926 น่องไก่ตุ๋นฟักมะนาวดอง กลมกล่อม หอมมะนาวดอง Thai Chicken,Gourd and Pickled lime soup

เคี่ยวซุปจากโครงไก่ ลวกโครงไก่ก่อน เพื่อล้างคาว น้ำซุปจะหอมกลมกล่อม ค่อยๆเคี่ยว ในคลิปจะใช้โครงไก่ 2 โครง เคี่ยวกับน้ำ 3 ลิตร เคี่ยวไฟอ่อนจนน้ำงวดลงเหลือประมาณ 2 ลิตร จนได้น้ำซุปที่หอมหวานกลมกล่อม น่องไก่กับเห็ดหอมผมเอาไปทอดก่อนนะ เวลาตุ๋นจะได้ความหอมเพิ่มขึ้น นอกจากเพิ่มความหอมแล้ว ยังช่วยรีดน้ำมันจากหนังไก่ ตุ๋นแล้วจะไม่มีน้ำมันลอย ทานแล้วสดชื่น ไม่เลี่ยนน้ำมัน ตุ๋นนานแค่ไหน น่องไก่ก็จะเป็นชิ้นสวย ไม่เละยุ่ย หนังยังติดเนื้อสวย ไม่หลุดออกจากเนื้อไก่ มะนาวดอง แต่ละที่รสชาติจะแตกต่างกัน โดยเฉพาะน้ำมะนาวดอง ก่อนใส่ลงไปน้ำแกงให้ชิมรสชาติก่อน อย่างที่ผมใช้จะรสเปรี้ยวเค็มนำ ดังนั้นในคลิปจะปรุงซีอิ๊วขาวเพิ่มแต่น้อย ใช้ฟักแก่นะ หั่นชิ้นใหญ่หน่อย ตุ๋นแล้วจะไม่เละ อุ่นข้ามวันก็ไม่เละเช่นกัน ส่วนมะนาวดอง ให้หรี่ไฟก่อนใส่ลงไป ตุ๋นไฟอ่อนๆ อย่าให้มะนาวดองแตก จะทำให้น้ำแกงขม ส่วนที่ทำให้ขมคือเม็ดมะนาวที่อยู่ข้างใน ถ้ากังวลว่ามะนาวจะแตกในหม้อ ให้ผ่าเอาเม็ดมะนาวออกก่อนก็ได้ จะช่วยทำให้น้ำแกงไม่ขมเหมือนกัน แต่รสชาติของมะนาวดองก็จะซ่านน้ำแกง ทำให้รสชาติของมะนาวดองในน้ำแกงเข้มข้นขึ้นคับ
Thai cuisine
Street food

[@jirayusuwanrattapom422]

ชอบทานฟักเป็นที่สุด ผู้ชายคนนี้ทำกับข้าวชอบคะ เพราะคุณภาพอาหารที่ทำรับรองความอร่อยเลยคะ สูตรเปะทุกขั้นตอน ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยคะ เยี่ยมคะ👍

[@fahmaiblacksky1658]

ฮืออ เคยขอให้ทำเมนูนี้ คุณปลาโอทำจริงๆด้วยจะร้อง😭😭😭

[@matomekira]

บรรจงมาก ทั้งต้มซุป ทั้งทอด ท่าทางอร่อยนะคะ

[@รัตนาศรวงค์-ท5พ]

สุดยอดฝีมือต้องเช๊ฟคนนี้คะ ทำอาหารได้หลายอย่าง

[@Lungka]

มารับชมการทำอาหารด้วยคนครับ

[@Tum-KasetPor-piang]

สุดยอดทุกเมนํลำแต้ๆคับ

[@เจสซี่เค]

ชอบเมนูนี้มาก ทำมานาน เพิ่งรู้เทคนิคว่าต้องทอดไก่ทอดเห็ด ลวกน้ำก่อน พิถีพิถันดี555

[@สมบูรณ์แซ่โค้ว-ซ3ฑ]

น่ากินมากเลยค่ะ ได้แล้วเมนูเย็นนี้ ขอบคุณมากค่ะ@ 👍👍😋

[@olo_zazaoloza]

พึ่งกินข้าวไปเอง5555หิว

[@plaocooking8035]

จัดๆ

[@Rainbow.27-11]

ว้าว​น่ากิน​สุด​ๆ​เลย​ค่ะ​อยาก​กิน​จัง​เลย​😍👍😊

[@nipawanthamawirad1344]

น่ากินมากเลยค่ะแอด

[@plaocooking8035]

ขอบคุณคับ

[@nipawanthamawirad1344]

@@plaocooking8035 😊😋👌👍

[@orange-ci4cl]

ยากเห็นน่าคนทำจังทำกับเก่งมาก

[@ภันทิสาเฮลตี้]

ชอบคะ​ไม่น้ำท่วมทุ่ง​

[@ratreemaitreejorn3328]

ลูกปลาโอครับ..อร่อยแน่

[@taKi_.memeaow]

เมนูมีประโยชน์และอร่อย😋😋😋

[@phimvattphimvatt4463]

🎉🎉🎉🎉🎉น่าทานมากค่ะ

[@lewsongbeen7484]

Looks so delicious chef thank you

[@jengwachirawit188]

สวัสดีครับแอด หิวรอบดึก555

[@plaocooking8035]

สวัสดีคับ จัดๆ

[@benjaminbjorn1311]

โครงไก่เอาไปทิ้งเหรอคะ

[@jutamasphonwijit3770]

สวัสดีค่ะแอด รบกวนสอบถามคะว่าทำไมต้องเอาเห็ดหอมกับน่องไก่ไปทอดแล้วเอามาลวกน้ำอีกทีก่อนเอามาตุ๋นค่ะ

[@giroroae]

อยากรู้เหมือนกันเลยค่ะ

[@triplesixxx2997]

แอดคับepหน้าแป๋งแอ๊บอ่องออ หน่อยคับอยู่ต่างประเทศบะมีขายไข้หันแอดทำคับ 🤩

[@sittinonchot3572]

ถ้าให้แซบอีกนิด สำหรับผมจะทุบพริกขี้หนู บีบมะนาว เติมน้ำปลา จะกลายเป็นต้มยำมีกลิ่นและรสชาติมะนาวดองด้วย อร่อยเลยครับ

[@pim65878]

หิววววววค่ะ

[@DNAGOOD]

เมนูโปรดดดดดดดด

[@maikung8262]

สวัสดีปีใหม่เน้อเจ้าแอด

[@ราตรีภูมิชัย]

ขอข้าว2จานค่ะน่ากินมากค่ะ

[@สุวรรณบัวลอย-ฦ3ฒ]

ยายอยากเกิดเปนเนี้อคุ่เพิ่นเด้(ยายหมักกินมีแต่แนวแซ่บๆหว้า)

[@Fooo-x2l]

หิว

[@SnowPrinceYaHooooooo]

แอบเสียดายโครงไก่อ่าาา ฮ่าาา

[@kaorupOwada]

เพิ่งรู้ว่าใส่มะนาวดอง ตอนท้ายนี่เอง
แล้วมะนาวดองทานได้รึเปล่าคะ?

[@anuttastory1965]

ซดร้อนๆแก้แฮ้ง😊😊

[@plaocooking8035]

จัดๆ

[@ratchaneekaewyongkot4195]

ใช่แฟงแทนได้มั้ย

[@เพ็ญนภาจงสุขสันติกุล]

จะลองทำตาม

[@gkgxydkgxfi2893]

แอดคะอยากให้ทำไก่ย่างเหมือนที่เค้าทำขายแบบในตลาดนัดให้ดูหน่อยคะ เช่น ปีกไก่ ตูดไก่ กึ๋น อะไรแบบนี้น่ะค่ะ

[@บ่มีเวียก-ม7ณ]

โสดครับ

[@miss5079]

แงงง เหมือนรู้เลยว่าหนูกำลังจะหาวิธีทำเมนูนี้ สวรรค์โปรด อุปกรณ์พร้อมแล้วววว 🙏🙏🙏

[@IIIX29]

แม่ชอบใช้ให้ปอกเปลือกฟัก ละเปลือกโคตรแข็งเลย ฟัก1ลูกปอกมันซะเหลือครึ่งลูก

[@Pranom]

เมนูนี้สุดยอดอีกแล้วหน่องไก่อวบๆน่ากินมากจ้า

[@Pool_PCR]

น่าจัดสักถ้วยครับ

[@akanitime]

ของโปรดเลยค่ะ

[@noun-travel5122]

Very nice vedeo my friend ❤️💕💕

[@อาณกรศรีวิไล]

อี้ก่า สูตรเด็ดแหมแล้ว

[@ขนมจีปซาลาเปา7896]

เวลาดีๆของคนชมคลิป😋😋

[@mattcanova4135]

หิวเลยคุณตอนนี้ ตี 4 กว่า

[@satita9954]

น่าทานมากกกกก

[@mornsrichannel5001]

น่ากินจัง😍😍😍

[@kungsapsin4330]

รักเธอ…ปลาโอ

[@นัทค่ะ-ฏ3บ]

👵👍สวัสดีค่ะ

[@7dayofficial130]

Can I eat that?” 😋

[@aumlovekim]

สงสัยค่าาา ทำไมต้องเอาเห็ดหอมกับน่องไก่ไปทอดก่อนค่ะ ขอบคุณล่วงหน้านะคะะะะ

[@kafiluddinbhuiyan3515]

WoWw

[@naimie5451]

Sehr appetitlich 🍲😀

[@ปันปันเป็กโอห์ม]

😊❤

[@katekatetarada2589]

😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@สมานศรีเหรา]

คือดูตี1

[@MaMa-mr1ub]

477

[@moynulislam4049]

🤮

[@กัญญาพรดีโพธิ์กลาง-ม6ซ]

มะนาวดองทานได้มั้ยคะหรือว่าทานได้แต่น้ำมะนาวดอง

[@Tunya_166]

ขอบคุณสำหรับไอเดียอาหารเย็นในแต่ละวันนะคะ😍