Hi Min Can you clarify is it 180g or 80g of tapioca starch? I notice your ma lai go is very fine compared to the recipes that use evaporated milk. Your recipe has no milk, no eggs, no butter. No vanilla essence. Where does fragrance come from? It is really cheap to make, though. And it looks v good. Thank you for sharing. 3:34
Major mistake in the direction: Cassava starch at 3/4 cup is not 180 gram. It is around 80 gram. I put in 180 gram and came out with a gelatinous mess. Somehow I didn't pick up the obvious error.
Beautiful cake.. so soft n spongy. Thanks for sharing. May I ask if the 5g of baking soda makes the cake bitter? And what is that Brown Sugar , its very dark unlike normal brown sugar. Thanks. Love your videos!🌺
Hi !! What can I do if I do not have a steamer? Could I bake it in a regular oven? I live in Mexico city and I ate this sponge, sweet, delicious cake during my stay in Hong Kong and I want to make it !!! Txs txs txs !!
木薯粉 Tapioca Starch amzn.to/3pVEJaI
耐高糖酵母 Instant yeast (sugar tolerant) amzn.to/3dTJXBi
泡打粉 Baking Powder amzn.to/2ZZxJyV
3 了5p‘，，’
⁸
今天做了超级好吃，全程是开中小火来蒸。蒸了30分钟跟小敏老师做得一模一样那么漂亮，谢谢小敏老师那么好配方❤🎉
请教一下，木薯淀粉，是不是就是木薯粉？我可以用木薯淀粉吗？
@@jmorley5473 是的用木薯淀粉
很好。简明易懂没有废话！赞！感谢分享！
感謝您的分享！🌹
感謝您的分享！
I’m going to try this recipe, it looks delicious.
👍👍👍不錯的講解，可以学学，我要的成功是表面會光滑，不好會有啦啦噠噠，不平整。
这个做法的马拉糕是让人吃了又想吃的，就不是忘不了
Hi Min
Can you clarify is it 180g or 80g of tapioca starch?
I notice your ma lai go is very fine compared to the recipes that use evaporated milk.
Your recipe has no milk, no eggs, no butter. No vanilla essence.
Where does fragrance come from?
It is really cheap to make, though.
And it looks v good.
Thank you for sharing. 3:34
今天试做了老师的配方，做出来超级Q弹好吃，谢谢小敏老师
一
how much tapioca starch u use? 80 or 180g?
第一次做就成功啦。谢谢你的配方
小敏老師：今天照老師的教學做了紅糖馬拉糕，甜度剛好，Q彈好吃很成功，謝謝老師。
水的份量 250 克是不夠的，粉很難推開，要加多些水才可以有短片中的效果。
看影片是100克的開水加250克的涼水,一共有350克的水
小敏老师您好，没有木薯淀粉，可以用马蹄粉或玉米淀粉代替吗@老师请教一下
谢谢您老師分享好吃馬拉糕↙，感恩您
决定试试做，看着已很想吃🥰🥰🥰
老師你好,請問木薯枌是180g或是80g? 麻煩老師回覆,謝謝🙏
180g
@@BelleWTsai 謝謝!
很好讲的清楚赞👍
謝謝🙏分享做的很開心
谢谢小敏老师，我好喜欢您的声音!
Major mistake in the direction: Cassava starch at 3/4 cup is not 180 gram. It is around 80 gram. I put in 180 gram and came out with a gelatinous mess. Somehow I didn't pick up the obvious error.
好漂亮的成品
你好。为什么 要放 木薯粉 ?????????
木薯淀粉的 老板娘
为什么的蒸出来都是大气泡鼓起来😢
我一直以為有椰汁的，原來是這樣，謝謝分享！👍👍
小敏姐姐一定很温柔🌹
We. Dont. Un derstand. Chinese
小敏 很喜歡妳的視頻，一般譜中都有加奶油和沙拉油、只加了沙拉油口感香氣一樣嗎？謝謝
这个属于传统配方，主要是突出红糖的鲜味，以及软而微弹的口感，所以没有牛奶的加入，喜欢奶香味，可以加入适量的牛奶。
我最喜欢吃马拉糕了，做了很多别人给的食谱，但是都不是我之前吃过的好吃的糕，希望您的食谱可以是我最想要的。等我做了再让您知道。谢谢您😊
好吃嘛？
结果呢,是你想要的吗?
糕 👍👍👍 🌹小敏🌹👍👍👍
有做枣糕的视频分享吗？
木薯粉不好消化
非常感謝你，俾機會我們學習做馬拉糕。謝謝!
好棒
Very very nice 👍
请问保存期可放几天
No English :( thank you for the video!
新年快乐🎊
谢谢老师分享~~
小敏姐，我今天跟着你的配方做了一个马拉糕，成品不错，但是底下有一层薄薄的颜色比蛋糕体稍微深一点颜色的，那是你视频里说的糖的堆积吗？如果有这样的想象，怎么样解决？
通常是红糖没彻底融化，红糖放少量水中煮到彻底融化，再添凉水至视频中的用量。
去那里 买发笑粉？？ 谢谢你您
照做了：可能酵母粉与泡打粉一起加入，校果不尽人意🤭🤭🤭
酵母先發酵2倍大,到要蒸的時候才落泡打粉
I didn’t put any baking powder and it was good.
I don't like powder's taste
好棒的紅糖馬拉糕
如果全用白沙糖，是多少量
请问老师太白粉等于木薯粉吗？
這個配方水份根本攪不開，之前看別人留言一，也是這麼說。
我用活底模具，底下有入進水而且漏了些在邊邊
Thank you very much for translation! And for the recipe, of course 😉!
非常喜欢红糖马拉糕。您用烤盘的发发刚容易操作。先大火后小火完美地让发糕避免底部堆积和顶部开裂。非常细腻的内部结构。订阅了向 你学习。
你好，我想问为什么我做的马垃榚不能发出来的?
如果没有木薯淀粉可以用生粉吗？或葛根粉？
不可以，这款点心木薯淀粉不能替换
May I ask where did you buy the dark sugar? I could not find the one as dark as yours. Thanks;
I live in China and I can buy it in any supermarket.
@@XiaoMinDeFun thanks
请问水能用牛奶吗？会不会影响口感？谢谢
用同样的方法和步骤，我就是做不好啊，发不起来挺僵的，下半部像果冻（黑色的）咋办呢？请老师指导。谢谢了！
应该是泡打粉的原因，泡打粉用新鲜的，用量不能减少，
Beautiful cake.. so soft n spongy. Thanks for sharing. May I ask if the 5g of baking soda makes the cake bitter? And what is that Brown Sugar , its very dark unlike normal brown sugar. Thanks. Love your videos!🌺
5g is baking powder, not baking soda, brown sugar is pure brown sugar.Thank you for your liking。
I think it means dark sugar.
@@gdccheng1015 thanks dear for your help
@@XiaoMinDeFun thanks for clarifying. Lol..I think I was blind to read baking powder as baking soda 😅. Thanks..such beautiful cake
Thanks, nice this recepy
great 👍 👍
你好 请问一下 可以用玉米淀粉吗 谢谢🙏
不行
您好 请问如果做一人份 可以全部减半吗？ 谢谢🙏🏿
可以
谢谢您 老师 🙏🏿
無泡打粉可以嗎
马来糕不需要蛋吗？可以用普通面粉低替吗？
面粉可以用普通面粉，木薯淀粉不能用其他替代。
如果我想在上面加了几个红枣，能在焖之前放进去吗？还有能用食用油代替玉米油吗？谢谢
可以在蒸之前在表层放大枣，玉米油可以用味道小的食用油替代。
小敏的Fun 谢谢，我会试试 🥰
h
@@XiaoMinDeFun t
没有老面的吗
这款不需要老面
想知道為何還要加20克白糖？
白糖是为了增加甜味，红糖鲜但是不甜
什麼是耐高糖酵母，泡打粉是發酵粉嘛？
这个就是耐高糖酵母 Instant yeast (sugar tolerant) amzn.to/3dTJXBi 你可以参考一下。
可以不加白糖吗，谢谢
这款甜品不能少了糖，配方已是减糖版
为什么我做出来皱皱的？发得不好
你好，中秋节快到了 你没做月饼吗 ？😁😃😌😄😍😚
我的作品中，前两期都是月饼，广式凤梨月饼和苏式鲜肉月饼，很经典的两款，您往前翻阅一下。
Hi !! What can I do if I do not have a steamer? Could I bake it in a regular oven? I live in Mexico city and I ate this sponge, sweet, delicious cake during my stay in Hong Kong and I want to make it !!! Txs txs txs !!
If you make it in the oven, the taste will be different. It is recommended to use a steamer for cooking.
妳做的材料我全部有,很意外马来糕有用到木薯粉,我肯定会试试,谢谢妳的分享。👍👍👍
他的马拉羔，蜂孔很少
我想請問我的成品中間塌陷
我是哪一個環節出問題
用普通酵母粉可以嗎？
含糖量高的面团，普通酵母不易发酵
請問如果不加泡打粉是等第二次發酵之後再加油嗎？謝謝你
不加泡打粉：加油，搅拌，倒容器，二次发酵好，直接上锅蒸。
请问你后面显示的配方一杯+ 4/3+一勺是什么意思呢。我理解是一杯还要加4分之一再加一勺吗
主要是那些+号是什么意思呢
这蛋糕好吃🙌🏽🙌🏽🙌🏽
木薯粉要180克這麽多嗎？
typo error, it is 80g
可以使用高筋或低筋面粉代替嗎
不可以的
没有泡打粉可以吗
不可以的
我每次只加面粉搞的口感特差，不弹牙也不松软，我要试试你的方法谢谢
要加木薯粉
这么多粉只用150克糖会不会不够甜呢
味道正好，喜欢吃甜，可以增加糖的用量
请问下，水那部份可加椰奶嗎？
可以用椰奶代替水
这个红糖好黑，在哪里买的？
视频中的红糖是义乌当地特产，义乌红糖
请问老师中筋面粉可以改成底筋面粉吗？
不能
@@XiaoMinDeFun 好，谢谢
我很喜歡吃喜板，（茶果）
謝謝你清楚詳细講解的講解，會按你的方法去制作。
請問可以不加泡打粉嗎？
不可以。
👍😊😋😋
你好，小敏：非常喜欢跟你学做马拉糕，但是频频的失败，我做的马拉糕就像果冻和啫喱似的。不知道该咋办了，谢谢指导可以吗？
应该是泡打粉的原因，后期的膨胀主要是靠泡打粉的作用，泡打粉需要用新鲜的，量足够，搅拌好后，静置15分钟，再蒸。
你这个叫红糖松糕，真正的马拉糕是有奶香味的，配方里少不了牛油，奶粉这种奶香料。
Rita jone
同意你的講法,這個馬拉糕用木茨粉都好吃,Q彈以客家的板糕
他的马拉羔没有鸡蛋
不加小蘇打可以嗎
不可以
是小苏打还是泡打粉？二者是一个东西吗？
如果不想吃太甜，请问糖的份量可以减少吗？
可以减少糖的用量。
@@XiaoMinDeFun 谢谢
不加白糖可以嗎？我平時用紅片糖的！
可以不加白糖
會唔會太甜呀?
甜度正好。
请问可以用糯米粉代替木薯粉吗？
不能
可不放泡打粉嗎？謝！
不可以
這不是馬來糕，是红糖發糕！
我们广东人叫马拉糕！
老師您好，不知道為什麼，發酵不起來😭
室温冷，可以放烤箱发酵
小敏大師,請問木薯粉是否就是薯粉？
薯粉有木薯淀粉和红薯淀粉两种，木薯粉是木薯做的木薯淀粉。
就是做台湾芋圆的那种cassava
對吧！ 馬來糕 是沒有蛋的, 有其他一個 YT 版主不懂, 還公開留言 大罵我無知！ 這裏 驗證我是對的！
马拉糕没有鸡蛋，吃过很多款，都没有
高糖不健康
👍👍👍
松糕，不是馬拉糕，誤導别人
是马拉糕，松糕是用大米粉和糯米粉加猪油制作，谢谢。