「簡易食譜」腰果合桃酥無豬油無阿摩尼亞版本,成品香酥脆,送禮自用皆宜,30分鐘即可完成How to make traditional Chinese Walnuts Cookies in 30mins
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- ⚠️註:影片中3:21合桃碎是20G ,不是20粒
⚠️Notes: 3:21 Pre-baked walnuts should be 20G.
「簡易食譜」腰果合桃酥無豬油無阿摩尼亞版本,成品香酥脆,送禮自用皆宜,30分鐘即可完成How to make traditional Chinese Walnuts Cookies in 30mins
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#合桃酥
#臭粉
#ChineseWalnutsCookies
真係好多謝朱sir🙏我今日整咗四份嘅份量落去老人會🍪. 係英國好難先食到咁新鮮又酥脆嘅食物. 我啲老友記超喜歡個個食到舐舐脷😋
多謝 朱 Sir 嘅分享!整第一次時已經愛上咗,個個食過都話正,酥脆可口!我今日又整,每次都整2個份量,分成32個,一口一個,無敵!大家朱 Sir fans 趁放假快啲整啦!
Thank you Chef Chu. 今日第一次做呢個版本, 整雙倍份量, 好易做, 十分好味, 又鬆脆。👍👍
謝謝朱🐍這一款沒🐷油的版本。簡單易做零失敗,鬆脆,香酥,美味可口的合桃酥。朱🐍和助理們辛苦了。謝謝
材料如下:
軟牛油 55g
糖霜 46g
蛋黃 20g
泡打粉 0.5g
梳打粉 1.5g
低筋麵粉 100g
烘香了的合桃 20g
泡打粉0.5克
@@doroying1221 係啵 已改 thx
Thanks!
Thanks for writing this out!
Thank you 💕
朱sir這個合桃酥。材料簡單又易做。🙏🙏。下次可以教做蛋撻嗎。我住美國。好懷念香港蛋撻。期待…學做蛋撻。🙏
多謝朱sir,提供用牛油板本,材料簡單,做法容易,一次就成功,好好味!🙏👍
多謝朱sir,我倆個版本都做過,覺得牛油易做及鬆脆
請問幾多度的20分中
朱Sir, 今午做了,無得頂,好好味,簡單易做,香脆,多謝🤗👍😋
多謝朱sir為你哋買不到豬油嘅朋友,分享另一個同樣美味嘅合桃酥👍一定會嘗試去做,多謝晒🙏
谢谢你,我根据你的食谱,做出来的效果很好吃,很松脆,好开心第一次就成功了
兩個版本都整過,覺得呢個版本好味啲☺️☺️
多謝朱sir😘😘
豬油版的合桃酥好吃極了。真正的傳統味道。光酥餅也試做了,效果不錯。朱sir 可以教做旦散嗎? 現住加拿大,大會堂美心酒樓的旦散令人念念不忘. Many thanks, Carol
今日做了,好好味,我減少3g糖剛剛好,迷你版16粒。亞sir我用了蛋白掃面都靚仔!
朱Sir,好多謝你分享這個合桃酥食譜,我昨天照著做,用椰子油代替牛油,好鬆脆,好好味,好開心!🙏
Thank you chef chu, for your teaching, and recipie, the cookies turned out great, especially the no ammonia version! Thank you and Keep safe
學做了😋 簡單易做, 好鬆化。謝謝朱 Sir 分享
Yes cups and spoons are understandable for all people😊
謝謝朱sir. 太貼心了😘
Hi Chef, great recipe. Can you please do one in measurement cups/ spoons? Thanks
多谢朱sir, 很容易做又很好吃,不会失败的成品,再一次谢谢你。
朱老师您好!我只有说赞👍您的视频我几乎都有照做,成品都很不错👍谢谢🙏感恩!
試整大成功!!好食~
多謝朱sir~
謝謝朱 Sir!聽都知...一定好好食😋
多謝朱sir
朱sir这个配方我已经做了很多次了,真的很容易好好吃。我买的是爱尔兰牛油,特别香和松脆
老師謝謝你食譜,我嘗試做了一些吃,很好。
好靚啊!多謝朱Sir分享
我今晚照你方法做了合桃酥非常成功
多謝朱Sir🙏🏻要繼續整😋
試做成功,thank you chef Chu
朱sir 犀利, 好嘢!!
Excellent recipe👍
Can’t wait to try this revised version! 👍🏻👍🏻
Yo? use m
MS?
會試下,謝謝你
睇見都好好味,一定要試做😋😋
Amazing recipe! Thank you very much for sharing!
試整了,好鬆脆,謝謝😋
正呀……之前個個板本試過好吃,這個也要試
容易学做
多谢朱Sir🤗
謝謝你朱sir !!!
你整得好靓,爆得甘靓既!我整出来似癃左既曲奇饼!
時間自己摸索一下
做了四次,终于见得人了!我个炉温比你的平均高20-30度!夸张!哈哈!好好吃!似样了!多谢朱sir分享这么好吃简单的食谱!正!我想吃咖啡曲奇,朱sir下次教下呢?😁
Can we replace icing sugar with normal sugar?
Thank you Chef 可否。將材料要求列出嚟 唔該晒
這個更方便,一於今天試試。多謝朱Sir
朱sir整出来d颜色靓好多,我果只可能炉温太高!有d暗黑风!😂!再来过!下次用猪油试下!
Hi朱sir 你好👋我跟著你的份量整的合桃酥,好靚也很鬆脆但唔知為什麼食到苦,是否我加入了合桃的原因😊麻煩你给我回覆因為合桃酥係我喜歡的甜點🙏🏼
可能梳打粉嗰度要用精準嘅小數點磅去量好啲
請問朱Sir,唔用中油和豬油,可以用乜嘢油代替?
朱sir, 好得呀!五分鐘就消失晒。下次要整三倍份量呀!thanks for sharing!
Thank you
等左呢個version好耐。正!
你好,我跟你的配方做了,出来的成品是外面有滴脆,入面唔脆,是哪个环节出错了吗?望回复谢谢老师!
👍👍👍
thank you!
請問可以存放多久?
Thank you! 想問下,如果唔放蛋,可以嗎? 🙏🙏🙏
如果我整完之後唔焗住放喺雪櫃先可唔可以?即係整晒成個粉團
Thank you!😍
呢個一定要整. :)
請問焗爐用幾度,又唔講
Baking soda and power 個重量太細,有冇teaspoon 分量?
朱Sir請問有糖尿病患者,可以用什麼糖代替糖霜?
糖尿病人吃開的代糖
😋👍Thank you for sharing!
朱sir,點解我D cookies 會扁曬? 美國嘅中餐廳有時會免費送 almond cookies. 個 味道好似,不過朱sir個食譜梗係好食好多。
我無去過美國試🥲
@@ChefChusKitchen you didn't miss anything 😛 我試過一次之後,就從來都再無食過。留返俾D仔食 😅
不用豬油,可用牛油嗎?
Chu Sir, do you have some gluten free recipes?
Can I half the cookie size? If so, how long to bake for please?
Try 8-10mins或者金黃色就可以
你好 多謝分享食譜 想問點樣可以量0.5克或者1.5克 我嘅磅無半克 唔該你 🙏🏻
你問呢個問題既時候,有無諗過?
除左買個磅,你覺得佢可以點幫你?買個磅送去你屋企?
Priscilla, 個磅無半克都可以量。用一隻茶匙分別盛滿(平滿)泡打粉及梳打粉, 然後去量, 再計算便可。一茶匙泡打粉重量約4克, 0.5克即是1/8茶匙。一茶匙梳打粉重量約6克, 1.5克即是1/4茶匙。
@@ashleycheng5817 obviously you don’t cook yourself & I‘ve never ask anyone to send me anything. Just trying to obtain knowledge here like everyone else!
@@connieleung6938 thanks Connie 🙏🏻
@@ashleycheng5817 人哋問吓啫,唔使咁大反應?
朱sir多謝你🙏🙏
這個版本簡直冇得彈👍做出嚟朋友講嗰讃好👍👍😋😋
如果我想做多啲是否分量加倍就可以?
yes
朱sir, 可唔可以用普通糖?同埋唔落梳打粉,ok嗎?
唔用梳打粉就唔似
請問焗爐要預熱嗎?
good
很想試做,請問烤的度數及時間?
想問問可否整好,雪到明天先焗?
Chef Chu, 請問可唔可以用自發粉代替低筋麵粉,疏打粉同泡打粉?Thanks!
自發粉裡面的baking powder份量與這裡的比例不一樣,烤出來的成品會不一樣,如果你喜歡冒險,可以試試看,我不會這樣做。
老师,可以用麵包油代替牛油嗎?
請問朱 sir
點解我焗出嚟冇乜合桃味,好鬆脆但唔香,是否因為我用牛油豬油两溝呢?
請問白沙糖代替icing sugar可以嗎?分量一樣嗎?軟牛油 是不是將牛油放室溫放軟就ok? thanks
咁會甜啲喎
请问如果用猪油的话分量是和牛油一样吗?
朱sir,為什麼我整出來的核桃酥有輕微的苦味呢?是不是因為核桃碎
你有冇睇吓自己啲合桃壞咗?
@@ChefChusKitchen 沒有壞,仲好貴🥲即刻買即刻返屋企整。會唔會係baking powder/soda問題? 家人說有鹼水的苦味。如不落這些粉,影響大嗎? 謝謝你解答
無合桃可以用腰果代替嗎?
可
@@ChefChusKitchen 謝朱sir
請問用熱風功能定係傳統焗爐模式焗比較好?thanks!
風
請問一下如果唔落蘇打粉會唔會影響好大?
會
thank you 朱sir回答
師傅,請問合桃及腰果需要預先烘熟嗎?
yes
點解我焗完唔脆?
請問係無鹽牛油定係有鹽牛油?
無
請問即時沒有糖霜,用什么來代替?
🙏👍🇰🇬. Спасибо
👍
❤
不是核桃酥吗?
How many teaspoons is 0.5g, and how many teaspoons is 1.5g. Amounts converted is .10 teaspoon and .30 teaspoon respectively? US does not use metric measurements.
1 tsp = 5 g. so 0.5 = approx. 1/10 tsp etc etc
Thank you Connie. The small amount was what made is so confusing.
Those are exactly the conversions I got from google, but the miniscule amount didn’t make sense and no way to accurately measure using a teaspoon. Guess I’ll have to dig out the scale!
@@lynnemok6798 0.5 g is only minimal amount, don't worry, a little bit over and under should be okay.
alternatively, you can double the amount i.e. 1 g baking powder, 3 g baking soda and make two portions
朱sir,
可以分享整珍珠奶茶嗎?珍珠係點整的?thank you!
He did already! Please check his video playlist. .
🤗😋
朱sir, 我按你嘅份量做,不過個面團太濕,落合桃之前嘅面團唔係好似你嘅粉粒狀。搓唔到長條。放入烤爐之後,全部塌嗮。請問我那裡出了錯?
你可能槎太久了
@@connieng576 冇啊,加咗粉之後就好粘,變咗一個光滑嘅粉團,完全唔似影片嘅粉粒狀,太粘,所以乜點搓
@@mangolovepapaya8509 你再试试,牛油不要太软,我刚刚也跟食谱造了,麵囤是偏干的,很成功啊!
@@mangolovepapaya8509 你可以加入facebook.com/groups/312637825854222/?multi_permalinks=1189295514855111¬if_id=1606695778420511¬if_t=feedback_reaction_generic&ref=notif
post 你的作品,再看
@@mangolovepapaya8509 也可以適量加些手粉,调整粘度。 希望帮到你。
👍💕
你们说核桃是合桃?
一樣
how many degree to bake walnuts? thanks
you can try 300 F or 150 C for 10 mins
😋😋😋😋😋😋😋😋