美善品做低溫蒜油

為了避免生蒜米跟油直接混合，會有肉毒桿菌問題
美善品可以定溫加熱，不破壞好油又殺菌
蒜仁：油＝3:1，加一小匙鹽（避免蒜變色）
10秒/速度4，切成蒜粒
12分鐘/85°C/反轉速度1
完成後刮缸翻攪一下再3分鐘/85°C/反轉速度1
裝瓶冷卻就可以冷藏囉！
用乾淨無水的湯匙取用，可以用半個～一個月
一般做兩人份菜口味清淡的話，200～250g蒜仁就可以用快一個月囉！
薑也可以，老薑洗乾淨瀝乾，隔夜陰乾後切大塊，剩下做法跟蒜油相同。

[@夢やR]

東京為您點贊😊👍真棒👍

[@黃瑞美-m2h]

今天我照你的方式做，很成功，蒜頭味很香

[@吳美惠-p3b]

很實用，感謝