Por que algumas frutas amadurecem em casa e outras não?

Esse negócio de comprar uma fruta que ainda tá verde esperando que ela amadureça em casa nem sempre funciona - entenda o porquê. Afinal, como ocorre o processo de amadurecimento das frutas? Como a fruta amadurece fora do pé?
SAIBA MAIS
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Climatérico: um padrão de amadurecimento do fruto associado ao aumento da produção de etileno e um aumento na respiração celular (o que significa que o fruto pode amadurecer fora da planta);
Não-climatérico: amadurecimento que não é caracterizado por um pico de produção de etileno ou respiração (e deve acontecer enquanto conectado na planta)
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CRÉDITOS
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Versão Brasileira
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Tradução e narração: Leonardo Gonçalves de Souza
Edição de vídeo: Ricardo Gonçalves de Souza
Produção: Maria Carolina Passos
Tradução oficial e autorizada do canal MinuteEarth, produzido por Neptune Studios LLC neptunestudios...
Vídeo original: Why Some Fruits Won’t Ripen On Your Counter
• Why Some Fruits Won’t ...
OUTROS CRÉDITOS
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FONTES (em inglês)
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Cherian, S., Figueroa, C. R., and Nair, H. (2014). ‘Movers and shakers’ in the regulation of fruit ripening: a cross-dissection of climacteric versus non-climacteric fruit. J. Exp. Bot. 65, 4705-4722. pubmed.ncbi.nl...
Fukano Y. & Tachiki Y. (2021). Evolutionary ecology of climacteric and non-climacteric fruits. Biology Letters 17 (9). royalsocietypu...
Leng, P., Yuan, B., & Guo, Y. (2014). The role of abscisic acid in fruit ripening and responses to abiotic stress. J. Exp. Bot. 65, 4577-4588. academic.oup.c...
Lu, P. T. et al. (2018). Genome encode analyses reveal the basis of convergent evolution of fleshy fruit ripening. Nat. Plants 4, 784-791. www.nature.com...
Paul V., Pandey R., & Srivastava G.C. (2012). The fading distinctions between classical patterns of ripening in climacteric and non-climacteric fruit and the ubiquity of ethylene - an overview. Journal of Food Science and Technology, 49:01-21. pubmed.ncbi.nl...
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