EXPLORANDO A BOTÂNICA CULINÁRIA: DA COLHEITA À MESA

Oficina de Botânica Culinária é uma aula teórica-prática da disciplina PANC DO PPGBOT do INPA (Instituto Nacional Pesquisa da Amazônia). Como encerramento da disciplina, os alunos participaram de uma visita técnica ao @sitiopanc. Durante a visita, eles reconheceram diversas espécies, aprenderam sobre suas formas de cultivo e manejo agroecológico, além de realizar a colheita e o processamento. Os estudantes criaram receitas inusitadas com combinações inéditas e degustaram as iguarias preparadas. Mais um vídeo e uma aula presencial e online (para vocês) de popularização das PANC e da ciência Botânica através da cozinha. Bon appétit!