Picanha no Forno com Sal Grosso - TvChurrasco
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- Aprenda a preparar Picanha no forno com sal grosso, uma excelente e fácil receita. A picanha é uma das carnes mais apreciadas nos churrascos, mas, a PICANHA não fica deliciosa apenas na churrasqueira, no FORNO também fica IRRESISTÍVEL. A picanha assada no forno é uma daquelas receitas que chamam a atenção pelo sabor e pela aparência.
Neste vídeo Valtão Oliveira vai dar dicas para você fazer a picanha ficar suculenta e no ponto certo. Como Tempero ele utilizou sal grosso, a técnica de preparo vai deixar esta picanha muito suculenta. Muitas dicas legais neste vídeo. Confira!
Picanha no Forno com Sal Grosso
Ingredientes
1 Peça de Picanha
Sal Grosso a gosto
Azeite a gosto
250 ml de Água
Sal Fino ou Sal de parrilla a gosto (para finalizar)
1 Forma de Alumínio
Garfos (não usar com cabo de madeira ou de plástico).
Modo de Preparo:
Tempere a peça de picanha com o azeite e o sal grosso.
Coloque na forma de alumínio os garfos, eles serão utilizados como se fosse uma grelha, caso você tenha forma com grelha, pode utilizar.
Coloque na forma a água e a picanha, com a gordura voltada para cima.
Leve ao forno pré-aquecido em 200º, por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
Quando a picanha estiver assada, retire do forno e retire o excesso de sal.
Corte em bifes. Se necessário, acerte o sal com; o sal de parrilla ou o sal fino. Siva.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do forno utilizado. Vale lembrar que a temperatura muito alta, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
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Eu AMO esse vídeo! Desde que a receita foi lançada eu faço e refaco, e hoje, já em 2024, ainda volto aqui para me certificar da temperatura. Obrigada pelas melhores receitas!!!
Ameiii a dica do garfo. Super útil. Obrigada. Antes eu pensava que o pulo do gato era colocar papel alumínio
Fiz essa receita ontem e foi sucesso total!! (Forno a gás convencional, temperatura média (210º ~ 240º) por uns 50 minutos, depois uns 20 minutos em um nível mais baixo de fogo - médio baixo - a 180º ~ 210º). Ao final removi o sal e deixei descansar por 10 minutos antes de cortar ;)
Mas ficou bom? A carne ficou macia?
eu faco asim com sal so que eu cubro com papel aluminio e dexo forno a 140 grso por 3hora ai picanha derete na boca
@@rodolfoazevedo4082 eu cubro papel aluminio e asso forno baxinho por 3hora ai tiro sal e dexo grelhar gordura
Já fiz tbm, ficou excelente
@@marialuciayoda6371v
Não sei se vc lê os comentários, mas vim prestigiar seu trabalho e dizer que ficou uma delícia! Meus parabéns pela técnica, fazia tempo que nao comia uma carne tão suculenta feita ao forno. Obrigada!
Aqui em nosso canal, todos os comentários são lidos. Muito obrigado. A ideia do canal é sempre passar receitas deliciosas com praticidade. Grande Abraço
Há tempos que o meu marido me pedia pra fazer uma picanha e eu enrolava pq não tinha ideia de como fazer sem churrasqueira. Depois que vi seu vídeo, me animei, comprei uma peça de picanha ontem e fiz pro nosso almoço de hoje. Minha filha e marido estavam aqui e todos aprovaram! Ficou deliciosa e muito macia. Tão simples de fazer que vou repetir com frequência. Toda a minha família lhe agradece, muito obrigada!!!
Testei hoje em casa. Ficou muiiiiiito bom! Macia, saborosa e rosadinha. Valtão herói nacional!!!!
Bernardão falou eu acredito!!!
Up
Vou fazer hoje, Bernardo deu o aval
Eis que venho buscar uma receita de picanha no forno e encontro a aprovação do Bernardo Kuster! Legal!
Bernardo, sinto falta de suas informações.
Por onde vc.anda?
Essa receita é excelente! Pra quem tem forno com modo grill, só precisa ficar esperto com a queima da gordura... Depois aproveitei o caldo da carne com gordura, no fundo da forma, e fiz uma farofa.
Estamos em 2024 e neste domingo fiz essa receita. Ficou maravilhosa
Fiz hoje, ficou sensacional ❤
Eu não tenho grelha, mas tenho um descanso de panela de inox para apoiar a carne na hora de assar. Perfeito!
Somos gaúchos e moramos na Holanda há dois anos. Por conta do Covid não fomos mais ao Brasil e estávamos com muita saudade de comer uma boa picanha. Testamos sua receita e ficou simplesmente maravilhosa!!! Muito obrigada!
Obrigado Krisciê, que bom que gostou, Grande Abraço - Olha que legal o nosso novo vídeo, ruclips.net/video/9lvL1bQ1-kU/видео.html
Queria agradecer a receita tão simples e que gera uma carne maravilhosa!! Não tenho tanta experiência na culinária, e a carne ficou um arraso!! Minha família adorou!! Muito molinha e saborosa!! Coloquei sal grosso com ervas finas. Fiz no forno convencional, a 220 graus por 50 min, e depois baixei pra 180 graus por 10 min. Após isso, a carne já estava pronta!! Vou repetir a receita com certeza!!
Esse truque " bateu, parou" me desmontou!!! Passei a vida correndo atrás do sal grosso, como se ele fosse a própria felicidade, implorando pra ele sossegar em cima da carne!!!!😔 God bless, obrigada, muchas gracias, thank you so much,😄😚😋 aqui nos Estados Unidos os fogões tem broill! Vou tentar no broill!
Hahahaha amei seu comentário 🤣
Essa picanha fica TOP. Uma dica sobre o ponto. Se vc retirar no tempo certo, e deixar ela descansar o ponto vai chegar. Abraço
Eu moro nos Estados Unidos há 15 anos. A única oportunidade que temos de saborear uma picanha é quando visitamos o Brasil, o que não acontece com frequência. Os cortes de carne aqui são muito diferentes dos cortes do Brasil.
Esta semana quando faziamos nossas compras no Costco, encontrei um anúncio de "Temos picanha, corte brasileiro".
Procurando por uma receita de picanha feita no formo, encontrei a sua.
Ficou exatamente do jeito que eu queria, com o mesmo sabor que eu lembro do Brasil.
Macia e saborosa, até meu marido disse que se sentiu "tranportado" para o Brasil.
Ótia receita, super fácil, sem fricotes, muito deliciosa!
Vou confiar hein ! Rsrsrs
Fiz essa receita e ficou soberba! Obrigada
Olá! Vim lhe agradecer, pois confiei no teu potencial e, a minha janta ficou maravilhosa, pois a carne ficou espetacular! Parabéns 👏
Quem mais procurando inspiração para o dia dos pais 2024?
Acabei de tirar do forno! Essa foi a melhor picanha q já fiz 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 deliciosa! Muito obrigada pela receita. Abraço forte dos Estados Unidos
Valtão, obrigado pela dica...
Humildade e empatia total a sua. Eu por exemplo não tenho a grade, e o garfo será a minha ferramenta.
O lance das fibras é sempre bem vindo.
Deus te abençoe grandemente e cuida do coração aí...kkkk
Hortolândia-SP
Obrigado Cesar, Forte Abraço
Tome like valtão,segunda vez que faço,estou preparando já para mais tarde!!
Vou fazer no dia dos pais
Boa noite!
Eu fiz e ficou delicioso está picanha, sou do Rio grande do Sul, gaúcho!
Aqui de Moçambique 🇲🇿perfect ❤
Gostei. Vou ter que comprar a forma com grade, porque meus garfos são de cabos de plástico
Eu fiz hoje e deu super Certo todos Amaram , fiz 2 de uma
Vez ❤
Cheguei hoje no seu canal.vou fazer hoje é meu aniversário. ❤obrigado
Qual a resistência que coloco?
Vou fazer amanhã!! 😊
Vou fazer com certeza
Grande Abraço
Que maravilha!! Fiz exatamente assim e ficou súper macia! Só achei que ficou muito passada, quería que ficasse como a sua. Meu forno é eletrico. Comprei "tapilla " que é a picanha aquí na España. Parabéns pela receita.
Muito obrigado Valtão!! Seguimos a sua receita e foi um sucesso! A picanha ficou deliciosa!!!
Excelente canal, tudo explicadinho em texto TB! Obrigada ❤
A sua receita tornou a nossa passagem de ano um sucesso. Brilhámos!!! Obrigado
Vou experimentar OK!
Obrigada pela dia tica do garfo vou fazer agora ❤
Excelente receita! Fiz exatamente como sugerido, em 50 minutos no forno elétrico ficou suculenta e deliciosa! Só precisei dar uma passadinha na frigideira em algumas postas para o povo que gosta de bem passada.
Show Valtao a melhor receita, o melhor canal...irei preparar daqui a pouco 👍
São Paulo - Penha zona leste
Paredão Levi, brasilia-DF
Acabei de fazer, ficou top d mais👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Nossaaa que delícia eu fiz aqui em casa e todos adoraram, foi muito bom receber a dica, guardarei para sempre e vou fazer mais picanha ficou deliciosa🤝👏👏👏👏👍😋😋
Eu amoooooo
Moro em apartamento
Oi! Adorei!! Já fiz algumas vezes e ficou uma delícia!!!! Obrigada pelas dicas!!
Obrigado Erika, que bom que gostou, Grande Abraço
Fiz agora para o réveillon e ficou um espetáculo. Saiu melhor do que imaginei que fosse ficar. Super suculenta!
Acabei de fazer e a família curtiu demais! Valeu e parabéns pelo trabalho
Cara,top demais fiz para minha família e ficaram apaixonados. Valeu pela dica!
Nota 10, irei fazer amanhã. Grande abraço irei compartilhar.
Que bom que parei no seu canal! Estava em dúvida sobre fazer picanha no forno elétrico e vc tirou minhas dúvidas. A aparência ficou ótima e acho que o sabor também. Vou seguir seu processo. Obrigada
O resultado foi perfeito. Fácil, prática. O sabor e a maciez da carne me surpreendeu. Parabéns !!! Obrigada !!!
Nunca preparei uma picanha kkk hoje será a primeira vez , e será no forno kkk value valeu
Appena fatta e mi è venuta buonissima 🤤 GRAZIE ☺️❤️
Muito bom abraço de Portugal Maria
Ficou top parece que foi feita na churrasqueira. Ficou mal passada show
Amei fazer esta receita,❤❤❤❤
Eu, vou fazer agora, tô levando fé.
Ficou boa?
Vou fazer sábado adorei a ideia
Boa dica, mestrão.
Fiz aqui no meu trabalho para o almoço de hoje e gostaram l, obrigada por compartilhar conosco.
Voi fazer pro natal deste ano
Valeu pela aula, muito boa 👏👏👏
Eu vendo e fazendo pra amanhã no réveillon ❤ água na boca já assistindo em 30/12/22 🇺🇸
Gente do Céu! Fiz essa picanha hoje, simplesmente maravilhosa!!! Gratidão!!!
Indo fazer agora! Volto para mais detalhes...
Fiz e ficou perfeito!
Pode ser feito com fraldinha também?
Pode sim 👍
Muito obrigado amigo pelo vídeo!
Deus abençoe.
Obrigado Edmilson, Grande Abraço
Acrescenta , cenoura em baixo, cebola picada, alho, ápio, vinho tinto.. Quando acabar de assar a picanha, leva o líquido para uma panela e faz a redução, acrescenta vinho madeira também...
No final decora o prato e serve com a carne.. Bom apetite. Hehehe
Meu Deus
Eu fiz exatamente a receita do vídeo e ficou excelente! Macia e no ponto certo! Obrigado! Só tem um problema. A carne esfriou mt rápido. Eu comi de morna p fria. Culpa do forno, talvez? Tem como eu resolver isso?
Olá tudo bem! Obrigado pela maravilhosa receita fiz e saiu com susesso!!! Muito pratico muito saborosa😋👍
Grande ideia, vou experimentar. Obrigado desde Portugal.
Obrigado Gonçalves, Grande Abraço
Estou fazendo agora 😋
feliz ano Novo abençoado
Ao invés de água, podes colocar vinho branco que fornece o vapor e ao mesmo tempo dá uma boa aromatizada
vinho queima
Eu fiz ficou top!
Valtão!
Sou inscrito no canal e sou simplesmente apaixonado pelas suas receitas, assisto todas. Por favor, me diz uma coisa:
Eu encontro forma de alumínio com gradinha pra comprar e fazer essas delícias? Vocês tem pra vender? Tô precisando de uma urgente 😂😂
Parabéns pelo seu trabalho e pra toda equipe pelo profissionalismo. Forte abraço meu irmão.
Fica com Deus e que você seja abençoado sempre.
Acabei de fazer para o dia das mães e ficou perfeita. Como o meu gás é encanado, eu precisei deixar mais de 50 minutos.
Todos amaram.
🥰
Eba', vimos provar, legal
Adorei a receita, prática, fácil de fazer e parece deliciosa!! Vou provar hoje mesmo!!! : )
Obrigado Andrea, fez ? O que achou ? Grande Abraço
Sim, fiz e AMEI!! Ficou espetacular... ainda mais morando aqui no México, picanha é raro.... tem que ser uma receita muito especial!! Ja comprei outra pra fazer de novo!!!Muito obrigada, as dicas sao ótimas e realmente fica D E L I C I O S O !!!
Gostaria de agradecer pela dica!
Vou fazer agora 👍
Ficou bom fiz aqui
Valter, será que outra carne ficaria macia tbm? Contrafilé ou fraldinha, por exemplo?
Vou fazer hoje
Agora sim uma carne como deve ser!! Parabéns
Valtao acompanho seu trabalho a um bom tempo, esse momento difícil que estamos passando e muito bom ter receitas como essa para entreter nossas famílias, valeu ,abraço no coração
Fiz e deu super certo!!!!!Amei a dica dos garfos 🥰
Gostei vou fazer
Fiz aqui e ficou top, salvou a janta de hoje. Um abraço de Viena! (Curiosidade: aqui esse corte chama Tafelspitz e o povo faz como carne ensopada)
eita, picanha na sopa?
Valtão, só receitas maravilhosas!
EU fiz e ficou Uma delicia
Obrigado David, Grande Abraço
Adorei a ideia dos garfos... Parabéns
QUE FOFO obrigada pela preocupação eu não tenho uma grade adorei a ideia dos grafos
Boa noite Valtão . Me diga se os garfos assados não estragam , por gentileza . Eu tenho poucos aqui e são bons . Acho que não foram feitos para alta temperatura por 1 hora na chapa quente no forno . Também não tenho grelha . Adorei a idéia dos garfos , mas pensei nisso . Me ajuda ? Mas , se falo besteira , me conte por gentileza . Obrigada .
Gente façam!! Eu fiz ficou divino aqui no meu trabalho 👏👏👏👏👏
Rapaz fiquei salivando ,me responde uma coisa se for no forno convencional vai ficar quantos minutos ?? Vou ficar aguardando a resposta porque quero fazer e surpreender a família
Deixe 1 hora, mas precisa acompanhar, pode ter alterações de tempo de acordo com o forno e tamanho da peça, Obrigado, Abraço
Você tem uma excelente didática, parabéns, vou fazer sua receita logo logo :)
EXTRAORDINARIO. MUCHAS GRACIAS DESDE ESPAÑA
Muito boa meu amigo fiz e ficou top👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigado.
Super obrigada 🔝
Ficou ótima! Obrigado!