هرفي محشي دخّل
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- من ابداعات الشيف أبو عمر
هرفي محشي خل
هرفي محشي دخل
-دخل
-فلفل ملون
-بصل شرايح مقلي
-بهارات
-ملح
-كشنة الصلصة
(بصل - زيت-صلصة)
تتبيلة المحشي الخارجية
زيت زيتون
كركم بالزعفران
بهارات
اوفر قدر يكون واسع
واضع فيه طيور الدخل على نار هادئه حتى يذوب شحم الدخل وبعدها اضيف الفلفل الرومي الملون والبصل المقلي
وبعدين الكشنة والبهارات والملح واقلبهن حتى تستوي الطيور ونحشي الهرفي
وبعد تحشية الهرفي ندهن الهرفي كامل بتتبيلة المحشي الخارجية
نضع الهرفي بفرن المندي لمدة ساعتين نصف داخل الفرن على درجة حرارة ماتقل عن ١٥٠
ويكون بأسفل الفرن وعاء ماء علشان ماتنشف اللحمة
وبعد ساعتين ونصف نفتح الفرن ونخرج الماء ونرجع نسكر الفرن لمدة ساعة وبالعافية
السلطة اليونانية المقادير
-طماطم حبة صغيرة
-خيار
-خس
-زيتون ملون شرايح
-جبن مالح فيتا
-زعتر
-زيت زيتون
نقطع الخضار تقطيع خشن وبعدها احط الزيتون الملون
وارش عليه زيت زيتون
واقطع الجبن مربعات صغيرة وأصفها فوق السلطة وارش عليها زعتر
كشنة الرز الخضراء
على حسب الكمية
-بقدونس
-قليل من الكزبرة الخضراء (نكهة فقط)
-شبت
-مكسرات(كاجو-لوز)
-كركم
-بصل مقلي
-زبيب
اذا خلص الرز
ناخذ رز مستوي جاهز واضعه بمقلات او قدر تيفال
واضيف عليه الكركم والزبيب والبصل المقلي والمكسرات
واقلبه على النار لمدة ٣ دقائق
واضيف عليه البقدونس والشبت وقليل من الكزبرة الخضراء
واقلبهن وبالعافية
حلا سنيكرس البارد
اول حاجة أفكك كيك سفن دايز المستطيل وبعدها أرش عليه حليب سايل بعدين أحط بالخلاط 4 حبات جبن كيري وعلبتين قشطه وناخذ ملعقتين قشطه ونخليه على جنب بعدين نحط ظرف كراميل وظرف دريم ويب ونحطه بالخلاط بعدين نحط النص الباقي من الكيك فوق الخليط وبعدها نحط ملعقتين القشطه واربع حبات سنيكرس بحمام مائي نذوبهن بعدها أحطها فوق الكيك ويحط بالثلاجه مدةساعتين وبالعافيه .
