В Курганской области нижнюю корку рыбного пирога, что стояла на поду, не ели. Верхнюю корку разламывали, ели пирог как общее блюдо, не раскладывали. Пельмени самые вкусные из сеченой свежей капусты. Из сладкого пироги с черемухой, ягоды лесные сушеные, паренки (сушеная вареная морковка), похожа на ириску, мед.
Еще мои прабабушки готовили в русской печи, бабушки - уже на газу, мама и я - на электрической плите. Время бежит все быстрее, техника стремительно развивается, вот уже скоро роботы встанут к плите.. а старины ушедшей жаль.
а где про бешбармак? бабушки готовили его чаще чем лапшу, если что. Кизильский район. А курник от слова "курень", а не курица, это казацкий пирог, который готовили на весь курень - поэтому он популярен и на Кубани и на Дону и на Днепре, везде где жили-служили казаки.
Как это не ели свинину? В Польше даже памятник свинье стоит, не помню уже где. Когда Монголы шли с завоевательной компанией, угоняли всю скотину кроме свиней. И славяне выжили только благодаря свинье.
какой приятный рассказчик! Одно удовольствие слушать!
В Курганской области нижнюю корку рыбного пирога, что стояла на поду, не ели. Верхнюю корку разламывали, ели пирог как общее блюдо, не раскладывали. Пельмени самые вкусные из сеченой свежей капусты. Из сладкого пироги с черемухой, ягоды лесные сушеные, паренки (сушеная вареная морковка), похожа на ириску, мед.
С детства помню пироги с молотой черемухой и еще молоко в чугунке в русской печи / северная часть Челябинской области
Крутой проект, спасибо !
Еще мои прабабушки готовили в русской печи, бабушки - уже на газу, мама и я - на электрической плите. Время бежит все быстрее, техника стремительно развивается, вот уже скоро роботы встанут к плите.. а старины ушедшей жаль.
Разбор на ять!Спасибо.
а где про бешбармак? бабушки готовили его чаще чем лапшу, если что. Кизильский район. А курник от слова "курень", а не курица, это казацкий пирог, который готовили на весь курень - поэтому он популярен и на Кубани и на Дону и на Днепре, везде где жили-служили казаки.
Как это не ели свинину? В Польше даже памятник свинье стоит, не помню уже где. Когда Монголы шли с завоевательной компанией, угоняли всю скотину кроме свиней. И славяне выжили только благодаря свинье.
Супы наше все😂
все ждала слово "башкиры" и влияние на кухню уральцев, но так и не прозвучало, что конечно не обьективно
Зачем врать про пельмени. Это Уральское блюдо: в Удмуртии заимсвено, а Удмуртия это западный Урал. Фино-угры только с Урала, а не Поволожья.
В смысле врать?
@@S互怼人 пельмени с Удмуртии в русскую кухню перешли. Это территориально Западный Урал, в прямом смысле.
Всё-таки Жириновский про Урал был прав