Złota zasada od kucharzy- do omletu jaja trzeba zmieszac na jednolitą mase, ale nigdy do jajecznicy. Nie ubijamy tych jaj. W jajecznicy powinno być widac fragmenty białka i żółtka, strukture, nie kremową emulsje. Dla mnie to antyjajecznica, ale jest wiele szkół, więc na pewno komuś przypasuje. Smacznego i zdrowego jaja :)
Nie ma jak jajocha ale takiego przepisu nie znałem. Na pewno wypróbuje recepturę. Dużo cennych informacji, wskazówek i wiedzy. Świetny odcinek. Pozdrawiam.
Bardzo treściwy i merytoryczny film! Niezwykle się ucieszyłem, że znów mogę Panią widzieć na ekranie! Od siebie pragnę tylko dodać, że jajka powinno się myć z płynem, ale też przy użyciu gąbki. Do tego powinno je się dosłownie kilka sekund parzyć w wrzącej wodzie, aby pozbyć się salmonelli. Na sam koniec trzeba pamiętać by nie odkładać ich w to samo miejsce gdzie były przed chwilą czyli np. do wytłaczanki. Jest to bardzo dobry nawyk, konieczny podczas przygotowywania dań, w których są jajka na surowo.
Pani KASIU, jajecznica jest dobra na wszystko!! Samotna emerytka z "jajcowym" pozdrowieniem życzę zdrowia i dobrych wyborów kulinarnych naszych rodaków!!:)
Dla mnie energia płynąca od tej kobiety jest fajna. Nie muszę się zgadzać ze wszystkim, co mówi, żebym miała wobec niej pozytywne odczucia. To były miłe 22 minuty : )
Zastanawiam się po co Ci którzy tak krytykujecie zachowanie Kasi,po co to w ogóle oglądacie ? Są ludzie którzy nawet wodę na herbatę przypalają. I może oni potrzebują takiego filmu instruktażowego. Ja zawsze robiłam inaczej,a dziś zrobiłam wg podpowiedzi p. Kasi i bardzo mi smakowała. Głupie myśli ma każdy,tylko mądry je przemilcza. Pani Kasiu,bardzo mi smakowało, będę robiła częściej.
Pani Kasiu ! Uwielbiam Panią od pierwszego odcinka Wiem, co jem. Jestem dietetykiem i to co Pani prezentuje , w większości rezonuje z moimi przekonaniami . Wspaniały program, życzę rozwoju kanału i wszystkiego , co najlepsze. Sub od dawna ❤️❤️
i to jest jajecznica !!!! ja robie na skróty i wrzucam jaja do szklanki, roztrzepuje i na patelnie na moment. ale taaaaaaaaaaa Pani Kasi to majstersztyk.
Łapka w górę. Zrobiłam i ja. Moja reakcja była taka sama >"dobra, naprawdę dobra, nie myślałam że mi wyjdzie". Przyznam się cichutko nawet talerzyk wylizany :)
Miałem kolegę, który opowiadał, że zrobienie jajecznicy zajmowało mu dwie godziny. Potem okazało się dlaczego. Mieszkał na wsi. Czekał, aż kury zniosą jajka. Potem walka z kogutem, bo nie pozwalał zabrać jajek. To i tyle schodziło.
Ja kupuję jajka bez cyferek, od gospodarzy ze wsi i mi to pasuje 😁 jajówa wygląda fajnie, ale i tak wolę po swojemu, wbijam jajka na patelnię i czekam aż się lekko zetną białka i potem po kolei żółtka rozbełtuje, tak, żeby były wciąż płynne 🙂
Stara aluminiows patelnia, brudna, okopcona, może wyglądać na pochodzącą z XIX wieku ale prawdopodobnie jest o wiele młodsza. Moja mama wspominała że w latach sześćdziesiątych XX wieku lekarze zalecali kupowanie nowoczesnych, lekkich i "zdrowych" naczyń aluminiowych. W tamtych latach produkowano nie tylko aluminiowe garnki, ale również sztućce. Tak więc mama kupiła garnki i patelnie aluminiowe, a stare, odziedziczone po teściowej (wykonane z żeliwa i miedzi) trafiły do lamusa a potem na złom. W piwnicy zchowała się tylko żeliwna brytfanna. Teraz zastanawiam się czy nie warto wrócić do tradycji i wypróbować garnki podobne do tych babcinych? Były wśród nich umurzone (okopcone), bo używała ich na kotlinie z fajerkami, sagany. Aby szybciej zagotować wodę, zdejmowało się fajerki a sagan do połowy chował się w palenisku pod żeliwną "płytą". W ten sposób ogień nagrzewał nie tylko dno, ale i boki garnka. Sagany w połowie wysokości posiadały specjalny zabezpieczający pierścień, który opierał się o krawędź płyty. Żeliwna, "cygańska" patelnia, nie posiadała emalii, więc nie znosiła mycia płynami i wymagała regularnego natłuszczania. Z kolei miedziane rondle były najlepsze do smażenia konfitur.i powideł. Chociaż nadmiar miedzi w pożywieniu jest szkodliwy, to konfitury w nich smażone smakowały rewelacyjnie! Nie wiem czy żeliwne garnki są zdrowe ale dawniej ludzie nie chodzili tak często do lekarza, mam też wrażenie że żyli dłużej, chociaż nie potwierdzają tego statystyki. Na przykład moja prababcia od strony ojca (lecząc się tylko ziółkami) dożyła 95 lat. Może gdyby nie ciężkie okupacyjne czasy, żyłaby jeszcze dłużej? Pradziadek od strony mamy też zmarł w sędziwym wieku w czasie oblężenia Poznania w 1945 roku. Co myśli Pani o kuchennym powrocie do wspomnień? Ja postanowiłem kupić żeliwną patelnię i trochę poeksperymentowač :-) Na niektórych forach takie patelnie są bardzo chwalone więc może ma to sens? Co ciekawe - podobno żeliwna patelnia nadaje się do kuchenki indukcyjnej
Jajecznica po lubusku, tak nazwałem mój sposób jajecznicy. Smażę cebulkę z pokrojoną kiełbasą a po usmażeniu dodaję trochę wody i krótko duszę na patelni. Oddzielam żółtka od białka i smażę białka na twardo. Następnie białko dodajemy do surowego żółtka i mieszamy na talerzu., naprawdę smaczna jajecznica.
Najlepiej mieć swoje kury i swoje jajka jeśli ktoś ma do tego warunki , bo same jaja ze wsi nie zawsze są dobre, Ci co mają dużo kur to karmią je często najtańszymi paszami. Moi dziadkowie i rodzice mają 6 kurek i 2 koguty, karmią je obierkami, wysuszonymi skorupiakami , reszta mi z obiadu i czystym zbozem, poza tym jedzą tez to co sobie wygrzebia z ziemi. Takie jajka są naprawdę zdrowe i jeśli ktoś je takie id dziecka tak jak ja, to te ze sklepu, nawet organiczne nie są już takie smaczne. Nie wspomnę już o mięsie które też jest o niebo lepsze
Kolor żółtek zabójczy. Mojej babci kura miała takie parcie, że znosiła jajka z dwoma żółtkami. xDD Taka wolność. xD Szkoda mi tych, które duszą się w zbyt małych pomieszczeniach, itd.
No jak już unia sprawdza jajka to na pewno są szczęśliwe a wartościowe sa tylko żółtka - nie jajka, które najlepiej umyć pod bieżącą wodą i w miseczce przelać wrzątkiem. Zamiast ogdrzewać i studzić jajka z masłem ciągle mieszając co trwa długo, prościej mikserem ręcznym zmiksować jajka z odrobiną mleka - konsystencja będzie dokładnie taka sama a czas nieporównywalnie krótszy. Poza tym białka winny być bardziej ścięte niż żółka z uwagi na awidynę , więc pierwsze na patelni winno wylądować białko , poźniej żółto, które dla odmiany nie powinno być mocno ścięte bo traci wartości .
@@dumpling9582 w każdym, nie było rzeczy, która się w nim nie przykleiła do dna, mleko, budyń i też była jajecznica, po której szorowałam druciakiem :)
dumpling Widac przeciez na filmie podczas przelewania jajecznicy do patelni, ze zalepila sie do dna. W naczyniu emaliowanym mozna tylko wode zagotowac, tak jak 'kashacz' powiedzial/la.
@@kashacz to ta metalowa rózga zawiniła, że przywarła jajecznica, a poza tym najpierw powinno się dodać masło i roztopić, zdjąć z ognia i wbić jajka - to na pewno by nie przywarła, a ona dodała masło na końcu to było oczywiste, że jajka przywrą do gołego rondla
Akurat jestem na wsi i dostałam od gospodyni jajka prosto z kurnika:) Wszystkie rady się przydadzą. U mnie też tylko jajecznica na maśle. Chyba że szakszukę robię to na oleju z pestek winogron. Pozdrawiam...
Witam, a ja się podzielę z Państwem pewną ciekawostka ciekawostką a mianowicie moja mama która już jest na emeryturze pracowała w sanepidzie w laboratorium gdzie badała żywność również pod względem konserwantów i azotanów i co najgorsze po wejściu do Unii ich dopuszczalna ilość w żywności została zwiększona 300 krotnie!!!niż przed wstąpieniem do Unii.
Proponujena poważnie się zapoznać z tym normami oraz badaniami na podstawie których zostały ustalone. No dla porównania, zapoznanie się z normami reszty świata.
Pani Kasiu bardzo lubię Pani oglądać i przyznam szczerze wiele się od Pani uczę (choć niewątpliwie różnimy się wiekiem :)) Jednak mała uwaga: NIGDY nie dajemy psu wieprzowiny, to jest dla niego niezdrowe mięso.:)Odezwała się we mnie stara psiara hihihi. Pozdrawiam serdecznie.
@@piotrpyc8567 wieprzowina jest najgorzej trawiona, istnieje ryzyko zakażenia bakteriami patogennymi lub pasożytami, wlosnicą.szybciej się psuje itd itp
W jajecznicy są wartości odżywcze (ktoś poniżej napisał, że nie) tylko tak jak Pani Bosacka powiedziała - nie usmażonej na wiór. Polecam najpierw ściąć białka, a później żółtka. Są na to dwa sposoby . Pierwszy prosty - oddzielić białka od żółtek. Drugi sposób, to bardzo delikatnie i na słabym "ogniu" mieszać delikatnie białko omijając żółtko.
O jej... Cała żółta jak ... Dla mnie białko lekko ścięte (takie jak na miękko), żółtko jeszcze mniej niż lekko ścięte. Całą jajecznica musi być biało - żółta. Wtedy ma apetyczny wygląd i jest eko bo nie traci na wartości podczas długiego podgrzewania i mieszania. Na marginesie ; żółtko ma swój wyjątkowo pyszny smak. 🌼
Jest pani świetna ale mała nieścisłość: patelnia teflonowa jest wtedy szkodliwa, gdy jest zrysowana, bo wtedy podczas mieszania potrawy mogą odrywać się następne płaty teflonu, który jest rakotwórczy, natomiast aluminium ma w tym przypadku minimalne znaczenie, przechodzi on do żywności podczas długotrwałego leżakowania, np.w konserwach lub podczas gotowania kwaśnych potraw, np.kapuśniaku.
Video z humorem, a to dobrze, bo glodny i zly to grzech prawie. Ale jeden karygodny blad: każde jajko najpierw pojedynczo do kubka, sprawdzam zapach i wtedy dodaje do pozostałych. Jesli jedno jajko przez przypadek bedzie zle, wrzucając od razu do reszty psuje wszystkie dotąd rozbite jajka. Przezornym trzeba byc, te kilka sekund nikogo nie zbawi, a uratuje cala jajecznice, pani Bosacka. Pozdrawiam
ludzie są żałośni, przejmują się jakimiś konserwantami i aluminium, a trują się używkami, produkują chore ilości odpadów, sr**ją do wody, którą potem piją, ale filmik fajny, fajny, kocham jajecznicę :)
Mam nadzieję, że kanał się będzie prężnie rozwijać. Przy okazji mam kilka uwag bo nie usnę ;) 1. Nie bać się teflonu ale smażenie na patelni ceramicznej, która została pominięta przy wywodzie o doborze patelni. 2. Są też teflonowe łopatki i szczypce, tylko drewno i bambus czy teflon też będzie ok? 3. Zbieranie dodatkowego masła łopatką pełną kawałków cebuli to średni pomysł, część tej cebuli została na maśle i pójdzie pewnie w śmieci. 4. Ostatnia sprawa, ale może w zasadzie powinna być pierwsza. Ja wiem, że eko jajka są cacy ale jednak nie bez powodu szkoły gastronomiczne uczą żeby każde jajo wybijać osobno na talerzyk, ja wącham po prostu po tym jak rozbiję, a zanim wrzucę albo topię w wysokim pojemniku wszystkie, których chcę użyć żeby wiedzieć czy są świeże. Zdarzyłoby się tak, że to 10 jajko byłoby nieświeże i wszystkie 10 z rondla poszłoby w śmietnik. A no i przy okazji Ramsey dodaje jeszcze creme fresh i samą jajecznicę w rondlu miesza łopatką silikonową :)
Crème fraiche (z francuskiego), to śmietana o dużej zawartości tłuszczu (ok. 35%). Lekko ukwaszona. Dzięki dużej zawartości tłuszczu nie warzy się i dlatego jest ceniona przez szefów kuchni.
Super że Pani jest aktywna :) Uwielbiam Pani programy ! ;) Niech się Pani hejtem nie przejmuje bo czytając komentarze to aż mi ręce opadają ;/ P.S - Słodziak z pieska ;)
Najlepsza na maśle bez dodatków. Robi się ją też najszybciej. Z dodatkami wolę jaja sadzone, takie z ciekłym żółtkiem, które dochodzą pod pokrywką i trzeba pilnować, żeby białko się ścięło, a żółtka nie. Dla mnie jedyne odstępstwo od klasycznej jajecznicy to taka na boczku.
Witaj Kasiu, pierwszy raz weszłam na Twój kanał i już pozostaje, ale mi się spodobał? Ważne i pożyteczne informacje nam przekazujesz ☺. Pozdrawiam i czekam na kolejne😊.
Jeżu ile musiałaby mieć stopni ta patelnia żeby się silikon rozpuścil, albo nawet ten plastik. Przecież producenci maja specjalne plastiki i silikony przystosowane do wysokich temp. 🤦🏼♀️
Szczegolnie ze silikonowe mamy nawet foremki np do tarty albo babeczek, więc skoro nic im się nie dzieje w piekarniku w temperaturze nawet 200 stopni to i jajecznice da rade pomieszac ;p
Ja robie tylko z samych jajek na maśle . I nie mieszam tylko lekko przekladam łopatką zeby białko i żółtko bylo widoczne. sole, i posypuje szczypiorkiem .
Pani Kasiu, tak w jajkach jest wszystko (oprócz wit.C) do momentu kiedy żółtko jest PŁYNNE... Ja jadam żółtko tylko na surowo. Oczywiście, sama tego nie wymyśliłam; proszę posłuchać co o jajku mówi np. prof. Tadeusz Trziszka
W patelniach teflonowych nie chodzi tylko o aluminium, które odkrywane jest wraz ze zdrapaniem powierzchni. Najpierw proszę trochę poczytać o samym teflonie i historii jego powstania. Nie bez przyczyny teraz większość producentów dokłada informacje PFOA Free, a i tak nikt nam nie zagwarantuje, że ten twór, jakim jest teflon, jest bezpieczny.
Chodzi o to, żeby białko było ścięte a żółtko płynne, aby nie zniszczyć właściwości zawartych w lecytynie. Cała filozofia! Po co to całe show? Pani Kasiu musi dać Pani z siebie więcej niż w TVN, bo inaczej nic z tego nie będzie. Masło maślane! Nihil novi!
Wszystko OK, ale gotowanie na płycie ceramicznej, też nie jest dobre. Potrawy przygotowywane na żywym ogniu mają swoją pozytywną energię i są zdrowsze.
wyparzyc ekologiczne jajka we wrzatku przez 20 sekund, na oleju kokosowym, maśle klarowanym albo smalcu ściąć białka z solą (niejodowana kamienna), następnie dodac żółtka, wymieszać kilka sekund i na talerz. żółtka mają byc płynne!!! w jajkach jest wszystko z wyjątkiem witaminy C, ale nie moga być ścięte żółtka! patelnia ceramiczna lub z kamienia. możemy dodac przed ścinaniem białka boczku ekologicznego bez azotanów, kiełbase eko bez azotanów, eko szczypiorek, eko pomidory. i to jest zdrowa jajecznica.
Pani Kasiu, program prowadzony na 6+ wiadomo 😊. Patelnia chyba do wymiany bo się gibie, czyli wypaczona od ciepła. Dodanie kropli oliwy powoduje, że nie spali się masło. Może warto przeanalizować jeszcze oprócz tematu ekologicznych płynów (dzięki wielkie za podpowiedz) ekologiczne myjki do naczyń? Czy jest Pani w fb grupie „mniej”? Serdecznie polecam. Sporo fajnych rzeczy się tam nauczyłam. To jednak zdecydowanie BTW gotowania 😉. Gratuluję, wiele/u z nas kibicowało Pani w podjęciu decyzji o powstaniu własnego programu na YT. Super!!!!
marta j jest na fb grupie „mniej” myjka robiona na szydełku ze sznurka konopnego, podobno bardzo trwała, skuteczna i antybakteryjna. 😉polecam stronę „mniej” na fb- czad ekologiczny 💚
Tak skomplikowanej jajecznicy jeszcze nie jadłem
Ja też
Właśnie coś takiego chciałem napisać. Poczułem się tym opisem przygnieciony.
jaki ten świot jest
jacy ludzie są
jaki Tarasek Joanna
TEN SPAŚLAK
3 jajka na patelnie, 6 min i gotowe [piwo opcjonalnie !!! ]
Jeśli według was ta jajecznica jest skomplikowana to święty mikołaj istnieje i w dodatku ja nim jestem
Złota zasada od kucharzy- do omletu jaja trzeba zmieszac na jednolitą mase, ale nigdy do jajecznicy. Nie ubijamy tych jaj. W jajecznicy powinno być widac fragmenty białka i żółtka, strukture, nie kremową emulsje. Dla mnie to antyjajecznica, ale jest wiele szkół, więc na pewno komuś przypasuje. Smacznego i zdrowego jaja :)
Nie ma jak jajocha ale takiego przepisu nie znałem. Na pewno wypróbuje recepturę. Dużo cennych informacji, wskazówek i wiedzy. Świetny odcinek. Pozdrawiam.
Przekombinowane !
Nadmiar formy nad treścią !
Oj Jezus ale się umeczylam samym oglądaniem
no nie? jajecznica zajmuje mi dwie minuty :) i bedzie lepsza niz to ekologiczne jedzenie z zerem smaku
Super! Jednak da się skomplikować najprostsze danie świata
na widok tej jajecznicy stracilem apetyt a pozatym czemu jej nieje widocznie nie dobra fuj
Ona nawet tego przepisu nie wymyśliła, troche podjebane od Gordona Ramsay'a
@@moshix2888 przecież mówi Gordon dzięki. Trzeba spróbować
Bardzo treściwy i merytoryczny film! Niezwykle się ucieszyłem, że znów mogę Panią widzieć na ekranie! Od siebie pragnę tylko dodać, że jajka powinno się myć z płynem, ale też przy użyciu gąbki. Do tego powinno je się dosłownie kilka sekund parzyć w wrzącej wodzie, aby pozbyć się salmonelli. Na sam koniec trzeba pamiętać by nie odkładać ich w to samo miejsce gdzie były przed chwilą czyli np. do wytłaczanki. Jest to bardzo dobry nawyk, konieczny podczas przygotowywania dań, w których są jajka na surowo.
Łapka w górę Pani Kasiu za to, że jest Pani fajna babka,za te,, gadane'', noo.... i Wielkopolanka z wyboru!!
Pani KASIU, jajecznica jest dobra na wszystko!! Samotna emerytka z "jajcowym" pozdrowieniem życzę zdrowia i dobrych wyborów kulinarnych naszych rodaków!!:)
Dla mnie energia płynąca od tej kobiety jest fajna. Nie muszę się zgadzać ze wszystkim, co mówi, żebym miała wobec niej pozytywne odczucia. To były miłe 22 minuty : )
Zastanawiam się po co Ci którzy tak krytykujecie zachowanie Kasi,po co to w ogóle oglądacie ?
Są ludzie którzy nawet wodę na herbatę przypalają. I może oni potrzebują takiego filmu instruktażowego. Ja zawsze robiłam inaczej,a dziś zrobiłam wg podpowiedzi p. Kasi i bardzo mi smakowała.
Głupie myśli ma każdy,tylko mądry je przemilcza.
Pani Kasiu,bardzo mi smakowało, będę robiła częściej.
Pani Kasiu, proszę być sobą. Kochamy Panią. Czekamy na więcej Kasi w Kasi:)
proteiny pani uleciały ? ciekawe pomysły. Pomijam fakt, że nie znoszę jajecznicy bedącej jednolitą breją - jak delikatna by ona nie była.
Ja jeszcze podpowiem dwa moje ulubione składniki: szczypiorek i... awokado :) smacznego!
Kuźwa,kura łazi po podwórku i żre co do dzioba jej wpadnie...a Pani wiedzy i zdania unikałabym w kwestii eko
A ja na patelnię najpierw na masło same białka a jak się zetną to na krótko dodaję żółtko nie doprowadzając ich do ścięcia.Pozdrawiam.
Tak najzdrowiej.
to jest super sposób, też tak robię
Pani Kasiu ! Uwielbiam Panią od pierwszego odcinka Wiem, co jem. Jestem dietetykiem i to co Pani prezentuje , w większości rezonuje z moimi przekonaniami . Wspaniały program, życzę rozwoju kanału i wszystkiego , co najlepsze. Sub od dawna ❤️❤️
Super program edukacyjny i przemiła pani Kasia🥰😋🌷🌷🌷🌷🌷
i to jest jajecznica !!!! ja robie na skróty i wrzucam jaja do szklanki, roztrzepuje i na patelnie na moment. ale taaaaaaaaaaa Pani Kasi to majstersztyk.
Ciekawie by było gdyby ostatnie jajo śmierdziało :)
to masz po jajecznicy
@@msypko O to chodzi O to chodzi panie
Ha ha ha
Łapka w górę. Zrobiłam i ja. Moja reakcja była taka sama >"dobra, naprawdę dobra, nie myślałam że mi wyjdzie". Przyznam się cichutko nawet talerzyk wylizany :)
Miałem kolegę, który opowiadał, że zrobienie jajecznicy zajmowało mu dwie godziny. Potem okazało się dlaczego. Mieszkał na wsi. Czekał, aż kury zniosą jajka. Potem walka z kogutem, bo nie pozwalał zabrać jajek. To i tyle schodziło.
Ja kupuję jajka bez cyferek, od gospodarzy ze wsi i mi to pasuje 😁 jajówa wygląda fajnie, ale i tak wolę po swojemu, wbijam jajka na patelnię i czekam aż się lekko zetną białka i potem po kolei żółtka rozbełtuje, tak, żeby były wciąż płynne 🙂
Tyż piknie!
Stara aluminiows patelnia, brudna, okopcona, może wyglądać na pochodzącą z XIX wieku ale prawdopodobnie jest o wiele młodsza. Moja mama wspominała że w latach sześćdziesiątych XX wieku lekarze zalecali kupowanie nowoczesnych, lekkich i "zdrowych" naczyń aluminiowych. W tamtych latach produkowano nie tylko aluminiowe garnki, ale również sztućce. Tak więc mama kupiła garnki i patelnie aluminiowe, a stare, odziedziczone po teściowej (wykonane z żeliwa i miedzi) trafiły do lamusa a potem na złom. W piwnicy zchowała się tylko żeliwna brytfanna. Teraz zastanawiam się czy nie warto wrócić do tradycji i wypróbować garnki podobne do tych babcinych? Były wśród nich umurzone (okopcone), bo używała ich na kotlinie z fajerkami, sagany. Aby szybciej zagotować wodę, zdejmowało się fajerki a sagan do połowy chował się w palenisku pod żeliwną "płytą". W ten sposób ogień nagrzewał nie tylko dno, ale i boki garnka. Sagany w połowie wysokości posiadały specjalny zabezpieczający pierścień, który opierał się o krawędź płyty. Żeliwna, "cygańska" patelnia, nie posiadała emalii, więc nie znosiła mycia płynami i wymagała regularnego natłuszczania. Z kolei miedziane rondle były najlepsze do smażenia konfitur.i powideł. Chociaż nadmiar miedzi w pożywieniu jest szkodliwy, to konfitury w nich smażone smakowały rewelacyjnie! Nie wiem czy żeliwne garnki są zdrowe ale dawniej ludzie nie chodzili tak często do lekarza, mam też wrażenie że żyli dłużej, chociaż nie potwierdzają tego statystyki. Na przykład moja prababcia od strony ojca (lecząc się tylko ziółkami) dożyła 95 lat. Może gdyby nie ciężkie okupacyjne czasy, żyłaby jeszcze dłużej? Pradziadek od strony mamy też zmarł w sędziwym wieku w czasie oblężenia Poznania w 1945 roku.
Co myśli Pani o kuchennym powrocie do wspomnień? Ja postanowiłem kupić żeliwną patelnię i trochę poeksperymentowač :-) Na niektórych forach takie patelnie są bardzo chwalone więc może ma to sens? Co ciekawe - podobno żeliwna patelnia nadaje się do kuchenki indukcyjnej
Jajecznica po lubusku, tak nazwałem mój sposób jajecznicy. Smażę cebulkę z pokrojoną kiełbasą a po usmażeniu dodaję trochę wody i krótko duszę na patelni. Oddzielam żółtka od białka i smażę białka na twardo. Następnie białko dodajemy do surowego żółtka i mieszamy na talerzu., naprawdę smaczna jajecznica.
Najlepiej mieć swoje kury i swoje jajka jeśli ktoś ma do tego warunki , bo same jaja ze wsi nie zawsze są dobre, Ci co mają dużo kur to karmią je często najtańszymi paszami. Moi dziadkowie i rodzice mają 6 kurek i 2 koguty, karmią je obierkami, wysuszonymi skorupiakami , reszta mi z obiadu i czystym zbozem, poza tym jedzą tez to co sobie wygrzebia z ziemi. Takie jajka są naprawdę zdrowe i jeśli ktoś je takie id dziecka tak jak ja, to te ze sklepu, nawet organiczne nie są już takie smaczne. Nie wspomnę już o mięsie które też jest o niebo lepsze
Kolor żółtek zabójczy. Mojej babci kura miała takie parcie, że znosiła jajka z dwoma żółtkami. xDD Taka wolność. xD Szkoda mi tych, które duszą się w zbyt małych pomieszczeniach, itd.
@@Michalina00343 kurczaków by z tych jajek nie było, albo by miały dwie głowy (?)
No jak już unia sprawdza jajka to na pewno są szczęśliwe a wartościowe sa tylko żółtka - nie jajka, które najlepiej umyć pod bieżącą wodą i w miseczce przelać wrzątkiem. Zamiast ogdrzewać i studzić jajka z masłem ciągle mieszając co trwa długo, prościej mikserem ręcznym zmiksować jajka z odrobiną mleka - konsystencja będzie dokładnie taka sama a czas nieporównywalnie krótszy. Poza tym białka winny być bardziej ścięte niż żółka z uwagi na awidynę , więc pierwsze na patelni winno wylądować białko , poźniej żółto, które dla odmiany nie powinno być mocno ścięte bo traci wartości .
Ja robię taką jajecznicę: Łyżeczka masła 3 jajka, sól. To tyle.
Ja tez
Dodaje jeszcze possiedano szczypiorek
I szczypta mleka
Przepisy Kulinarne Pani Kasi są świetne, szybkie i zdrowe👍😋PYSZOTA
Jajecznica z cebulką ❤z pietruszką czosnkiem i ketchupem mój przepis na moją jajecznice też dobrze smakuje ❤❤❤
Gdzie z widelcami do patelni ? 😞
-Widelcem po teflonie?!?!?
-Sam jesteś poteflon!!!
najlepsza jajecznica jest na skwareczkach ze słoniny wędzonej i własciwie nic juz do niej nie trzeba : )
zobaczywszy rondelek z Ikea aż się uśmiechnęłam wiedząc, że się nie sprawdzi, w nim to jedynie można wodę gotować :D
W którym momencie się nie sprawdził?
@@dumpling9582 w każdym, nie było rzeczy, która się w nim nie przykleiła do dna, mleko, budyń i też była jajecznica, po której szorowałam druciakiem :)
dumpling
Widac przeciez na filmie podczas przelewania jajecznicy do patelni, ze zalepila sie do dna. W naczyniu emaliowanym mozna tylko wode zagotowac, tak jak 'kashacz' powiedzial/la.
Bo to jest tygielek do kawy
@@kashacz to ta metalowa rózga zawiniła, że przywarła jajecznica, a poza tym najpierw powinno się dodać masło i roztopić, zdjąć z ognia i wbić jajka - to na pewno by nie przywarła, a ona dodała masło na końcu to było oczywiste, że jajka przywrą do gołego rondla
Pani Kasiu, ale metalowych sztućców się nie używa do patelni ceramicznej... Szkoda patelni... Aż serce boli...
Przy dupnej owszem jak dobra to nie. Przykład ceramika w silnikach spalinowych . Trze cały czas i trwa
Akurat jestem na wsi i dostałam od gospodyni jajka prosto z kurnika:) Wszystkie rady się przydadzą. U mnie też tylko jajecznica na maśle. Chyba że szakszukę robię to na oleju z pestek winogron. Pozdrawiam...
KOCHANA PANI KASIU UWIELBIAM PANI PROGRAMY PIOTREK KASZKUR ARTYSTA POZDRAWIA SERDECZNIE ❤️❤️ 🥰❤️❤️
Witam, a ja się podzielę z Państwem pewną ciekawostka ciekawostką a mianowicie moja mama która już jest na emeryturze pracowała w sanepidzie w laboratorium gdzie badała żywność również pod względem konserwantów i azotanów i co najgorsze po wejściu do Unii ich dopuszczalna ilość w żywności została zwiększona 300 krotnie!!!niż przed wstąpieniem do Unii.
I co sanepid na to ?
@@jolatusk1410 nic,przyjęto ,,normy unijne,,☹️
Unia Europejska nas zabija !
Wiadomo. Przecież większość europejskich firm używa tych dodatków a Bruksela jest z nimi dogadana. Kasa musi się zgadzać, stąd wyższe normy. Smutne :(
Proponujena poważnie się zapoznać z tym normami oraz badaniami na podstawie których zostały ustalone. No dla porównania, zapoznanie się z normami reszty świata.
Uwielbiam Panią ❤
Pani Kasiu bardzo lubię Pani oglądać i przyznam szczerze wiele się od Pani uczę (choć niewątpliwie różnimy się wiekiem :)) Jednak mała uwaga: NIGDY nie dajemy psu wieprzowiny, to jest dla niego niezdrowe mięso.:)Odezwała się we mnie stara psiara hihihi. Pozdrawiam serdecznie.
Dlaczego?
@@piotrpyc8567 wieprzowina jest najgorzej trawiona, istnieje ryzyko zakażenia bakteriami patogennymi lub pasożytami, wlosnicą.szybciej się psuje itd itp
Caly autorytet Unii Europrjskiej - dobre, bardzo dobre
Uwielbiam twoje programy ❤ kochana Pani ❤ Kasiu Piotrek kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤
te, tam, te fluidy, tam coś... no Kocham
W jajecznicy są wartości odżywcze (ktoś poniżej napisał, że nie) tylko tak jak Pani Bosacka powiedziała - nie usmażonej na wiór. Polecam najpierw ściąć białka, a później żółtka. Są na to dwa sposoby . Pierwszy prosty - oddzielić białka od żółtek. Drugi sposób, to bardzo delikatnie i na słabym "ogniu" mieszać delikatnie białko omijając żółtko.
Dziękuję Pani Kasiu za ten kanał. Oglądałam w tv, oglądam i tu, bo po prostu Panią lubię.
Mądrego to i DOBRZE posłuchać.
Dziękuje pani Kasiu🥰
O jej... Cała żółta jak ... Dla mnie białko lekko ścięte (takie jak na miękko), żółtko jeszcze mniej niż lekko ścięte. Całą jajecznica musi być biało - żółta. Wtedy ma apetyczny wygląd i jest eko bo nie traci na wartości podczas długiego podgrzewania i mieszania. Na marginesie ; żółtko ma swój wyjątkowo pyszny smak. 🌼
W sklepach są jajka z fermy czyli tłoczą się w kurnikach a nie wolny wybieg wolny wybieg to na wsi u gospodarza
Rzeczywiście, teraz filmy są inne, ale program w TV powstał latami, tutaj jest start od nowa, z czasem wszystko się ułoży. Pozdrawiam!
Jest pani świetna ale mała nieścisłość: patelnia teflonowa jest wtedy szkodliwa, gdy jest zrysowana, bo wtedy podczas mieszania potrawy mogą odrywać się następne płaty teflonu, który jest rakotwórczy, natomiast aluminium ma w tym przypadku minimalne znaczenie, przechodzi on do żywności podczas długotrwałego leżakowania, np.w konserwach lub podczas gotowania kwaśnych potraw, np.kapuśniaku.
Właśnie jakiś czas temu wróciłam do drewnianych sztućców, do gotowania.
Video z humorem, a to dobrze, bo glodny i zly to grzech prawie. Ale jeden karygodny blad: każde jajko najpierw pojedynczo do kubka, sprawdzam zapach i wtedy dodaje do pozostałych. Jesli jedno jajko przez przypadek bedzie zle, wrzucając od razu do reszty psuje wszystkie dotąd rozbite jajka. Przezornym trzeba byc, te kilka sekund nikogo nie zbawi, a uratuje cala jajecznice, pani Bosacka. Pozdrawiam
ludzie są żałośni, przejmują się jakimiś konserwantami i aluminium, a trują się używkami, produkują chore ilości odpadów, sr**ją do wody, którą potem piją, ale filmik fajny, fajny, kocham jajecznicę :)
Zioła i mak
Bardzo się cieszę, że jest Pani na RUclips i nareszcie będę miała Panią "pod ręką" Pozdrawiam.
💚
Strasznie długo p.Bosacka dochodzi do tej jajecznicy.Prawie 70 lat żyje na tym świecie a nie wiedziałam,że jajka smaży się oddzielnie 😂😂😂😂
JESTESMY zachwyceni PANI filmikami !!!!!! Serdecznie pozdrawiamy❤️🌹
Kremowość jajecznicy dodaje też dodatek skrobi np.kulurydzianej. Pomysł z Pinterest , testowałem z tapioką bo akurat miałem pod ręką.
Mam nadzieję, że kanał się będzie prężnie rozwijać. Przy okazji mam kilka uwag bo nie usnę ;)
1. Nie bać się teflonu ale smażenie na patelni ceramicznej, która została pominięta przy wywodzie o doborze patelni.
2. Są też teflonowe łopatki i szczypce, tylko drewno i bambus czy teflon też będzie ok?
3. Zbieranie dodatkowego masła łopatką pełną kawałków cebuli to średni pomysł, część tej cebuli została na maśle i pójdzie pewnie w śmieci.
4. Ostatnia sprawa, ale może w zasadzie powinna być pierwsza. Ja wiem, że eko jajka są cacy ale jednak nie bez powodu szkoły gastronomiczne uczą żeby każde jajo wybijać osobno na talerzyk, ja wącham po prostu po tym jak rozbiję, a zanim wrzucę albo topię w wysokim pojemniku wszystkie, których chcę użyć żeby wiedzieć czy są świeże. Zdarzyłoby się tak, że to 10 jajko byłoby nieświeże i wszystkie 10 z rondla poszłoby w śmietnik.
A no i przy okazji Ramsey dodaje jeszcze creme fresh i samą jajecznicę w rondlu miesza łopatką silikonową :)
Co to cream frezy?
@@Mm-jz5ku śmietanka :)
Crème fraiche (z francuskiego), to śmietana o dużej zawartości tłuszczu (ok. 35%). Lekko ukwaszona. Dzięki dużej zawartości tłuszczu nie warzy się i dlatego jest ceniona przez szefów kuchni.
Super że Pani jest aktywna :) Uwielbiam Pani programy ! ;) Niech się Pani hejtem nie przejmuje bo czytając komentarze to aż mi ręce opadają ;/ P.S - Słodziak z pieska ;)
Uwielbiam Panią Kasię w każdej odslonie
poproszę o odcinek na temat diety bez produktów wzdymających, ostrych i gazowanych, bo nie mam pojęcia co mogę jeść
podłączam się :)
polecam arbuzy, taka monodieta arbuzowa wspaniale oczyszcza i reguluje prace przewodu pokarmowego
Dzięki za podpowiedź
@@esteraw1020 nie mam problemu z pracą układu pokarmowego, nie mam jelita grubego I nie mogę jeść i pić tych rzeczy
Najlepiej jest się udać do dobrego dietetyka, który przeprowadzi kompletny wywiad i dostosuje dietę do konkretnej osoby.
Pyszna.. dziękuję 👍🥰
Czy łupiny wykorzystujesz do suszenia lub na kompost
No to ja jednak pozostanę przy swojej wersji jajecznicy ....
Najlepsza na maśle bez dodatków. Robi się ją też najszybciej. Z dodatkami wolę jaja sadzone, takie z ciekłym żółtkiem, które dochodzą pod pokrywką i trzeba pilnować, żeby białko się ścięło, a żółtka nie. Dla mnie jedyne odstępstwo od klasycznej jajecznicy to taka na boczku.
Widziałam Panią u u Pani Agnieszki 👌😁 więc i tutaj oglądam, super 👍👍❣💐
Wciąga mnie ciekawa osobowość i naturalność Pani Bosackiej, a przepis genialny!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Witaj Kasiu, pierwszy raz weszłam na Twój kanał i już pozostaje, ale mi się spodobał? Ważne i pożyteczne informacje nam przekazujesz ☺. Pozdrawiam i czekam na kolejne😊.
Ekipa pierwsza klasa! ;)
fajnie tak naturalnie domowo robione
Jeżu ile musiałaby mieć stopni ta patelnia żeby się silikon rozpuścil, albo nawet ten plastik. Przecież producenci maja specjalne plastiki i silikony przystosowane do wysokich temp. 🤦🏼♀️
Mama Bear dokładnie haha
Przy zwykłym smażeniu i silikon mi się stolik i plastik, tak więc da się:)
Szczegolnie ze silikonowe mamy nawet foremki np do tarty albo babeczek, więc skoro nic im się nie dzieje w piekarniku w temperaturze nawet 200 stopni to i jajecznice da rade pomieszac ;p
Ja robie tylko z samych jajek na maśle .
I nie mieszam tylko lekko przekladam
łopatką zeby białko i żółtko bylo widoczne.
sole, i posypuje szczypiorkiem .
Pani Kasiu, tak w jajkach jest wszystko (oprócz wit.C) do momentu kiedy żółtko jest PŁYNNE...
Ja jadam żółtko tylko na surowo. Oczywiście, sama tego nie wymyśliłam; proszę posłuchać co o jajku mówi np. prof. Tadeusz Trziszka
Najzdrowsze są na surowo kijanki. Można chlipac aż miło :) polecam. Samo zdrowie!!!
Pozdrawiam!!! Jeszcze takiej jajecznicy nie jadłam!!!
milo Cie widziec uwielbiam jajecznice
Nigdy tak długo się nie zastanawiałam nad taką prosta rzeczą jak jajecznica
to jest bardzo skomplikowane z jakiej kuchni
W patelniach teflonowych nie chodzi tylko o aluminium, które odkrywane jest wraz ze zdrapaniem powierzchni. Najpierw proszę trochę poczytać o samym teflonie i historii jego powstania. Nie bez przyczyny teraz większość producentów dokłada informacje PFOA Free, a i tak nikt nam nie zagwarantuje, że ten twór, jakim jest teflon, jest bezpieczny.
Chodzi o to, żeby białko było ścięte a żółtko płynne, aby nie zniszczyć właściwości zawartych w lecytynie. Cała filozofia! Po co to całe show? Pani Kasiu musi dać Pani z siebie więcej niż w TVN, bo inaczej nic z tego nie będzie. Masło maślane! Nihil novi!
👌
Ma Pani swój kanał! Niesamowite. Tak się cieszę. Już subskrybuje!
Najzdrowsze to żółtka surowe ,lub ugotowane na miękko.W jajecznicy jajka tracą co najcenniejsze.
Zwlaszcza bwkterie
Bakterie
Mega 💪
Super, że Pani jest na kanale☺
💚
Matko z Buska! Sprawdzę! Dzięki.
Tyle pitolenia z jajami?? naprawde????
Wszystko OK, ale gotowanie na płycie ceramicznej, też nie jest dobre. Potrawy przygotowywane na żywym ogniu mają swoją pozytywną energię i są zdrowsze.
Szybka rąsia . Zawsze w Tobie widziałem potencjał:)
Dzień dobry, mam pytanko... gotuje Pani w swojej kuchni? :-)
@MARLENA NAJMAN EL TESTOSTERON Ależ Pani złośliwa!
@@mavro9691 stwierdza fakty
Tak, to moje własne studio
Z głodu można umrzeć!!! 👅
W margarynie czesto są utwardzane tłuszcze roślinne? A są margaryny bez takich tłuszczów?
Matko Boska. Mnie tam mama uczyla, zeby wbic jajka na patelnie z maslem, zamieszac i juz. Trwa 3 minuty ...
To tylko świadczy o ograniczeniu umysłowym twojej, szacownej mamusi... 😊 o twoim tez...
No i chwała mamusi!
wyparzyc ekologiczne jajka we wrzatku przez 20 sekund, na oleju kokosowym, maśle klarowanym albo smalcu ściąć białka z solą (niejodowana kamienna), następnie dodac żółtka, wymieszać kilka sekund i na talerz. żółtka mają byc płynne!!! w jajkach jest wszystko z wyjątkiem witaminy C, ale nie moga być ścięte żółtka! patelnia ceramiczna lub z kamienia. możemy dodac przed ścinaniem białka boczku ekologicznego bez azotanów, kiełbase eko bez azotanów, eko szczypiorek, eko pomidory. i to jest zdrowa jajecznica.
Bardzo fajny program kulinarny z którego można się dowiedzieć jak zdrowo przyrządzać posiłki
Ale tresciwa refleksja ? nie mialas w szkole szczescia do madrych nauczycieli ?
Lubię Panią oglądać, fajna Pani jest
Dziś na śniadanie jajecznica
😚🤗🤓
Pani Kasiu, program prowadzony na 6+ wiadomo 😊. Patelnia chyba do wymiany bo się gibie, czyli wypaczona od ciepła. Dodanie kropli oliwy powoduje, że nie spali się masło. Może warto przeanalizować jeszcze oprócz tematu ekologicznych płynów (dzięki wielkie za podpowiedz) ekologiczne myjki do naczyń? Czy jest Pani w fb grupie „mniej”? Serdecznie polecam. Sporo fajnych rzeczy się tam nauczyłam. To jednak zdecydowanie BTW gotowania 😉. Gratuluję, wiele/u z nas kibicowało Pani w podjęciu decyzji o powstaniu własnego programu na YT. Super!!!!
💚
Co to za myjka?podasz linka?
marta j jest na fb grupie „mniej” myjka robiona na szydełku ze sznurka konopnego, podobno bardzo trwała, skuteczna i antybakteryjna. 😉polecam stronę „mniej” na fb- czad ekologiczny 💚
A na koniec widelcami po patelni!!! Ale i tak Kaśkę uwielbiam !!
Pani Kasiu uwielbiam pania😀 Super ze trafilam na pani kanał
Taka ekipa to skarb.. 😍Pozdrawiam serdecznie 😉
SKarb. z Warsaw Shore :P
Od kiedy bambus nie jest drzewem?
Czy warzywa białe, które mają antybiotyki, mają je po podgrzaniu ? czy nie są już bezwartościowe ?
A patelnie stalowe to już nie istnieją? Ja używam i są zajebiste.
Stalowe są najlepsze ale wbrew pozorom trudno kupić bo są też piekielnie drogie.