Of, ce mult mi-a plăcut!! Reprezentați cea mai luminoasă și aerisită zonă a internetului. Oare ce-am făcut eu, să merit acest podcast gratuit? Mulțumesc pentru tot și pentru toate.
Dragilor, mamaia mea din partea mamei ne facea în perioada de post un fel de bomboane din prune afumate umplute cu nucă și trase în zahăr caramelizat, plăcintă de dovleac, turtă în foi ( coca de pâine fără maia cu multă nucă și boabe de struguri păstrați în podul casei ( recoltați câte 2 ciorchini pe ramură și atârnați la înălțime). Din must și dovleac făcea un fel de magiun delicios! Sunteți minunați, mulțumesc ați deșteptat niște amintiri minunate!
Domnul Damian Anfile povestește și cunoaște multe lucruri interesante din istoria, cultura ,arhitectura și gastronomia românească din secolele al XVlll, XIX și începutul secolului XX.
la multi ani si sanatate din suflet domnilor. cu respect maxim si adanci ganduri, calde, inspre voi si cei apropiati voua, din Londra, (un oltean din craiova plecat de 11 ani din tara, simplu muncitor si modest mediocru iubitor de tara, iubitor de arta, de muzica si de oameni calzi).
Prin anii 1960-70 erau doua magazine armenesti cu cafea prajita si macinata pe loc....se cumpara cite 50 gr. Erau pe Bd. 6 Martie cam vis a vis de cinematografe si alta pe Schitul Magureanu intre Teatru Bulandra si Bulevard
33:03 Calinescu mentioneaza in "Viata lui Mihai Eminescu" despre cat de mâncău era Creanga in capitolul 'Eminescu si Junimea'. Iar la bibliografie apare mentionata opera "Povesti. Anecdote. Impresii de calatorie..." scrisa de Ioan S. Ionescu (Iași, 1905)
Acum mai bine de 15 ani, am auzit in Argentina de un preparat din Chile pe care l-am considera romanesc, mielul haiducesc. In afara de condimentele specifice, modul de preparare este absolut identic. De asemenea, celebrele empanadas argentiniene seamana izbitor e mult cu coltunasii moldovenesti, ingredientele principale sunt aceleasi, difera condimentele specifice si dimensiunea triunghiului de aluat ce contine umplutura de carne, branza si/sau legume ...
Și bunica mea materna din Botoșani era o gospodina desăvârșită fac3a colțunași, palen-brau(brânzoice) kek cu cacao ,turta dulce, cozonac, prăjitura Alba-ca-Zapada cu crema de lămâie,,o prăjitura de crema ce ciocolată inclusiv la exterior cu ornamente mici colorate deasupra ,fursecuri rotunde lipite cu gem de caise, crap la cuptor cu rotocoale de ceapa lămâie și roșie, friptura de miel de Paște, drob cu organe de miel, verdețurile și usturoi, sarmale în frunza de varză, sfințisori /sau mucenici moldovenești colăcei în forma cifrei 8 de aluat copt ,insiropat cu miere și nuca măcinată/mărunțită fin pe deasupra, salata de boef, răcituri, mezeluri, brânzeturi, ouă umplute,
Savarine și e leprele se găsesc și astăzi la cofetăriile din centrele comerciale și la supermarketurile autohtone dar și în majoritatea cofetărilor obișnuite
1:07:02 eu am 30 ani, fac ocazional mamaliga la ceaun neaparat groasa, o rastorn pe fund de lemn, o tai in cruce cu o bucata de ata si o mananc cu mana...ca sa retraiesc clipele din copilarie când facea bunica exact asa. Singura diferenta e ca ea amesteca mamaliga cu melesteul, eu o fac cu furculita
Apropos gheata....prin anii 55-57 inca prin Bucuresti umblau carute cu bucati mari de gheata...noi avind un racitor....( Str.Sft.Constantin) Si ei strigau...."ghetari".... La fel cum strigau "geamgiu" ,"hingheri", "tablagiu"...si "haine vechi"...
Reteta de eclere se gaseste in cartile de bucate anii '60,iar acea "gogoasa goala" se obtinea din aluat oparit(un fel de mamaliga din 500ml apa,500gr faina si 250 gr unt). Aluatul racit era batut apoi cu oua(4)
La 1:07 ati spus judetul Caransebes. Asta e municipiu iar judetul este Caras-Severin. Morile de care vorbiti se afla la Rudaria (Eftimie Murgu) in judetul Caras-Severin
Despre care bureti este vorba?! Termenul este generic si include mai multe specii de ciuperci. Ciorba adusa in discutie se face din ciuperci pleurotus(avand forma unei palme)!!! Insa, nici pe departe, nu poate inlocui adevarata ciorba de burta!!
Ca să mai întelegeţi ceva: grecii, turcii fac sarmale DOAR din foi de viţă umplute cu orez, stafide, nuci și chestii din astea, NU cu carne. Numele sarmale , în grecește Dolmadakia sau sarmes, s-a introdus la noi aşa cum azi se introduc anglicismele, gen fresh, care a înlocuit suc proaspăt, care a înlocuit mursă. Ca sa nu mai zic de bullying în loc de şicană. Grecii şi turvii nici azi nu mănâncă în mod curent varză, de murată nici atât. În Maramureş, unde snobismele şi fițele nu au mai ajuns, oamenii zic umplutură şi altfel la sarmale. Iar turcii nu aveau ce aduce în societatea sofisticată a Bizanțului . Bucatarie3turcească sau ungurească trwbuie luate doar ca precizare geografică, nu aveau ce aduce. Dacă noi la tot găsim, că orovin din altă oarte, ungurii invers, tor ce se apucă ei să facă este strict unguresc. Balcanii și Nordul Daciei erau regiunii cu înalt nivel de civilizație de sute de ani, cu populaţie sedentară, aşa că atunci când au venit slavii, au avut ce învăţa si prelua local sau de la Bizanț . Numai românii proşti, tot ce fac, xx bulgăreşti, yy sârbeşti, zz ungurești etc.
Domnule Damian, NU extrapolati viata de la campie(unde saracia era lucie) in restul tarii. In zonele de podgorie viata era mult mai buna. Strabunicul meu patern avea mese, scaune chiar si docar(trasura) cu care se ducea la petreceri. O pasare, doua pasari--> douasprezece pasar!! In Ungaria se fac partide de vanatoare la dropii.
Salutare! Damian legat de coliva si istoricul ei îl avem în Sinaxarul din ziua când este pomenit Sfantul Teodor Tiron sau cunoscut în popor ca Sfântul Toader! Prima Sâmbăta din Postul Mare acolo arată de unde avem si de ce o avem!
Farmec, inteligență, cultură, spontaneitate, o admirabila sinceritate... pe scurt: Damian Anfile. Un unicat: sa debutezi la Bellu și să continui strălucitor!
![Tee Grizzley - Blow for Blow (feat. J. Cole) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/wNLN5xsx5dc/mqdefault.jpg)
Superb. Mai vrem cu Damian.
Of, ce mult mi-a plăcut!! Reprezentați cea mai luminoasă și aerisită zonă a internetului. Oare ce-am făcut eu, să merit acest podcast gratuit? Mulțumesc pentru tot și pentru toate.
Super ! Un al doilea podcast cu Damian este obligatoriu ! Felicitări ! 👏🙂
Și dl.Mahu e foarte decent; are simțul măsurii....🎀🎁. Alții atît de des întrerup invitatul .💌☘️ MULȚUMIM....! 🙏
Se umple internetul de Damian Anfile, si ma bucur!
Dragilor, mamaia mea din partea mamei ne facea în perioada de post un fel de bomboane din prune afumate umplute cu nucă și trase în zahăr caramelizat, plăcintă de dovleac, turtă în foi ( coca de pâine fără maia cu multă nucă și boabe de struguri păstrați în podul casei ( recoltați câte 2 ciorchini pe ramură și atârnați la înălțime). Din must și dovleac făcea un fel de magiun delicios!
Sunteți minunați, mulțumesc ați deșteptat niște amintiri minunate!
Un podcast pentru zilele astea mohorîte de iarnă,îti schimbă starea,merge ascultat cu un păhărel de vin și ceva de ale gurii,felicitări domnilor.
FELICITĂRI DOMNILOR !!!. E CEVA SENZAȚIONAL....O PLĂCERE SĂ VĂ URMĂRESC !!!. SUCCES !!!
Felicitări pentru invitatul de marcă. De Damian nu te plictisești niciodată. Aștept cu nerăbdare următorul episod ❤
Merveilleuse domnul Anfile. Like exclusiv pentru invitat. 🎩
Peste tot Damian Anfile și ma bucur enorm!
fantastic ca totdeauna!!!! mai vrem cu damian anfile..!
Un episod documentat, captivant și relaxant totodata! L am savurat fără pauza!
Felicitări, domnilor!
Domnul Damian Anfile povestește și cunoaște multe lucruri interesante din istoria, cultura ,arhitectura și gastronomia românească din secolele al XVlll, XIX și începutul secolului XX.
Ce talent …..boier Damian .
Exact, Damian, vinurile georgiene sunt excelente! Păcat că-s practic necunoscute pe piața românească.
Felicitări 🎉 Eram puțin sceptic la început dar a ieșit o discuție superbă.
in privinta cui?acesr sceptiscism
la multi ani si sanatate din suflet domnilor. cu respect maxim si adanci ganduri, calde, inspre voi si cei apropiati voua, din Londra, (un oltean din craiova plecat de 11 ani din tara, simplu muncitor si modest mediocru iubitor de tara, iubitor de arta, de muzica si de oameni calzi).
Prin anii 1960-70 erau doua magazine armenesti cu cafea prajita si macinata pe loc....se cumpara cite 50 gr. Erau pe Bd. 6 Martie cam vis a vis de cinematografe si alta pe Schitul Magureanu intre Teatru Bulandra si Bulevard
Extraordinar.🧢☕👚..și relaxant🙏🌍🐸....cred că la minutul 1:41 ....( aproximativ)- e vorba de nuvela BUBICO- DE I.L. CARAGIALE 🐑
33:03 Calinescu mentioneaza in "Viata lui Mihai Eminescu" despre cat de mâncău era Creanga in capitolul 'Eminescu si Junimea'. Iar la bibliografie apare mentionata opera "Povesti. Anecdote. Impresii de calatorie..." scrisa de Ioan S. Ionescu (Iași, 1905)
Minunat!
Acum mai bine de 15 ani, am auzit in Argentina de un preparat din Chile pe care l-am considera romanesc, mielul haiducesc. In afara de condimentele specifice, modul de preparare este absolut identic. De asemenea, celebrele empanadas argentiniene seamana izbitor e mult cu coltunasii moldovenesti, ingredientele principale sunt aceleasi, difera condimentele specifice si dimensiunea triunghiului de aluat ce contine umplutura de carne, branza si/sau legume ...
Ooffff, ooof!!! In sfârșit am reuși să văd până la final !! Dupa 2 încercări "eșuate " (că nu mâncasem 😉 ) l-am dovedit acum .😂
Domnul Damian a avut o evoluție fulminantă de când a fost descoperit de dnu. Constantinescu. 7n personaj fabulos cu o carismă aparte
Unde e Damian sunt și eu❤
Și la noi de Sărbătorile Pascale se mănâncă cioba de miel din capul mielului (sau cel puțin asa gatea bunica și mama mea) încă din copilăria mea.
Sarmalele vin din zona persană.ln sensul ca se servește ceva învelit în diverse frunze,cum ar fi cea de viță.
Și bunica mea materna din Botoșani era o gospodina desăvârșită fac3a colțunași, palen-brau(brânzoice) kek cu cacao ,turta dulce, cozonac, prăjitura Alba-ca-Zapada cu crema de lămâie,,o prăjitura de crema ce ciocolată inclusiv la exterior cu ornamente mici colorate deasupra ,fursecuri rotunde lipite cu gem de caise, crap la cuptor cu rotocoale de ceapa lămâie și roșie, friptura de miel de Paște, drob cu organe de miel, verdețurile și usturoi, sarmale în frunza de varză, sfințisori /sau mucenici moldovenești colăcei în forma cifrei 8 de aluat copt ,insiropat cu miere și nuca măcinată/mărunțită fin pe deasupra, salata de boef, răcituri, mezeluri, brânzeturi, ouă umplute,
Interesanta discuție mai ales pentru pofticioși și gurmanzi .
Savarine și e leprele se găsesc și astăzi la cofetăriile din centrele comerciale și la supermarketurile autohtone dar și în majoritatea cofetărilor obișnuite
Vizita
1:07:02 eu am 30 ani, fac ocazional mamaliga la ceaun neaparat groasa, o rastorn pe fund de lemn, o tai in cruce cu o bucata de ata si o mananc cu mana...ca sa retraiesc clipele din copilarie când facea bunica exact asa. Singura diferenta e ca ea amesteca mamaliga cu melesteul, eu o fac cu furculita
Ce bluză drăguță are Damian 🫂🎶🎵🌈🎹😇🎁
Felicitări, informații utile într-un mediu savuros Respect
"Vizită", I.L. Caragiale
Pescuitul este CEA MAI BUN MIJLOC de ralaxare si de incarcare a bateriilor.
Apoi, nu cred ca intamplator Hristos a invatat oamenii sa pescuiasca!!!
Omul asta este un hard de 1000 de terra unde doame le inmagzineza
Cand ciocnesti ai si băut, lipsa de respect!
cum de am ratat eu podcastul asta pana acum?😂
ne spuneti si noua ce scrie pe eticheta sticlei de sampanie?
Apropos gheata....prin anii 55-57 inca prin Bucuresti umblau carute cu bucati mari de gheata...noi avind un racitor....( Str.Sft.Constantin) Si ei strigau...."ghetari".... La fel cum strigau "geamgiu" ,"hingheri", "tablagiu"...si "haine vechi"...
Si in Cismigiului "braga rece"...la Buturuga
Dacă se poate, ce sat la 20 km. de lângă Roman, d-le Mahu ?
Reteta de eclere se gaseste in cartile de bucate anii '60,iar acea "gogoasa goala" se obtinea din aluat oparit(un fel de mamaliga din 500ml apa,500gr faina si 250 gr unt). Aluatul racit era batut apoi cu oua(4)
La 1:07 ati spus judetul Caransebes. Asta e municipiu iar judetul este Caras-Severin. Morile de care vorbiti se afla la Rudaria (Eftimie Murgu) in judetul Caras-Severin
La timpul 2:54:20 se vorbește despre un site cu rețete adunate de la bunici și postate. Știe careva despre ce site este vorba? Mulțumesc
Modernizarea Parisului(Champs Elysees, p.ex.) NU s-a facut in secole.
E o crima ceea ce faceti aici!😂😂😂
Despre care bureti este vorba?! Termenul este generic si include mai multe specii de ciuperci.
Ciorba adusa in discutie se face din ciuperci pleurotus(avand forma unei palme)!!! Insa, nici pe departe, nu poate inlocui adevarata ciorba de burta!!
Ca să mai întelegeţi ceva: grecii, turcii fac sarmale DOAR din foi de viţă umplute cu orez, stafide, nuci și chestii din astea, NU cu carne. Numele sarmale , în grecește Dolmadakia sau sarmes, s-a introdus la noi aşa cum azi se introduc anglicismele, gen fresh, care a înlocuit suc proaspăt, care a înlocuit mursă. Ca sa nu mai zic de bullying în loc de şicană. Grecii şi turvii nici azi nu mănâncă în mod curent varză, de murată nici atât.
În Maramureş, unde snobismele şi fițele nu au mai ajuns, oamenii zic umplutură şi altfel la sarmale.
Iar turcii nu aveau ce aduce în societatea sofisticată a Bizanțului .
Bucatarie3turcească sau ungurească trwbuie luate doar ca precizare geografică, nu aveau ce aduce.
Dacă noi la tot găsim, că orovin din altă oarte, ungurii invers, tor ce se apucă ei să facă este strict unguresc.
Balcanii și Nordul Daciei erau regiunii cu înalt nivel de civilizație de sute de ani, cu populaţie sedentară, aşa că atunci când au venit slavii, au avut ce învăţa si prelua local sau de la Bizanț . Numai românii proşti, tot ce fac, xx bulgăreşti, yy sârbeşti, zz ungurești etc.
La timpul 2:54:20 se vorbește despre un site cu rețete adunate de la bunici și postate. Știe careva despre ce site este vorba? Mulțumesc
Sanda Marin este pseudonimul doamnei Cecilia Maria Simionescu,fiica domnului Ion Simionescu,cunoscut om de stiinta specializat in geologie.
Jos palaria!!!
În Bihor,la Salonta s-au găsit dropii.
Judetul caras-severin...
Domnule Damian,
NU extrapolati viata de la campie(unde saracia era lucie) in restul tarii. In zonele de podgorie viata era mult mai buna. Strabunicul meu patern avea mese, scaune chiar si docar(trasura) cu care se ducea la petreceri.
O pasare, doua pasari--> douasprezece pasar!!
In Ungaria se fac partide de vanatoare la dropii.
Nu e vorba de saracie,e un obicei adus din orient de către otomani,la ei se primeau musafirii si se lua masa pe un podium de lemn,unde se statea
Nu e vorba de saracie,e un obicei adus din orient de către otomani,la ei se primeau musafirii si se lua masa pe un podium de lemn,unde se statea
Salutare!
Damian legat de coliva si istoricul ei îl avem în Sinaxarul din ziua când este pomenit Sfantul Teodor Tiron sau cunoscut în popor ca Sfântul Toader! Prima Sâmbăta din Postul Mare acolo arată de unde avem si de ce o avem!
Iarasi, NU extrapolati produsele din marketuri cu realitatile din Romania. Anul acesta am mancat hamsii la Vama Veche. Sunt multe pastravarii in tara.
Farmec, inteligență, cultură, spontaneitate, o admirabila sinceritate... pe scurt: Damian Anfile. Un unicat: sa debutezi la Bellu și să continui strălucitor!
Vizită se cheamă nuvela lui Caragiale
Altfel,basme și pareri.