Салат с куриной печенью, томатами, перцем и грецким орехом

Куриная печень - отличный источник легкоусвояемого железа и витаминов группы В. Лучше всего сочетать ее с овощами, которые содержат витамин С (один из кофакторов для усвоения железа). Это капуста, болгарский перец и др.
Простой рецепт салата с печенью.
На 100 гр КБЖУ - 116 / 9 / 8 / 3
Ингредиенты:
🌻500 гр куриной печени
🌻1/2 красной луковицы
🌻4 средних томата
🌻1 болгарский перец
🌻2 горсти шпината
🌻сок 1/2 лимона
🌻1 ст л оливкового масла
🌻30 гр грецких орехов
🌻1 ст л рисового уксуса
🌻1 ч л смеси французских трав
🌻1/2 ч л свежемолотого перца
🌻морская соль
Приготовление:
🍀Куриную печень обжарить на а/п сковороде с 1 ч л морской соли, свежемолотым перцем и смесью французских трав до готовности.
🍀Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть рисовым уксусом.
🍀Томаты нарезать дольками, болгарский перец - полукольцами.
🍀Переложить все в ёмкость, добавить листья шпината, печень, заправить лимонным соком и оливковым маслом.
🍀Грецкие орехи измельчить, посыпать салат.
🍀Приятного аппетита!
~~~~~~~~~~
🔷Разбор анализов, восполнение дефицитов, подбор питания - пишите в WhatsApp или Директ
🔷Нутрициолог Хворостинова Светлана
🔷www.dietologlana.ru