Кения. Влог из первой поездки в Кению за кофе.
HTML-код
- Опубликовано: 25 июл 2024
- Это влог из нашей командировки в Кению, куда мы летали впервые, чтобы лично выбрать кофе свежего урожая для нашего ассортимента.
Во время поездки мы успели побывать у двух известных экспортеров: Ibero и Dormans и выбрать у них кофе в наш ассортимент. А также увидели, как выглядят станции обработки кофе и драй-миллы - станции предэкспортной подготовки.
И конечно в этом выпуске мы рассказали, как устроена индустрия кофе в Кении, а также про ситуацию с урожаем в этом году.
Читать про особенности кофейной индустрии кофе в Кении: shop.tastycoffee.ru/blog/osob...
Читать про нашу первую поездку в Кению: shop.tastycoffee.ru/blog/perv...
__________
Таймкоды:
00:00 Приветствие и анонс ролика
00:16 Заставка
00:27 Про компанию Ibero
01:19 Драй-милл компании Ibero
01:32 Лаборатория для каппинга Ibero
02:26 Почему кенийского кофе в ассортименте меньше, чем кофе из других стран
02:46 Почему кофе из Кении имеет такой уникальный и узнаваемый вкус
02:55 Разновидности SL
03:12 Уникальный терруар
03:45 Обработка
03:55 Разница обработки в Эфиопии и Кении
04:18 Особенности сухой ферментации
04:48 Основное отличие Кении от Эфиопии
05:19 Самые крупные экспортеры в Кении
06:45 Про компанию Dormans
07:56 Едем на станции обработки
08:40 Старейшая станция обработки в Кении
09:07 Итоги поездки
09:15 Благодарность за просмотр
__________
Заказать кофе домой в нашем интернет-магазине:
shop.tastycoffee.ru
Сделать оптовый заказ:
tastycoffee.ru
________________________________
Читать журнал о кофе:
shop.tastycoffee.ru/blog
________________________________
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Мы в телеграм: t.me/roastedinizhevsk
Мы в «ВКонтакте»: tastycoffeeroasters
Сообщество кофе: shop.tastycoffee.ru/community
Ммм, Кения и Эфиопия, что может быть лучше)
Респект за Михаила!
Обожаю кофе из Кении🥰🥰🥰
Спасибо! Весьма познавательно!
Кения хороша. Можно охладить и получиться лимонадик.
Прекрасное видео! Спасибо!
Ждем ассортимент Кении)
и мы)
Круто!!
Спасибо за ролик. А как это мытая обработка проходит без воды. Зерно в мякоти лежит в танка до 20 часов, мне оно как-то больше хани напоминает или я что-то не так понял?
Все обработки как правило отличаюстя последовательностью этапов:
1. Хани -- это депульпировали, высушили с остатками мякоти
2. Мытая -- это депульпировали, отправили ферментироваться (с водой или нет)
3. Натуральная -- это не депульпировали, высушили
Вот с экспериментальными все иначе, потому что хани может быть с анаэробной ферментацией
Про чай не забыли, надеюсь?
Кенийский чай очень хорошо!
Чай мы не выбираем в странах )) а закупаем у поставщиков
@@tastycoffeeroasters, ну и ладно. ЗакупИте. 😊
где живописные кадры плантаций?)
К сожалению, в Кении мы были только пару дней и успели лишь на закрытые станции