Receta de Ziti al Horno con Chorizo: ¡Fácil, Rápido y Delicioso! 🍝✨

¡Bienvenidos a mi canal! Hoy vamos a llevar tus ziti habituales a un nivel completamente nuevo con chorizo italiano súper sabroso y una salsa cremosa con queso que está increíblemente deliciosa.
Además, vamos a darle un toque mexicano que lo hará aún más irresistible. Esta receta es muy fácil de preparar, lo que la hace perfecta para las noches de semana ocupadas.
¿Tienes que alimentar a un grupo grande? ¡No hay problema! Esta receta de ziti al horno con chorizo es muy fácil de duplicar o triplicar.
Y para una comida completa, no olvides los acompañamientos. El pan de ajo y una ensalada fresca son el complemento perfecto para este delicioso plato.
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INGREDIENTES
1 libra de pasta ziti o penne
796 g ( 7 eslabones de salchicha) Salchicha de cerdo picante o dulce, sin tripa, cortada en trozos pequeños o 1 libra de carne picada de vacuno
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo o poblano mediano , picado
1 cebolla amarilla mediana picada
1 lata (28 onzas) de tomates triturados
1 cucharadita de sal kosher
1 a 1½ cucharaditas de azúcar granulada , ajustar al gusto
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo , al gusto
¼ cucharadita de pimienta negra , al gusto
1 taza de crema de leche o queso ricotta
½ taza de queso parmesano rallado o Grana Padano , dividido
8 onzas ( aproximadamente 2 tazas) de queso mozzarella o provolone de leche entera, rallado, dividido *( Si lo quiere menos cursi, use 1 taza).
¼ cilantro , albahaca o perejil de hoja plana , picado más más para adornar
mantequilla , para el molde
INSTRUCCIONES
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cuece la pasta en el agua hirviendo con sal hasta que esté muy al dente, unos 2 minutos menos de lo indicado en las instrucciones del paquete. Escurre y añade la pasta de nuevo a la olla. Reservar.
Precalentar el horno a 425°F y colocar la rejilla en la posición media. Unte con mantequilla una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas y reserve.
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Desmenuce la salchicha en la sartén y cocínela, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que se dore, de 5 a 6 minutos.
Añada la cebolla, el pimiento y el ajo y sofríalos hasta que empiecen a ablandarse, unos 5 minutos.
Añada los tomates triturados, el azúcar, los copos de pimiento rojo y la pimienta negra. Remover y dejar cocer a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos. Añada la nata espesa, ¼ de taza de parmesano y el cilantro a la sartén; remueva hasta que se mezclen uniformemente.
Pruebe y rectifique la sal si es necesario. Vierta con cuidado la mezcla de la sartén en la olla grande con la pasta y revuelva suavemente para combinar. Vierta la mitad de la mezcla en la fuente de horno preparada.
Espolvoree con la mitad de la mozzarella rallada y la mitad del parmesano restante. Vierta el resto de la pasta y espolvoree con el resto de la mozzarella y el parmesano.
Lleve la fuente al horno y hornee, sin tapar, hasta que esté completamente caliente y el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado, entre 15 y 20 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar.
Consejos y variaciones
Cocer la pasta muy al dente para evitar que quede blanda después de hornearla.
Si lo prefiere, sustituya la salchicha italiana por carne picada.
Cambia el parmesano por Grana Padano para darle un sabor diferente.
Experimente con otros quesos, como la mezcla mexicana o el provolone.
Para una opción más ligera, omita la nata espesa y añada 1 taza de queso ricotta.
Pruebe la salsa antes de mezclarla con la pasta y rectifique la sazón si es necesario.
Realce el sabor añadiendo albahaca fresca o perejil junto con cilantro.
Prepare el plato hasta el paso de horneado y refrigérelo. Hornee justo antes de servir para una frescura óptima.
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