Panetone caseiro, minha receita.

Panetone caseiro
Faz 3 panetones (de 400 Gr cada, aprox.)
Pode ser acrescentado todos os ingredientes e 50% da farinha de trigo, deixar crescer e depois acrescentar o restante da farinha, deixar crescer outra vez, bater na batedeira com a espátula para massas e depois dividir em três formas de papel para panetones, deixar crescer até dobrar de volume e assar por 40 minutos ou mais, a depender de cada forno.
Para melhor manusear, colocar em uma forma de alumínio as formas de papel com os panetones.
Se quiser cilindrar, aumentar a quantidade de farinha.
Caso não celindrar ou desenvolver o glúten na batedeira é importante consumir no mesmo dia que foi feito. Se desenvolver o glúten batendo por 20 minutos na batedeira ou celindrando por 30 vezes, esses panetones podem ser consumidos por até 5 días, desde que armazenados em plástico bem isolados.
- Tempo de preparo 2,5 horas, ou menos, dependendo da temperatura da sua região.
Ingredientes:
300 ml de suco integral de laranja
3 gemas
Raspas de uma laranja bem amarela ou uma colher de essência de panetone
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar de baunilha
1 colher (sopa) de adoçante
1 colher (sopa) de fermento biológico
100 Gr de manteiga derretida
600 Gr de farinha de trigo tipo 1
80 Gr de uvas passas sem semente
100 Gr de gotas de chocolate
(Misturar e acrescentar a massa antes de enformar, vai ser panetones mistos, conforme a receita do vídeo, ou a gosto)
2 colheres (sopa) de manteiga derretida para pincelar antes de assar.
Pode ser assado também em outra forma de sua preferência.
180 Gr de chocolate derretido para cobertura, depois de assados.
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Obrigada.
Beijo!
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