trabaja en ATMOSFERICO hasta que acaba la fermentación? Solo saludaros desde aquí y daros las gracias por compartir. Un saludo y buena birra
Hola amigo.. gracias por tu comentario y con gusto armo un videito de cómo funciona y algunos tips que fui aprendiendo con el uso. Estate atento al canal que la próxima semana seguro armo algo. Un abrazo y buenas birras!
@@gustavo99569 hola amigo. Lamentablemente sólo hemos podido hacer pero todo el trabajo de soldadura lo hizo una persona que trabaja exclusivamente de eso. Que qué país me escribís? Si te fijas en Instagram en “metalúrgica cervecera”: instagram.com/metalurgicacervecera vas a encontrar a estos que hacen y podes preguntarles. Saludos y gracias por comentar !
Qué buena explicación! Gracias! Acá nosotros tenemos unos muy parecidos y justo estabamos pensando en un sistemas así para el dry hop. El nuestro se enfria por medio de un serpentin que pasa con glycol por dentro. Pero un tema nuestro es que la temperatura se sube muy rápido. Dirías que en el tuyo pasa similar? Me imagino con el refrigerador ya no tienenes ese problema
Hola.. cuando decís que se sube muy rápido estás diciendo que se te calienta rápido, verdad??? Es todo un tema eso y te va a suceder si tienes el inoxidable pelado . Vienen unas chaquetas o se puede hacer de neopreno.. o lo podes vestir con algún aislante pero en detrimento de la estética. Estando aquí en el refrigerador la temperatura se mantiene mucho más tiempo.
@@RebekaCerveza Sí, justo eso. El inox esta a la interperie, entonces le puedo bajar bastantes 3-4 grados en cuestion de minutos pero la temperatura sube aproximadamente 1 grado por hora, entonces imaginate, de tanto activarse el sistema de enfriamiento se va calentado hasta que el glicol y el fermentador convergen a la misma temperatura. Justo estoy explorando aislarlo con espuma de poliuretano, pero como dices, se reduce bastante la estética.
@@RebekaCerveza muchas gracias, es que estoy buscando hacer un fermentador asi, con cono y todo eso, diste muchos tips excelentes para tomar en cuenta, te envio mensaje ahora mismo¡¡ saludos y muchas gracias por compartir
Hola amigo. No tiene válvula de alivio. Es un pendiente pero confieso que cuando lo construí ya no me daba el presupuesto para mas. Igualmente los otros dos que tengo tampoco tienen válvula de alivio y me manejo bien. La presión que soporta no te podría precisar porque nunca lo he usado a más de 2 bar pero seguramente soporta lo mismo que soporta un barril. Cierro blowoff a final de fermentacion y con eso suele levantar alrededor de 1.5 bares que luego al enfriar se absorben casi todos dependiendo del headspace que tenga.
@@notifreff6630 perdón!!! Me agarraste de mudanza y las mudanzas son caóticas. Hoy pasé por el lugar donde está la birra y le saqué unas fotos al fermentador pero estaba desarmado. Mañana si paso con tiempo lo armo y te mando las fotos. Perdón por el cuelgue pero la mudanza me está matando
Hola muy bueno el video, soy de formosa, estoy queriendo hacer uno capaz no tan completo pero algo similar. Me podes pasar el celular del que te laburo el acero inoxidable, porque aca en Formosa no hay nadie que labure con acero inoxidable. Muchas gracias.
Hola.. escríbeme en el IG y te paso data. Justo el flaco que hizo el fermentador esta casualmente ahora armando uno "no tan completo" para un amigo. Seguro te pueda dar alguna sugerencia. Abrazo
Hola. ¿Puede eliminarse la tapa clamp de 4 pulgadas y poner solo la de 2" para la valvula mariposa superior? No entendí por que 2 tapas. La de 4" y la de 2"
La tapa clamp de 4 es solo por comparibilidad con el sistema cip de los otros 2 fermentadores. Los primeros fermentadores que compramos ya hechos vinieron con una unica tapa de 4 pulgadas para abrir u linpiar y entonces pensamos en que podiamos hacer para cipearlos. Se nos ocurrio hacer una tapa ciega con una bocha cip giratoria que usabamos en un fermentsfor cuando necesitabamos cipear. La verdad que no es necesario pero lo armamos asi por compatibilidad con los otros. Luego, el clamp de 2 pulgadas la tenemos porque el sistema de dryhop onhop dosser es de 2 pulgadas y funciona con una mariposa de 2 pulgadaa. Menos de 2 pulgadas el lupulo se complica pasar por la mariposa. Solo por eso usamos asi. No es que tenga que ser como lo hicimos sino que tratamos de encontar un punto comun. La tapa de 8 es genial y super comodo para trabajar y limpiar. Tranquimamente podria ser solo esa tapa de 8 y un par de manguitos clamp chiquitos soldados para el blowoff y para el manometro y vaina de temperatura. Todo lo demas gue necesario por lo que te decia mas arriba. Tambien podria haber puesto una bocha cip fija y ahorrarme el clamp de 4.
Qué gran idea, es un sueño hecho realidad! Muchas gracias por la info 😊 Te go una duda con el cono, os lo han hecho con un torno o algo así? Qué medidas tendría más o menos? Gracias
Hola Angel. Gracias por tu comentario. El cono se llevó a rolar. Es una máquina (desconozco como funciona) . El cono esta a 60 grados. Muy bien no se las medidas pero aproximadamente el ángulo es ese. El cono podes hacerlo con mayor o menor grado pero este va perfecto para estas medidas al menos. El busca claro está bastante abajo con lo que sacas mucho volumen de birra al momento del trasvase.
@@RebekaCerveza gracias a vosotros siempre por compartir la idea, y perdón porque comente dos veces, es que la primera no salía y pensaba que no se había hecho bien. Perfecto, ya he investigado eso de rolar que no lo había oído nunca 😅 . Cuando me ponga a hacerlo ellos me dirán el ángulo exacto para que encaje en el barril por arriba y en manguito clam de 1,5” por abajo, si puede ser de 60º mejor. He estado pensando incluso en añadir alguna toma rápida de estas tipo Fermzilla en la tapa, e incluso idear algo para instalar un itap de Boel o algo así que está de moda ahora (en España) para llenar a contrapresión botellas directamente desde el fermentador (algo que creo también se puede hacer desde el Fermzilla. Y por cierto las 2 válvulas de mariposa de abajo son de 1,5 también? son algo más pequeñas que la de arriba? Gracias!
@@Angelstealth ambas mariposas son para clamp de 55mm pero la del busca claro es mas chica. El busca claro es de 1 pulgada y si mal no recuerdo la purga inferior es de 1 y 1/4 (creo)
Hola cristian. Gracias por comentar. Tengo un controlador de temperatura stc1000. El delta de temperatura es de 0.3. Idealmente deberia ser 0.1 pero es lo que tenemos y dentro de todo va bien. Depende mucho de la epoca del año también. En invierno con la inercia térmica puede bajar un toquecito mas de -0.3 grados y en verano casi que no se mueve del +- 0.3
@@RebekaCerveza claro lo que pasa que el STC no es predictivo entonces no es inteligente y sobrecorrige cada vez haciendo en vez de una temperatura constante una montaña rusa, por eso preguntaba. El delta es la variacion que detecta para empezar a actuar, que es distinta a la inercia
Hola, muy buen video y que gran idea llevada a la realidad !!!, me gustaría saber tu opinión, que te parece aplicar la misma idea a un kornig ... ?, gracias y saludos desde Mendoza
Hola amigo.. gracias por el comentario y saludos a la hermosa mendoza ! Disculpame pero no entendi del todo la pregunta.. serias ran amable de explicarme? Gracias
@@YosoyelRapu ahh ahora si entiendo. Pasa que los cornelius son super pequeños y angostos. Hacer un isobarico seguro se puede. Pero trabajar las soldaduras de cono y demas puede ser complicado. Si me escribis por IG te paso una foto de un slurry que hice que es del tamaño de un cornelius ybque tranquilamente se podria usar de fermentafor
Buenas genios, consulta tengo un isobarico hecho con un barril, estoy fermentando una birra ya esta por terminar, la idea es carbonatarla dentro del fermentador, mi idea es madurar en frio y cuando baje a 2 grados conectar el co2 a una presión según la tabla. y dejarla por lo menos una semana mientras también clarifica. que dicen ?
Hola Alberto. Lo veo bien pero vos pensas dejar conectado el co2 constante a esa presión durante una semana? O inyectar co2 y dejar que se disuelva? Yo suelo cerrar el blowoff a finales de fermentación y luego le inyecto co2 un par de veces hasta lograr la carbonatacion. No tengo piedra difusora y es un poco más lento. En mi caso es como carbonatar un barril sin agitación. Agregó co2 y dejó que llegue a equilibrio. Por eso suelo agregar unos 2 bares inicialmente y dependiendo del headspace va a llegar a equilibrio en X bares. En función de eso ajustó luego hasta lograr los volúmenes deseados según tabla. En unos 10 días deberías tener la birra perfectamente carbonatada
Hola Seba que buen video!! Justo lo que necesitaba, hace tiempo estoy averiguando por fermentadores isobáricos de este tamaño y venia pensando en la posibilidad de hacerlo a partir de un barril de 50l. Muy agradecido de que compartas tu conocimiento y experiencia! Tambien me gustaría saber quien hizo el trabajo ya q se nota q esta bien hecho! Gracias abrazo
Hola German, como estas? gracias a vos por tus comentarios. Me lo hizo un flaco que trabaja con inoxidable acá en mi ciudad. Yo soy de Santa Fe. Si queres te paso el contacto. Abrazo
Que bestialidad Seba! Es el sueño de todo homebrewer. Todas esas modificaciones las hiciste vos o lo mandaste a hacer? Yo tengo un barril comprado ya para hacerlo pero mas a largo plazo. Seguro saldrá una moneda pero te dura toda la vida... hasta cuantos litros podes fermentar ahí? Abrazo
Nico.. la verdad que quedó hermoso el fermentador y súper PRO. Yo solo lo diseñé a gusto y compré todas las partes. Nos la armó un flaco que labura con inoxidable muy bien.
Nico, perdón que no te respondí el tema de los litros. se me había pasado el mensaje. El fermentador es de 50L y un cono de unos 13 litros. Descontando lo que es la parte debajo del busca claro y el headspace necesario para fermentar sin que explote todo, yo creo 45 litros fermento sin drama. 50 ... si lupulo mucho no se si me animaria.
@@RebekaCerveza No pasa nada Seba, ni me acordaba! Con el tema de isobárico se que se puede ya embarrilar de una gasificada, pero en caso de pasarse de co2, se usa alguna válvula de seguridad de presión?
@@Pepe-wr6cv mi fermentador no tiene pero vienen valvulas donde la seteas a una presión X y cuando se pasa libera. El uso mas copado de eso es fermentación isobarica.. porque por lo general no te pasas de presión. Se le agarra la mano fácil . Cuando esta terminando la fermentación cierro blow off y termina de fermentar cerrado. Levanta mas o menos 1 bar. Si ves que se te pasa liberas un cacho de co2 y listo. En 2 o 3 birtas que hagas ya engachas posta cuando cerrar para que llegue a la presión que queres.
Conviene hacerlo así. A mi me salió más barato que comprar uno de igual calidad y características. a precio actual, de mano de obra de la persona que laburó el inoxidable, incluyendo material del cono, rolado y demas cosas, me salió maso 40mil pesos. Los costos de todas las piezas (manguitos clamo. mariposas, abrazaderas, etc) anda por los 550 usd si mal no recuerdo (dolar oficial sin impuesto pais) Ojo que los precios pueden haber variado de cuando yo lo hice. por lo general fui comprando las partes. y cuando junté todo lo necesario, me mandé a armar el fermentador.
@@Agustin1016 no fue solo clampeado el costo porque por ejemplo la tapa la queria asi de 8 pulgadas y es un lujo. Pero por ejemplo... podes hacer purga, busca claro, toma muestra y la dalida superior en esfericas y ahorras una fortuna. 4 manguitos clamps, 4 abrazaderas, 4 valvulas mariposa. Yo pongo este fermentador que es casi full. Siendo exquisitos le faltaria una piedra difusora pero está un poco sobre estimada para ese tamaño. Después vos te armas uno acorde a tu bolsillo y vas a hacer la misma birra de igual calidad.
Sabes que evaluamos eso. En realidad no sería complicación alguna meterle torpedo pero no tenemos banco de frío. Ya los otros dos fermentadores que tenemos son sin torpedo por le mismo motivo.. asi que quedó asi para heladera por ahora. Quizás a futuro.. si logramos armar un chiller pequeño podamos sacar los 3 fermentadores de la heladera. Un saludo y gracias por comentar amigo!
Hola Andres. Mirá... justo un amigo pidió presupuesto hace unos dias de todas las piezas para armarse uno. alrededor 90mil pesos todas las piezas y a eso le tenes que sumar un barril y la mano de obra por el armado que desconozco. saludos
Hola Lucas. Mirá.. de costo me salió 1 barril, $AR 35500 de mano de obra y materiales para (Cono y patas y todo el armado y soldado de las demas piezas) +. todas las piezas clamp que fui comprando previamente que fueron alrededor de 500 usd (dolar oficial, sin costos extras, en ese momento unos $AR40mil).. De todo eso, lo mas caro de todos es la tapa de 8 pulgadas. 200 usd aprox salió eso. Otro amigo esta armando un isobárico igual pero en lugar de una tapa clamp de 8'' hizo armar con un tornero una tapa y lo cortó entero al fermentador y le salió la mitad. Me parece interesante que tenga una apertura mínima que garantice un buen laburo adentro. y todas las mariposas y clamp suman bastante también.
Hola eduardo. Al fermentador lo diseñamos nosotros muy a gusto y personalizado. Compramos todas las piezas y lo llevamos a una persona que trabaja inox para soldar. Podrias consultar a la persona que nos lo armó. Esceibime por instagram y te paso el teléfono. saludos
![ROSÉ(로제) - APT. (Band VER.) (With. 이영지) [더 시즌즈-이영지의 레인보우] | KBS 241129 방송](http://i.ytimg.com/vi/IW8qaemx74g/mqdefault.jpg)
Excelente video ... Saludos desde Chile! aguante Rebeka
@@malakara7343 saludos al otro lado de la cordillera!! Buenas birras!!!
Hola Chicos. Estuve viendo sus videos. Los felicito y les agradezco por compartirlos. Lei que "el oveja" era un tipo humilde y con esta capacidad de uds de compartir sus experiencias. Muy loable. Yendo el punto, es increible el diseño del ferme que uds diseñaron, la practicidad por encima de todo. Esta claro que vino de la mano de la experiencia y en eso se ve que uds tienen mucha. Yo estoy armando una minifabrica de 100 lts. Tengo dos heladeras visor como las tuyas y me compre dos ferme de plastico (por apurado). Viendolos creo que pdria intentar si tenes el contacto del ingenierio o soldador o como se llame en este caso, pensando en armar uno un poco mas grande en volumen siempre para usar en estas heladeras, aunque creo que se va a dificultar el uso del Slurry. Bueno , me qued largo. Inmeso abrazo.
Hola amigo.. Gracias por tomarte la molestia de comentar y gracias por esas lindas palabras. Lo del Oveja es una perdida enorme.. no tuve la suerte de conocerlo pero entiendo que era una persona como describis. se llora su partida en el mundo cervecero.
Respecto del fermentador, la verdad que salio hermoso y super funcional. Tiene algunos detalles que en el uso, se podrian mejorar un poquito. Por ejemplo, el que soldó el manguito clamp del busca claro lo soldó al reves.. yo le pasé X cm desde la linea de inicio del cono y lo soldo al reves.. de abajo para arriba en lugar de arriba para abajo y cuando hago birras muy lupuladas tengo que purgar bastante para que salga birra limpia pero son detallecitos. En la tapa superior yo soldé un manquito clamp de 4 pultadas por compatibilidad con nuestro sistemita CIP movil pero la verdad que hubiese sido mejor meter una bochita cip dedicada y tener mas espacio para trabajar pero son detalles.
Respecto de la persona que nos soldó el fermentador no te la puedo recomendar porque por mas que trabaja impecable, la recomendé a muchos y hubo un par de problemas de entrega y despues quedé yo en el medio con la recomendación. Me explico?
Si buscas en IG a metalurgica Cervecera vas a ver que ellos hacen muchos nano fermentadores con barril. Tengo amigos que le han comprado a ellos todo el kit Fermentador + Dryhopper y se que podes pedir personalizaciones a gusto y que trabajan bien.
Lo que si te sugiero es que hagas con quien hagas el fermentador, si tenes la posibilidad de hacer una tapa grande arriba lo hagas porque te simplifica mucho el mantenimiento y limpieza. Yo saco la tapa y trabajo con una libertad increible adentro limiando y podes meter la cabeza si queres hacer inspeccion visual de algo. Por otro lado, una tapa grande le permitiria a quien te lo suelde que puedra trabajar del lado de adentro puliendo a espejo las zonas claves como por ejemplo, la unión del CONO al Cuerpo, que he visto trabajos muy desprolijos.
Por último, prestá especial atencion al cono y que termine perfecto en un manguito clamp para poder purgar bien la leva.
Por ultimo, no hay que desmerecer el fementador plástico. se pueden hacer excelentes birras. Un dia de estos voy a hacer un videito comparando mi experiencia con y sin isobárico. Yo creo que lo fundamental es entender bien que si y que no hacer y ser extremadamente cuidadoso en el proceso para sacar birrones sea en plastico o en inox.
Espero te sirva la info y lo que necesites consultar del fermentador, escribirme por IG y te paso mi whatsapp .
Saludos y suerte con eso.
@@RebekaCerveza Gracias Seba. Coincido con vos. Se puede trabajar con Infinity y si logramos que no pierda presion (no siempre lo logro) no correria el riesgo de oxidar la birra. Hay muchos detalles que si se tienen en cuenta, podemos lograr buenas birras. Nuevamente te agradezco el gesto. Abrazo desde Rivera (German Todino TC nos hizo mas conocidos jaja)
Estimados, felicitaciones!! Espectacular lo que diseñaron.
muy buen video y exelente explicación!!!!!! Felicitaciones
Gracias Ariel!! Un saludo birrero
Que buena explicación, gracias por todos los aportes.
Sería bueno un vídeo explicando cómo es el resultado final de la fermentación y como se puede servir la cerveza directamente desde el barril. Saludos desde Colombia.
Un saludo para Colombia amigo! En breve armo algo porque hay estado pidiendo bastante. Gracias por comentar
Excelente! te queria consultar por el angulo y altura del cono; imagino que eso es bastante estandar segun los litros y el diametro (en mi caso tambien partire de un barril de 50L). Muy buenos tips de diseno!
Hola amigo.. gracias por tu comentario. El ángulo es de 60 grados. Tengo un amigo que al tuyo le hizo más cono (es decir un mayor angulo) y en el uso no he notado grandes diferencias. Te paso luego las medidas de todo porque ahora no lo tengo a mano al fermentador. Un saludo!
@@RebekaCerveza dale buenísimo muchas gracias!
Ahi tomé medidas y el cono tiene una altura de 35 cm aprox. y el diámetro es el del barril, que ronda los 39cm. espero te sirva la data
Gracias!
Muy bueno 😃 , hermoso instrumental
Gracias amigo. Nos quedó un lujo y súper funcional
Dónde se puede conseguir uno igual
@@diego111 , lo armamos nosotros al Fermentador. Mejor dicho lo diseñamos nosotros y compramos todas las piezas pero una persona que trabaja inoxidable nos lo armó. No sabría a quien recomendarte ahora mismo. Me consta que un par de personas que siguen este canal y vieron estos videos, le encargaron a metalúrgica cervecera. Búscalos en el Instagram siguiente: instagram.com/metalurgicacervecera?igshid=NDc0ODY0MjQ=
Pero que facha ese pibe!
Se hace lo que se puede 😎
me enamore de ese fermentador!
Somos dos los enamorados !! Jajaja . Confieso que salio mas lindo de lo que creiamos pero tambien super funcional. Fijate el cono que termina perfecto en una boca chica del tamaño exacto del codo y de la mariposa. Purgar asi es ideal!!!
Saludos!
@@RebekaCerveza soy de Colombia me gustaría poder tener uno idéntico pero lo veo difícil :C
Buenas! Seba.
Una preguntita, he estado mirando tu sitio y no he visto.
Armaste el video con los tics sobre el fermentador?
Se que has estado muy liado y que hace poco has vuelto a elaborar, te agradecería enormemente ese video explicativo.
Muchas gracias y a seguir elaborando buena birra
Mil perdones !!! vos sabes que ahora estoy subiendo 3 videos atrasados que tengo y luego ya me pongo con algunas cosas que tengo pendiente que me vienen pidiendo entre eso lo tuyo.
Muchas gracias por la respuesta. Estaré atento.
🍻
Gracias!!!
Hola SEbas, te cuento que adquirí un fermentador isobárico parecido a los tuyos. La consulta es como hacer para controla la presión en la fermentación? por ejemplo a 1 BAR, no veo en el video una valvula de alivio regulable en tu fermentador. Gracias.
Hola... como estas? Efectivamente no tenemos válvula de alivio regulable pero no es problema eso tampoco. es como con un barril o keg el funcionamiento. el problema puede darse si se cierra blowoff con fermentación activa pero yo no lo hago y no fermento en forma isobárica.
Cuando estoy por llegar a la atenuación completa, generalmente faltando unos puntitos cierro blowoff y siempre termina levantando 1 bar como mucho (dependiendo del headspace) Si tengo mucho head seguro menos.. si tengo poquito un poco mas. Si veo que levantó mas de 1 bar libero a mano un poquito y listo.
Finalmente, al enfriar ese poco co2 se consume y si tenia mucho headspace la birra queda practicamente carbonatada y si necesito mas puedo darle un shot de co2 alli y dejar que llegue a equilibrio o luego darle un plus en el barril cuando trasvaso. En lineas generales carbonato todo el el fermentador y trasvaso la birra terminada y carbonatada al punto que me gusta.
Cuando conoces tu fermentador y tu fermentación ya es fácil de manejar.
La única vez que tuve problemas para carbonatar fue con una brut ipa que tenia practicamente cero headspace y no era muy factible inyectar los volúmenes de CO2 necesarios para ese estilo y tuve que bajar a medio carbonatar y terminarlo en barril.
En algún momento compraremos una valulita de alivio pero ahora estamos invirtiendo en algunas otras cosillas de proceso.
Espero sirva la data y que salgan buenas birras!
Gracias Sebas@@RebekaCerveza Impecable. se entendió...
El sueño de todo cervecero casero!!!!
A donde compraste todos los maguitos clap?? Por la información que me vas a dar ya me suscribí!!!!
Hola Lucas, como va? Gracias por suscribirte jajaja. Igual la info iba sin cargo . Casi todas las cosas las compré en provinox (www.provinox.com.ar/) y otras como por ejemplo el Toma Muestra en acero jeklo (en IG @acerojeklo) que tienen bocha de cosas. Ambos dos super recomendables. Lo que necesites consultá sin drama. Si queres el despiece completo de todo lo que tiene el fermentador despues te lo paso.
@@RebekaCerveza hace rato que quería hacer lo mismo! y ya estoy siguiendo a @acerojeklo No te hagas drama con el despiece, GRACIAS TOTALES!!!!
Hola buenas. Ustedes lo hacen para la venta al fermentador isobarico?
@@jonitobeach1989 hola. Lamentablemente este solo fue un proyecto personal. Hay unos chicos que fabrican que los ubicas en Instagram como metalúrgica cervecera. Pregúntales que a varios amigos le hicieron
Muy buen video y excelente trabajo felicitaciones por el diseño saludos Podrías compartir la lista de elementos que usaste para hacer este fermentador
Hola Amigo... como estas? Te paso un despiece aproximado porque no tengo la lista a mano pero creo que te va a servir de referencia:
Para el fondo del cono: un manguito clamp de 1 1/4'' + un codo clampeado 1 1/4'' + mariposa
Para el busca claro: Manguito clamp 1 '' + Mariposa
Para la tapa: Manguitlo clamp 8'' + tapa ciega clamp 8'' + abrazadera
En la tapa: y aqui es muy personal segun el diseño pero yo utilicé:
Temperatura: Manguito mini clamp + vaina soldada a mini clamp
Manómetro: Manguito clamp 1''
y luego le puse un manguito clamp de 2'' + mariposa 2'' para utilizar como blowoff y conectar el Hop Dropper
En mi caso le tuve que poner un clamp de 4 para poder utilizar la bocha zip pero es una cuestión muy particular que hice por compatibilidad. no lo recomiendo salvo necesiten compatibilizar con algo.
Todo obviamente con sus respectivas juntas de silicona y abrazaderas según diametros
Creo que eso es todo.. espero la data sirva
saludos y buenas birras!! (y fermentadores)
@@RebekaCerveza muchas gracias te lo aprecio saludos y que la birra nos una
Hola.seba , buen video yo tengo un barril de 50 y queria hacer uno ...donde lo mamdaron a hacer? O ustedes mismos lo hicieron
Hola! Al fermentador lo diseñé yo , compré todas las piezas y luego conseguí una persona que trabaja inox muy bien y me lo armó. Confieso que tuve suerte y también confieso que ahora si lo vuelvo a hacer le hago algún que otro ajuste menor.
En Instagram si buscas metalurgicacervecera vas a encontrar quien haga. Un amigo mando su barril y le armaron uno muy piola. Recomendaciones : pedir pulido por dentro tipo espejo en el cordón de soldadura del cono
@@RebekaCerveza muchas gracias 👍🍺
Hola, quería consultar cómo implementaste el airlock en este fermentador . No alcancé a ver ninguna salida. Solo por si tenés alguna recomendación especial pero sino agregaría un llavin a la tapa ciega de 8 con una manguera o sino un airlock común y corriente.
Hola! Gracias por comentar. Tengo un racord con espiga de 3/8 por lo que ese es el blowoff mío . Obviamente se puede mejorar y podría tener una válvula de alivio arreada a x bares pero me sirve así cómo está y ahorre dinero . Algún día seguramente agregue esa mejora. Se puede personalizar mucho de este diseño a gusto. Yo algunas cosas las hice así con compatibilidad con otros Fermentadores pero hay cositas a mejorar. Espero sirva la info
Hola! Seba y a los demas HOMEBREWERS, escribo desde España, llevo tiempo elaborando y queria dar el paso a isobarico, ya monte un isobarico con un barril de 50 litros( hace un par de años), muy basico y con muchos puntos negativos, sin cono, con una boca de acceso muy pequeña, complicado a la hora de la limpieza, solo hice una elaboracion en él por lo complicado del trabajo, ahora con lo visto en tu viedeo y explicaciones solicitados por otros compañeros, creo que estoy dispuesto a emprender un nuevo proyecto y acabar con algo parecido a tu BARITA MAJICA( BARRILEITOR)😂😂, otra cosa es saber como utilizarlo, puede ser que armes un video donde expliques como funciona?( que tal vez ya lo tengas, si es así, enviame link) Por donde entra el mosto? con o sin presión, Lo de el BLOWOFF, aun no lo entiendo mucho, que quiere decir? Se trabaja en ATMOSFERICO hasta que acaba la fermentación?
Solo saludaros desde aquí y daros las gracias por compartir.
Un saludo y buena birra
Hola amigo.. gracias por tu comentario y con gusto armo un videito de cómo funciona y algunos tips que fui aprendiendo con el uso. Estate atento al canal que la próxima semana seguro armo algo. Un abrazo y buenas birras!
@@RebekaCerveza Muchisimas gracias! Estaré, estaré atento. Un saludo y buena birra
@@RebekaCervezabro puedes exportar quisiera uno
@@gustavo99569 hola amigo. Lamentablemente sólo hemos podido hacer pero todo el trabajo de soldadura lo hizo una persona que trabaja exclusivamente de eso. Que qué país me escribís? Si te fijas en Instagram en “metalúrgica cervecera”:
instagram.com/metalurgicacervecera
vas a encontrar a estos que hacen y podes preguntarles. Saludos y gracias por comentar !
@@RebekaCerveza de ecuador voy a escribirled
Qué buena explicación! Gracias! Acá nosotros tenemos unos muy parecidos y justo estabamos pensando en un sistemas así para el dry hop. El nuestro se enfria por medio de un serpentin que pasa con glycol por dentro. Pero un tema nuestro es que la temperatura se sube muy rápido. Dirías que en el tuyo pasa similar? Me imagino con el refrigerador ya no tienenes ese problema
Hola.. cuando decís que se sube muy rápido estás diciendo que se te calienta rápido, verdad??? Es todo un tema eso y te va a suceder si tienes el inoxidable pelado . Vienen unas chaquetas o se puede hacer de neopreno.. o lo podes vestir con algún aislante pero en detrimento de la estética. Estando aquí en el refrigerador la temperatura se mantiene mucho más tiempo.
@@RebekaCerveza Sí, justo eso. El inox esta a la interperie, entonces le puedo bajar bastantes 3-4 grados en cuestion de minutos pero la temperatura sube aproximadamente 1 grado por hora, entonces imaginate, de tanto activarse el sistema de enfriamiento se va calentado hasta que el glicol y el fermentador convergen a la misma temperatura. Justo estoy explorando aislarlo con espuma de poliuretano, pero como dices, se reduce bastante la estética.
buen video quiero hacerme un fermentador de 100 litros isobárico me puedes guiar que tipo de válvulas necesito saludos.
Gracias por comentar. Con gusto te ayudo. Si te parece, escribirme por Instagram y conversamos un poco más en detalle. Saludos
Genio una consulta,cual es el espesor de la lámina que utilizaste para el cono del fermentador? 1.2mm va? Tengo esa opción 1.5mm y 2 mm!!
Hola... Le pregunto al que me lo armó y te aviso. Saludos
Genio.. la chapa del cono es de 1.5. Saludos
Hola¡¡, tendras algin video de como armaste el fermentador? o fotos para ver con mas detalle todo?
@@cyberwebas hola amigo. Videos no tengo pero te puedo pasar fotos detalladas y algo del despiece. Escribime en el IG y con gusto te mando
@@RebekaCerveza muchas gracias, es que estoy buscando hacer un fermentador asi, con cono y todo eso, diste muchos tips excelentes para tomar en cuenta, te envio mensaje ahora mismo¡¡ saludos y muchas gracias por compartir
Buenas que presiin soporta? Que manometro usaste? No vi la valvula de alivio...en cuabto la seteaste? Gracias
Hola amigo. No tiene válvula de alivio. Es un pendiente pero confieso que cuando lo construí ya no me daba el presupuesto para mas. Igualmente los otros dos que tengo tampoco tienen válvula de alivio y me manejo bien. La presión que soporta no te podría precisar porque nunca lo he usado a más de 2 bar pero seguramente soporta lo mismo que soporta un barril. Cierro blowoff a final de fermentacion y con eso suele levantar alrededor de 1.5 bares que luego al enfriar se absorben casi todos dependiendo del headspace que tenga.
👌impecable !!!! 👏👏👏👏👏👏
Mil gracias amigo!!! salud y buenas birras!
Excelente video seba! Pasarías el contacto del que hizo ese trabajo? Muchas gracias, son geniales tus videos. Un abrazo grande!
Hola kevin. Escribime en el IG y te paso el teléfono. Saludos!
Seba una consulta más, el cono termina en un clamp de cuantas pulgadas? Y la llave mariposa de que medidas son? Muchas gracias!
@@kevinramirez4360 Hola.. Todos los clamps son de 55mm pero el manguito clamps y el codo para el cono es de 1 1/4 pulgadas. los demas son de 1 pulgada
Hola buenisimo el video tendrias el planito para conpartirme del fermentador por favor ..?
Hola!! Escríbeme al IG por favor y recordarme enviarte fotos del fermentador y te mando .
Hola seba te escribi al Instagram hace unos días ...
@@notifreff6630 perdón!!! Me agarraste de mudanza y las mudanzas son caóticas. Hoy pasé por el lugar donde está la birra y le saqué unas fotos al fermentador pero estaba desarmado. Mañana si paso con tiempo lo armo y te mando las fotos. Perdón por el cuelgue pero la mudanza me está matando
Hola, me podes pasar el contacto de quien te hizo el fermentador y de donde es? Gracias.
Hola muy bueno el video, soy de formosa, estoy queriendo hacer uno capaz no tan completo pero algo similar. Me podes pasar el celular del que te laburo el acero inoxidable, porque aca en Formosa no hay nadie que labure con acero inoxidable. Muchas gracias.
Hola.. escríbeme en el IG y te paso data. Justo el flaco que hizo el fermentador esta casualmente ahora armando uno "no tan completo" para un amigo. Seguro te pueda dar alguna sugerencia. Abrazo
Hola. ¿Puede eliminarse la tapa clamp de 4 pulgadas y poner solo la de 2" para la valvula mariposa superior? No entendí por que 2 tapas. La de 4" y la de 2"
La tapa clamp de 4 es solo por comparibilidad con el sistema cip de los otros 2 fermentadores. Los primeros fermentadores que compramos ya hechos vinieron con una unica tapa de 4 pulgadas para abrir u linpiar y entonces pensamos en que podiamos hacer para cipearlos. Se nos ocurrio hacer una tapa ciega con una bocha cip giratoria que usabamos en un fermentsfor cuando necesitabamos cipear.
La verdad que no es necesario pero lo armamos asi por compatibilidad con los otros.
Luego, el clamp de 2 pulgadas la tenemos porque el sistema de dryhop onhop dosser es de 2 pulgadas y funciona con una mariposa de 2 pulgadaa. Menos de 2 pulgadas el lupulo se complica pasar por la mariposa.
Solo por eso usamos asi. No es que tenga que ser como lo hicimos sino que tratamos de encontar un punto comun.
La tapa de 8 es genial y super comodo para trabajar y limpiar. Tranquimamente podria ser solo esa tapa de 8 y un par de manguitos clamp chiquitos soldados para el blowoff y para el manometro y vaina de temperatura. Todo lo demas gue necesario por lo que te decia mas arriba. Tambien podria haber puesto una bocha cip fija y ahorrarme el clamp de 4.
@@RebekaCerveza Tengo idea de fabricar uno y tus datos son muy importantes
Muchas gracias
Esta BUENISIMO!
Gracias por el comentario amigo!! La verdad que muy contento con el fermentador y los resultados!
Qué gran idea, es un sueño hecho realidad! Muchas gracias por la info 😊
Te go una duda con el cono, os lo han hecho con un torno o algo así? Qué medidas tendría más o menos? Gracias
Hola Angel. Gracias por tu comentario. El cono se llevó a rolar. Es una máquina (desconozco como funciona) . El cono esta a 60 grados. Muy bien no se las medidas pero aproximadamente el ángulo es ese. El cono podes hacerlo con mayor o menor grado pero este va perfecto para estas medidas al menos. El busca claro está bastante abajo con lo que sacas mucho volumen de birra al momento del trasvase.
@@RebekaCerveza gracias a vosotros siempre por compartir la idea, y perdón porque comente dos veces, es que la primera no salía y pensaba que no se había hecho bien. Perfecto, ya he investigado eso de rolar que no lo había oído nunca 😅 . Cuando me ponga a hacerlo ellos me dirán el ángulo exacto para que encaje en el barril por arriba y en manguito clam de 1,5” por abajo, si puede ser de 60º mejor.
He estado pensando incluso en añadir alguna toma rápida de estas tipo Fermzilla en la tapa, e incluso idear algo para instalar un itap de Boel o algo así que está de moda ahora (en España) para llenar a contrapresión botellas directamente desde el fermentador (algo que creo también se puede hacer desde el Fermzilla. Y por cierto las 2 válvulas de mariposa de abajo son de 1,5 también? son algo más pequeñas que la de arriba? Gracias!
@@Angelstealth ambas mariposas son para clamp de 55mm pero la del busca claro es mas chica. El busca claro es de 1 pulgada y si mal no recuerdo la purga inferior es de 1 y 1/4 (creo)
@@RebekaCerveza muchas gracias 😊 os agregué a Instagram, si puedo localizar a quien me suelde las piezas y me animo os mandaré fotos!
Seba una consulta. Como manejas el tema de la inercia térmica poniendo ese fermentador adentro de la exhibidora? Usas un brewpi?
Hola cristian. Gracias por comentar. Tengo un controlador de temperatura stc1000. El delta de temperatura es de 0.3. Idealmente deberia ser 0.1 pero es lo que tenemos y dentro de todo va bien. Depende mucho de la epoca del año también. En invierno con la inercia térmica puede bajar un toquecito mas de -0.3 grados y en verano casi que no se mueve del +- 0.3
@@RebekaCerveza claro lo que pasa que el STC no es predictivo entonces no es inteligente y sobrecorrige cada vez haciendo en vez de una temperatura constante una montaña rusa, por eso preguntaba. El delta es la variacion que detecta para empezar a actuar, que es distinta a la inercia
@@cristianrivas1022 claro.. por eso digo.. es lo que hay.. con lo que hay.. tratamos de hacer lo que mejor se pueda.
Saludos birreros
Hola, muy buen video y que gran idea llevada a la realidad !!!, me gustaría saber tu opinión, que te parece aplicar la misma idea a un kornig ... ?, gracias y saludos desde Mendoza
Hola amigo.. gracias por el comentario y saludos a la hermosa mendoza ! Disculpame pero no entendi del todo la pregunta.. serias ran amable de explicarme? Gracias
@@RebekaCerveza gracias x la respuesta, me refiero a utilizar un Cornelius en lugar del cervecero un utilizaste vos
@@YosoyelRapu ahh ahora si entiendo. Pasa que los cornelius son super pequeños y angostos. Hacer un isobarico seguro se puede. Pero trabajar las soldaduras de cono y demas puede ser complicado. Si me escribis por IG te paso una foto de un slurry que hice que es del tamaño de un cornelius ybque tranquilamente se podria usar de fermentafor
@@RebekaCerveza perdón x mi ignorancia que es IG ??
@@YosoyelRapu instagram
Buenas genios, consulta tengo un isobarico hecho con un barril, estoy fermentando una birra ya esta por terminar, la idea es carbonatarla dentro del fermentador, mi idea es madurar en frio y cuando baje a 2 grados conectar el co2 a una presión según la tabla. y dejarla por lo menos una semana mientras también clarifica. que dicen ?
Hola Alberto. Lo veo bien pero vos pensas dejar conectado el co2 constante a esa presión durante una semana? O inyectar co2 y dejar que se disuelva?
Yo suelo cerrar el blowoff a finales de fermentación y luego le inyecto co2 un par de veces hasta lograr la carbonatacion. No tengo piedra difusora y es un poco más lento. En mi caso es como carbonatar un barril sin agitación. Agregó co2 y dejó que llegue a equilibrio. Por eso suelo agregar unos 2 bares inicialmente y dependiendo del headspace va a llegar a equilibrio en X bares. En función de eso ajustó luego hasta lograr los volúmenes deseados según tabla. En unos 10 días deberías tener la birra perfectamente carbonatada
@@RebekaCerveza buenísima la explicación voy a hacer eso, muchas gracias
Que buen videeeeeo
Hola Seba que buen video!! Justo lo que necesitaba, hace tiempo estoy averiguando por fermentadores isobáricos de este tamaño y venia pensando en la posibilidad de hacerlo a partir de un barril de 50l. Muy agradecido de que compartas tu conocimiento y experiencia! Tambien me gustaría saber quien hizo el trabajo ya q se nota q esta bien hecho! Gracias abrazo
Hola German, como estas? gracias a vos por tus comentarios. Me lo hizo un flaco que trabaja con inoxidable acá en mi ciudad. Yo soy de Santa Fe. Si queres te paso el contacto. Abrazo
@@RebekaCerveza Dale seria genial para pedirle un presupuesto. Gracias!!
@@germankrombauer6255 dale.. escríbeme en el IG y te paso el contacto. Abrazo
Que bestialidad Seba! Es el sueño de todo homebrewer. Todas esas modificaciones las hiciste vos o lo mandaste a hacer? Yo tengo un barril comprado ya para hacerlo pero mas a largo plazo. Seguro saldrá una moneda pero te dura toda la vida... hasta cuantos litros podes fermentar ahí? Abrazo
Nico.. la verdad que quedó hermoso el fermentador y súper PRO. Yo solo lo diseñé a gusto y compré todas las partes. Nos la armó un flaco que labura con inoxidable muy bien.
Nico, perdón que no te respondí el tema de los litros. se me había pasado el mensaje. El fermentador es de 50L y un cono de unos 13 litros. Descontando lo que es la parte debajo del busca claro y el headspace necesario para fermentar sin que explote todo, yo creo 45 litros fermento sin drama. 50 ... si lupulo mucho no se si me animaria.
@@RebekaCerveza No pasa nada Seba, ni me acordaba! Con el tema de isobárico se que se puede ya embarrilar de una gasificada, pero en caso de pasarse de co2, se usa alguna válvula de seguridad de presión?
@@Pepe-wr6cv mi fermentador no tiene pero vienen valvulas donde la seteas a una presión X y cuando se pasa libera. El uso mas copado de eso es fermentación isobarica.. porque por lo general no te pasas de presión. Se le agarra la mano fácil . Cuando esta terminando la fermentación cierro blow off y termina de fermentar cerrado. Levanta mas o menos 1 bar. Si ves que se te pasa liberas un cacho de co2 y listo. En 2 o 3 birtas que hagas ya engachas posta cuando cerrar para que llegue a la presión que queres.
Hola Sebas, y si sale más barato hacerlo que comprarlo ya hecho?
Hola. Si Sale mas barato y ganas en prestaciones y en calidad. Vi algunos que salen muchisima plata y no traen nada en comparación.
Y el precio final de este seba,? conviene mas hacerlo que comprar uno hecho?
Conviene hacerlo así. A mi me salió más barato que comprar uno de igual calidad y características. a precio actual, de mano de obra de la persona que laburó el inoxidable, incluyendo material del cono, rolado y demas cosas, me salió maso 40mil pesos. Los costos de todas las piezas (manguitos clamo. mariposas, abrazaderas, etc) anda por los 550 usd si mal no recuerdo (dolar oficial sin impuesto pais) Ojo que los precios pueden haber variado de cuando yo lo hice. por lo general fui comprando las partes. y cuando junté todo lo necesario, me mandé a armar el fermentador.
Y me olvidé de decirte pero en el video lo comento.. si no usas tanto clamp y usas valvulas esféricas ahorras un montón
@@RebekaCerveza sisi le preste atencion y es un poquito bastante la dif no? Xq fueron unas 50lucas solo en clampeado
@@Agustin1016 no fue solo clampeado el costo porque por ejemplo la tapa la queria asi de 8 pulgadas y es un lujo. Pero por ejemplo... podes hacer purga, busca claro, toma muestra y la dalida superior en esfericas y ahorras una fortuna. 4 manguitos clamps, 4 abrazaderas, 4 valvulas mariposa.
Yo pongo este fermentador que es casi full. Siendo exquisitos le faltaria una piedra difusora pero está un poco sobre estimada para ese tamaño. Después vos te armas uno acorde a tu bolsillo y vas a hacer la misma birra de igual calidad.
Lo unico que le faltaria para no depender de un refrigerador es un torpedo para refrigerar directamente. Y ya seria el sumun
Sabes que evaluamos eso. En realidad no sería complicación alguna meterle torpedo pero no tenemos banco de frío. Ya los otros dos fermentadores que tenemos son sin torpedo por le mismo motivo.. asi que quedó asi para heladera por ahora. Quizás a futuro.. si logramos armar un chiller pequeño podamos sacar los 3 fermentadores de la heladera. Un saludo y gracias por comentar amigo!
Cuánto saldría esa maravilla
Hola Andres. Mirá... justo un amigo pidió presupuesto hace unos dias de todas las piezas para armarse uno. alrededor 90mil pesos todas las piezas y a eso le tenes que sumar un barril y la mano de obra por el armado que desconozco.
saludos
Vendéis estos fermentadores?
No no.. solo los hicimos para uso personal mi estimado. Tienen mucha magia puesta 😂.. viste que hermoso?
Cuánto sale el tuyo?
Hola Lucas. Mirá.. de costo me salió 1 barril, $AR 35500 de mano de obra y materiales para (Cono y patas y todo el armado y soldado de las demas piezas) +. todas las piezas clamp que fui comprando previamente que fueron alrededor de 500 usd (dolar oficial, sin costos extras, en ese momento unos $AR40mil).. De todo eso, lo mas caro de todos es la tapa de 8 pulgadas. 200 usd aprox salió eso. Otro amigo esta armando un isobárico igual pero en lugar de una tapa clamp de 8'' hizo armar con un tornero una tapa y lo cortó entero al fermentador y le salió la mitad. Me parece interesante que tenga una apertura mínima que garantice un buen laburo adentro. y todas las mariposas y clamp suman bastante también.
A quien se puede pedir uno iguar?
Hola eduardo. Al fermentador lo diseñamos nosotros muy a gusto y personalizado. Compramos todas las piezas y lo llevamos a una persona que trabaja inox para soldar. Podrias consultar a la persona que nos lo armó. Esceibime por instagram y te paso el teléfono. saludos
PROPIEDAD DE CCU (Compañia Cervecerias Unidas CHILE)
somos el mejor pais de Chile!!!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Che pero se gastaron un millon de pesos en 50 lts de cerveza
Jajja. No es pa tanto !!!