【厨神46】废物儿子决定自己开面馆,50一碗面卖不出去宁愿全部倒掉!
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- Опубликовано: 21 окт 2024
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drama name:厨神
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#中国电视剧 #Chinesedrama #大陸電視劇
虽然老北京打卤面没有既定的规则,但是有几点还是值得商榷借鉴学习的。
第一 打卤面想要吃的爽卤要比面多,全都扣上,不搅不拌,直接顺着碗边往嘴里扒。个人吃法,电视剧要这么吃估计没人看了。
第二 一次煮一大锅卤肯定时间长了会泄,所以量太大了,时间长了是真的要倒掉了。
第三 肉煮的时间过长了,常见的两种做法,一种是梅花肉,腌制裹浆直接下锅,一种是五花切片断生,但是一般不会用鸡汤再调味,要用原来的肉汤为主,鸡汤和猪油可以用在面上。肉要嫩!
第四 是花椒,其实北京本地的花椒味道比汉源韩城这些著名品种都要温和,所以本地都要用这个花椒来呲最后的油,不抢味。
第五 就是口蘑,这个一般都是用鲜的,用干的泡发还真没想过,也许这就是人家核心竞争力。
饮食沙漠就喜欢在各种程序、餐具上下功夫
看完知道明天早餐吃什麽了 油條沾豆漿 再一蔥抓餅夾培根加辣😊😊😊
很多細節,都演得很好!😊
花椒没炸到位,扣编剧工资,哈哈哈
拌了 也不是一层一层的吃😂
是阿
為什麼配樂弄得好像辦喪事😂
这铺租几个月就倒了😂
在台灣越貴越多人排隊😂
😮😮❤
一个一个臭德行,北京人没那么招人讨厌
来个开业大酬宾,5元一碗,作广告多好。
开业卖五元,客人心裡产生定锚效应,这碗面就值五块钱,调回五十块一样没人来,还产生负面印象...
傻,自己吃啊!我从不浪费。
蔥都爛掉了,還頂個屁?
Show 😂