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下一段長影片想討論什麼主題呢？留言話比我地知啦~！
呢個主題好好👍
Thank you for your information ❤
Hope you enjoyed 🥂
係網上未睇過呢類片! 堅!
Thank you
Ah sir, 講得好好，有個問題困擾左我好耐多年，「after Tasting」是怎樣種出來呢，口內的科學原理又是怎樣呢？
多謝支持，你指係練酸嘅感覺嗎？科學都係離唔開 Total Acidity、pH、果味成熟度、phenolic、同提子獨有元素好似：Riesling、Semillon 多果肉要練既話就要去研究上述每個細節位會改變酒既係咩味，再留心酒點表現出黎。例如：我會買同一個莊既 Puligny 不同 1er cru、但同年份對比。我會突登睇下 Jasper Morris 本書留意下塊田係向邊同特色，例如Les Pucelles 同 Les Chalumaux 對比，我就會試到同天氣下，果味同個 acidity 平衡唔同。多做呢類練習就好易試到，不過要小心唔好買無對性嘅酒。2支同田、同年份、不同莊✅；2支不同莊、但同村就無意思🚫，因為太多 factors 可以變 ，好難知係邊樣影響支酒個 acidity
@@MacauWineConnoisseurAcademy 謝謝解釋，不過我不是問酸度🤣，是問另一個topic - 餘韻🙏🏼🙏🏼。 請多多指教！在味蕾上有什麼化學物質令到餘韻尤長，又如何種出來？是老藤嗎？
老藤就好酒、餘味長呢個觀念好多爭議點，我地之後會做影片講解。至於「點種」呢個太複雜了，因為呢個唔係單一種植方法可以做到餘味長。如果有機會，日後可以拍短長影片 discuss 下
@@MacauWineConnoisseurAcademy 期待 🙏🏼
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多謝支持，你指係練酸嘅感覺嗎？
科學都係離唔開 Total Acidity、pH、果味成熟度、phenolic、同提子獨有元素好似：Riesling、Semillon 多果肉
要練既話就要去研究上述每個細節位會改變酒既係咩味，再留心酒點表現出黎。
例如：我會買同一個莊既 Puligny 不同 1er cru、但同年份對比。
我會突登睇下 Jasper Morris 本書留意下塊田係向邊同特色，例如Les Pucelles 同 Les Chalumaux 對比，我就會試到同天氣下，果味同個 acidity 平衡唔同。
多做呢類練習就好易試到，不過要小心唔好買無對性嘅酒。2支同田、同年份、不同莊✅；2支不同莊、但同村就無意思🚫，因為太多 factors 可以變 ，好難知係邊樣影響支酒個 acidity
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老藤就好酒、餘味長呢個觀念好多爭議點，我地之後會做影片講解。
至於「點種」呢個太複雜了，因為呢個唔係單一種植方法可以做到餘味長。如果有機會，日後可以拍短長影片 discuss 下
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