Suis depuis 25 années conseiller en vins ayant appris sur le tas. J' ai lu pratiquement tous les livres sur les vins du monde entier en trois langues. Depuis RUclips a pris le relais et je dois dire que cette vidéo est absolument parfaite. Le ton de l' auteur sympathique et passionné. Le vocabulaire approprié (dans ce cas on parle de technolécte) simple, très précis et juste ce qu' il faut!. Bravo
Je suis passionné par le vin en terme d'œnologue et je trouve ce cours très instructif. Bien souvent les cours de dégustation ne sont pas autant intéressant
Il y a l'élevage en cuve. La durée de ce type d’élevage est assez courte, de 1 à 2 mois dans le cas des vins nouveaux comme le Beaujolais jusqu’à 10 à 12 mois pour des vins plus évolués nécessitant un vieillissement d’un an avant la mise sur le marché. Pendant cette période, les fines particules en suspension dans le vin se déposent doucement au fond des cuves pour former une lie. Seule, la partie liquide (haut de la cuve) sera mise en bouteille. Le deuxième type d'élevage est la barrique. Sa durée est généralement de 12 à 14 mois ou plus selon la spécificité du millésime mais peut atteindre des durées exceptionnelles de 5 à 6 ans dans le cas des Gran Reserva d’Espagne. Le vin réside dans des barriques de 225 litres (300 bouteilles) ou des foudres de plus grande contenance. Au contact du bois, le vin s’enrichit de tannins contenus dans le chêne et opère une très lente oxydation au travers des parois. Le but de l'élevage est de développer les arômes ternaires. Venez sur Winexploration découvrir les vins français ! Merci de me soutenir en vous abonnant en remerciement. Il faut prendre les rushes, monter et faire les recherches. Un simple clic gratuit... mais qui fait avancer ma chaîne !
Suis depuis 25 années conseiller en vins ayant appris sur le tas. J' ai lu pratiquement tous les livres sur les vins du monde entier en trois langues. Depuis RUclips a pris le relais et je dois dire que cette vidéo est absolument parfaite. Le ton de l' auteur sympathique et passionné. Le vocabulaire approprié (dans ce cas on parle de technolécte) simple, très précis et juste ce qu' il faut!. Bravo
Je suis passionné par le vin en terme d'œnologue et je trouve ce cours très instructif. Bien souvent les cours de dégustation ne sont pas autant intéressant
Du bonheur climatique avec ces bonnes paroles sensationnelles
Bravo pour votre excell travail de vulgarisateur, c'est très clair et concis. Nous apprenons bcp! Merci mille fois
J’apprécie beaucoup vos cours coûts et concis, compréhensibles à tous, détaillés et pédagogiques
Tout ceci avec une grande simplicité
Merci à vous.
merci Sophie !
Excellente approche de la dégustation: les sensations du vins!
Merci Yann, tu as répondu à une question que je me posais concernant la fraicheur d’un vin du sud : année froide.
Extra ! Simple et agréable !!
Génial 🍷🍷
Très détaillé, compréhensible, bien que complexe mais c'est lié au sujet. J'aime la manière pédagogue pour expliquer le vin
Très bon podcast sur la description des arômes du vin à la dégustation
Simple, efficace ! Merci
Merci YANN!!
on sent bien le passionné bravo et merci
Très bien amené !
Le plus important pour moi c'est de saisir les principes source de la dégustation et comment sens servir
merci !
Danke schön
très bonne video
Vidéo ou audio ?
Pas mal
Bonjour ! j'ai une question: Quels sont les types d'élevages du vin et leurs spécificités ?
il a pas envie de repondre, dommage..
Il y a l'élevage en cuve. La durée de ce type d’élevage est assez courte, de 1 à 2 mois dans le cas des vins nouveaux comme le Beaujolais jusqu’à 10 à 12 mois pour des vins plus évolués nécessitant un vieillissement d’un an avant la mise sur le marché.
Pendant cette période, les fines particules en suspension dans le vin se déposent doucement au fond des cuves pour former une lie.
Seule, la partie liquide (haut de la cuve) sera mise en bouteille. Le deuxième type d'élevage est la barrique. Sa durée est généralement de 12 à 14 mois ou plus selon la spécificité du millésime mais peut atteindre des durées exceptionnelles de 5 à 6 ans dans le cas des Gran Reserva d’Espagne. Le vin réside dans des barriques de 225 litres (300 bouteilles) ou des foudres de plus grande contenance.
Au contact du bois, le vin s’enrichit de tannins contenus dans le chêne et opère une très lente oxydation au travers des parois. Le but de l'élevage est de développer les arômes ternaires. Venez sur Winexploration découvrir les vins français ! Merci de me soutenir en vous abonnant en remerciement. Il faut prendre les rushes, monter et faire les recherches. Un simple clic gratuit... mais qui fait avancer ma chaîne !
Je voulais apprendre français pour savoir alors sur les vins.
S'il vous plaît corriger mon erreurs 🙈.