I fusi di pollo alla griglia con il burro aromatizzato al lime

uccos#pollo #chicken #polloarrosto #lisaoutdoor
Ho preso il Lisa Outdoor Etna e ho sfruttato la totalità della sua superficie per preparare una ricetta speciale con i fusi di pollo e un bel burro aromatizzato al lime. Attenzione: fusi di pollo preparati come? Con la paprika dolce, appena appena per insaporire. Breve periodo di relax per il pollo e via ad accendere il carbone di Antiche Carbonaie per trovare una bella temperatura con obiettivo searing! Padella di ghisa, tre noci di burro, tre lime spremuti e un mazzetto di prezzemolo tritato. Via allo scioglimento del burro, aggiunta di lime, e prezzemolo per amalgamare il tutto grazie al calore del carbone. Poi via alla cottura dei fusi di pollo, a imbrunire, sfrigolare, scaldare, cuocere, a essere grigliati insomma. Con una aggiunta però... spennellate a go go di burro, per due obiettivi: a. lasciare il pollo bello morbido e succoso e b. dare un tocco di sapore in più. Il risultato? Bomba, ma attenzione alla potenza del calore e a non stracuocere il pollo. Con un termometro a sonda tutto sarà più semplice. Buon weekend a tutti voi!
Credits:
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[@antoniopecchia871]

Ciao Luca, ne approfitto per dirti che grazie a te e ai tuoi video, mi sto appasisonando sempre di più al BBq!
Ad ogni modo, se posso sapere, la pezzatura del carbone che hai usato, è quella piccola o quella grande di Antiche Carbonaie (ho visto che hanno 2 pezzature).
Sapresti consigliarmi anche eventuali marche buone che non emettono molto fumo ma che abbiano un ottima resa?
Grazie 🙂

[@nicolabottacin3864]

Buono! Ogni quanto "intingoli"?

[@BBQool]

5 minuti. Mi piace intingolato ahahhahaha

[@simonebassani7271]

Macelleria da lusia, barbecue etna, carbone antiche carbonaie..... come mai questo cambio di rotta ? Hai abbandonato i marchi top su dispostitivi, carbone, carne online

[@BBQool]

È tutto da dimostrare che questi non siano marchi top secondo me.