Merhaba ustam ellerine saqliq bende sevyorum hazirlamaq pasta yemek ler yemekleri cok guzel yapiyorum pastamda guzel oluyor ancaq bezekler edemiyorum cok guzel yaptiniz
Jelatin ve glikoz şurubu ve birçok yabancı madde çoğu pastanelerde kullanılıyor . Pastaneler kolayina kaçtıkları ve daha fazla ürün çıkarmak için bunları kullanıyor ama hem zararlı maddeler var hemde helal değil. Bir-çok pastanenin arka tezgah kısmını görseniz pasta değil dükkana bile girmezsiniz
Kullanilan jelatin domuz jelatini değil helal gida sertifikali sığır jelatinidir ve bu tarz soslar lezzet odaklı degil.tamamen görüntü amaclidir mesela bende sos kullaniyorum nirmal şanti ve çikolatadan yapiyoruz goruntusu ilk gun guzel oluyor fakat ikinci gunden itibaren sos dolapta soğuk havaya maruz kaldiği için matlasiyor onlarda mesela lezzet odaklı soslar
Ustam kolay gelsin emeğinizi görünce hayran kaldım hemen abone oldum :)) pasta dışına sürülen krema ganaj mı farklı bir krema mı birde kekler pandispanya mı yoksa japanesse kek mi
Elinize sağlık hakikaten mükemmel oldu. Bu 7 kiloluk parlak sos ne kadar süre dayanıyor ve saklama koşulları nedir öğrenebilir miyim. Şimdiden teşekkürler.
Ellerinize saglik Sefim. Oncelikle tariflerinizin detaylarini bizlerle paylastiginiz icin cok tesekkurler.Sizden ricam sadece bir pastaya kullanmak icin kizil sosun olculerini yazarmisiniz .
Anlatım şekliniz, bizimle paylaşmanız süper fikir 👍 Allah razı olsun işiniz rasgele Cheff 🙏👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻çok şık bir pasta oldu elinize sağlık o anlattığınız malzemelerin kullanılmadan önce dış kanını gösterdeniz nasıl bi ürün diye almak istiyorum. Fakat bilmiyorum saygılar
Ellerinize sağlık çok güzel peki biz bu sosu cikolata ile yapsak boya koymadan ayrıca glikoz yerine ne koyabiliriz cevap verirseniz seviniriz cef lerin çoğu ne yazık ki cevap vermiyor
Ustam hazır pasta sosları var, bilgi edinmek adına soruyorum.Pastaya ait okadar çok malzemeler varki hazır pasta sosları sizin yaptığınız soslardan mı? Yani sizin yaptığınız sosun hazırı var mı?Bide bu pasta jeli ve joleleri açtığımız zaman ne kadar da tüketmeliyiz
Ellerine saglik ablacim cok guzell anlatim yine .. bana cok yardimci oluyosun 46 yasinda pastaci olucam sayende 😂 . tesekur etmek icin ozellikle kitabindan almak istiyorum msj atamadim ozelden bilmiyorum bana yardimci olurmusun .. Allah emeginin karsiligini bol bol verisin amin❤❤❤
Ustam bu kirmizi renk icin siyah cikolata dokdunuz butun renklerdemi siyah atiyorsunuz? Birde bunun saklanma sekli buzdolabindami ya nasil saklaniyo otesi gun nasil kullaniyoruz
Dolapta çok sert kalabilir.serrin yerde durursa strecli şekilde eritmesi yumuşaması kolay olur sıcak ise ortam.dolaba atabilirsiniz streçleyip,1 ay gider bozulmaması için sıcakta durmamasi yeterli
Ustam bu sos beklediginde donuyormu sonradan mikrodalga veya benvari sistemi ile eriterekmi kullanıyoruz yoksa sulandırarak mi tşk ederim ilginiz için yüreği güzel insan 😇😇
Pasta çok güzel görünüyo.Ama ölçüleri bir pastayı kaplicak kadar verseydiniz bizlerde evde deneyebilirdik.Hem de bizlerin evinde mâlesef glikoz ve bitkin yağ bulunmuyo.Evimizde olan malzemelerle yapabileceğimiz bir tarif ve ölçü verirseniz çok çok daha iyi olur bizler için.
Merhaba hocam. Öncelikle elinize sağlık. Bu sos ne kadar dolapta dayanır. Buzluğa girer mi. Ne kadar sürede tüketmemiz lazım. Muhafazası nasıl olur anlatabilir misiniz. 😊
Sade Pastaci pişirme Krema tarifi kanalimda mevcut,çikolatalı her pastane kendine göre tarifi vardır kimisi ganaj kimisi hazır paket krema kimisi pişirme Krema içine pralin, Kuvertur veya kakao ekleyerek renk lezzet verir
@@harun.resittatli Cevabınız icin tesekkurler peki sizin ciddi anlamda tadini en begendiginiz ve kullandığınız hazir pastaci kremasi markasi nedir ? Fiyati onemli degil.Pastalarimi artik evde yapmak istiyorum ama ayni zmanda pastanelerdekilere de benzesin istiyorumda bu konu hakkindaki fikrinizi merak ettim.
Baya karisiklik olmuş sonradan eklenmesi parlaklığıyla oynar ama Mecbur denemelisiniz jelatin ,su baya karışmış görmeden yorum yapmam doğru olmaz sanırım.
Elimde Dr gussonun sosu var benmari usulü eritiyorum ama durdukça yine donuyor donmaması için napmalıyım cvp verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkürler
1200 su 200 yaprak jelatin suyun içine atın jelatini su soğuk iken yumuşayınca kaynatın dolaba atın donduktan sonra kullanın 1200gr tartın kitle oluştuktan sonra kalanı saklayın difrizde
Reis bukadar uğraşmaya gerek yok daha basit ve daha sağlıklı yöntem ve daha renkli bu iş nasıl olur ben şöyle yapıyorum beyaz sosu dök pastaları şokla ve natürel jöle renklendir ve aromalandir isteğe göre yada frambogaz karamel nasıl ister sen aç ve dök daha parlak ve sos gibi ıolucak maliyet daha az
Salam ustam ben Azərbaycan dan yazıram biskin yaqi ne olduğunu bilmiyorum hic duymadım da pasta mazemeleri satan yerə sordum onlarda bilmədi 😔ben sıvı kremanin çalınmış haline bənzətdim sualımı cavablandirirsaniz çok sevinirim öncədən təşəkkürlər
Ustam iyi gunler. Ingilterede yasiyorum ve biskin yagi bulamiyorum. Bunun ingilizce kwrsiligi nedir biliyor musunuz? Google da ceviriyorum ama istakoz icin birseyler cikiyor.
Kovadaki joleden aldım ben bu sostan zannedip ben evde yapabilir miyim bu sosun aynısını acaba ve ne kadar sürede saklanır kovada bu sos çok rica ediyorum bilgilendirirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkürler eşimin doğum günü için almıştım çok üzüldüm şimdi gerçekten aldığım sosun bu sos olmamasına
O sos değil jöle, o jöle bu sosun içine giriyor sos ortaya çıkıyor. Jöleyi göz kararı soğuk su ile elinizle.yedirerek yumuşatıp kıvam verip pasta üzerine dökeblirsiniz ayrıca dolapta durduğu sürece tarihi geçmediği sürece 1 yıl bile.durur
Hiçbir detay gizlemeden anlatıyorsunuz.Size ve tariflerinize çok güveniyorum.Ellerinize sağlık şefim👏👏
Merhaba ustam ellerine saqliq bende sevyorum hazirlamaq pasta yemek ler yemekleri cok guzel yapiyorum pastamda guzel oluyor ancaq bezekler edemiyorum cok guzel yaptiniz
Irak'tan sizi takip ediyorum, emeğiniz için teşekkür ederim.
Adam sin gardaş böyle devam et....🙏❤️✌️
Chok teşekkürler! Boyle ayrintili anlatan ilk kez görüyorum.
Emeğinize sağlık ustam bilgilerinizi paylaştığınız için ayrıca teşekkürler Allah razı olsun işiniz rast gelsin
en doğru tarifler sizde.emeğiniz için teşekkürler
Jelatin ve glikoz şurubu ve birçok yabancı madde çoğu pastanelerde kullanılıyor . Pastaneler kolayina kaçtıkları ve daha fazla ürün çıkarmak için bunları kullanıyor ama hem zararlı maddeler var hemde helal değil. Bir-çok pastanenin arka tezgah kısmını görseniz pasta değil dükkana bile girmezsiniz
Kullanilan jelatin domuz jelatini değil helal gida sertifikali sığır jelatinidir ve bu tarz soslar lezzet odaklı degil.tamamen görüntü amaclidir mesela bende sos kullaniyorum nirmal şanti ve çikolatadan yapiyoruz goruntusu ilk gun guzel oluyor fakat ikinci gunden itibaren sos dolapta soğuk havaya maruz kaldiği için matlasiyor onlarda mesela lezzet odaklı soslar
@@mucahitcrmn9304 Yeriniz nerde kardeş belkide bir gün geliriz
MaşaAllah.. harun ustam senden çok şey ögrendim
Teşekkür ederim
Ustam kolay gelsin emeğinizi görünce hayran kaldım hemen abone oldum :)) pasta dışına sürülen krema ganaj mı farklı bir krema mı birde kekler pandispanya mı yoksa japanesse kek mi
Toz şanti ile sıvadım, pandispanya kullandım, pandispanya tarifi kanalimda mevcut bakabilirsiniz abone için teşekkür ederim
Seni seviyoruz harun usta
Şefim elerine salık şefim harikaaa tarif için çook teşekür ederim
Teşekkürler harun abi bayadır boyle bi video ariyordum
Ellerinize saglık ustam. Yaş pasta keki videomuz varmı göremedim. Yoksa öyle bir video çeker mısınız.
Pandispanya tarifi var Kanalımda
ELLERİNE SAĞLIK ÜSTAD
oyy oyyy ne güzel oldu insanın nasılda canı çekiyor eline sağlık elmalı şeker sanki
Elinize sağlık hakikaten mükemmel oldu. Bu 7 kiloluk parlak sos ne kadar süre dayanıyor ve saklama koşulları nedir öğrenebilir miyim. Şimdiden teşekkürler.
Allah razı olsun şefim eline sağlık çok güzel olmuş sürekli seni takip ediyoruz ✋✋😍💕
Ellerinize sağlık şefim👍👌
Teşekkür ediyorum gayet güzel tarif verdiniz ama biz evde yaparken aynı ölçüylemi yapacagız çok degilmi sizin verdiginiz ölçüler
Ellerinize saglik Sefim. Oncelikle tariflerinizin detaylarini bizlerle paylastiginiz icin cok tesekkurler.Sizden ricam sadece bir pastaya kullanmak icin kizil sosun olculerini yazarmisiniz .
Kardeşim eline,koluna emeğine sağlık.
Anlatım şekliniz, bizimle paylaşmanız süper fikir 👍 Allah razı olsun işiniz rasgele Cheff 🙏👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻çok şık bir pasta oldu elinize sağlık o anlattığınız malzemelerin kullanılmadan önce dış kanını gösterdeniz nasıl bi ürün diye almak istiyorum. Fakat bilmiyorum saygılar
Ellerinize sağlık çok güzel peki biz bu sosu cikolata ile yapsak boya koymadan ayrıca glikoz yerine ne koyabiliriz cevap verirseniz seviniriz cef lerin çoğu ne yazık ki cevap vermiyor
Glikoz kıvamını veriyor o olmadan bu tarif olmaz boyasız siyahını yaparsınız
👍👏🏻👏🏻 çok güzel oldu ellerinize sağlık
USTAM EYVALLAH harikasın
Ustam hazır pasta sosları var, bilgi edinmek adına soruyorum.Pastaya ait okadar çok malzemeler varki hazır pasta sosları sizin yaptığınız soslardan mı? Yani sizin yaptığınız sosun hazırı var mı?Bide bu pasta jeli ve joleleri açtığımız zaman ne kadar da tüketmeliyiz
Abi ellerinize sağlıq.Azerbaycanda o yandan yok ne kullana bilirim
Ellerine saglik ablacim cok guzell anlatim yine .. bana cok yardimci oluyosun 46 yasinda pastaci olucam sayende 😂 . tesekur etmek icin ozellikle kitabindan almak istiyorum msj atamadim ozelden bilmiyorum bana yardimci olurmusun .. Allah emeginin karsiligini bol bol verisin amin❤❤❤
T.ederiz Chef'im ellerine saglik
sizden allah razı olsun çok güzel anlaşılır anlatıyorsunuz inşallah kanalınız daha da büyür daha çok meraklısına ulaşır eline sabrına sağlık
Allah razı olsun çok teşekkür ederim
Güzel oğlum çok güzel anlattın ev ortamı için nasıl yapcazgramaj olarak yani bir pasta için glikoz biskin yağ nereden bulalim
Profesyonel pastacilar için tariflerim, ev ortamındada yapılabilir pasta malzemeleri satan yerlerde bulunur
@@harun.resittatli tşk ederim
Teşekkürler mütiş oldu👏👏👏ben de sanıyodum hazır fganbogazlı soğuk jöleyi sonlandırıp döküyorlar.Bu kırmızı sosun başka yapılış şekli varmi
Uğur bocekli pastalarin vs uzerine de direk fabuazli jöle ekleyip yapiyorlar
@@mucahitcrmn9304 franbogazlı sosu sulandırıp döküyonuz dimi
Eline sağlık ustam hayırlı akşamlar
Ustam şimdi sertleşmede mikrodalgada eritsek olurmu yoksa benmari mi yapsak daha iyi olur
Benmaride olur
Yüreği güzel insan iyiki varsın
Ustam kaç pastalık ürün çıkar bu malzemeden biz yapınca bir pasta için ne kadar yapmalıyız ona göre hesaplayalım teşekkür ederim ayrıca💐
Eline sağlık her tarif sorunsuz tutuyor inşallah daha fazla farklı ürünler görürüz
Teşekkür ederim inşallah
Ustam bu kirmizi renk icin siyah cikolata dokdunuz butun renklerdemi siyah atiyorsunuz? Birde bunun saklanma sekli buzdolabindami ya nasil saklaniyo otesi gun nasil kullaniyoruz
şefim iyi akşamlar kızıl sosun ev için olanını paylaşabilirmişsiniz çünki siz 7kg ürün kullandınız teşekkürler
Eline sağlık ustam dolapta mi saklamamiz gerekiyor ve ömrü ortalama kaç gündür
Dolapta çok sert kalabilir.serrin yerde durursa strecli şekilde eritmesi yumuşaması kolay olur sıcak ise ortam.dolaba atabilirsiniz streçleyip,1 ay gider bozulmaması için sıcakta durmamasi yeterli
@@harun.resittatli teşekkürler şefim yaptım çok iyi oldu
Ustam jel boya uygun olur mu bir de bu ölçüden ne kadar pasta sıvayabiliriz
Güzel ustam sagol
Sağol ustam .ellerine sağlık ustam🙏🙏🙏🙏🙏
Eline emeğine sağlık ustam
Glikoz şart mı? Koyduğunuz yağ yerine margarin olmaz mı?
Ustam bu sos beklediginde donuyormu sonradan mikrodalga veya benvari sistemi ile eriterekmi kullanıyoruz yoksa sulandırarak mi tşk ederim ilginiz için yüreği güzel insan 😇😇
Keşke dinleseydiniz videoda anlattım kalan sos dolaba değil dışarda dursa daha iyi olur blendir ile tekrar çekip kullanilir,ama benmari usulü de erir
Harun şefim günaydın glaze sosu krem şanti üzerinde kullanabilir miyiz acaba ?
Ya çox gözəl ben sizi azarbaycandan takib edib izliyorum herşeyi incelikle anlatıyorsunuz bi tanesi olsada yesem☺☺
Pasta çok güzel görünüyo.Ama ölçüleri bir pastayı kaplicak kadar verseydiniz bizlerde evde deneyebilirdik.Hem de bizlerin evinde mâlesef glikoz ve bitkin yağ bulunmuyo.Evimizde olan malzemelerle yapabileceğimiz bir tarif ve ölçü verirseniz çok çok daha iyi olur bizler için.
Harika olmuş ustam
Teşekkürler
ellerine sağlık usta
çok güzel sos olmuş
karamel
siyah
beyaz soslar da rica etsem ❤️
Videoyu baştan sona izlesen 🤦🏻♂️
Merhaba soğuk pasta jelini derin dondurucuda saklayabilir miyiz bozulur mu
Merhaba hocam. Öncelikle elinize sağlık. Bu sos ne kadar dolapta dayanır. Buzluğa girer mi. Ne kadar sürede tüketmemiz lazım. Muhafazası nasıl olur anlatabilir misiniz. 😊
Əllərinizə sağlıq çox gözəl görünür🇦🇿🇹🇷
Ustam ızgaranın altina suzulen sos tekrar kullanilabiliyor mu
harun sefim glikozu nèrden bulacaz peki
Elinize saglik ama keske evde yapanlarida dusunerek ona gore ölçü verseydiniz cok daha iyiolurdu
Usta bişey sorucam size. Parlak sosu hepsini kullanmasak ne kadar dayanır. Normal dolapta. Teşekkürler
Enaz 1 ay gider tadına bakın bir sorun olmaz kolay kolay
Ellerinize emeğinize sağlık 👌👌
Eline sağlık çok sağol kardeş
Slm ustam merhaba kolay gelsin
Pastayı nasıl kapladınız şeker hamurumu şanti yada kremamı
Toz Şanti
Merhaba Harun Bey pastanelerde yedigimiz cikolata kremasi var ya onu nasil yapiyolar gosterir misiniz Lütfen ? Ben bayiliyorum o tada ..
Sade Pastaci pişirme Krema tarifi kanalimda mevcut,çikolatalı her pastane kendine göre tarifi vardır kimisi ganaj kimisi hazır paket krema kimisi pişirme Krema içine pralin, Kuvertur veya kakao ekleyerek renk lezzet verir
@@harun.resittatli Cevabınız icin tesekkurler peki sizin ciddi anlamda tadini en begendiginiz ve kullandığınız hazir pastaci kremasi markasi nedir ? Fiyati onemli degil.Pastalarimi artik evde yapmak istiyorum ama ayni zmanda pastanelerdekilere de benzesin istiyorumda bu konu hakkindaki fikrinizi merak ettim.
@@mariachursonava5088 ovalette,vizyon,blue Bead
Ustam bu sosa sonradan su eklenir mi benim sos biraz koyu gibi oldu. Toplamda 2200 su var galiba tarifte 1kg koyduk biz ama
Yaprak jelatin kullandık ama toz yoktu 100 gr kadar
Baya karisiklik olmuş sonradan eklenmesi parlaklığıyla oynar ama Mecbur denemelisiniz jelatin ,su baya karışmış görmeden yorum yapmam doğru olmaz sanırım.
Şefim iyi günler.glukozayı evde yapa bilirmiyiz?eger mümkünse yapılması nasıl yapa bileceyimizi söğlermisiniz?Teşekkür ederim
Yapılmaz
@@harun.resittatli tesekkur ederim
Chefim merhaba beyaz sos ta böyle mi yapılıyor rica etsem onun bilgisinide paylaşırmısınız?
Rica ediyorum videoyu baştan sona izleyin 🤦🏻♂️
Merhaba bu frambuazli sosu hazır alamazmiyiz ?cevap verirmisin abi
Elimde Dr gussonun sosu var benmari usulü eritiyorum ama durdukça yine donuyor donmaması için napmalıyım cvp verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkürler
Merhaba kırmızı toz pasta jölesi ve jelatin karışımı ile kırmızı sos elde edebilir miyiz
Şef prenses krema ev de yapım için ölçülü tarif verirmisin 1 adet taş pasta için
Bir adet pasta için mümkün değil kanalimda mevcut bakabilirsiniz
الله يعطيك العافيه شيف
ممكن الطريقة بالعربي زكاتك
Ellerinize sağlık👏👏👏👏
Teşekkür ederim
Yaprak jelatin kullansak olurmu ustam
1200 su 200 yaprak jelatin suyun içine atın jelatini su soğuk iken yumuşayınca kaynatın dolaba atın donduktan sonra kullanın 1200gr tartın kitle oluştuktan sonra kalanı saklayın difrizde
Ustam kullnmadan önce mikro dalgada yumuşatsak olur dimi?
Evet olur
Eline sağlık chef
Teşekkür ederim
Sefim 1 gun sonra dolapta bu pasta aynı parlaklikta oluyormu
Duruyor evet
Reis bukadar uğraşmaya gerek yok daha basit ve daha sağlıklı yöntem ve daha renkli bu iş nasıl olur ben şöyle yapıyorum beyaz sosu dök pastaları şokla ve natürel jöle renklendir ve aromalandir isteğe göre yada frambogaz karamel nasıl ister sen aç ve dök daha parlak ve sos gibi ıolucak maliyet daha az
Ellerinize sagliq usta
Glikoz şurubu ve jelatin kitlesi yerine sade sğuk pasta jeli koysak olur mu
Olmaz sıradan sos olur
Allah razı olsun ❤️🙏👌
Ellerinie salık supərr
Biz evde bir tort ucun bunlari ne qeder kisa biliriz cunku hocam baya bol yapti
Abi bende bu işe başyali 9. Ay oldu pasta süsleme konusunda çok becerikli oldugum soylemez tio verirmisn bana
Hocam bunun haziri yok mu onun adı nedir
Abi diyorsun ya bir kutuyu komple doktum diye Bir kutuda kaç g.r goda boyasi var abi
Ellerinize sağlıq usta
Teşekkür ederim
Emeğinize sağlık 🌹
Teşekkür ederim
300gr biyki yagimi ne diyor hocam bir turlu anlsmadim
Ara krema tarifi de verirmisiniz
Kanalımda mevcut bakabilirsiniz
Salam ustam ben Azərbaycan dan yazıram biskin yaqi ne olduğunu bilmiyorum hic duymadım da pasta mazemeleri satan yerə sordum onlarda bilmədi 😔ben sıvı kremanin çalınmış haline bənzətdim sualımı cavablandirirsaniz çok sevinirim öncədən təşəkkürlər
Biskin markası aslında ismi Krema yağı diye geçiyor susuz bir yağ
Medovik onson yoli retsepti
Jelatini nerden bulacağız
Elinize emeğinize sağlık 🙏
Sosdan qaldıkda kaç gün ssllamk oluyo?
Ellerinize emeğinize sağlık
Ne kadar süre kalabilir bu karışım
Ustam iyi gunler. Ingilterede yasiyorum ve biskin yagi bulamiyorum. Bunun ingilizce kwrsiligi nedir biliyor musunuz? Google da ceviriyorum ama istakoz icin birseyler cikiyor.
Pasta yağı diye arayın
Eline sağlık şef bir esterhazi tarifi bekliyoruz ✋
Böyle yorumlar bekliyorum 😊 zamanla inşallah
Blender yoksa nasi yapalım ustam sana zahmet
Yapmayın 😂 çünkü blendir açıyor sosu bu yüzden o olmadan bu tarifi uygulamayın boşuna yaparsınız
Elinize sağlık 👍
Teşekkür ederim
Kovadaki joleden aldım ben bu sostan zannedip ben evde yapabilir miyim bu sosun aynısını acaba ve ne kadar sürede saklanır kovada bu sos çok rica ediyorum bilgilendirirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkürler eşimin doğum günü için almıştım çok üzüldüm şimdi gerçekten aldığım sosun bu sos olmamasına
O sos değil jöle, o jöle bu sosun içine giriyor sos ortaya çıkıyor. Jöleyi göz kararı soğuk su ile elinizle.yedirerek yumuşatıp kıvam verip pasta üzerine dökeblirsiniz ayrıca dolapta durduğu sürece tarihi geçmediği sürece 1 yıl bile.durur
@@harun.resittatli peki bu şekilde parlak sos olur mu acaba teşekkür ederim sağolun
Abi cikolata ismine plates cikolatasi mi dediniz ?
Flakes